一、沙丁魚為什么很少吃新鮮的，卻吃罐頭

1、這類(lei)魚的(de)脂(zhi)肪(fang)和(he)蛋白質含量高。這使(shi)得(de)它們(men)在新鮮狀態下的(de)味道(dao)會非常細膩美(mei)味，但同時也會使(shi)它們(men)不耐保(bao)存和(he)運輸(shu)。不飽和(he)脂(zhi)肪(fang)酸極易氧化變質，即使(shi)是冰鮮，口(kou)感依舊會打折扣，因此做成密閉的(de)罐頭便(bian)是一個(ge)非常理想(xiang)的(de)長時間(jian)保(bao)存方(fang)式。

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2、是(shi)因為這(zhe)類(lei)魚(yu)體內有極為密集的肌間(jian)刺（參考平(ping)時吃(chi)的鯽魚(yu)和鯉(li)魚(yu)），直(zhi)接食用非常麻煩。而腌漬和二次(ci)加(jia)熱的處理能軟(ruan)化這(zhe)些細刺，使其能隨著魚(yu)肉(rou)一(yi)同(tong)被吃(chi)掉。而魚(yu)骨還能提(ti)供遠多(duo)于新鮮(xian)魚(yu)類(lei)的鈣質，可謂一(yi)舉多(duo)得。

二、沙丁魚罐頭的營養價值

1、沙丁(ding)魚罐頭是以沙丁(ding)魚肉味原料(liao)的，沙丁(ding)魚有(you)著很(hen)高的營養價值，富含(han)蛋(dan)白質(zhi)、磷脂、鈣等物質(zhi)，尤(you)其(qi)是咸水(shui)魚類具有(you)一種(zhong)保(bao)護心血(xue)管健康的特殊(shu)成分——磷脂（即QMEGA-3脂肪酸），因此，沙丁魚罐頭的(de)(de)營(ying)養價(jia)值還是很高的(de)(de)。

2、沙丁(ding)魚(yu)(yu)含有(you)大(da)量(liang)鈣(gai)質，尤其是魚(yu)(yu)骨中。罐裝沙丁(ding)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)骨很松軟，可以安全食(shi)用。我們的(de)(de)(de)身體需要(yao)足(zu)夠的(de)(de)(de)礦物質，沙丁(ding)魚(yu)(yu)也因其豐富(fu)的(de)(de)(de)鈣(gai)含量(liang)適合(he)于不同年齡(ling)層的(de)(de)(de)人(ren)，可以通過煮熟的(de)(de)(de)沙丁(ding)魚(yu)(yu)來(lai)吸(xi)收鈣(gai)。

3、沙丁(ding)魚含有一種(zhong)具有5個雙(shuang)鍵的長(chang)鏈脂肪酸，可防止血栓(shuan)形成，對治療心臟(zang)病有特效。

4、食用方便：沙(sha)丁魚(yu)罐頭(tou)食用起來十分的方便，可(ke)制(zhi)成三(san)明治(zhi)，也是人(ren)們餐桌上的佐餐佳品(pin)。