飲(yin)食是人(ren)體(ti)營養物質的(de)主要(yao)來源(yuan)，是保(bao)持(chi)機(ji)體(ti)健康的(de)一大要(yao)素。首先應“謹和五(wu)(wu)味，食宜(yi)清淡(dan)”。“五(wu)(wu)味”指(zhi)酸、甘(gan)、苦(ku)、辛、咸(xian)五(wu)(wu)種味道(dao)。
《黃帝(di)內經》非常強調多樣(yang)化(hua)飲食(shi)，極力反對偏食(shi)、偏嗜五味(wei)，主張人體生命必須以(yi)“五谷為養，五果為助(zhu)，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣”。
飲(yin)(yin)食五(wu)味對(dui)(dui)五(wu)臟具有滋養作(zuo)用(yong)，但(dan)如果過于偏嗜某(mou)一(yi)味，就會(hui)造(zao)成五(wu)味失(shi)衡，營養失(shi)調(diao)，而對(dui)(dui)身體產生危害。所(suo)以(yi)，在(zai)日常(chang)飲(yin)(yin)食以(yi)及飲(yin)(yin)食養生中，五(wu)味調(diao)和是(shi)最基本的(de)法則(ze)。
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故《素問(wen)·生氣通天倫(lun)》一(yi)再強調指出：“是(shi)故謹和五味，骨正筋柔，氣血(xue)以(yi)(yi)流，腠理以(yi)(yi)密(mi)。如(ru)是(shi)則骨氣以(yi)(yi)精，謹道如(ru)法(fa)，長有天命。”現代飲食宜以(yi)(yi)清(qing)淡為(wei)主(zhu)：倡(chang)導“三少一(yi)多(duo)”即(ji)少脂(zhi)，少鹽，少糖，多(duo)素。
若(ruo)是(shi)經常的多(duo)食肥甘(gan)厚味，便令人生內熱，甚(shen)至引起癰疸(dan)瘡毒(du)，《素問·生氣(qi)通(tong)天(tian)論》說：“膏粱(liang)之變，足生大疔。”
飲食(shi)偏嗜也會(hui)影響(xiang)健康，《素問·生氣通天論(lun)》：“是故味過于(yu)酸，肝氣以(yi)津，脾(pi)氣乃絕；味過于(yu)咸，大骨氣勞，短肌(ji)，心氣抑(yi)；味過于(yu)甘，心氣喘滿，色黑，腎(shen)氣不衡；味過于(yu)苦，脾(pi)氣不濡，胃氣乃厚；味過于(yu)辛，筋脈沮馳，精神乃央。”
其次(ci)要(yao)“定時(shi)定量，寒(han)溫適中”。《靈樞·五味篇》對不(bu)(bu)按時(shi)進餐(can)所造成(cheng)的影(ying)響說：“故谷不(bu)(bu)入(ru)，半(ban)日(ri)(ri)則(ze)氣衰，一日(ri)(ri)則(ze)氣少矣。”
《黃帝內(nei)經》主張飲食(shi)應當(dang)適量，反對暴飲暴食(shi)，反對飲食(shi)過(guo)(guo)量或不(bu)足。過(guo)(guo)饑或者過(guo)(guo)飽會(hui)對身體造成危(wei)害，《素問·痹論》：“飲食自(zi)倍，腸胃乃傷。”
飲(yin)食(shi)的溫度，不可過(guo)熱，也(ye)不可過(guo)涼，要做到寒溫適中。正如《靈樞·師傳》所(suo)說：“食(shi)飲者，熱無灼灼，寒無滄滄，寒溫中適，故氣(qi)將(jiang)持，乃不至邪僻也。”有健康(kang)諺語云：“調飲食(shi)，莫過(guo)飽，心不順(shun)，賞花(hua)草(cao)”。
“起(qi)(qi)居”指作(zuo)息及日常生活的各個方面。“起(qi)(qi)居有(you)常”指生活作(zuo)息要有(you)一定的規律，即(ji)起(qi)(qi)居調(diao)攝。《內(nei)經(jing)》強調(diao)應當根據人(ren)體的生命(ming)節律安排(pai)作(zuo)息時(shi)間。
《素問·生(sheng)(sheng)氣(qi)(qi)(qi)通(tong)天論(lun)》：“故陽(yang)氣(qi)(qi)(qi)者，一日(ri)而(er)主(zhu)外(wai)，平旦人氣(qi)(qi)(qi)生(sheng)(sheng)，日(ri)中而(er)陽(yang)氣(qi)(qi)(qi)隆(long)，日(ri)西而(er)陽(yang)氣(qi)(qi)(qi)已需(xu)，氣(qi)(qi)(qi)門乃閉。”說(shuo)明人體中陽(yang)氣(qi)(qi)(qi)與(yu)自然(ran)界(jie)的陽(yang)氣(qi)(qi)(qi)在一日(ri)之中是同步節律的。
