串串香腌肉是怎么做的

一、串串香腌肉的通用做法

1、食材切好(hao)去(qu)水解凍后用干毛巾抹去(qu)多余水份。

2、料(liao)酒，每斤5克(ke)的比例加入后拌勻

3、通用腌肉粉，每斤(jin)30克的比例加入(ru)后拌勻(yun)。

4、鮮香王，每斤5克(ke)的(de)比例(li)加入后拌(ban)勻。

5、腌肉紅油，每斤40克的(de)比(bi)例加入后拌勻。

6、一般(ban)來(lai)說腌制時間越長越好，最(zui)少也要半小時。

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二、串串香腌豬肉的做法

1、首先(xian)先(xian)把所有的調(diao)料準備好(hao)，包括熱油、辣椒粉、孜然粉、小茴(hui)香、五香粉、白芝麻、燒烤粉等，放在一個(ge)碟子(zi)里(li)。

2、然后熱油倒入粉料(liao)中拌勻靜(jing)置4小(xiao)時以上，讓香味充分釋放。

3、這(zhe)時候把(ba)將肉切(qie)成(cheng)厚片(pian)，或者切(qie)成(cheng)其它(ta)形(xing)狀。

4、然(ran)后將腌(a)肉料與(yu)肉抓(zhua)勻，腌(a)制2小時以上(shang)入味。

5、時間到后，再均勻的串起來，刷上調料油。

6、最后撒上蔥(cong)花，再(zai)放(fang)入冰(bing)箱(xiang)繼續腌制2小(xiao)時入味即可(ke)。

三、串串香腌牛肉的做法

1、牛肉切(qie)好(hao)后解凍(dong)。

2、料酒以每(mei)斤20克(ke)(ke)。雞蛋每(mei)兩斤一(yi)個(ge)蛋清、食用蘇打每(mei)斤3克(ke)(ke)加入后(hou)，順時針(zhen)拌勻。

3、牛肉專業腌肉粉(fen)每斤35克加入后(hou)拌勻(yun)

4、鮮香王，每斤(jin)5克(ke)的比例加入后拌(ban)勻。

5、腌肉紅(hong)油(you)，每(mei)斤(jin)40克的(de)比例加入后拌勻。

以上(shang)就(jiu)是串串香腌肉做法的(de)簡介(jie)，針對不同(tong)的(de)肉類(lei)有不同(tong)的(de)腌制方法，需要依據(ju)具體情況判斷。