夏季養心吃什么

蜂蜜：蜂蜜性平味(wei)甘，具有(you)滋陰養血(xue)、補(bu)心潤肺之功(gong)(gong)。富含糖類(lei)、有(you)機酸、多(duo)(duo)種維生素、礦物(wu)質(zhi)、酶類(lei)、蛋(dan)白(bai)質(zhi)等多(duo)(duo)種營養成分，有(you)強(qiang)健(jian)、滋補(bu)、強(qiang)壯(zhuang)等功(gong)(gong)效，能(neng)提(ti)高(gao)腦力(li)、增加血(xue)紅蛋(dan)白(bai)，改善(shan)心肌功(gong)(gong)能(neng)。但不宜多(duo)(duo)食久服，忌與(yu)其他滋補(bu)藥、土獲荃、威(wei)靈仙(xian)等中藥同服。

豬心(xin)(xin)：豬心(xin)(xin)性平、味甘咸(xian)，有養心(xin)(xin)補血、安神定驚之功。富含蛋白質和較多鈣、磷、維生素等成(cheng)分，脂肪含量少，能加(jia)強(qiang)心(xin)(xin)肌營養、增強(qiang)心(xin)(xin)肌收縮力。

雞蛋：雞蛋性(xing)平味甘，具有滋陰潤燥、補(bu)氣(qi)養血(xue)、定驚安胎等功效(xiao)。不僅富(fu)含蛋白質和8種人體必需氨基(ji)酸及多種維生素(su)，而且具有極(ji)高的營(ying)養價值，還含有能(neng)增(zeng)強和改善(shan)記憶功能(neng)的卵磷脂，并經現(xian)代實(shi)驗研(yan)究證實(shi)確(que)實(shi)具有清除體內膽固醇、降(jiang)低血(xue)脂、保護血(xue)管作用。

夏季養心吃什么中藥

茯苓(ling)：茯苓(ling)味甘、淡(dan)、性平，入藥具有(you)利水(shui)滲濕、益脾(pi)和胃(wei)、寧心(xin)安神之功用(yong)。現代醫(yi)學(xue)研究：茯苓(ling)能(neng)增強機體免疫功能(neng)，茯苓(ling)多糖有(you)明顯的(de)抗腫瘤及(ji)保肝臟作用(yong)。

麥(mai)冬：可(ke)清(qing)心除(chu)煩(fan)，適于內(nei)熱擾心之證。麥(mai)冬甘、微苦(ku)、涼、滋陰生津(jin)(jin)、潤(run)肺(fei)止咳(ke)、清(qing)心除(chu)煩(fan)，麥(mai)冬主治(zhi)熱病(bing)傷津(jin)(jin)、心煩(fan)、口渴、咽干肺(fei)熱、咳(ke)嗽、肺(fei)結核。

蓮子：夏季最適宜養心，因為夏日心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血，而中醫認為蓮子性平味甘、澀(se)，入心、肺、腎經。具(ju)(ju)有(you)補脾、益肺、養心、益腎和(he)固腸等作用，蓮(lian)子(zi)芯所含(han)生物(wu)堿(jian)(jian)具(ju)(ju)有(you)顯(xian)著的強心作用，蓮(lian)芯堿(jian)(jian)則有(you)較強抗鈣及抗心律不(bu)齊的作用。

夏季養心食譜推薦

番茄西米粥

制作材料：番茄(qie)、西(xi)米(mi)、白糖、糖桂花。

做法：將番茄(qie)(qie)去蒂，用(yong)冷水(shui)(shui)洗凈，再用(yong)開水(shui)(shui)略燙一下，撈(lao)(lao)出放(fang)冷水(shui)(shui)中(zhong)，撕(si)去外皮，從中(zhong)剖兩(liang)半，再用(yong)刀切成丁塊；西(xi)米淘洗干(gan)凈，用(yong)冷水(shui)(shui)浸泡發(fa)好，撈(lao)(lao)出瀝干(gan)水(shui)(shui)分；鍋(guo)中(zhong)加(jia)入(ru)約1000毫(hao)升冷水(shui)(shui)，加(jia)入(ru)西(xi)米，用(yong)旺火燒沸后放(fang)入(ru)番茄(qie)(qie)塊，改用(yong)小火略煮(zhu)；調(diao)入(ru)白糖(tang)、糖(tang)桂花(hua)，即可(ke)盛起食用(yong)。

百合蓮子綠豆粥

制作材料：取百合(he)、蓮子(zi)各50克，綠豆(dou)200克，粳米、冰糖各100克，陳皮30克。

做(zuo)法：將(jiang)百合(he)用(yong)清水浸(jin)泡備用(yong)；綠(lv)豆、粳米洗(xi)凈；陳皮(pi)浸(jin)軟刮干凈。水開后下(xia)蓮子、綠(lv)豆、粳米、陳皮(pi)，同煮。粥將(jiang)熟時(shi)下(xia)百合(he)，用(yong)冰糖(tang)調味，待再沸后即可食(shi)用(yong)。

荷葉鳳脯

制(zhi)作材料：取(qu)鮮荷葉2張，火腿30克，剔(ti)骨雞肉250克，水發蘑(mo)菇(gu)50克，玉米粉(fen)12克，食鹽、白糖(tang)、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉(fen)、味精、香油各適量。

做法：將雞肉、蘑菇、姜(jiang)切(qie)成薄片(pian)(pian)。荷葉洗(xi)凈(jing)，用開水(shui)稍燙一下，去掉蒂梗，切(qie)成10塊三(san)角形備用。蘑菇用開水(shui)焯透撈出，沖涼后(hou)與雞肉一起放(fang)入盤內，加上(shang)述調料攪拌均勻，然后(hou)分放(fang)在10片(pian)(pian)三(san)角形的(de)荷葉上(shang)，再各(ge)加一片(pian)(pian)火(huo)腿，包(bao)(bao)成長方形包(bao)(bao)，上(shang)籠蒸(zheng)約2小時即可。

蓮子豬肚

制作材料：取豬肚1個，蓮(lian)子50克(ke)，香(xiang)油、精鹽、生(sheng)姜、蔥、蒜各適量。

做法：先將蓮子(zi)用水泡發(fa)，放(fang)(fang)入(ru)豬(zhu)肚內，用線縫合(he)后放(fang)(fang)入(ru)鍋內，加清水燉熟后撈出晾涼。將豬(zhu)肚切(qie)成(cheng)均(jun)勻(yun)細絲，同蓮子(zi)放(fang)(fang)入(ru)盤中，再用香油、精(jing)鹽、蔥、蒜調料與(yu)豬(zhu)肚絲拌勻(yun)即成(cheng)。