因此，在(zai)作息時(shi)間上一定要有規(gui)律，定時(shi)作息。由(you)于人(ren)(ren)與天地陰陽要保持協(xie)調(diao)統一的關系，白天陽氣主事之時(shi)人(ren)(ren)要勞作，夜間陰氣用(yong)事之時(shi)人(ren)(ren)要休息。
如果違反了陰陽(yang)消長(chang)規律，就(jiu)會給(gei)人體造成傷害(hai)。例(li)如，有些人夜間通宵(xiao)打麻將，白天才睡覺，這是與自然界陰陽(yang)消長(chang)規律相違背的，久(jiu)而久(jiu)之，肯定(ding)會給(gei)身體健康帶來(lai)很不(bu)利的影響。
《內經》除了強調(diao)要(yao)按(an)一日(ri)之中的(de)陰陽(yang)消長規律(lv)進行作(zuo)息外，還(huan)強調(diao)要(yao)按(an)四(si)時生長收藏的(de)規律(lv)進行作(zuo)息。
如《素問·四(si)氣調神大(da)論》所(suo)說(shuo)：“春三月，此(ci)為發陳，夜臥早起，廣步(bu)于庭，披(pi)發緩形，以使(shi)志生(sheng)，生(sheng)而(er)(er)勿(wu)殺，予而(er)(er)勿(wu)奪，賞而(er)(er)勿(wu)罰(fa)，此(ci)春氣之應(ying)，養生(sheng)之道也。”
“夏(xia)(xia)三月，此謂蕃秀(xiu)，夜(ye)臥早起，無(wu)厭于(yu)日，使志無(wu)怒(nu)，使華英成秀(xiu)使氣(qi)得泄(xie)，若(ruo)所愛在外，此夏(xia)(xia)氣(qi)之應(ying)，養(yang)長之道也。”
“秋三月，此(ci)謂(wei)容平。天氣以急，地(di)氣以明(ming)，早臥早起(qi)，與雞俱興，使(shi)志安(an)寧(ning)，以緩(huan)秋刑，收斂神氣，使(shi)秋氣平，無外(wai)其(qi)志，使(shi)肺氣清，此(ci)秋氣之應(ying)，養收之道也。”
“冬三月(yue)，此謂閉藏。水冰地坼，無(wu)擾(rao)乎陽，早臥晚起，必待日(ri)光，使志若伏若匿，若有私(si)意，若已有得，去(qu)寒就溫(wen)，無(wu)泄皮(pi)膚，使氣亟奪(duo)，此冬氣之(zhi)應，養(yang)藏之(zhi)道也。”
這些(xie)都是(shi)在“天人合一(yi)”整體觀指導下四(si)季不同(tong)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)息(xi)規律，只(zhi)有這樣順應天地四(si)時(shi)陰陽(yang)變化(hua)進行(xing)起居作(zuo)息(xi)，才能使機(ji)體陰陽(yang)氣血與天地陰陽(yang)變化(hua)保(bao)持(chi)一(yi)致，做(zuo)到“順四(si)時(shi)而適寒(han)暑”，從(cong)而保(bao)持(chi)機(ji)體的(de)(de)(de)(de)勃(bo)勃(bo)生機(ji)。長(chang)久(jiu)保(bao)持(chi)這些(xie)合理的(de)(de)(de)(de)作(zuo)息(xi)規律，自然會有益機(ji)體健康(kang)，而達到延(yan)年益壽的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)。
“不(bu)妄作(zuo)勞(lao)(lao)(lao)(lao)”即不(bu)要(yao)違背常規去勞(lao)(lao)(lao)(lao)作(zuo)，使“形(xing)勞(lao)(lao)(lao)(lao)而(er)(er)不(bu)倦(juan)”，也就是說(shuo)勞(lao)(lao)(lao)(lao)作(zuo)要(yao)保持一定的限度(du)，既不(bu)過(guo)勞(lao)(lao)(lao)(lao)，也不(bu)過(guo)逸，做到勞(lao)(lao)(lao)(lao)而(er)(er)不(bu)倦(juan)，即有勞(lao)(lao)(lao)(lao)有逸，勞(lao)(lao)(lao)(lao)逸結合，勞(lao)(lao)(lao)(lao)逸適度(du)之意。
過度勞倦，便會引起疾病，因此《內經》將“勞(lao)倦內傷(shang)”作為一(yi)個重(zhong)要的病(bing)因(yin)，但是不(bu)僅(jin)過(guo)勞(lao)可以傷(shang)人致病(bing)，過(guo)逸也同樣會對人體(ti)健康產生不(bu)利影響。
