夏季清火食物有哪些

1、黃瓜

《本(ben)草綱目》記(ji)載(zai)，黃瓜味甘性涼，有(you)清熱、解渴、利水、消(xiao)腫的功效。對春夏季常見的煩躁、喉痛(tong)等(deng)癥狀，都有(you)幫助。現代醫學(xue)認為，黃瓜中含(han)有(you)纖維素，對促進腸蠕動、加快(kuai)排泄有(you)一定作(zuo)用。不(bu)過黃瓜偏寒，脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱(ruo)、久病者(zhe)少(shao)吃(chi)。較適合的吃(chi)法是涼拌，比(bi)如黃瓜木耳、蒜(suan)拌黃瓜等(deng)。

2、西瓜

吃西瓜好處多多，西瓜中含維生素C，多吃西瓜還能潤喉、清火、解渴、利尿，排出體內的毒素，發燒的人吃了西瓜還(huan)可(ke)(ke)以(yi)降溫。西(xi)瓜可(ke)(ke)以(yi)生吃，也可(ke)(ke)以(yi)拿來(lai)榨汁(zhi)。西(xi)瓜翠衣即西(xi)瓜皮，可(ke)(ke)以(yi)用(yong)來(lai)煮(zhu)水、炒菜。

3、蓮子

中醫認為蓮子性(xing)平味甘(gan)、澀，入心(xin)、肺(fei)、腎(shen)經。具有(you)(you)補脾、益(yi)肺(fei)、養(yang)心(xin)、益(yi)腎(shen)和固腸(chang)等作用，蓮子(zi)中間青綠色(se)的(de)胚芽，叫(jiao)蓮子(zi)心(xin)，味很苦，卻(que)是一味良藥(yao)，中醫認為它有(you)(you)清(qing)熱(re)、固精(jing)、安神(shen)、強心(xin)、降(jiang)壓之效(xiao)。帶心(xin)蓮子(zi)能清(qing)心(xin)火，祛(qu)除(chu)雀(que)斑，然不可(ke)久煎。

4、絲瓜

絲瓜有清暑(shu)涼(liang)血(xue)(xue)、解毒(du)(du)通(tong)便、祛(qu)風、化痰(tan)(tan)、潤(run)肌美(mei)容、通(tong)經絡、行血(xue)(xue)脈(mo)、降血(xue)(xue)壓、下乳汁(zhi)等功效(xiao)，特(te)別(bie)適(shi)合夏(xia)天食(shi)用。絲瓜不但果實可以食(shi)用，絲瓜花有清熱解毒(du)(du)的(de)功效(xiao)，用于治療肺熱咳、咽痛(tong)、鼻炎、痔瘡；絲瓜子清熱、化痰(tan)(tan)、潤(run)燥、解毒(du)(du)；絲瓜絡清熱解毒(du)(du)，活血(xue)(xue)通(tong)絡，利尿(niao)消腫。

5、金銀花

古(gu)人(ren)謂：“金銀花(hua)為瀉熱解毒(du)之冠。”對于其(qi)藥(yao)用功效(xiao)，有歌訣曰：金銀殺菌消腫靈，瀉熱解毒(du)愈瘡(chuang)癰，乙腦流(liu)腦諸(zhu)瘡(chuang)瘍，毒(du)熱炎(yan)癥(zheng)溫(wen)淋病(bing)。在盛夏(xia)酷暑(shu)之際，喝金銀花(hua)茶能(neng)預防中暑(shu)、腸炎(yan)、痢疾等癥(zheng)。

6、苦瓜

歷(li)代名醫都把苦(ku)瓜看做夏季清(qing)暑熱(re)、去內火、幫助(zhu)改善煩(fan)躁情緒的(de)(de)最佳食(shi)物。苦(ku)瓜去“苦(ku)”有妙法在(zai)切(qie)好的(de)(de)苦(ku)瓜上撒上少許(xu)鹽(yan)，腌漬一會后，用水沖凈(jing)，這(zhe)樣處理過的(de)(de)苦(ku)瓜，再用來炒菜或涼拌，苦(ku)味就(jiu)沒有那(nei)么(me)重了。

7、梨

“夏熱”的(de)起(qi)因是(shi)春天里的(de)空氣(qi)干(gan)燥(zao)、濕度低(di)，但是(shi)如果(guo)你身上出現了(le)上火的(de)跡象，那就說(shuo)明你的(de)新鮮水(shui)果(guo)和蔬(shu)菜攝(she)入量(liang)還是(shi)不足哦！梨子是(shi)眾所周知的(de)降火水(shui)果(guo)，多吃梨對(dui)撲滅你的(de)“火氣(qi)”可是(shi)很有幫助(zhu)的(de)哦！

