1、冬寒菜

冬寒(han)菜(cai)其營養豐富，維生素C和鈣含量較(jiao)高，冬寒(han)菜(cai)易于(yu)咽喉腫痛時吞咽，它本身就是治療咽喉腫痛的草藥之(zhi)一。

2、莧菜

莧菜具有清熱(re)解毒(du)，明目利咽莧菜性味甘涼，長(chang)于清利濕熱(re)，清肝解毒(du)，涼血(xue)散瘀(yu)，對(dui)于濕熱(re)所致的(de)赤(chi)(chi)白痢疾及肝火(huo)上(shang)炎所致的(de)目赤(chi)(chi)目痛、咽喉紅腫不利等，均有一(yi)定(ding)的(de)輔助治(zhi)療(liao)作用。

3、木耳菜

木(mu)耳菜有清熱、解毒涼血的功效(xiao)，它營養(yang)豐(feng)富，胡蘿卜素、維(wei)生素和，蛋白質(zhi)及多種(zhong)氨基酸、多種(zhong)糖類，鈣、鐵等元素含(han)量甚(shen)高(gao)。對(dui)咽喉炎患者(zhe)有緩和作(zuo)用。

4、蘿卜

有清熱利尿等作用，蘿卜可排泄體內毒素，多吃清水蘿卜對咽炎都有幫助。

5、冬瓜

冬(dong)瓜(gua)一年四季(ji)皆有(you)，是大家(jia)喜愛的瓜(gua)蔬之(zhi)一，冬(dong)瓜(gua)水分容量大，肉質(zhi)細嫩，清淡爽(shuang)口，且有(you)清熱、解毒、去暑、利尿之(zhi)妙，是夏(xia)秋季(ji)極好的蔬菜，冬(dong)瓜(gua)性味(wei)甘(gan)、涼(liang)、無毒，對動脈硬化(hua)(hua)癥、冠心(xin)病(bing)、高血(xue)壓、水腫腹脹等疾病(bing)有(you)良(liang)好的輔助治療作用(yong)。對慢患有(you)高血(xue)壓、冠心(xin)病(bing)、動脈硬化(hua)(hua)咽(yan)炎患者有(you)良(liang)好的輔助治療作用(yong)，同(tong)時也(ye)可清咽(yan)喉腫痛之(zhi)熱毒。

6、黃瓜

甘、寒，無毒。瓜含多(duo)縮戊糖，維生素B1、B2，煙酸(suan)，蛋白質，糖。種子含脂肪油。有清(qing)熱利水，解(jie)毒消炎(yan)，對(dui)扁桃體炎(yan)、咽峽炎(yan)腫痛宜。

7、苦瓜

苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)(gua)性(xing)(xing)味苦(ku)(ku)(ku)、寒，具(ju)有清(qing)熱(re)瀉火(huo)，除邪熱(re)、解疲勞(lao)、清(qing)心明目、益氣壯陽(yang)等功(gong)(gong)效。苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)(gua)是菜中君子(zi)，營養豐(feng)富，防(fang)治(zhi)作(zuo)用良好，并且苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)(gua)除含眾(zhong)多蔬(shu)菜的(de)(de)營養成(cheng)分處，還含有粗纖(xian)維、胡蘿(luo)卜素、苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)(gua)甙、磷(lin)、鐵和多種礦物(wu)質、氨基(ji)酸等;苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)(gua)還含較多的(de)(de)脂(zhi)蛋白，可(ke)(ke)促(cu)進人(ren)體(ti)免(mian)疫(yi)(yi)系統抵抗癌細胞，常食可(ke)(ke)增強人(ren)體(ti)免(mian)疫(yi)(yi)功(gong)(gong)能(neng)。苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)(gua)因(yin)(yin)含抗瘧疾(ji)的(de)(de)喹寧可(ke)(ke)抑制(zhi)過度(du)興奮的(de)(de)體(ti)溫中樞(shu)，因(yin)(yin)此苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)(gua)清(qing)熱(re)解毒的(de)(de)作(zuo)用更強。慢性(xing)(xing)咽(yan)喉炎，在很(hen)大(da)程(cheng)度(du)上是因(yin)(yin)上火(huo)，長期炎癥不消(xiao)和免(mian)疫(yi)(yi)功(gong)(gong)能(neng)下降(jiang)所致的(de)(de)。因(yin)(yin)此吃苦(ku)(ku)(ku)瓜(gua)(gua)對慢性(xing)(xing)咽(yan)喉者(zhe)有宜。

8、碗豆苗

味甘、性(xing)平，有(you)健(jian)脾和(he)胃、利尿通便(bian)的(de)(de)(de)功效。現(xian)代研究豌豆苗富含(han)氨基酸、維生素(su)和(he)維生素(su)C以及鉀(jia)，其味清香、有(you)解(jie)(jie)油(you)膩、降血脂的(de)(de)(de)功效。嫩(nen)豌豆莢和(he)嫩(nen)綠的(de)(de)(de)青豌豆還含(han)止(zhi)杈(cha)素(su)、赤(chi)霉素(su)和(he)植物凝集素(su)，有(you)抗(kang)菌(jun)消炎，增強免疫(yi)功能的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。鮮豌豆莢中(zhong)所含(han)的(de)(de)(de)維生素(su)C，能分解(jie)(jie)人體內(nei)的(de)(de)(de)亞(ya)硝胺酶，有(you)防癌抗(kang)癌的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)。因亞(ya)硝酸胺酶對咽(yan)喉(hou)病(bing)患(huan)(huan)有(you)著(zhu)直接的(de)(de)(de)影響作(zuo)(zuo)用(yong)。并且咽(yan)喉(hou)炎患(huan)(huan)者多吃碗豆苗還可(ke)增強免疫(yi)能力。

9、綠豆芽

味甘、性涼，有清熱解(jie)毒，利(li)濕消腫的(de)功效。現(xian)代(dai)研究，綠(lv)豆芽(ya)所含的(de)蛋白(bai)質、維生素、纖維素高于綠(lv)豆，其(qi)解(jie)暑的(de)作用也強于綠(lv)豆。可對(dui)咽喉腫痛有宜(yi)。