過于(yu)安逸，身體就不活動，會導(dao)致經絡氣血瘀(yu)滯不暢，久(jiu)(jiu)而久(jiu)(jiu)之生命力隨之逐漸減弱，如《素問·宣(xuan)明(ming)五氣》所說：“久臥傷氣，久坐傷肉。”
久坐久臥(wo)，懶于(yu)活動，筋骨肌(ji)肉自然會萎弱不振，所以“不妄作勞”并非(fei)什么都(dou)不做，古人(ren)也提倡“常欲小(xiao)勞”。
我國唐代(dai)著名醫藥學家孫思(si)邈(miao)，提出(chu)“養(yang)性之道，常欲(yu)小勞”。“小勞”就是適度(du)勞動(dong)。孫(sun)思邈年輕時常常荷鋤挎簍，長(chang)途(tu)跋(ba)涉，步入深山老林采藥，直到(dao)晚年，他(ta)仍然堅(jian)持(chi)參加力所能及的勞動(dong)。
孫思(si)邈在(zai)居住地附近開辟了一個藥(yao)圃(pu)，栽培各種藥(yao)用植(zhi)物。盡管他(ta)“幼遭風冷，屢造醫門，湯藥之資，罄盡家產”，體質孱弱，但最終仍享102歲(sui)的高壽(shou)，且(qie)建(jian)樹頗(po)豐。
《內經》非常重視人的(de)(de)情(qing)志(zhi)(zhi)活動與身體健康(kang)的(de)(de)關系，提(ti)出七(qi)情(qing)為(wei)致病的(de)(de)重要因素之(zhi)一。七(qi)情(qing)，即(ji)喜、怒、憂、思、悲、恐、驚七(qi)種情(qing)志(zhi)(zhi)變化。七(qi)情(qing)與臟腑的(de)(de)功能活動有著密(mi)切的(de)(de)關系，七(qi)情(qing)分屬五臟，以喜、怒、思、悲、恐為(wei)代表，稱為(wei)“五志”。
“精神內守(shou)”主(zhu)要(yao)是調和(he)情緒(xu)，保持心(xin)態(tai)的安閑清靜，排除雜念，防止情緒(xu)的劇(ju)烈波動(dong)，干擾(rao)氣(qi)機的正(zheng)常運動(dong)，維護體內氣(qi)化活動(dong)的良(liang)好環境(jing)。
《素問·上(shang)古天真論》“志閑(xian)而少(shao)欲，心(xin)安而不(bu)懼”，“美其食，任(ren)其服(fu)，樂其俗，高下不(bu)相(xiang)慕”等(deng)，就是古人推崇的做法。
具體實施宜“以恬愉為(wei)務，以自得為(wei)功”，主要是精神上排(pai)除各種(zhong)不良情緒，如狂喜、暴怒(nu)、悲(bei)憂、恐懼等(deng)。
精神內守(shou)與“獨立守神”是(shi)(shi)古代進(jin)行(xing)精神修煉的(de)專門功夫，其要領是(shi)(shi)入靜(jing)、意守、神不外(wai)馳(chi)，通過頤養意志，影響生理功能，充(chong)實元氣(qi)，防病(bing)緩老。
精神活動(dong)是(shi)(shi)由五(wu)臟所(suo)(suo)產生的(de)，又能反作(zuo)用于五(wu)臟，影響生理活動(dong)，所(suo)(suo)以情致調和一般是(shi)(shi)不會(hui)導致疾(ji)病的(de)，只有七(qi)情太過，表現過于激(ji)烈時，才會(hui)對身體(ti)產生損害(hai)。
如《黃帝內經(jing)》所說的，過(guo)喜傷(shang)心，過(guo)悲傷(shang)肺，大怒傷(shang)肝，過(guo)恐傷(shang)腎，過(guo)思(si)傷(shang)脾。又如《素問·舉痛(tong)論》所說，“怒則氣(qi)上”“喜則氣(qi)緩”“悲(bei)則氣(qi)消”“恐(kong)則氣(qi)下(xia)”“驚則氣(qi)亂”“思則氣(qi)結”。
因(yin)此，注意對(dui)情(qing)志進行調節與疏導(dao)，及(ji)時排除怒、憂(you)、悲(bei)、恐、驚、思等不(bu)良的(de)情(qing)感刺(ci)激，保(bao)持心(xin)情(qing)舒暢，心(xin)理健(jian)康，是養生保(bao)健(jian)、延年(nian)益壽的(de)重要法則。
“外知(zhi)所(suo)避(bi)”即對四時(shi)(shi)不(bu)正之(zhi)氣，要恰當避(bi)開，不(bu)使其侵入人體。中(zhong)醫養生觀(guan)提倡“虛邪賊風，避(bi)之(zhi)有時(shi)(shi)”。《靈樞·九宮八陽(yang)》：“謹候虛風而避(bi)之(zhi)，故(gu)圣(sheng)人日(ri)避(bi)虛邪之(zhi)道，如(ru)避(bi)矢石然，邪弗能害(hai)，此(ci)之(zhi)謂也。”