8、菊花

菊(ju)花(hua)有非常好(hao)的(de)散風清(qing)(qing)熱、養(yang)肝明(ming)(ming)目、清(qing)(qing)心健腦、祛(qu)毒降火(huo)之(zhi)功(gong)效(xiao)(xiao)。現代藥理表明(ming)(ming)，菊(ju)花(hua)里(li)含有豐富的(de)維(wei)生(sheng)素A，是(shi)維(wei)護眼(yan)睛健康的(de)重要物質(zhi)。菊(ju)花(hua)茶能讓人(ren)頭腦清(qing)(qing)醒、雙目明(ming)(ming)亮，特別對肝火(huo)旺、用眼(yan)過度導致的(de)雙眼(yan)干澀有較好(hao)的(de)療效(xiao)(xiao)。

9、綠茶

喝綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)能很好地起到解(jie)毒(du)清火的(de)(de)(de)作用。相傳，神農嘗百草“日(ri)遇七十二毒(du)，得茶(cha)(cha)而(er)解(jie)之”，這有(you)強大解(jie)毒(du)功效的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)就是(shi)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)。綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)最大的(de)(de)(de)保留了鮮葉(xie)內(nei)的(de)(de)(de)天(tian)然物質(zhi)，其中(zhong)茶(cha)(cha)多酚保留了鮮葉(xie)的(de)(de)(de)85%以上，葉(xie)綠(lv)(lv)素(su)(su)保留50%左右(you)，維生素(su)(su)損失也較少，是(shi)所有(you)茶(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)下(xia)火解(jie)毒(du)最好的(de)(de)(de)。

10、海帶

海(hai)帶不僅有助于清除體(ti)內的積熱，還可以對付因出汗過多出現的體(ti)力透(tou)支。并且海(hai)帶幫(bang)助胃液進行分泌，達到消化的目(mu)(mu)的。對于腸胃蠕動有很(hen)大的幫(bang)助。常吃海(hai)帶既能滿足人體(ti)營(ying)養所(suo)需，還能達到瘦(shou)身的目(mu)(mu)的。

11、綠豆

綠豆(dou)具有清(qing)熱(re)解毒的功用(yong)，是夏令飲食中的上品，《開(kai)寶(bao)本草》記(ji)載：“綠豆(dou)，甘，寒，無毒。入心(xin)、胃經。主丹(dan)毒煩熱(re)，風(feng)疹，熱(re)氣奔豚，生研絞(jiao)汁服，亦煮食，消(xiao)腫下氣，壓熱(re)解毒。”

夏季清火食譜推薦

1、苦瓜炒蛋

材(cai)料(liao)：苦(ku)瓜(gua)1根，雞蛋2個，小蔥，鹽，油。

做法：

1、苦瓜洗凈，去籽(zi)和白瓤，斜切(qie)薄(bo)片，放鹽(yan)拌勻(yun)，15分鐘左右苦瓜出水變軟，擠干(gan)水分。

2、炒(chao)鍋(guo)熱油，入小(xiao)蔥(cong)炸香，放入苦瓜稍(shao)炒(chao)。

3、倒入(ru)已調(diao)入(ru)鹽的雞蛋(dan)液，翻炒均(jun)勻，待雞蛋(dan)熟了(le)即可出(chu)鍋。

小貼士：苦瓜很苦，是由于它含有喹寧物質，喹寧物質具有清熱去火解毒的(de)功(gong)效(xiao)。如果不(bu)(bu)去(qu)掉苦味，大部分人都不(bu)(bu)能(neng)接(jie)受。所以炒前(qian)用鹽腌(a)制片刻即(ji)能(neng)去(qu)除苦味又能(neng)保留苦瓜的(de)原有的(de)風(feng)韻。

