宴會餐廳裝修設計要點

宴會餐廳的外觀設計

宴(yan)會(hui)餐廳是(shi)舉行一(yi)些正式活動的(de)(de)(de)(de)場合(he)，所以其外觀設計一(yi)定(ding)要豪華大(da)氣，不能(neng)給(gei)人(ren)小(xiao)家子氣的(de)(de)(de)(de)感(gan)覺。另外，宴(yan)會(hui)餐廳的(de)(de)(de)(de)外觀風格應該(gai)是(shi)與酒店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)風格相(xiang)一(yi)致的(de)(de)(de)(de)。一(yi)些大(da)型(xing)的(de)(de)(de)(de)酒店(dian)(dian)設置(zhi)的(de)(de)(de)(de)有獨立的(de)(de)(de)(de)宴(yan)會(hui)餐廳，也就(jiu)說宴(yan)會(hui)餐廳不是(shi)作(zuo)為(wei)酒店(dian)(dian)的(de)(de)(de)(de)附(fu)屬建筑(zhu)而存在(zai)的(de)(de)(de)(de)，而是(shi)有自(zi)己(ji)的(de)(de)(de)(de)一(yi)棟樓。這種(zhong)類型(xing)的(de)(de)(de)(de)宴(yan)會(hui)餐廳通常是(shi)非常大(da)型(xing)的(de)(de)(de)(de)酒店(dian)(dian)所獨有。這種(zhong)類型(xing)的(de)(de)(de)(de)宴(yan)會(hui)餐廳環境非常的(de)(de)(de)(de)怡人(ren)，而且配套的(de)(de)(de)(de)設施也是(shi)非常的(de)(de)(de)(de)齊(qi)全(quan)。

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宴會餐廳空間布局

宴(yan)會(hui)(hui)餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)一(yi)般要求是(shi)至(zhi)少有兩個出(chu)入口，并且出(chu)入口需(xu)要與主要的(de)門廳(ting)(ting)、過道(dao)以(yi)及通(tong)道(dao)相聯系(xi)，這樣才能保證交通(tong)線的(de)順暢。宴(yan)會(hui)(hui)餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)的(de)層(ceng)高(gao)應該(gai)根(gen)據宴(yan)會(hui)(hui)餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)的(de)規(gui)(gui)模(mo)來決定，對(dui)于規(gui)(gui)模(mo)比較大(da)的(de)宴(yan)會(hui)(hui)餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)，其(qi)(qi)層(ceng)高(gao)可(ke)以(yi)設置(zhi)(zhi)在5m左右，對(dui)于一(yi)些中等規(gui)(gui)模(mo)或者是(shi)小型規(gui)(gui)模(mo)的(de)宴(yan)會(hui)(hui)餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)其(qi)(qi)層(ceng)高(gao)可(ke)以(yi)設置(zhi)(zhi)在3m左右。關于宴(yan)會(hui)(hui)餐(can)(can)(can)廳(ting)(ting)的(de)空間區域(yu)設計，下(xia)面我們(men)來通(tong)過對(dui)各個區域(yu)具(ju)體(ti)的(de)劃分做一(yi)下(xia)詳細的(de)介紹(shao)。

（1）入(ru)(ru)口區。入(ru)(ru)口區的(de)(de)面積不能(neng)(neng)夠太(tai)小。在宴會(hui)餐廳的(de)(de)各功(gong)能(neng)(neng)分區中，入(ru)(ru)口區主要的(de)(de)是承(cheng)擔接待、登記、等(deng)待、展示以及分發(fa)資料的(de)(de)功(gong)能(neng)(neng)。入(ru)(ru)口等(deng)待區一定要方(fang)便客人(ren)進(jin)入(ru)(ru)，其應(ying)該(gai)設置的(de)(de)有直接通向大廳的(de)(de)出(chu)入(ru)(ru)口，出(chu)入(ru)(ru)口的(de)(de)門(men)最好能(neng)(neng)夠選擇雙開門(men)。這樣才能(neng)(neng)方(fang)便人(ren)員的(de)(de)進(jin)出(chu)。