外邪(xie)被認為是致人(ren)疾病的主要(yao)原(yuan)因(yin)，因(yin)此中醫(yi)養生(sheng)觀把躲避(bi)外邪(xie)作為一種養生(sheng)方(fang)法。平時，只有既(ji)注意避(bi)免外邪(xie)的侵襲(xi)，又注意調攝(she)精(jing)神，避(bi)免情致過激和精(jing)氣(qi)妄耗，才能保持真氣(qi)充(chong)盛，使疾病無從發生(sheng)。故清代醫(yi)學家(jia)高世栻說：“外(wai)知(zhi)所(suo)避，內得其守，病安從(cong)來”。
古書(shu)有一案例(li)說：當(dang)時天下瘟疫大流行(xing)，早晨(chen)三人同(tong)出(chu)家(jia)門(men)，結果“飽者安，饑者病，飲酒者死”。這說明正氣在發(fa)病中也起很大(da)作用，正如《內經》所云“邪之所湊，其氣必虛”。
古(gu)代的“傷寒”、“瘟病”、“瘟疫”，近時的“病毒腦”、“SARS”、“甲(jia)流感”等(deng)傳染性(xing)較強(qiang)的疾(ji)病，都應(ying)以“避其毒氣”為(wei)主，進行(xing)嚴格隔離，切斷感染源(yuan)，同時宜扶助正氣(即提高免疫力(li))，做(zuo)到“未病先防”，“既(ji)病防變”。
《內(nei)經》提(ti)出“天人(ren)相應(ying)”學說，就是專門(men)研究人(ren)與自(zi)(zi)然(ran)(ran)的(de)關系。“天人(ren)相應(ying)”學說指(zhi)出(chu)，自(zi)(zi)然(ran)(ran)界(jie)存在(zai)著人(ren)類賴以生存的(de)必要條件，因此人(ren)離不開自(zi)(zi)然(ran)(ran)環境(jing)，要維護正常(chang)的(de)生命活動，就必須(xu)與之(zhi)相適應(ying)，否則(ze)會引起疾(ji)病，影響壽命。
“法(fa)于(yu)陰(yin)陽”即效法(fa)自然界(jie)寒暑往來(lai)的陰(yin)陽變化規律(lv)。人在(zai)春夏季節要順(shun)應自然界(jie)規律(lv)調養陽氣(qi)，在(zai)秋冬季節要順(shun)應自然界(jie)收藏的規律(lv)調養陰(yin)氣(qi)。
清代醫(yi)學家高世(shi)栻說：“圣人春夏養陽，使(shi)少陽之氣生(sheng)，太(tai)陽之氣長；秋冬養陰(yin)，使(shi)太(tai)陰(yin)之氣收，少陰(yin)之氣藏。”指出養生(sheng)的(de)法(fa)則之一是順應四(si)時陰(yin)陽特(te)點來保健。
例如夏季，“天地氣(qi)交(jiao)，萬物華(hua)實”。人體(ti)要(yao)順應(ying)陽盛長(chang)(chang)養(yang)之氣(qi)的特(te)點，使心氣(qi)長(chang)(chang)旺，提高抗病能力(li)，應(ying)該鍛煉形體(ti)，堅持室外活動，進行日光浴。
調(diao)(diao)節(jie)情致，積極進取，勿生懈惰厭倦之(zhi)(zhi)心，以使陽氣宣散于(yu)(yu)外(wai)；調(diao)(diao)節(jie)起(qi)居(ju)，晚睡(shui)早起(qi)，午(wu)睡(shui)不可(ke)太久(jiu)，注意避暑，尤忌(ji)過于(yu)(yu)趨涼(liang)；調(diao)(diao)節(jie)飲食(shi)，宜清淡，忌(ji)油膩，多食(shi)營養豐富的蔬菜、瓜果之(zhi)(zhi)類，但不宜過涼(liang)。
《素問·上(shang)古天(tian)真論(lun)》所說(shuo)(shuo)的(de)“術數(shu)”，根據王冰的(de)說(shuo)(shuo)法“術數(shu)者(zhe)，保生之大論(lun)”，就(jiu)是指(zhi)各種(zhong)養生之道，也包括各種(zhong)鍛(duan)煉身(shen)體的(de)運動方法。
中(zhong)醫理(li)論向來重視勞動與(yu)運動對養生(sheng)的(de)重要意義，而且創(chuang)造了多(duo)樣(yang)的(de)運動，古稱導(dao)引與(yu)按蹺(qiao)(qiao)。按蹺(qiao)(qiao)也稱“按躋”。
