【掃帚菜(cai)】掃帚菜(cai)怎么吃好吃 掃帚菜(cai)的功郊與作用

掃帚菜怎么吃好吃

1、用料：掃帚菜五百克，韭菜三百克，豬肉兩百克，蔥、姜適量，鹽、生抽面粉以及食用油各適量就可以。

2、把(ba)面(mian)粉(fen)(fen)中加水加放適(shi)量的酵母粉(fen)(fen)，和成面(mian)放在溫暖的地方發好。

3、把采摘(zhai)回來(lai)的掃帚菜去掉老葉子，洗干凈，再用清水(shui)浸泡兩個小時，然(ran)后(hou)取出(chu)去掉水(shui)分，再放在開水(shui)中焯燙一下取出(chu)，過涼水(shui)，等溫(wen)度涼以后(hou)取出(chu)擠干水(shui)分切成碎末。

4、把(ba)豬肉剁成肉泥(ni)備用(yong)(yong)，把(ba)韭(jiu)菜也洗(xi)干凈后(hou)切成碎(sui)末狀。最后(hou)把(ba)這(zhe)些(xie)食(shi)(shi)材全(quan)部放在一(yi)起(qi)，加入(ru)食(shi)(shi)用(yong)(yong)油、鹽(yan)、生抽以有料酒和味精等進行調味，調勻后(hou)就(jiu)是制包子的餡料了。

5、把(ba)面(mian)發開以后用手(shou)揉(rou)勻(yun)，要多(duo)揉(rou)一會再(zai)把(ba)它們分成(cheng)(cheng)均勻(yun)的小面(mian)團，制(zhi)成(cheng)(cheng)包(bao)子皮(pi)，然(ran)后把(ba)餡料包(bao)在(zai)里面(mian)，把(ba)包(bao)子制(zhi)成(cheng)(cheng)包(bao)子坯以后醒十五分鐘。

6、蒸鍋(guo)不放水，加(jia)熱(re)后把包(bao)子放入蒸屜中，用大火蒸制半小(xiao)時左(zuo)右，就(jiu)可(ke)(ke)以關(guan)火，停火十分鐘后就(jiu)可(ke)(ke)以揭鍋(guo)，掃(sao)帚菜的大包(bao)子就(jiu)做(zuo)好了，再制一些蒜泥，加(jia)一些醋，直接(jie)用包(bao)子醮食就(jiu)可(ke)(ke)以了。

掃帚菜的功郊與作用

1、用于治膀胱濕熱(re)，小(xiao)便不利：與木通、瞿麥、冬葵子等同(tong)用，如地膚子湯。（《濟生方》）

2、用于(yu)雷頭風腫，不省人(ren)事(shi)：落(luo)帚(zhou)子(zi)同生姜(jiang)研(yan)爛，熱(re)沖(chong)酒服，取汗即愈。（《圣濟(ji)總錄》）

3、用(yong)于血痢不止：地(di)膚子(zi)五兩(liang)，地(di)榆、黃芩各(ge)一兩(liang)，為末。每服方寸匕，溫水調(diao)下。（《圣惠方》）

文中小編為大家整理了掃帚菜的(de)功效與作用，值得一提的(de)是(shi)，掃帚菜的(de)種子是(shi)一種中藥，叫做地膚子，主治(zhi)小便(bian)澀痛，陰癢帶下，風疹(zhen)，濕疹(zhen)，皮膚瘙癢。