奶(nai)酪是(shi)一種發(fa)酵的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)奶(nai)制品，其性質(zhi)與常(chang)見(jian)的(de)(de)(de)酸(suan)牛(niu)(niu)奶(nai)有相似之處，都是(shi)通過(guo)發(fa)酵過(guo)程來制作的(de)(de)(de)，也(ye)都含(han)有可以(yi)保健的(de)(de)(de)乳酸(suan)菌，但是(shi)奶(nai)酪的(de)(de)(de)濃度比酸(suan)奶(nai)更(geng)高(gao)，近似固體食(shi)物(wu)，營(ying)養價值也(ye)因此更(geng)加豐富。內蒙古是(shi)我國的(de)(de)(de)大草原，這里飼養大群的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)羊，奶(nai)酪也(ye)是(shi)這里的(de)(de)(de)傳統美(mei)食(shi)，因地制宜，這里建立了不少(shao)奶(nai)酪的(de)(de)(de)品牌。

品(pin)牌(pai)(pai)(pai)榮譽、品(pin)牌(pai)(pai)(pai)獎(jiang)項是企(qi)(qi)業的(de)無形的(de)資產。現代企(qi)(qi)業競(jing)爭(zheng)日(ri)益強(qiang)烈(lie)，而品(pin)牌(pai)(pai)(pai)榮譽和(he)獎(jiang)項可以讓企(qi)(qi)業脫穎而出。奶(nai)(nai)酪(lao)著名商標(biao)是指具有(you)較高(gao)市(shi)(shi)場(chang)聲譽和(he)商業價值，為(wei)相關公眾所熟(shu)知，并(bing)依法被認(ren)定的(de)注冊商標(biao)，對選知名度(du)高(gao)的(de)奶(nai)(nai)酪(lao)有(you)一點的(de)參考作用(yong)。奶(nai)(nai)酪(lao)省(sheng)級名牌(pai)(pai)(pai)是指實物(wu)質量達(da)到省(sheng)內同類(lei)產品(pin)先(xian)進水(shui)平、在省(sheng)內同類(lei)產品(pin)中處于領(ling)先(xian)地位、市(shi)(shi)場(chang)占有(you)率和(he)知名度(du)居(ju)行業前(qian)列、用(yong)戶(hu)滿意(yi)程度(du)高(gao)等，是具有(you)較強(qiang)奶(nai)(nai)酪(lao)市(shi)(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)力的(de)產品(pin)。

1.想(xiang)要抹面包、拌(ban)沙拉新鮮奶(nai)酪是(shi)不(bu)錯的選擇，比如(ru)菲達奶(nai)酪（Feta）、波爾(er)斯因奶酪（Boursin）。新鮮(xian)奶酪的(de)水分(fen)充足(zu)，口感嫩滑(hua)，吃(chi)起來有點像豆腐。混(hun)入果醬或者(zhe)蜂蜜直(zhi)接吃(chi)也(ye)非常清爽。不過(guo)新鮮(xian)奶酪一定要現買(mai)現吃(chi)，放冰箱儲存(cun)最多不要超過(guo)一星期。

2.DIY芝士(shi)蛋糕你(ni)要選(xuan)的(de)是奶(nai)油奶(nai)酪（creamcheese），也是新鮮奶(nai)酪的一種，只經過了短時間的發酵，質地柔軟(ruan)，有點像奶(nai)油。

3.烤披薩一(yi)定(ding)要選用馬蘇(su)里拉奶酪（Mozzarella），只有這(zhe)種奶酪(lao)才能讓你(ni)的(de)披薩拉(la)出長長的(de)絲來。

4.DIY提(ti)拉米(mi)蘇馬(ma)斯卡普(pu)尼奶酪(lao)(Mascarpone)是唯一的(de)選(xuan)擇，至(zhi)今沒有理想的(de)替代品。

5.直接吃如(ru)果你喜(xi)歡(huan)味道不那么(me)濃(nong)烈的，超市(shi)中常見的那些表面覆蓋著一(yi)層(ceng)白(bai)(bai)色(se)真菌絨毛(mao)的白(bai)(bai)霉(mei)奶酪是不錯的選擇，口感柔軟，奶香濃(nong)郁，關鍵是沒有(you)什么(me)怪味，比如(ru)布里(li)奶酪（Brie）、卡蒙(meng)貝爾奶酪(lao)（Camembert）。如(ru)果你對(dui)自己(ji)很有信(xin)心，敢于挑戰“重(zhong)口味(wei)”，那么(me)就嘗試一下藍紋奶酪吧(ba)，雖然一開始你可能會(hui)忍不住想掩鼻(bi)逃跑，但(dan)細細品味(wei)之后，很多人都(dou)會(hui)被它那獨特的香味(wei)所(suo)吸引(yin)。

6.制作(zuo)三明治和漢堡包購(gou)買超市(shi)中帶包裝(zhuang)的(de)片(pian)狀奶(nai)(nai)酪即可，這(zhe)種奶(nai)(nai)酪是將一種或多種奶(nai)(nai)酪加熱(re)混合，經過高(gao)溫消毒，再加入其他(ta)乳(ru)類產(chan)品和佐料，比(bi)如蔬菜、火腿、香(xiang)料等制成的(de)。食用方便，口味也(ye)更易被(bei)大眾所接受。

7.入菜比如做湯、拌意大利面、做奶(nai)酪(lao)(lao)火鍋，硬質奶(nai)酪(lao)(lao)都非常合適(shi)，埃曼塔奶(nai)酪(lao)(lao)（Emmental）和帕爾瑪奶酪（Parmesan）都(dou)屬于這(zhe)種，磨碎(sui)或者融(rong)化即可。

8.給孩子吃現在超(chao)市(shi)中都有專(zhuan)門給兒童吃的(de)奶酪，比如百吉富的(de)奶酪寶寶，購(gou)買時(shi)一定要注意營養成分(fen)表中蛋(dan)白(bai)(bai)質和鈉(na)的(de)含(han)量(liang)，蛋(dan)白(bai)(bai)質含(han)量(liang)越(yue)(yue)高(gao)越(yue)(yue)好(hao)(hao)，鈉(na)當然是(shi)越(yue)(yue)低越(yue)(yue)好(hao)(hao)，最(zui)好(hao)(hao)買原(yuan)味的(de)。

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