王冰(bing)注：“導引，謂(wei)搖筋骨，動(dong)支節；按(an)，謂(wei)抑按(an)皮(pi)肉；躋，謂(wei)捷舉手足。”
可以(yi)說，導引為主(zhu)動運動，以(yi)骨骼肌的運動為主(zhu)，如適當的勞動、行走(zou)、五禽戲、八(ba)段錦、太極拳等；按躋為被動運動，需要借助他人之力，使他的肌肉(rou)與關節等發生運動，包括現在(zai)的推(tui)拿、按摩等，主(zhu)要用在(zai)治療(liao)各種疾病(bing)。
“和于(yu)術(shu)數”就是說進行運動(dong)養生一定要堅持“和”的原則，既不(bu)能太過，也不(bu)要不(bu)及(ji)。即恰當地運用各種(zhong)運動(dong)養生方(fang)法。
《黃帝(di)內(nei)經(jing)》不但強(qiang)調以(yi)“靜”養神，同時也非常重視以“動”養形體(動以(yi)強(qiang)身)。所謂動(dong)，就(jiu)是指各種鍛煉身(shen)體(ti)的(de)運(yun)動(dong)方(fang)法，包括吐納、導引(yin)、按蹺、散步以(yi)及各種體(ti)育活動(dong)。
《呂氏春秋》說：“流(liu)水不腐，戶(hu)樞不蠹。”正如健(jian)康諺語所云(yun)：“常鍛煉，抗衰老，量力行，勿過勞”。
1、氣候特點(dian)：一月(yue)包含(han)小(xiao)(xiao)寒(han)(han)和(he)大寒(han)(han)兩個(ge)節氣，是一年(nian)中最冷的季節。大寒(han)(han)、小(xiao)(xiao)寒(han)(han)表示寒(han)(han)冷的程度，從字(zi)面理解，大寒(han)(han)冷于小(xiao)(xiao)寒(han)(han)，但在氣象記(ji)錄中，小(xiao)(xiao)寒(han)(han)卻比大寒(han)(han)冷。中醫認為，寒(han)(han)為冬季的主(zhu)氣，寒(han)(han)為陰(yin)邪(xie)，易傷人體陽氣，寒(han)(han)主(zhu)收引(yin)凝滯。
2、養(yang)生原則：“秋冬養陰”（《黃帝(di)內經》）。
3、養生關鍵(jian)：“養腎防寒”。
4、注意鍛煉、保暖：如(ru)散(san)步、慢跑(pao)等，同時應注意保暖以(yi)防止呼吸道(dao)疾病的發生。
5、飲(yin)食宜“滋(zi)補”：民間(jian)有“三九補一冬，來年(nian)無(wu)病痛(tong)”的(de)諺(yan)語。人們在經過春、夏(xia)、秋近一年(nian)的(de)消耗，臟腑的(de)陰陽氣(qi)血(xue)會有所(suo)偏衰(shuai)，合(he)理進補既可及時補充氣(qi)血(xue)津(jin)液，抵御嚴寒侵襲，又能使來年(nian)少生疾(ji)病，達到事半功倍的(de)養生目(mu)的(de)。
6、飲食宜忌：多吃(chi)羊肉、狗肉、雞肉、甲魚、核桃仁(ren)、大棗、龍(long)眼(yan)肉、山藥、蓮子、百合、栗子等。以上食物(wu)均(jun)有補脾胃、溫腎陽、健脾化痰、止咳補肺的(de)(de)功效。當然體質偏(pian)熱、偏(pian)實易上火的(de)(de)人(ren)士應(ying)注意緩補、少食為好。忌一切(qie)寒涼之物(wu)，如冰激(ji)凌、生冷食品。
7、推(tui)薦食療：當(dang)歸枸杞燉羊肉
用(yong)料(liao)：當(dang)歸(gui)15克，桂圓10克，枸杞15克(ke)，羊肉500克。
制法：羊肉切塊，加生姜用開(kai)水(shui)稍煮，水(shui)漂瀝干，加入各藥、上湯(tang)(tang)，隔水(shui)燉(dun)熟(shu)，飲湯(tang)(tang)吃(chi)肉。
功用：羊肉溫熱，含蛋(dan)白(bai)質、脂(zhi)肪、糖(tang)、鈣、磷(lin)、鐵(tie)、維生素(su)（A、B）等，有(you)補(bu)(bu)(bu)陰壯(zhuang)陽、補(bu)(bu)(bu)虛勞益氣血(xue)的作用(yong)。桂圓補(bu)(bu)(bu)益心(xin)脾(pi)，可去羊(yang)肉膻味(wei)。當(dang)(dang)歸補(bu)(bu)(bu)血(xue)養(yang)血(xue)、活血(xue)化瘀(yu)。當(dang)(dang)歸枸杞燉羊(yang)肉可補(bu)(bu)(bu)陰壯(zhuang)陽，補(bu)(bu)(bu)益心(xin)脾(pi)。
1、氣候特點：二月是春天的開始，包含“立春”和“雨(yu)水”兩個節氣。
