一、補鐵的蔬菜有哪些

1、西紅柿

鐵(tie)(tie)是預(yu)防和(he)(he)改善貧血(xue)(xue)所不可缺少的(de)成分，如果和(he)(he)維生素C一起攝入，則(ze)更易(yi)被人體吸(xi)收。西紅柿中(zhong)含(han)有大量的(de)維生素C，因此(ci)能提高(gao)鐵(tie)(tie)的(de)吸(xi)收率，食物中(zhong)的(de)鐵(tie)(tie)吸(xi)收了，才(cai)能達(da)到(dao)補血(xue)(xue)的(de)目的(de)。

2、菠菜

這是最常見的蔬菜。也是有名的(de)補血(xue)食物，波菜內含有豐富的(de)鐵(tie)質胡蘿(luo)卜素(su)，所以(yi)菠菜可以(yi)算是補血(xue)蔬菜中的(de)重要食物。如果不愛(ai)吃(chi)胡蘿(luo)卜，那就多(duo)吃(chi)點蔬菜吧(ba)。

3、胡蘿卜

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胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。

4、南瓜

南(nan)瓜這(zhe)種看似(si)簡單的平(ping)民食(shi)物，其(qi)實是(shi)你補血養顏的好(hao)幫(bang)手。南(nan)瓜富(fu)含維生、礦物質、人體(ti)必需氨基酸以(yi)及鈣、鎂等微(wei)量元素(su)，對(dui)于健(jian)康有(you)著(zhu)重要的作(zuo)用。而且，南(nan)瓜中(zhong)還富(fu)含身(shen)體(ti)“造血原料”——鈷、鋅和鐵，可以(yi)幫(bang)助你補足血氣，養出好(hao)容顏。

5、蓮藕

蓮藕是(shi)涼(liang)性食物，能清除血液中的(de)(de)雜(za)質，解決女(nv)性肌膚(fu)粗糙、色斑和粉刺等(deng)，同時也是(shi)很(hen)好的(de)(de)補血食品(pin)，特別適合一些脾胃(wei)虛弱、氣(qi)血不足的(de)(de)女(nv)性，能健(jian)脾開胃(wei)、養血、止血，改善(shan)氣(qi)血，讓女(nv)性的(de)(de)面(mian)色紅潤有光。

6、芹菜

芹菜葉可以提供(gong)豐富的鈣(gai)質(zhi)和鐵，是骨質(zhi)疏松(song)、缺鐵性貧血人群的好食(shi)材(cai)。芹菜葉還能(neng)補(bu)充維(wei)C、維(wei)E等維(wei)生(sheng)素。在烹飪芹菜時，建議(yi)不要擇掉芹菜葉，應洗凈整株(zhu)烹飪。

7、金針菜

金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質含量豐(feng)富(fu)，同時金針菜還含有(you)豐(feng)富(fu)的維(wei)生(sheng)素(su)A、B1、C、蛋白質、脂(zhi)肪及秋水(shui)仙(xian)醉堿等(deng)營養素(su)。

二、如何預防預防缺鐵性貧血

1、改善膳食結構，增加含鐵(tie)豐富及吸(xi)收較高(gao)的(de)食品，如肉類和大(da)豆類食品。

2、增加膳食(shi)中的維生素(su)C，并與含鐵(tie)食(shi)物同時攝入，以提(ti)高膳食(shi)中鐵(tie)的吸收和利(li)用。

3、在醫生指導下選擇鐵強化食品，嬰兒食品如鐵強化的奶粉和代乳用品，家庭所用鐵強化醬油等，使用鐵質烹調用具也有一定的強化補鐵作用。

4、針(zhen)對(dui)鐵的(de)丟(diu)失原因，積極防治各(ge)種(zhong)引起顯性和隱性出(chu)血的(de)疾(ji)病，如鉤蟲病、胃腸(chang)道疾(ji)病等。