食物的特性

中醫食(shi)(shi)療重視(shi)食(shi)(shi)物的(de)不同性(xing)味和(he)作用(yong)，就是用(yong)食(shi)(shi)物性(xing)味的(de)偏勝(sheng)來調(diao)整人體(ti)氣血陰(yin)(yin)陽(yang)，扶(fu)正祛邪，以期“陰(yin)(yin)平陽(yang)秘，精神乃治”。

食物的性(xing)(xing)是(shi)(shi)指“四(si)性(xing)(xing)”，即寒(han)、熱、溫、涼四(si)種食性(xing)(xing)。涼性(xing)(xing)和寒(han)性(xing)(xing)，溫性(xing)(xing)和熱性(xing)(xing)，在(zai)作用(yong)上有一定同(tong)性(xing)(xing)。只是(shi)(shi)在(zai)作用(yong)大小方面稍有差(cha)別。

不同食物特性的功效

有些食(shi)(shi)物(wu)其食(shi)(shi)性(xing)平和(he)，稱為平性(xing)。能減輕或消除熱(re)證(zheng)的(de)食(shi)(shi)物(wu)，屬寒(han)涼性(xing)；能減輕和(he)消除寒(han)證(zheng)的(de)食(shi)(shi)物(wu)屬溫熱(re)性(xing)。一般認(ren)為，寒(han)涼性(xing)食(shi)(shi)物(wu)大都(dou)具有清熱(re)、瀉火、解毒作(zuo)用(yong)，常(chang)用(yong)于熱(re)性(xing)病證(zheng)。溫熱(re)性(xing)食(shi)(shi)物(wu)大多(duo)具有溫中、助陽(yang)、散寒(han)等(deng)作(zuo)用(yong)，常(chang)用(yong)于寒(han)性(xing)病證(zheng)。平性(xing)食(shi)(shi)物(wu)則有健(jian)脾(pi)、開胃、補益身(shen)體的(de)作(zuo)用(yong)。

水(shui)果分(fen)溫、熱(re)、寒、涼(liang)、平(ping)性(xing)，您必(bi)須先了解自(zi)己的(de)體(ti)質，才(cai)能(neng)選對適(shi)合自(zi)己的(de)水(shui)果。我們將體(ti)質概分(fen)熱(re)性(xing)、寒性(xing)兩大類(lei)，如(ru)果您是(shi)熱(re)性(xing)體(ti)質的(de)人(ren)，則(ze)適(shi)合多吃寒涼(liang)性(xing)的(de)水(shui)果；如(ru)果是(shi)寒性(xing)體(ti)質的(de)人(ren)，則(ze)適(shi)合多吃溫熱(re)性(xing)的(de)水(shui)果。屬性(xing)平(ping)和(he)的(de)水(shui)果則(ze)兩種(zhong)體(ti)質都(dou)適(shi)合。中(zhong)醫食療重視食物的(de)不同性(xing)味(wei)和(he)作用(yong)，就(jiu)是(shi)用(yong)食物性(xing)味(wei)的(de)偏勝來調整人(ren)體(ti)氣血陰(yin)陽，扶正祛(qu)邪，以(yi)期“陰(yin)平(ping)陽秘(mi)，精(jing)神乃治”。

溫、熱性水果

榴連(lian)、黑(hei)棗(zao)(zao)、芒果、荔(li)枝、桃子、龍(long)眼、紅毛丹、水蜜桃、板栗、釋迦、椰(ye)子肉(rou)、金桔、烏梅、櫻桃、紅棗(zao)(zao)、李子(微溫)。

溫、熱(re)性(xing)水果可以(yi)祛寒補(bu)虛、消除寒癥(zheng)，增加人體熱(re)量，促進人體的(de)能量代謝。適用寒性(xing)體質、寒性(xing)癥(zheng)狀者食用。

平性水果

百香果、檸(ning)檬、番石(shi)榴、酪梨、蓮霧、柳橙、甘蔗、木瓜、橄欖(lan)、梅子(zi)(zi)、印度棗、葡(pu)萄、蘋果、菠蘿、楊(yang)桃、椰子(zi)(zi)等(deng)。

平(ping)性(xing)(xing)水果(guo)能夠開胃健脾、補虛強(qiang)腎，并且易于消(xiao)化，適合于任何體(ti)(ti)質的(de)人食用，身強(qiang)體(ti)(ti)健者還可(ke)長期(qi)食用。當(dang)身體(ti)(ti)不舒服時(shi)，有感冒的(de)現象，寒涼及熱(re)性(xing)(xing)的(de)水果(guo)要少(shao)吃。此(ci)時(shi)可(ke)多吃一點(dian)平(ping)性(xing)(xing)的(de)水果(guo)。