“立春(chun)”位(wei)居二十四節氣之首(shou)，表明春(chun)季(ji)從(cong)這一天開始。過了(le)“立春(chun)”，萬物(wu)復蘇(su)，大地生機勃勃，草(cao)樹開始萌(meng)芽，一年(nian)四季(ji)從(cong)此開始了(le)。
“雨(yu)水”節氣的特點是冬去春來，濕度(du)逐(zhu)漸升高，加(jia)上(shang)冷空氣活動仍較頻(pin)繁，所以早晚仍然較冷。“雨(yu)水”節氣因為(wei)雨(yu)水增多，空氣濕潤(run)，天氣暖和但又不燥熱，更加(jia)適合(he)萬物(wu)的生長。
中(zhong)醫認為：春屬木，與肝相(xiang)應(ying)。所以，春季養生主要是護肝，而護肝要從心(xin)情(qing)著手，使心(xin)情(qing)舒暢，防止“肝火上升”。
2、養生(sheng)原則：從“秋冬養(yang)陰”過渡到(dao)“春夏養(yang)陽(yang)”。
3、養生關鍵：春季是冷空氣活動頻繁(fan)之(zhi)季，所以要適當“春捂”。二月白天漸(jian)長，陽(yang)光暖和，氣(qi)溫趨(qu)于上(shang)升(sheng)，日照、降水(shui)也逐漸(jian)增(zeng)多。民俗諺(yan)語(yu)中有句話說“立春雨水(shui)到(dao)，早起(qi)晚睡覺”。說明人們經(jing)過秋(qiu)冬養(yang)生(sheng)，到(dao)了春天開始勞做了。春季養(yang)生(sheng)也要順應春天陽(yang)氣(qi)生(sheng)發、萬物始生(sheng)的特(te)點，逐漸(jian)從(cong)“秋(qiu)冬養(yang)陰”過渡到(dao)“春夏養(yang)陽(yang)”，注意(yi)保護陽(yang)氣(qi)。立春以后，氣(qi)候仍然干燥，補充(chong)水(shui)分也是(shi)很(hen)必要的。
4、春季飲食調(diao)養：春(chun)季陽氣初生(sheng)，應該(gai)吃些辛甘發(fa)(fa)散之品，不宜(yi)吃酸(suan)收之味。因為酸(suan)味入肝，具收斂之性，不利于陽氣的(de)生(sheng)發(fa)(fa)和肝氣的(de)疏泄(xie)，飲食調(diao)養要投(tou)臟腑所(suo)好(hao)。
5、飲食宜忌：
宜(yi)：多食辛溫發散的大棗、豆豉、蔥(cong)、香菜、花生(sheng)、韭(jiu)菜、蝦仁等(deng)。
忌：辛辣(la)之物。
6、推(tui)薦食療：枸杞(qi)子山藥粥(zhou)
用料：枸杞子20克(ke)，山藥30克，糯(nuo)米50克。
制法(fa)：將枸(gou)杞子、山(shan)藥和糯米(mi)同放鍋中(zhong)，加(jia)適量清水，用大火開后改(gai)小(xiao)火慢煮(zhu)半小(xiao)時(shi)至米(mi)熟爛(lan)，放溫服用。
功(gong)用：枸杞子養陰(yin)益腎柔肝，山藥健(jian)脾(pi)益腎，糯米和胃(wei)，共為(wei)養陰(yin)柔肝，益腎健(jian)脾(pi)。
1、氣候特點：三月是春天將要過一半的時候，包含“驚(jing)蟄(zhe)”和“春分(fen)”兩個(ge)節氣。“驚(jing)蟄(zhe)”是指春雷初響，驚(jing)醒(xing)蟄(zhe)伏中的(de)昆蟲。按照一般(ban)氣候(hou)規(gui)律(lv)，“驚(jing)蟄(zhe)”前后(hou)各地的(de)天氣已開(kai)始轉暖，并漸有春雷的(de)出現，冬(dong)眠的(de)動物開(kai)始蘇醒(xing)出土(tu)活(huo)動。雨水漸多，是春播的(de)有利時機。
春(chun)分的“分”，是過了一半的(de)意思。此時正是農(nong)家最(zui)忙的(de)時節，也(ye)應該是春(chun)暖花開的(de)時節。
中醫(yi)認(ren)為，春(chun)天(tian)應肝(gan)，肝(gan)氣旺可傷(shang)脾。因此，春(chun)季要(yao)注意多食甜(tian)，少(shao)食酸(suan)以養(yang)脾。
2、養生原則：“春夏養陽”。
3、養生關鍵：春(chun)養肝。
春天，人(ren)們常感到困乏無力、昏(hun)沉欲睡，早晨醒(xing)來也較遲，民間稱之(zhi)為“春困”。這是人體的(de)生(sheng)理功能隨季(ji)節(jie)變(bian)化而出現(xian)的(de)一(yi)種正常(chang)生(sheng)理現(xian)象。
