一、臘腸飯怎么做好吃又簡單

準備食材：

大米1碗、臘腸2根、油(you)少(shao)量、蠔油(you)2勺(shao)、食鹽2小勺(shao)、糖2小勺(shao)、老抽1勺(shao)半左右、料酒1勺(shao)。

做法步驟：

1、首先準備(bei)一(yi)碗米飯(fan)，用清(qing)水淘干凈。

2、取出(chu)臘腸，將其切成一(yi)片(pian)一(yi)片(pian)的(de)，用水沖一(yi)下備(bei)用。

3、電飯鍋里(li)放入水、臘腸(chang)，水的量(liang)大概是(shi)比米(mi)多(duo)出一節食指左右即(ji)可，放入老抽、食鹽、糖、料酒，用飯鏟攪拌一會(hui)兒，不(bu)然(ran)容易造成下面的飯口味重，注意食鹽不(bu)要放太多(duo)。

4、按下電(dian)飯鍋的煮飯鍵(jian)，等(deng)待煮好之后用飯鏟(chan)攪拌一下，再蓋上(shang)蓋子燜一會兒。

5、最后盛入碗中(zhong)，香噴噴的臘腸飯就做好啦。如果家里有(you)荷(he)葉，也(ye)可以包著荷(he)葉食用，臘腸飯還會帶(dai)有(you)荷(he)葉的清香。

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二、臘腸炒飯的做法大全

1、臘腸香菇青菜炒飯的做法

（1）臘腸切丁(ding)，香(xiang)菇清洗(xi)干凈去蒂切成薄片，青菜(cai)(cai)洗(xi)凈控干水分(fen)切成小(xiao)丁(ding)，用烏塔菜(cai)(cai)、小(xiao)白菜(cai)(cai)、油麥(mai)菜(cai)(cai)都是可以的(de)，香(xiang)蔥切丁(ding)備用。

（2）鍋里加一些油(you)，油(you)熱放(fang)入(ru)臘腸丁翻炒，再加入(ru)蔥花爆鍋，然后加入(ru)香菇丁翻炒。

（3）炒軟后加入蠔油(you)、生(sheng)抽和老(lao)抽調味。

（4）材料炒(chao)(chao)勻后加入米飯，繼續(xu)翻炒(chao)(chao)均勻，注意米飯一定要翻炒(chao)(chao)均勻別有(you)硬疙瘩(da).

（5）這時加(jia)入適(shi)量食(shi)鹽(yan)調味(wei).

（6）關(guan)火(huo)，加入(ru)青菜丁翻炒，利(li)用炒飯的(de)(de)熱度把青菜燙熟(shu)，但不至于過(guo)火(huo)，吃的(de)(de)時(shi)候還(huan)能保持青菜的(de)(de)口(kou)感和清新。

2、蠔油臘腸炒飯的做法

（1）先準備材料，臘腸，蔥都切丁，蠔(hao)油(you)，生(sheng)抽和糖放小碗里拌勻。

（2）鍋里(li)倒入(ru)油(you)，先把臘腸(chang)放(fang)(fang)進去炒幾下然(ran)后放(fang)(fang)入(ru)冷飯。

（3）飯和臘腸炒(chao)勻(yun)以后就可以加調好的(de)醬料了(le)，等待飯和醬料也炒(chao)勻(yun)以后加蔥繼(ji)續(xu)翻炒(chao)，炒(chao)的(de)差不多(duo)了(le)就可以出鍋了(le)。

3、香腸炒飯的做法

（1）米飯多煮點，然后盛出來留著明天待用(yong)，香(xiang)腸切(qie)片，小蔥切(qie)碎。

（2）雞蛋(dan)打入碗中(zhong)，加點(dian)鹽攪(jiao)拌均勻(yun)，鍋(guo)中(zhong)放些油，倒入蛋(dan)液(ye)，煎成蛋(dan)花盛起(qi)來待用。

（3）把蛋花裝(zhuang)起來，不用加油了，倒(dao)入(ru)切(qie)好的(de)香腸小(xiao)火煸炒(chao)1分鐘左右，然后倒(dao)入(ru)米飯。

（4）大火，不(bu)停的(de)(de)翻(fan)炒(chao)米飯(fan)，如果(guo)炒(chao)的(de)(de)飯(fan)量比較(jiao)多可以靠兩個(ge)(ge)人(ren)去(qu)炒(chao)，一個(ge)(ge)手(shou)(shou)扶住(zhu)鍋(guo)柄，另一個(ge)(ge)手(shou)(shou)抓住(zhu)鍋(guo)鏟要(yao)不(bu)停的(de)(de)翻(fan)炒(chao)。

（5）大概翻(fan)炒4分鐘(zhong)左右然后倒入蛋花，加點鹽(yan)在米飯里，接著翻(fan)炒，這(zhe)個時間不需要(yao)太長(chang)，一分鐘(zhong)就可(ke)以了，然后加小(xiao)蔥(cong)花，混合一下，就可(ke)以出鍋了。

三、臘腸燜飯電飯鍋做法

準備食材：

大米200克、臘腸1根、胡蘿卜半(ban)根、土豆(dou)1個、青(qing)椒1根、青(qing)豆(dou)1把、香油少許(xu)(xu)、醬(jiang)油適(shi)量、白糖適(shi)量、鹽少許(xu)(xu)、十三香少許(xu)(xu)。

做法步驟：

1、胡蘿卜、土豆切丁，臘腸切片，青(qing)椒椒切小塊，青(qing)豆(dou)洗干凈備用(yong)。醬油(you)、白糖、十三香、香油(you)調(diao)成汁備用(yong)。

2、大米淘洗干凈，加入(ru)比平時少一些的水，浸泡一會，然后放入(ru)電飯鍋中(zhong)，加適量水（水面到米的距離大約食指的第(di)一關節的高(gao)度(du)的樣(yang)子）。

3、電飯鍋插電按下煮(zhu)飯鍵，十五(wu)分鐘后開蓋加入配(pei)菜，倒入1/3的(de)調料汁，蓋蓋子繼續燜飯。

4、時間到之后(hou)打開蓋子(zi)，加(jia)入(ru)另(ling)外2/3調(diao)料汁，蓋上(shang)蓋子(zi)，再次按煮(zhu)飯(fan)鍵，開始(shi)煮(zhu)飯(fan)。

5、煮好(hao)后(hou)，用飯(fan)(fan)勺在(zai)電飯(fan)(fan)鍋內攪拌均勻(yun)，然后(hou)將飯(fan)(fan)盛(sheng)出(chu)即可。