2、薏米綠豆粥

材料：薏米(mi)100克(ke)，綠豆100克(ke)，清水(shui)適(shi)量(liang)。

做法：

1、薏米100克用清水浸泡8小時，稍稍清洗倒去水分。

2、綠豆100克用清水浸泡3小時，清洗(xi)后倒去水分，不要浸太久(jiu)，綠豆久(jiu)浸會發(fa)芽。

3、半鍋清水加入(ru)薏米燒(shao)開，放(fang)入(ru)綠豆煮(zhu)滾后轉中(zhong)火燒(shao)30分鐘。

4、加入(ru)少(shao)量冰糖攪拌至融化即可(ke)關火放涼。

小貼士：寒涼體質和經期女性不宜食用(yong)。可(ke)根據個人喜好(hao)加入(ru)冰(bing)糖、鹽等食用(yong)。

3、涼拌黃瓜木耳

材(cai)料：黃瓜一根，木耳適(shi)(shi)量(liang)(liang)，蒜適(shi)(shi)量(liang)(liang)，小米辣(la)適(shi)(shi)量(liang)(liang)，生(sheng)姜(jiang)適(shi)(shi)量(liang)(liang)，陳醋適(shi)(shi)量(liang)(liang)，廚幫原曬鮮醬油適(shi)(shi)量(liang)(liang)，香(xiang)油適(shi)(shi)量(liang)(liang)，鹽適(shi)(shi)量(liang)(liang)，雞精適(shi)(shi)量(liang)(liang)，白糖(tang)一小勺，青花椒油適(shi)(shi)量(liang)(liang)，香(xiang)辣(la)豆豉油適(shi)(shi)量(liang)(liang)，食用油適(shi)(shi)量(liang)(liang)。

做法：

1、木耳(er)提前泡(pao)發洗凈，再焯水，撈出晾(liang)涼。

2、黃瓜(gua)用刀拍碎切段和木耳放(fang)一塊(kuai)。

3、小米辣姜蒜切末放小碗里，澆(jiao)上一勺熱油熗一下出香味。

4、再往小碗里調入(ru)適量的陳醋，廚幫原(yuan)曬鮮醬(jiang)油，鹽(yan)，雞精，白糖，香(xiang)油，青花椒油，香(xiang)辣豆(dou)豉油，把它們混合均勻(yun)。

5、把混合好的(de)料汁澆(jiao)在提前準備好的(de)木耳黃瓜上，混合拌均勻即可。

4、開水沖雞蛋

材料：雞(ji)蛋一枚，白糖(tang)適量(liang)，開水200ml。

做法：

1、雞蛋打散，放(fang)白(bai)糖。

2、燒(shao)開(kai)水，再(zai)倒入蛋液(ye)即可。

小(xiao)貼士：開(kai)水(shui)沖雞(ji)蛋是一(yi)種不太常見的吃法(fa)，一(yi)般作為降燥去火的偏方。開(kai)水(shui)沖雞(ji)蛋還有潤肺止咳的功(gong)效(xiao)。

5、龜苓膏

材(cai)料：龜(gui)苓膏粉20g，溫(wen)水40g，冷水400g，蜂蜜(調味)適(shi)量，牛奶(調味)適(shi)量。

做法：

1、將龜(gui)苓膏粉20g和溫水40g放在(zai)鍋里先混合均勻。

2、再倒入冷(leng)水(shui)400g，攪(jiao)拌均(jun)勻后開(kai)中火，煮1-2分鐘左右，期(qi)間記得要不斷攪(jiao)拌以(yi)(yi)免糊鍋，煮到變濃稠(chou)，勺(shao)子明顯感到阻(zu)力，而且(qie)液體可(ke)以(yi)(yi)粘附(fu)在(zai)勺(shao)子上即可(ke)。

3、將煮好的龜苓膏液體倒入適合的容(rong)器中，冷卻直到凝固(gu)即可(ke)，如(ru)果想要(yao)冰(bing)涼(liang)口感(gan)可(ke)以放冰(bing)箱里面冷藏凝固(gu)。

4、食(shi)用(yong)的時(shi)候(hou)可以按自(zi)己的口味添加(jia)蜂蜜(mi)調味，還可以加(jia)入適量(liang)牛奶增加(jia)風味。

小貼士：體質(zhi)虛弱的(de)女性，尤其是處于生理期的(de)女性不適宜吃龜苓膏(gao)。懷孕的(de)女性不能(neng)吃龜苓膏(gao)哦，會造成不良(liang)的(de)流產或其他不適感。

6、山楂橘子糖水

材(cai)料：梨1個，橘子1個，山楂6個，冰糖適量，礦泉水(shui)適量。

做法：將所有食材洗(xi)干凈(jing)，去皮去核切(qie)塊(kuai)兒，放入剩(sheng)水(shui)的(de)鍋內(nei)，先開(kai)中火煮開(kai)后轉小火燉半小時即可。

小貼士：這(zhe)道甜品適合兩頓(dun)飯之間食用哦(e)。除了可以下(xia)火，還(huan)可以消食、潤肺哦(e)。