三月的養生要根據自然物候現(xian)象及自身體質差異進(jin)行合理的精神、起居、飲食的調(diao)養。《黃帝內經》曰：“春三(san)月，此謂(wei)發(fa)陳。天(tian)(tian)地(di)俱生(sheng)，萬(wan)物(wu)以榮。夜臥早(zao)起，廣步于庭，披發(fa)緩(huan)行(xing)，以使志生(sheng)。”這(zhe)就是說，春天(tian)(tian)萬(wan)物(wu)復(fu)蘇(su)，應該(gai)晚睡早(zao)起，散步緩(huan)行(xing)，這(zhe)樣可以使精神愉快、身體健康。但處(chu)于北方氣(qi)溫(wen)較低，早(zao)晚溫(wen)差大地(di)區的人還要注意保暖(nuan)。
春(chun)季應肝，如養生(sheng)不當(dang)，可能傷肝。現代流行病學調查表明，春(chun)天屬肝病高發(fa)季節，要注意(yi)養肝、保肝，防止春(chun)季傳染病的流行。
4、飲食調養：“省酸，增甘(gan)，以養脾(pi)氣。”
春季的飲食既要根據節氣(qi)變化，又(you)要考慮個(ge)人的體質情況。以(yi)“春(chun)(chun)夏養陽(yang)”為主要(yao)(yao)原則，也就是適當多(duo)吃能溫補(bu)陽(yang)氣(qi)(qi)的食(shi)(shi)(shi)物。唐代藥王孫(sun)思邈(miao)說(shuo)：“春(chun)(chun)日宜省酸，增甘(gan)，以(yi)養脾(pi)(pi)氣(qi)(qi)。”中醫認為脾(pi)(pi)胃是后天之本，春(chun)(chun)天應肝(gan)，肝(gan)氣(qi)(qi)旺可傷脾(pi)(pi)，所以(yi)春(chun)(chun)季要(yao)(yao)注意(yi)多(duo)食(shi)(shi)(shi)甜，少(shao)食(shi)(shi)(shi)酸以(yi)養脾(pi)(pi)。多(duo)食(shi)(shi)(shi)甜。如大(da)棗、鍋巴、山藥、韭菜(cai)、菠(bo)菜(cai)、薺菜(cai)、雞肉、雞肝(gan)等。少(shao)食(shi)(shi)(shi)酸。如西紅柿、檸(ning)檬、橘(ju)子(zi)等。
5、推(tui)薦食療：山(shan)藥粥
用(yong)料：鮮山(shan)藥100~200克，粳米(mi)100克。
制法：將山藥洗(xi)凈(jing)去(qu)皮切塊，與(yu)粳米同煮。
功用：山藥(yao)健脾益(yi)腎補肺。
1、氣(qi)候特點：四(si)月是春季最后的(de)階段，從(cong)二(er)十四(si)節氣(qi)來(lai)說(shuo)，包(bao)含有清明和(he)谷雨兩個(ge)節氣(qi)。
清明(ming)在節氣上代表天清地明(ming)的(de)意義。自古以來(lai)，這一天便是中國人祭祖掃墓(mu)的(de)日子。清明(ming)又稱“踏(ta)青節(jie)”，是中國漢(han)族民間(jian)傳統(tong)節(jie)日。
谷雨是春季最(zui)后的一個節氣。古代稱(cheng)：“雨生百谷(gu)”，說明此節氣在(zai)農(nong)業方面的(de)重要性。
四月(yue)天(tian)氣轉(zhuan)暖，人(ren)們(men)的(de)室(shi)外活動增加(jia)，北方(fang)的(de)桃花(hua)(hua)(hua)、梨花(hua)(hua)(hua)、杏花(hua)(hua)(hua)等開滿枝頭，楊絮、柳(liu)絮四處飛揚(yang)，這(zhe)時(shi)候花(hua)(hua)(hua)粉(fen)過(guo)敏的(de)人(ren)們(men)日(ri)子(zi)就比較難過(guo)了，應該加(jia)以(yi)預防。此季節(jie)還是(shi)傳(chuan)染(ran)病(bing)高發季節(jie)，如急性病(bing)毒(du)性肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎等。所(suo)以(yi)應依據天(tian)氣變化及時(shi)增減衣服，預防傳(chuan)染(ran)病(bing)是(shi)這(zhe)一時(shi)期的(de)關鍵(jian)。
2、養生原(yuan)則：以補腎、調節陰陽虛(xu)實為主(zhu)。