（2）就餐(can)(can)區(qu)。宴會(hui)餐(can)(can)廳的(de)(de)(de)就餐(can)(can)區(qu)主(zhu)要的(de)(de)(de)功能(neng)是方便(bian)客(ke)人進(jin)餐(can)(can)，有時(shi)(shi)(shi)候(hou)還順帶著(zhu)舉辦(ban)一(yi)些活(huo)動。設計師在進(jin)行就餐(can)(can)區(qu)的(de)(de)(de)設計的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候(hou)，需要充(chong)分的(de)(de)(de)考(kao)慮(lv)到其使用(yong)的(de)(de)(de)靈活(huo)性。也就說，在用(yong)于就餐(can)(can)的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候(hou)，其能(neng)夠提供(gong)足夠的(de)(de)(de)餐(can)(can)桌(zhuo)和餐(can)(can)椅，在舉行的(de)(de)(de)活(huo)動，比如會(hui)議的(de)(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候(hou)，又(you)能(neng)及(ji)時(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)調整為會(hui)議桌(zhuo)以及(ji)主(zhu)席臺。

為了方(fang)(fang)便靈活的(de)使用宴(yan)(yan)會(hui)餐(can)廳，宴(yan)(yan)會(hui)餐(can)廳的(de)平面通(tong)常是采用正方(fang)(fang)形或者是接近正方(fang)(fang)形的(de)矩形平面，但是也會(hui)根據具體的(de)建筑結構進行(xing)更改。空(kong)間布(bu)局方(fang)(fang)面，宴(yan)(yan)會(hui)餐(can)廳就餐(can)區的(de)空(kong)間最好采取左(zuo)右對稱的(de)布(bu)局，以(yi)突出(chu)莊嚴、莊重(zhong)的(de)氛圍。作為舉行(xing)宴(yan)(yan)會(hui)的(de)場所，宴(yan)(yan)會(hui)餐(can)廳的(de)桌椅的(de)擺(bai)放必須井然有(you)序，一般是主賓席靠近舞臺，并保(bao)證處在(zai)大廳的(de)中軸線上(shang)面。

為了滿(man)足(zu)宴會餐廳(ting)大(da)廳(ting)多種用(yong)途的需(xu)要(yao)(yao)，我們可(ke)以(yi)在大(da)廳(ting)設置拆(chai)裝(zhuang)式的或(huo)者是折疊(die)式的隔斷，這(zhe)樣方便根據(ju)需(xu)要(yao)(yao)隨(sui)時(shi)對(dui)大(da)廳(ting)進(jin)行調整。在大(da)廳(ting)的兩側(ce)區域需(xu)要(yao)(yao)設置兩條比較長的服(fu)務區域，從而(er)方便服(fu)務人人員進(jin)行服(fu)務。

（3）舞(wu)臺(tai)區。宴會餐(can)廳的(de)舞(wu)臺(tai)區是人們用來舉行(xing)各種表演(yan)(yan)或者是主(zhu)持會議的(de)場所。宴會餐(can)廳的(de)舞(wu)臺(tai)區域(yu)不(bu)需(xu)要像專業的(de)舞(wu)臺(tai)那(nei)么專業，只需(xu)要比(bi)較完善的(de)燈光、音響以(yi)及必要的(de)化(hua)妝區就可以(yi)了。此外(wai)，在舞(wu)臺(tai)區最好能夠設(she)置(zhi)休息室，從(cong)而為表演(yan)(yan)人員提供休息的(de)地(di)方。

宴會餐廳燈光設計要點

由于(yu)宴(yan)(yan)(yan)會餐廳(ting)是一(yi)(yi)個大型聚(ju)會場(chang)所(suo)，通常配有(you)(you)舞臺，所(suo)以(yi)(yi)相(xiang)應的(de)(de)燈(deng)(deng)光(guang)裝飾設(she)(she)計(ji)比較(jiao)復雜。對(dui)于(yu)舞臺區域(yu)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)設(she)(she)置舞臺搖頭燈(deng)(deng)，LED RAR燈(deng)(deng)和追光(guang)燈(deng)(deng)。一(yi)(yi)般照(zhao)度為105-750 lx。照(zhao)明方法應體現多樣性(xing)，并適應調光(guang)器和分流開關以(yi)(yi)滿足不同功能的(de)(de)需求。大廳(ting)裝飾有(you)(you)裝飾燈(deng)(deng)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)用天花(hua)板(ban)燈(deng)(deng)和壁(bi)燈(deng)(deng)裝飾。由于(yu)宴(yan)(yan)(yan)會餐廳(ting)的(de)(de)特殊(shu)功能，補充僅限(xian)用餐，以(yi)(yi)及會議和慶典，因此飯店經過翻修的(de)(de)宴(yan)(yan)(yan)會廳(ting)的(de)(de)燈(deng)(deng)光(guang)可(ke)(ke)能會稍微更亮。一(yi)(yi)般來(lai)說，不同主題(ti)的(de)(de)宴(yan)(yan)(yan)會廳(ting)的(de)(de)裝修設(she)(she)計(ji)對(dui)氣氛有(you)(you)不同的(de)(de)要求。宴(yan)(yan)(yan)會餐廳(ting)氣氛中有(you)(you)許(xu)多裝修元素。這些裝修設(she)(she)計(ji)元素直(zhi)接(jie)影(ying)響宴(yan)(yan)(yan)會餐廳(ting)對(dui)顧客的(de)(de)吸引力。

