一、臘腸飯怎么做好吃又簡單

準備食材：

大米1碗、臘腸2根、油(you)少量、蠔(hao)油(you)2勺(shao)、食(shi)鹽2小勺(shao)、糖2小勺(shao)、老抽1勺(shao)半(ban)左右、料酒1勺(shao)。

做法步驟：

1、首先準(zhun)備(bei)一碗(wan)米(mi)飯，用清(qing)水淘干凈。

2、取(qu)出臘腸，將其切成一片(pian)一片(pian)的，用水沖一下備用。

3、電飯(fan)鍋(guo)里放入水、臘(la)腸，水的(de)量大概是比米(mi)多出一(yi)節(jie)食(shi)指左右即可，放入老抽、食(shi)鹽、糖、料(liao)酒(jiu)，用飯(fan)鏟攪拌一(yi)會(hui)兒(er)，不然容易造(zao)成下面的(de)飯(fan)口味重(zhong)，注意食(shi)鹽不要放太多。

4、按下電飯(fan)(fan)(fan)鍋的煮(zhu)飯(fan)(fan)(fan)鍵，等待煮(zhu)好之后用(yong)飯(fan)(fan)(fan)鏟攪(jiao)拌一(yi)下，再蓋(gai)上蓋(gai)子燜一(yi)會兒。

5、最后盛入碗中(zhong)，香噴噴的臘(la)腸飯就做好啦。如(ru)果(guo)家里有(you)荷葉，也可(ke)以包著荷葉食用(yong)，臘(la)腸飯還會帶有(you)荷葉的清香。

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二、臘腸炒飯的做法大全

1、臘腸香菇青菜炒飯的做法

（1）臘腸切丁(ding)，香(xiang)菇清洗(xi)干(gan)凈(jing)去蒂切成(cheng)薄片，青菜洗(xi)凈(jing)控干(gan)水分切成(cheng)小(xiao)丁(ding)，用烏(wu)塔菜、小(xiao)白菜、油(you)麥菜都是可(ke)以的(de)，香(xiang)蔥切丁(ding)備用。

（2）鍋(guo)(guo)里加(jia)(jia)一些油，油熱放入臘(la)腸丁翻(fan)炒，再(zai)加(jia)(jia)入蔥花爆鍋(guo)(guo)，然后加(jia)(jia)入香菇丁翻(fan)炒。

（3）炒軟后加(jia)入(ru)蠔油、生抽(chou)和老抽(chou)調味。

（4）材料炒(chao)勻后加入(ru)米飯，繼續翻炒(chao)均勻，注(zhu)意米飯一定要翻炒(chao)均勻別(bie)有(you)硬疙(ge)瘩.

（5）這(zhe)時(shi)加入適量食鹽調味.

（6）關火，加入青菜丁(ding)翻(fan)炒，利(li)用炒飯的熱(re)度(du)把青菜燙熟，但不至(zhi)于過火，吃的時候(hou)還能(neng)保持青菜的口感和清(qing)新。

2、蠔油臘腸炒飯的做法

（1）先準(zhun)備材料，臘腸，蔥都(dou)切丁(ding)，蠔油，生(sheng)抽(chou)和糖放(fang)小碗里拌(ban)勻。

（2）鍋里倒(dao)入油，先把臘腸放進(jin)去炒(chao)幾(ji)下然后(hou)放入冷(leng)飯。

（3）飯和臘腸炒(chao)(chao)勻以后就(jiu)(jiu)可以加調好的醬(jiang)料了，等待(dai)飯和醬(jiang)料也炒(chao)(chao)勻以后加蔥(cong)繼續(xu)翻炒(chao)(chao)，炒(chao)(chao)的差不多了就(jiu)(jiu)可以出鍋了。

3、香腸炒飯的做法

（1）米飯多煮點，然后盛(sheng)出來留著(zhu)明(ming)天(tian)待用，香腸(chang)切片，小(xiao)蔥切碎。

（2）雞蛋打(da)入碗中，加點鹽(yan)攪拌均勻，鍋中放(fang)些(xie)油，倒入蛋液，煎成蛋花盛起來(lai)待用。

（3）把蛋花裝起來，不用加油了(le)，倒(dao)入(ru)切好的香腸小火煸炒1分鐘左右，然(ran)后倒(dao)入(ru)米飯。

（4）大(da)火，不停(ting)的翻炒(chao)(chao)米飯，如果炒(chao)(chao)的飯量比(bi)較(jiao)多可以靠兩個人去炒(chao)(chao)，一個手(shou)扶住(zhu)鍋柄，另一個手(shou)抓住(zhu)鍋鏟要不停(ting)的翻炒(chao)(chao)。

（5）大概(gai)翻(fan)炒4分鐘(zhong)左右然后倒入蛋(dan)花，加點鹽(yan)在(zai)米飯里，接著翻(fan)炒，這個時間不需要太長，一分鐘(zhong)就可(ke)以了，然后加小蔥(cong)花，混合一下，就可(ke)以出(chu)鍋了。

三、臘腸燜飯電飯鍋做法

準備食材：

大米200克、臘腸1根、胡蘿卜(bu)半根、土豆1個、青椒(jiao)1根、青豆1把、香(xiang)油少許、醬油適量(liang)、白糖(tang)適量(liang)、鹽少許、十三(san)香(xiang)少許。

做法步驟：

1、胡蘿卜、土豆切丁，臘腸切片(pian)，青椒椒切小塊，青豆洗干凈備用(yong)(yong)。醬油(you)、白(bai)糖、十(shi)三香、香油(you)調成汁備用(yong)(yong)。

2、大(da)米(mi)淘洗(xi)干凈(jing)，加入(ru)比(bi)平時少一(yi)(yi)些的(de)水(shui)，浸泡一(yi)(yi)會，然后放入(ru)電飯鍋中，加適量(liang)水(shui)（水(shui)面(mian)到米(mi)的(de)距(ju)離大(da)約食(shi)指的(de)第(di)一(yi)(yi)關節的(de)高度的(de)樣子(zi)）。

3、電飯(fan)鍋(guo)插電按下煮飯(fan)鍵，十五分鐘后開(kai)蓋(gai)加入配(pei)菜(cai)，倒入1/3的(de)調料汁(zhi)，蓋(gai)蓋(gai)子繼續燜(men)飯(fan)。

4、時間到之后打開蓋子(zi)，加入另外2/3調料汁，蓋上(shang)蓋子(zi)，再次按煮(zhu)飯鍵，開始(shi)煮(zhu)飯。

5、煮好后，用飯(fan)勺在電飯(fan)鍋內攪(jiao)拌均勻，然后將飯(fan)盛出即可。