夏季養心吃什么

蜂蜜：蜂蜜(mi)性平(ping)味甘(gan)，具有滋(zi)(zi)(zi)陰養(yang)血、補(bu)(bu)心潤肺(fei)之功。富含糖類(lei)、有機(ji)酸、多種(zhong)維生素(su)、礦物質、酶類(lei)、蛋白質等多種(zhong)營養(yang)成分(fen)，有強健、滋(zi)(zi)(zi)補(bu)(bu)、強壯(zhuang)等功效，能提高腦力(li)、增加血紅(hong)蛋白，改善心肌功能。但不宜多食(shi)久(jiu)服(fu)，忌與其他滋(zi)(zi)(zi)補(bu)(bu)藥、土獲(huo)荃、威靈仙等中藥同服(fu)。

豬心：豬心性平、味甘咸，有養(yang)心補血(xue)、安神定驚(jing)之功。富含蛋(dan)白質(zhi)和較多(duo)鈣(gai)、磷、維生素等成(cheng)分，脂(zhi)肪(fang)含量(liang)少，能加強心肌營(ying)養(yang)、增強心肌收縮力。

雞(ji)蛋：雞(ji)蛋性平味甘(gan)，具(ju)有滋陰(yin)潤燥、補氣養血(xue)、定驚安胎(tai)等功(gong)效。不僅富含(han)蛋白質和8種人(ren)體必需氨基酸及多種維生(sheng)素，而且具(ju)有極(ji)高的營養價值(zhi)，還含(han)有能(neng)增強和改善記憶功(gong)能(neng)的卵磷(lin)脂(zhi)，并(bing)經現(xian)代實驗研究證實確實具(ju)有清除體內膽固醇、降(jiang)低血(xue)脂(zhi)、保護血(xue)管作(zuo)用。

夏季養心吃什么中藥

茯苓(ling)：茯苓(ling)味甘、淡、性平，入藥具有(you)利水滲濕、益脾和胃、寧心安(an)神之功(gong)用。現代醫學研究(jiu)：茯苓(ling)能增(zeng)強機(ji)體免疫(yi)功(gong)能，茯苓(ling)多(duo)糖有(you)明顯(xian)的(de)抗腫瘤(liu)及保肝臟作用。

麥(mai)冬：可清心除(chu)煩，適于內熱擾心之(zhi)證(zheng)。麥(mai)冬甘、微苦、涼、滋陰生津、潤肺止咳、清心除(chu)煩，麥(mai)冬主治熱病傷(shang)津、心煩、口渴、咽(yan)干肺熱、咳嗽(sou)、肺結核。

蓮子：夏季最適宜養心，因為夏日心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血，而中醫認為蓮子性平味(wei)甘、澀(se)，入心(xin)(xin)、肺(fei)、腎經。具有補(bu)脾(pi)、益(yi)肺(fei)、養心(xin)(xin)、益(yi)腎和固腸等(deng)作(zuo)用(yong)(yong)，蓮子芯所含生物(wu)堿具有顯著(zhu)的(de)強心(xin)(xin)作(zuo)用(yong)(yong)，蓮芯堿則有較(jiao)強抗鈣(gai)及抗心(xin)(xin)律不齊(qi)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。

夏季養心食譜推薦

番茄西米粥

制作材料(liao)：番茄、西米、白糖、糖桂花。

做法：將番茄(qie)去(qu)蒂(di)，用(yong)冷(leng)(leng)水洗凈(jing)，再(zai)用(yong)開(kai)水略燙一下(xia)，撈出(chu)放冷(leng)(leng)水中，撕去(qu)外(wai)皮，從中剖(pou)兩半，再(zai)用(yong)刀切成丁塊；西(xi)米淘(tao)洗干凈(jing)，用(yong)冷(leng)(leng)水浸泡發好，撈出(chu)瀝干水分；鍋(guo)中加入約(yue)1000毫(hao)升(sheng)冷(leng)(leng)水，加入西(xi)米，用(yong)旺火燒沸后放入番茄(qie)塊，改(gai)用(yong)小火略煮；調入白(bai)糖、糖桂花，即可(ke)盛起食用(yong)。

百合蓮子綠豆粥

制(zhi)作材料：取百(bai)合、蓮(lian)子各50克(ke)，綠(lv)豆200克(ke)，粳米、冰(bing)糖各100克(ke)，陳皮30克(ke)。

做(zuo)法(fa)：將(jiang)百(bai)合用(yong)(yong)(yong)清水(shui)浸(jin)泡備用(yong)(yong)(yong)；綠(lv)豆、粳(jing)米(mi)洗(xi)凈(jing)；陳皮(pi)浸(jin)軟刮干凈(jing)。水(shui)開后下(xia)蓮子、綠(lv)豆、粳(jing)米(mi)、陳皮(pi)，同煮。粥將(jiang)熟時下(xia)百(bai)合，用(yong)(yong)(yong)冰糖(tang)調味，待再沸后即可食用(yong)(yong)(yong)。

荷葉鳳脯

制作材料：取鮮(xian)荷(he)葉2張，火(huo)腿30克(ke)，剔(ti)骨雞肉(rou)250克(ke)，水發蘑菇50克(ke)，玉米粉12克(ke)，食鹽、白(bai)糖、雞油、紹酒、蔥、姜(jiang)、胡椒粉、味精、香油各適量。

做法：將雞(ji)肉、蘑菇(gu)(gu)、姜切成(cheng)薄(bo)片。荷(he)葉(xie)洗(xi)凈，用(yong)開水稍燙一下，去掉蒂梗(geng)，切成(cheng)10塊三角形備用(yong)。蘑菇(gu)(gu)用(yong)開水焯透撈出，沖涼后(hou)與(yu)雞(ji)肉一起放入盤內，加上(shang)(shang)(shang)述調料(liao)攪拌均勻，然后(hou)分放在10片三角形的(de)荷(he)葉(xie)上(shang)(shang)(shang)，再各加一片火腿，包(bao)成(cheng)長方形包(bao)，上(shang)(shang)(shang)籠蒸(zheng)約2小時即可。

蓮子豬肚

制作(zuo)材(cai)料：取豬肚(du)1個，蓮子50克，香油、精鹽(yan)、生(sheng)姜、蔥(cong)、蒜各(ge)適量。

做(zuo)法：先將(jiang)蓮子用(yong)水泡發，放入豬(zhu)肚內(nei)，用(yong)線縫合后放入鍋內(nei)，加清水燉(dun)熟(shu)后撈(lao)出晾涼。將(jiang)豬(zhu)肚切成(cheng)均勻細絲，同蓮子放入盤中(zhong)，再用(yong)香油、精(jing)鹽、蔥、蒜調料與豬(zhu)肚絲拌勻即成(cheng)。