宴會餐廳裝飾布置設計

婚宴宴會餐廳布置

隨著時(shi)代的(de)(de)(de)(de)(de)進步，人們(men)對于婚(hun)宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)更(geng)加(jia)時(shi)尚、個(ge)(ge)性。除了傳統的(de)(de)(de)(de)(de)中(zhong)式(shi)婚(hun)宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)外，還(huan)有自助(zhu)式(shi)婚(hun)宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)、民俗婚(hun)宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)、西式(shi)婚(hun)宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)、舞會式(shi)婚(hun)宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)、燭光(guang)式(shi)婚(hun)宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)等等，人們(men)選(xuan)擇何種婚(hun)宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)形式(shi)主要(yao)(yao)考慮(lv)個(ge)(ge)人喜好(hao)、經濟(ji)實力(li)、雙方家(jia)長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)偏(pian)好(hao)以及(ji)客(ke)人的(de)(de)(de)(de)(de)喜好(hao)。總體(ti)上(shang)，婚(hun)宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)求(qiu)(qiu)是喜慶、浪漫、溫馨、甜(tian)蜜、難忘。鮮花(hua)(hua)、氣(qi)(qi)球、緞帶結飾(shi)是婚(hun)禮(li)(li)(li)場地布置(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)重要(yao)(yao)選(xuan)擇。在(zai)(zai)婚(hun)禮(li)(li)(li)中(zhong)，鮮花(hua)(hua)是最重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)之(zhi)一，不(bu)論在(zai)(zai)觀禮(li)(li)(li)臺、簽到(dao)處、拱門，甚至每桌(zhuo)宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)席上(shang)可(ke)以裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)漂亮的(de)(de)(de)(de)(de)鮮花(hua)(hua)，不(bu)但新郎(lang)新娘靠它(ta)傳送浪漫信(xin)息，也(ye)讓賓客(ke)沉醉在(zai)(zai)美麗(li)幸福之(zhi)中(zhong)，整個(ge)(ge)婚(hun)宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)更(geng)因(yin)此麗(li)花(hua)(hua)團(tuan)錦簇、美不(bu)勝(sheng)收。因(yin)為氣(qi)(qi)球的(de)(de)(de)(de)(de)鮮活造型，如心形、圓形、長(chang)形，更(geng)能豐富婚(hun)禮(li)(li)(li)現場的(de)(de)(de)(de)(de)氣(qi)(qi)氛，又可(ke)作成(cheng)氣(qi)(qi)球門，或新人進場時(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)簾幕，營(ying)造歡樂氣(qi)(qi)氛。蝴蝶結飾(shi)、緞帶、柔紗等皆可(ke)在(zai)(zai)婚(hun)宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)的(de)(de)(de)(de)(de)座椅、扶梯手把處加(jia)以綴(zhui)飾(shi)，更(geng)添(tian)喜氣(qi)(qi)。除此之(zhi)外，婚(hun)宴(yan)(yan)(yan)(yan)(yan)還(huan)會用追(zhui)光(guang)機、泡泡機、雪花(hua)(hua)機、煙霧機等給婚(hun)禮(li)(li)(li)制造氣(qi)(qi)氛。

