蓮霧怎么挑選

挑選(xuan)蓮霧有(you)句(ju)口訣“黑透紅(hong)、肚臍(qi)開、皮幼幼、粒頭飽”，從外觀來看，最好(hao)是果(guo)皮深(shen)紅(hong)具光澤(ze)、臍(qi)底夠黑、果(guo)臍(qi)開闊、沒(mei)(mei)有(you)斑點及粉(fen)狀物。當然(ran)，果(guo)粒越沉重、倒著放時(shi)平(ping)穩不倒者，表示沒(mei)(mei)有(you)過多(duo)的(de)海(hai)棉體(ti)組織，果(guo)實果(guo)肉組織很密實。

蓮霧選購7大要點

1、看顏色

挑選蓮(lian)霧(wu)(wu)時首先(xian)看(kan)外觀色(se)澤，顏色(se)越暗(an)(an)紅，表示蓮(lian)霧(wu)(wu)的(de)成熟度(du)越高，甜度(du)就(jiu)越高，就(jiu)越好(hao)吃了(le)。而以紅得(de)發(fa)黑(hei)的(de)黑(hei)珍珠最甜，暗(an)(an)清紅色(se)次之。夏季(ji)蓮(lian)霧(wu)(wu)的(de)顏色(se)較(jiao)為(wei)淡，呈(cheng)紫(zi)紅色(se)，而冬季(ji)較(jiao)為(wei)深接(jie)近(jin)紫(zi)色(se)。按著(zhu)季(ji)節變化挑選蓮(lian)霧(wu)(wu)的(de)顏色(se)是其中一個方法。

2、掂重量

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蓮(lian)(lian)霧(wu)一般(ban)大的(de)比較(jiao)好吃，體積較(jiao)雞蛋大，如果(guo)(guo)太小口(kou)感會(hui)比較(jiao)差。在挑選的(de)時候(hou)不(bu)妨拿(na)在手里掂(dian)量一下(xia)，比較(jiao)重的(de)蓮(lian)(lian)霧(wu)水分比較(jiao)多，果(guo)(guo)肉的(de)口(kou)感也(ye)比較(jiao)脆(cui)。如果(guo)(guo)蓮(lian)(lian)霧(wu)較(jiao)輕，當然情(qing)況就相反了。

一(yi)般來說，4個(ge)蓮(lian)霧稱一(yi)斤是上(shang)品(pin)(pin),7個(ge)以(yi)下(xia)為一(yi)斤的就是下(xia)品(pin)(pin)。而4-5顆為一(yi)斤的，就屬于(yu)中上(shang)的品(pin)(pin)質(zhi)；5-6顆屬于(yu)不上(shang)不下(xia)的品(pin)(pin)質(zhi)。

3、嘗甜度

一(yi)般甜(tian)(tian)(tian)度只(zhi)能(neng)(neng)親自靠味覺(jue)來分辨了，越甜(tian)(tian)(tian)的說明蓮(lian)(lian)霧的質感越好。一(yi)些果(guo)農愿意讓購買(mai)者(zhe)嘗試(shi)蓮(lian)(lian)霧，按個人對甜(tian)(tian)(tian)味標(biao)準(zhun)來選(xuan)購就能(neng)(neng)買(mai)到滿意的蓮(lian)(lian)霧了。當(dang)然(ran)，如(ru)果(guo)果(guo)農不(bu)愿意讓購買(mai)者(zhe)試(shi)試(shi)味道，大家也不(bu)要灰心，還有其(qi)他辦法(fa)挑選(xuan)出品質好的蓮(lian)(lian)霧。

4、觀肉質

用手(shou)捏一(yi)捏其肉(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)是否厚(hou)實，越(yue)(yue)厚(hou)實越(yue)(yue)好(hao)。或者有(you)條件可以(yi)切開(kai)看肉(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)，果肉(rou)越(yue)(yue)厚(hou)表示品質(zhi)(zhi)(zhi)越(yue)(yue)優。皮薄肉(rou)多而(er)海綿質(zhi)(zhi)(zhi)少的蓮霧品質(zhi)(zhi)(zhi)更好(hao)。

5、看紋理

蓮(lian)霧要挑選表皮果肉(rou)(rou)(rou)紋理比較明顯的(de)。因(yin)為如果在(zai)生長過程中受(shou)到足(zu)夠的(de)營養和充足(zu)的(de)日照，蓮(lian)霧的(de)果肉(rou)(rou)(rou)就(jiu)會比較結實，好(hao)像人一樣，自然在(zai)表面(mian)就(jiu)有肌肉(rou)(rou)(rou)的(de)紋理了。如果表皮平滑(hua)，就(jiu)說明果肉(rou)(rou)(rou)不結實，不建議選購。

6、看果蒂

挑選蓮霧的時候，用手(shou)在(zai)蓮霧(wu)的果(guo)蒂上輕輕按壓(ya)，看看是否顯得太(tai)軟(ruan)，太(tai)軟(ruan)的果(guo)蒂表示蓮霧(wu)已(yi)經(jing)擺放很久，內部(bu)的果(guo)肉可能要開(kai)始軟(ruan)爛了(le)，不建(jian)議選購。

7、看底部

除了注(zhu)意顏色等之外，從外形也可以識(shi)別其(qi)成(cheng)(cheng)熟度(du)，建(jian)議看(kan)看(kan)蓮霧下面的底(di)部(bu)，底(di)部(bu)張開越(yue)大表示越(yue)成(cheng)(cheng)熟。