蓮霧怎么挑選

挑選蓮霧(wu)有(you)句口訣“黑透紅(hong)、肚臍開、皮幼幼、粒(li)頭飽”，從外觀來看(kan)，最好是(shi)果(guo)(guo)(guo)皮深(shen)紅(hong)具光澤、臍底夠黑、果(guo)(guo)(guo)臍開闊、沒有(you)斑點及(ji)粉狀物。當然，果(guo)(guo)(guo)粒(li)越(yue)沉重(zhong)、倒(dao)著放(fang)時平穩不倒(dao)者，表(biao)示(shi)沒有(you)過多的海棉體(ti)組(zu)織，果(guo)(guo)(guo)實(shi)果(guo)(guo)(guo)肉組(zu)織很密(mi)實(shi)。

蓮霧選購7大要點

1、看顏色

挑選蓮(lian)霧(wu)時首先(xian)看(kan)外觀色(se)(se)澤，顏色(se)(se)越(yue)暗(an)紅，表示蓮(lian)霧(wu)的成(cheng)熟度越(yue)高，甜度就越(yue)高，就越(yue)好吃了。而(er)(er)以紅得發黑的黑珍珠最甜，暗(an)清(qing)紅色(se)(se)次之。夏季(ji)蓮(lian)霧(wu)的顏色(se)(se)較(jiao)為(wei)(wei)淡(dan)，呈紫紅色(se)(se)，而(er)(er)冬季(ji)較(jiao)為(wei)(wei)深接近紫色(se)(se)。按著(zhu)季(ji)節(jie)變化挑選蓮(lian)霧(wu)的顏色(se)(se)是其中一個方法(fa)。

2、掂重量

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蓮(lian)霧(wu)一般大的(de)比(bi)較(jiao)好吃，體積(ji)較(jiao)雞蛋大，如(ru)果太小口感會比(bi)較(jiao)差。在挑選的(de)時(shi)候不妨拿(na)在手里掂量(liang)一下，比(bi)較(jiao)重的(de)蓮(lian)霧(wu)水分比(bi)較(jiao)多，果肉的(de)口感也比(bi)較(jiao)脆。如(ru)果蓮(lian)霧(wu)較(jiao)輕，當然情況就相反了。

一(yi)般來說，4個(ge)蓮霧稱一(yi)斤是(shi)上(shang)(shang)品,7個(ge)以(yi)下為一(yi)斤的(de)(de)(de)就是(shi)下品。而4-5顆為一(yi)斤的(de)(de)(de)，就屬于(yu)中上(shang)(shang)的(de)(de)(de)品質；5-6顆屬于(yu)不(bu)上(shang)(shang)不(bu)下的(de)(de)(de)品質。

3、嘗甜度

一(yi)般甜度(du)只(zhi)能親自靠味覺來(lai)(lai)分辨了，越(yue)甜的(de)(de)說(shuo)明蓮(lian)霧(wu)(wu)(wu)的(de)(de)質感(gan)越(yue)好(hao)。一(yi)些果(guo)農愿(yuan)意讓購買者嘗試蓮(lian)霧(wu)(wu)(wu)，按個人(ren)對甜味標(biao)準來(lai)(lai)選購就(jiu)能買到(dao)滿意的(de)(de)蓮(lian)霧(wu)(wu)(wu)了。當然，如果(guo)果(guo)農不愿(yuan)意讓購買者試試味道，大家也不要灰心，還有其(qi)他辦法挑(tiao)選出品質好(hao)的(de)(de)蓮(lian)霧(wu)(wu)(wu)。

4、觀肉質

用手捏一捏其肉(rou)質是否厚實，越厚實越好。或者有條件可以切(qie)開(kai)看肉(rou)質，果肉(rou)越厚表(biao)示(shi)品(pin)質越優。皮薄肉(rou)多而海綿(mian)質少的蓮霧品(pin)質更好。

5、看紋理

蓮(lian)霧要(yao)挑選(xuan)表(biao)(biao)皮果(guo)(guo)(guo)肉(rou)紋理比(bi)較明顯的(de)(de)。因(yin)為(wei)如(ru)(ru)果(guo)(guo)(guo)在(zai)生(sheng)長(chang)過(guo)程中受到足(zu)夠的(de)(de)營養和充足(zu)的(de)(de)日照，蓮(lian)霧的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)肉(rou)就會比(bi)較結(jie)(jie)實，好像人一(yi)樣，自(zi)然在(zai)表(biao)(biao)面就有肌肉(rou)的(de)(de)紋理了。如(ru)(ru)果(guo)(guo)(guo)表(biao)(biao)皮平滑，就說明果(guo)(guo)(guo)肉(rou)不(bu)結(jie)(jie)實，不(bu)建議選(xuan)購。

6、看果蒂

挑選蓮霧的(de)(de)(de)(de)時候，用(yong)手(shou)在(zai)蓮(lian)霧的(de)(de)(de)(de)果蒂(di)上(shang)輕(qing)輕(qing)按(an)壓，看看是否顯得太軟(ruan)，太軟(ruan)的(de)(de)(de)(de)果蒂(di)表(biao)示蓮(lian)霧已經擺放(fang)很久(jiu)，內部的(de)(de)(de)(de)果肉(rou)可能(neng)要開始(shi)軟(ruan)爛了(le)，不(bu)建議選購。

7、看底部

除了注意顏色等(deng)之外(wai)，從外(wai)形也可以識別(bie)其(qi)成(cheng)熟(shu)度，建議看看蓮(lian)霧下面的底(di)部(bu)，底(di)部(bu)張開越大表示越成(cheng)熟(shu)。