一、沙丁魚為什么很少吃新鮮的，卻吃罐頭

1、這(zhe)類(lei)魚的(de)脂肪(fang)和蛋白質含(han)量高。這(zhe)使(shi)得它們在新(xin)鮮狀態下的(de)味道(dao)會(hui)非常(chang)細(xi)膩美味，但同時也會(hui)使(shi)它們不耐保(bao)存和運輸。不飽和脂肪(fang)酸極易氧化變質，即使(shi)是(shi)冰鮮，口感依(yi)舊(jiu)會(hui)打折扣(kou)，因此做成(cheng)密閉的(de)罐頭便是(shi)一(yi)個非常(chang)理想的(de)長時間保(bao)存方式(shi)。

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2、是因為這類魚(yu)體內有極為密集的肌間(jian)刺（參(can)考平時吃的鯽魚(yu)和鯉魚(yu)），直接食用非常麻煩。而(er)腌漬(zi)和二次加熱的處理能(neng)軟(ruan)化這些細刺，使其(qi)能(neng)隨著魚(yu)肉一同(tong)被吃掉。而(er)魚(yu)骨還能(neng)提供遠多于新鮮(xian)魚(yu)類的鈣質(zhi)，可謂一舉(ju)多得(de)。

二、沙丁魚罐頭的營養價值

1、沙丁魚罐頭是(shi)以沙丁魚肉(rou)味原料(liao)的(de)，沙丁魚有(you)著(zhu)很(hen)高的(de)營養價值，富含蛋白質、磷脂(zhi)、鈣(gai)等(deng)物質，尤其是(shi)咸(xian)水(shui)魚類具有(you)一種保護(hu)心(xin)血管(guan)健(jian)康的(de)特殊成分——磷脂(zhi)（即QMEGA-3脂肪酸(suan)），因此，沙(sha)丁魚罐(guan)頭的(de)營養價值(zhi)還是(shi)很(hen)高的(de)。

2、沙丁(ding)(ding)魚含有(you)大量鈣(gai)質(zhi)，尤其是魚骨(gu)中。罐裝沙丁(ding)(ding)魚的(de)魚骨(gu)很松(song)軟(ruan)，可(ke)(ke)以安全食用。我(wo)們的(de)身體需要足夠的(de)礦物質(zhi)，沙丁(ding)(ding)魚也因其豐富(fu)的(de)鈣(gai)含量適合于不同年(nian)齡層(ceng)的(de)人(ren)，可(ke)(ke)以通(tong)過煮熟的(de)沙丁(ding)(ding)魚來吸收鈣(gai)。

3、沙丁魚含有(you)一種具有(you)5個(ge)雙鍵的(de)長鏈脂肪酸(suan)，可防止血栓形成(cheng)，對(dui)治療心(xin)臟(zang)病有特(te)效。

4、食(shi)用方(fang)便：沙(sha)丁(ding)魚罐頭食(shi)用起來十分的方(fang)便，可制成三明治，也是人(ren)們餐桌(zhuo)上的佐餐佳品。