紀念宴會餐廳布置

這(zhe)里所(suo)說(shuo)的(de)紀(ji)(ji)(ji)念(nian)宴(yan)會(hui)是指(zhi)政府、社團或(huo)民間組(zu)織(zhi)為紀(ji)(ji)(ji)念(nian)某個歷(li)史事(shi)件(jian)或(huo)歷(li)史人物而舉辦的(de)宴(yan)會(hui)，不包括私人主辦的(de)生日宴(yan)會(hui)、結婚周年(nian)紀(ji)(ji)(ji)念(nian)、畢業紀(ji)(ji)(ji)念(nian)等。紀(ji)(ji)(ji)念(nian)宴(yan)會(hui)要突(tu)出紀(ji)(ji)(ji)念(nian)事(shi)件(jian)或(huo)人物的(de)標(biao)志，或(huo)在(zai)宴(yan)會(hui)廳(ting)的(de)墻上懸掛或(huo)投影(ying)歷(li)史照片、文字，形成一(yi)種懷念(nian)、回顧、反思的(de)氣氛。宴(yan)會(hui)要布置(zhi)得莊重、沉穩、簡潔，不可給人以花哨不嚴肅(su)的(de)感覺。在(zai)紀(ji)(ji)(ji)念(nian)宴(yan)會(hui)上，往往會(hui)安排長篇講(jiang)話或(huo)其他(ta)活動，故必須安排和布置(zhi)好講(jiang)臺和主席(xi)臺。紀(ji)(ji)(ji)念(nian)宴(yan)會(hui)一(yi)般(ban)采用自然的(de)白熾燈(deng)照明，不配音樂(le)，或(huo)間斷播放紀(ji)(ji)(ji)念(nian)性的(de)音樂(le)。

商務宴會餐廳布置

商務晚會一般可以攜帶伴侶或(huo)子女(nv)出(chu)席(xi)，并安排現(xian)場演奏(zou)音樂(le)，人們(men)可以在舞池里翩翩起舞。為(wei)體現(xian)衣香(xiang)鬢影、香(xiang)檳撞擊、燈紅(hong)酒(jiu)綠(lv)的華麗氣氛，現(xian)場的布置(zhi)一般以酒(jiu)紅(hong)色、金色、玫瑰色等(deng)高貴暖昧的色彩為(wei)基調，室內的彩色燈光也可略暗。

慶典宴會餐廳布置

一般來說，慶典宴會規模較大，氣氛熱烈興奮，人們在共襄盛舉的同時，分享著成功的喜悅，表達由衷的祝福與感謝。慶典宴會形式可以活潑多樣，即可在寬闊
的(de)(de)宴(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)(hui)(hui)廳內舉行(xing)(xing)，也可(ke)以在室外進行(xing)(xing)，在室外舉辦的(de)(de)好處是(shi)使(shi)宴(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)(hui)(hui)更加活潑自由(you)，拉(la)近人們之(zhi)間的(de)(de)距離(li)。慶典宴(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)(hui)(hui)的(de)(de)形式可(ke)以多(duo)種(zhong)多(duo)樣，中餐宴(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)(hui)(hui)、西餐宴(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)(hui)(hui)、自助宴(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)(hui)(hui)、雞(ji)尾酒會(hui)(hui)(hui)(hui)等等都(dou)可(ke)以采用(yong)。宴(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)(hui)(hui)現(xian)(xian)場(chang)可(ke)用(yong)鮮艷的(de)(de)紅色、黃色、橙色、金色等顏色來表現(xian)(xian)歡慶、喜(xi)悅，現(xian)(xian)場(chang)裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)可(ke)略為(wei)夸張，使(shi)客人一進入宴(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)(hui)(hui)廳便被(bei)包裹(guo)在流(liu)光溢彩(cai)之(zhi)中，心(xin)情(qing)驟然開朗舒暢。慶典宴(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)(hui)(hui)一般(ban)還會(hui)(hui)(hui)(hui)安排講話(hua)、致詞，或(huo)者文(wen)藝表演，因(yin)此事先要(yao)(yao)布(bu)置和裝(zhuang)(zhuang)飾(shi)好舞臺，舞臺的(de)(de)背景板通常要(yao)(yao)用(yong)醒目的(de)(de)文(wen)字標(biao)示出宴(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)(hui)(hui)的(de)(de)主題或(huo)名稱。用(yong)餐時，宴(yan)(yan)(yan)會(hui)(hui)(hui)(hui)現(xian)(xian)場(chang)還需不間斷(duan)地播(bo)放歡快(kuai)、喜(xi)慶的(de)(de)音(yin)樂以渲染氣(qi)氛(fen)。