寒性水果

蕃茄(qie)(微寒(han)(han)(han)(han))、西(xi)瓜(gua)、香蕉、奇異(yi)果(guo)(guo)、甜瓜(gua)、柚(you)子(zi)、橘(ju)子(zi)、柿(shi)子(zi)、椰子(zi)水(shui)(shui)(shui)(shui)、桑椹火(huo)龍果(guo)(guo)、楊桃、山竹、葡萄柚(you)、草莓(mei)、枇杷(pa)、梨。寒(han)(han)(han)(han)水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)解(jie)燥(zao)熱(re)，夏天的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)多屬(shu)于寒(han)(han)(han)(han)性的(de)(de)，比如各種瓜(gua)類。一般來說，實熱(re)體質(zhi)的(de)(de)人夏天代謝(xie)旺盛，交感神(shen)經占優勢，出汗多，經常臉(lian)色通紅、口(kou)干(gan)舌燥(zao)、易(yi)煩(fan)躁、容易(yi)便(bian)秘，夏天特別喜歡吃涼東西(xi)。所(suo)以(yi)，熱(re)體質(zhi)人群(qun)可(ke)以(yi)適當(dang)吃一些寒(han)(han)(han)(han)性的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)。凡是面紅目赤(chi)、狂燥(zao)妄動(dong)、神(shen)昏譫語、頸項(xiang)強直、口(kou)舌糜爛、牙齦腫痛、口(kou)干(gan)渴、喜冷飲、小便(bian)短赤(chi)、大便(bian)燥(zao)結、舌紅苔黃(huang)燥(zao)、脈數(shu)的(de)(de)等實火(huo)病癥，可(ke)以(yi)食用些寒(han)(han)(han)(han)性水(shui)(shui)(shui)(shui)果(guo)(guo)，有助(zhu)于清火(huo)祛病。

實熱體質：寒涼水果解燥熱

夏(xia)天的水果(guo)多(duo)屬于寒涼性(xing)的，比如各(ge)種瓜類、梨、蘋(pin)果(guo)。一般來說(shuo)，實熱體質的人夏(xia)天代謝(xie)旺盛(sheng)，交感神經占優勢，出(chu)汗多(duo)，經常臉色通紅、口干舌燥、易(yi)(yi)煩躁、容易(yi)(yi)便(bian)秘(mi)，夏(xia)天特(te)別喜歡吃(chi)涼東西(xi)。所以，熱體質人群可(ke)以適當(dang)多(duo)吃(chi)一些(xie)寒涼性(xing)的水果(guo)。

但是，寒(han)(han)性水(shui)果不(bu)(bu)能多(duo)(duo)吃(chi)(chi)，否則反而(er)對身(shen)體(ti)有害。氣(qi)虛、脾虛的(de)(de)人(ren)在(zai)選擇(ze)西瓜、香(xiang)(xiang)瓜、芒果、梨和香(xiang)(xiang)蕉(jiao)這(zhe)幾種涼(liang)性的(de)(de)水(shui)果時要(yao)特別謹慎(shen)，最好不(bu)(bu)要(yao)吃(chi)(chi)。氣(qi)虛，一般是指中(zhong)氣(qi)不(bu)(bu)足，力氣(qi)弱的(de)(de)人(ren)或孩(hai)童，這(zhe)些人(ren)一般臉色比較(jiao)蒼白(bai)、體(ti)格瘦小、吃(chi)(chi)不(bu)(bu)下飯(fan);而(er)脾虛，是說消(xiao)化系(xi)統比較(jiao)差(cha)，腸蠕(ru)動慢。越(yue)吃(chi)(chi)寒(han)(han)冷的(de)(de)水(shui)果，越(yue)會降低(di)腸胃蠕(ru)動，使肌肉無力，吃(chi)(chi)多(duo)(duo)了會因為消(xiao)化不(bu)(bu)良(liang)而(er)導致(zhi)腹脹。因此，腸胃功能不(bu)(bu)好的(de)(de)老人(ren)和孩(hai)子，不(bu)(bu)太適合吃(chi)(chi)寒(han)(han)涼(liang)水(shui)果，如果真的(de)(de)很(hen)想吃(chi)(chi)，可(ke)以在(zai)午飯(fan)后(hou)、晚飯(fan)前，少吃(chi)(chi)一點，不(bu)(bu)可(ke)過(guo)量。夏日(ri)寒(han)(han)涼(liang)水(shui)果：香(xiang)(xiang)瓜、西瓜、梨、香(xiang)(xiang)蕉(jiao)、獼猴桃、柿子、荸薺、甜瓜等。

