一、補鐵的蔬菜有哪些

1、西紅柿

鐵是預防和改善貧(pin)血所(suo)不可(ke)缺(que)少(shao)的(de)成分，如果(guo)和維(wei)生素C一起攝(she)入，則更(geng)易被人體吸(xi)收(shou)。西紅柿中含有大量的(de)維(wei)生素C，因此能提高鐵的(de)吸(xi)收(shou)率，食物中的(de)鐵吸(xi)收(shou)了，才能達到(dao)補血的(de)目的(de)。

2、菠菜

這是最常見的蔬菜。也是有(you)名的(de)(de)補(bu)血食物(wu)，波菜(cai)內(nei)含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)鐵質胡(hu)蘿卜素，所(suo)以(yi)菠菜(cai)可以(yi)算是補(bu)血蔬(shu)(shu)菜(cai)中的(de)(de)重要食物(wu)。如(ru)果不愛吃(chi)(chi)胡(hu)蘿卜，那就多(duo)吃(chi)(chi)點蔬(shu)(shu)菜(cai)吧。

3、胡蘿卜

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胡蘿卜含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素-胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，用胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿卜，我個人的做法是把胡蘿卜榨汁，加入蜂蜜當飲料喝。

4、南瓜

南(nan)瓜(gua)(gua)這種看似簡(jian)單的(de)平民(min)食(shi)物，其實是你補血養顏的(de)好(hao)幫(bang)手。南(nan)瓜(gua)(gua)富含(han)維生(sheng)、礦(kuang)物質、人體(ti)必需氨(an)基酸以及(ji)鈣、鎂等微量(liang)元素，對于(yu)健康有(you)著重要的(de)作(zuo)用(yong)。而且，南(nan)瓜(gua)(gua)中(zhong)還富含(han)身體(ti)“造(zao)血原料(liao)”——鈷、鋅和鐵，可以幫(bang)助你補足(zu)血氣(qi)，養出(chu)好(hao)容顏。

5、蓮藕

蓮藕是(shi)涼性(xing)食物，能(neng)清除血液中的(de)雜質，解(jie)決女性(xing)肌膚(fu)粗糙、色(se)斑(ban)和粉刺等，同時也是(shi)很好(hao)的(de)補血食品(pin)，特別適合一些脾(pi)胃虛弱、氣血不足的(de)女性(xing)，能(neng)健脾(pi)開(kai)胃、養血、止(zhi)血，改(gai)善氣血，讓女性(xing)的(de)面色(se)紅潤有光。

6、芹菜

芹(qin)菜(cai)葉(xie)可(ke)以提供豐富的鈣質和(he)鐵，是骨質疏松、缺鐵性貧血人群的好食材。芹(qin)菜(cai)葉(xie)還能(neng)補充維(wei)(wei)C、維(wei)(wei)E等維(wei)(wei)生素。在烹飪芹(qin)菜(cai)時，建議不要擇掉芹(qin)菜(cai)葉(xie)，應(ying)洗(xi)凈整株烹飪。

7、金針菜

金(jin)針菜(cai)含(han)鐵(tie)數量最大，比大家(jia)熟悉(xi)的(de)菠菜(cai)高(gao)了20倍，鐵(tie)質含(han)量豐(feng)(feng)富，同時金(jin)針菜(cai)還含(han)有(you)豐(feng)(feng)富的(de)維生素(su)A、B1、C、蛋白(bai)質、脂(zhi)肪(fang)及(ji)秋(qiu)水仙醉堿等營養素(su)。

二、如何預防預防缺鐵性貧血

1、改善膳食結構，增加(jia)含鐵豐富及(ji)吸收較高(gao)的食品，如肉類(lei)和大豆類(lei)食品。

2、增(zeng)加膳(shan)食中(zhong)的維生(sheng)素C，并與含(han)鐵(tie)食物(wu)同(tong)時攝入，以(yi)提高膳(shan)食中(zhong)鐵(tie)的吸收和利用。

3、在醫生指導下選擇鐵強化食品，嬰兒食品如鐵強化的奶粉和代乳用品，家庭所用鐵強化醬油等，使用鐵質烹調用具也有一定的強化補鐵作用。

4、針對鐵(tie)的(de)丟失原因，積極防治各種引(yin)起(qi)顯(xian)性和隱性出血(xue)的(de)疾病，如鉤(gou)蟲(chong)病、胃腸道(dao)疾病等。