虛寒體質：溫熱水果補虛寒

夏雖說夏天(tian)寒(han)(han)涼性水(shui)果比較多(duo)(duo)，但(dan)在眾多(duo)(duo)水(shui)果中(zhong)，像(xiang)荔(li)(li)枝、桂圓、杏(xing)等(deng)屬于溫(wen)熱性也是(shi)相當(dang)受(shou)人(ren)們歡(huan)迎的(de)(de)。尤其對于虛寒(han)(han)體(ti)(ti)質的(de)(de)人(ren)來說，他(ta)們氣虛脾虛，基礎代謝率低，體(ti)(ti)內產生的(de)(de)熱量少，四肢即(ji)便在夏天(tian)也是(shi)冷的(de)(de)。相較而言，這(zhe)類人(ren)群的(de)(de)面色比常(chang)人(ren)白，而且很少口渴，也不喜歡(huan)接觸(chu)涼的(de)(de)東西，包括(kuo)進(jin)空(kong)調房(fang)間。所(suo)(suo)以(yi)，這(zhe)些人(ren)多(duo)(duo)吃些溫(wen)熱的(de)(de)水(shui)果無(wu)疑是(shi)補寒(han)(han)佳品。不過，一般人(ren)大熱天(tian)吃太(tai)多(duo)(duo)溫(wen)熱的(de)(de)水(shui)果卻很容易上(shang)火。比如，荔(li)(li)枝中(zhong)含有(you)降(jiang)糖(tang)成(cheng)分，多(duo)(duo)吃會出現低糖(tang)反應。而對于熱性體(ti)(ti)質的(de)(de)人(ren)，由于本身就精力充沛、晚上(shang)不易入(ru)眠，再(zai)加上(shang)代謝率偏(pian)高，所(suo)(suo)以(yi)更(geng)不能吃溫(wen)熱水(shui)果。另外(wai)，正在發(fa)燒或(huo)某器官正在發(fa)炎的(de)(de)孩子(zi)也盡量避(bi)免食用。夏日可食用的(de)(de)溫(wen)熱水(shui)果常(chang)見(jian)的(de)(de)有(you)：荔(li)(li)枝、桃、龍眼、番石(shi)榴、櫻桃、椰子(zi)、榴蓮、杏(xing)等(deng)。

其他：疾病患者食用水果注意

（1）心臟不好(hao)少(shao)吃蘋果

蘋果味道甘甜，具有(you)止瀉、通便(bian)、助消化的作用，經常吃(chi)可以(yi)使肌膚白(bai)嫩。但由于(yu)其中含(han)有(you)豐富的糖類和鉀鹽，食(shi)用過(guo)多(duo)會有(you)損心、腎健(jian)康，像(xiang)冠心病、心肌梗(geng)塞、腎炎及糖尿病患者都不(bu)能多(duo)食(shi)，而(er)中氣不(bu)足、精神(shen)疲勞的人倒(dao)可以(yi)當(dang)做滋補水果多(duo)吃(chi)一點。

（2）血熱最好(hao)吃香蕉

一般人認為(wei)敗火(huo)以食香(xiang)蕉為(wei)最好，中(zhong)醫認為(wei)香(xiang)蕉性味甘寒(han)微澀、無毒，具有清(qing)熱止渴(ke)、清(qing)胃(wei)涼(liang)血(xue)、潤腸通便(bian)、降壓利尿等作用。對于口渴(ke)、便(bian)秘等陰虛(xu)腸燥或血(xue)熱氣(qi)滯者尤佳。若脾(pi)胃(wei)素虛(xu)、陽氣(qi)不足的人食香(xiang)蕉就會(hui)適得其反(fan)，反(fan)會(hui)使虛(xu)火(huo)更(geng)旺。

1、我們主要要分(fen)清三(san)種(zhong)不同體質，從而才有相對應的(de)養(yang)生調理方法。第一種(zhong)體質呢(ni)為平和質，也(ye)就是一般的(de)體質，這種(zhong)體質的(de)人(ren)群睡眠好、精(jing)力(li)好。關于養(yang)生的(de)調理方法呢(ni)就是飲食正常(chang)，不能過飽(bao)或過饑，可以多運(yun)動例如跑步。

2、接下(xia)(xia)就說下(xia)(xia)第(di)二(er)種體(ti)質(zhi)為(wei)氣虛質(zhi)。這種體(ti)質(zhi)的(de)人呢易(yi)出虛汗(han)。而且典型的(de)營養不良癥狀，而且易(yi)疲勞，抵抗力較差。關于這種體(ti)質(zhi)調理方(fang)法為(wei)多(duo)吃健(jian)脾的(de)食物，平常呢也要多(duo)加鍛煉比如瑜伽啦、太(tai)極都可以。

3、最后一(yi)種體(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)呢，也是較為(wei)(wei)常見的(de)(de)體(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)(wei)陽虛(xu)質(zhi)(zhi)(zhi)，這(zhe)種體(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)人(ren)的(de)(de)最常見癥(zheng)狀為(wei)(wei)手(shou)腳發涼。一(yi)般(ban)這(zhe)種體(ti)質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de)人(ren)呢有(you)點虛(xu)胖。關于養(yang)生調理的(de)(de)方(fang)法就是多吃可以益(yi)氣的(de)(de)食物(wu)。再加上經(jing)常按摩幾種重要(yao)的(de)(de)穴位。