從中醫養生來說(shuo)(shuo)，清明前后是郊游、踏(ta)青的好(hao)日子。白(bai)居易《春(chun)游》詩中說(shuo)(shuo)：“逢春不(bu)游樂，但恐是癡人(ren)。”從防(fang)病來講，在這(zhe)段(duan)日子里，天氣陰涼，應以(yi)補腎(shen)、調節陰陽虛實為主。為保持心情舒暢，選擇動(dong)作柔和、動(dong)中有靜的運動(dong)為宜，如踏(ta)青(qing)、做操、打太極(ji)拳等。飲食調攝方面(mian)，須定時定量，防(fang)暴(bao)飲暴(bao)食。
3、飲(yin)食宜(yi)忌：多食(shi)菠菜、薺菜、蔥、水果、山(shan)藥、枸杞、兔肉(rou)，少吃辛辣、油(you)膩(ni)、大寒(han)之物，如辣椒(jiao)、肥肉(rou)、海(hai)魚、海(hai)蝦等(deng)。
4、推薦食療：山楂枸杞燜兔肉(rou)。
用料：山楂(zha)、山藥各30克(ke)，枸杞子15克，兔肉(rou)500克，紅棗4個。
制法：紅(hong)棗去核，兔(tu)肉切塊，用開水脫(tuo)去血水。諸料共入砂(sha)鍋，加(jia)清水煮沸后改小火煲2~3小時，調(diao)味(wei)。
功(gong)用：枸杞(qi)子滋補(bu)肝腎(shen)明目，山藥(yao)健(jian)脾(pi)(pi)益腎(shen)，山楂活血(xue)(xue)化瘀，紅棗健(jian)脾(pi)(pi)益血(xue)(xue)，兔肉補(bu)益中氣(qi)。此款食療方蛋白質含量(liang)豐富而低脂(zhi)肪(fang)、低膽固醇，有滋補(bu)肝腎(shen)、補(bu)氣(qi)養血(xue)(xue)、活血(xue)(xue)化瘀作用。
五月是夏天即(ji)將開始的時候，包含有立夏和小(xiao)滿兩個節氣(qi)。
1、天氣特點：“立(li)夏(xia)(xia)”在(zai)天文(wen)學上(shang)(shang)表示即將(jiang)告(gao)別春天，夏(xia)(xia)天馬上(shang)(shang)開(kai)始。這個(ge)節(jie)氣是(shi)一(yi)個(ge)萬物增(zeng)長增(zeng)高的時候(hou)。在(zai)人們(men)日常(chang)生(sheng)活中(zhong)，“立(li)夏(xia)(xia)”代表天氣轉暖溫(wen)度明(ming)顯升高，炎(yan)熱的夏(xia)(xia)季即將(jiang)到來(lai)，雨水比“谷雨”更多。而對農作物來(lai)說，“立(li)夏(xia)(xia)”又是(shi)一(yi)個(ge)旺盛(sheng)生(sheng)長的重(zhong)要節(jie)氣。
“小滿”是一個表示物候變化的季節，此時，我國大部分地區已經進入夏季，各種植物農作物到了(le)旺(wang)盛(sheng)生長(chang)期。高溫多(duo)雨，空氣悶熱(re)潮濕(shi)，是“小滿”時的氣象(xiang)特(te)征。
中醫(yi)理論(lun)認為，“立夏(xia)”前(qian)后利于心(xin)臟的(de)(de)生理活動。人們(men)在春夏(xia)之交要順應天(tian)氣的(de)(de)變化，重點關(guan)注心(xin)臟。人和(he)(he)自然界(jie)是(shi)(shi)一(yi)個統一(yi)的(de)(de)整體，自然界(jie)的(de)(de)四(si)季(ji)(ji)消長(chang)變化，和(he)(he)人體的(de)(de)五臟功能活動相互(hu)關(guan)聯對應。心(xin)對應“夏(xia)”，也就(jiu)是(shi)(shi)說在夏(xia)季(ji)(ji)，心(xin)陽最(zui)為旺(wang)盛。因此，夏(xia)季(ji)(ji)需要更多的(de)(de)保養心(xin)臟。
“立夏”之際，從精(jing)神(shen)上應保(bao)持(chi)良好的(de)(de)心(xin)態，避(bi)免暴(bao)喜暴(bao)怒傷及心(xin)陽。老年人(ren)更應注意(yi)預(yu)防氣血瘀滯引起心(xin)臟病的(de)(de)發作。在(zai)飲食上應以(yi)低脂、低鹽的(de)(de)清淡食物為主(zhu)，多食用(yong)維生(sheng)素含(han)量高的(de)(de)蔬菜水果。清晨(chen)可(ke)吃洋蔥少(shao)許，晚(wan)飯后飲少(shao)量紅酒(jiu)，以(yi)保(bao)持(chi)氣血通暢。
2、飲食宜忌：
宜多食：具(ju)有清(qing)熱利濕(shi)的食物如赤小豆(dou)、薏(yi)苡(yi)仁(ren)、綠豆(dou)、冬瓜(gua)、絲瓜(gua)、水芹(qin)、黑木耳(er)、藕、胡蘿(luo)卜(bu)、西紅柿、西瓜(gua)、山藥等。
忌食(shi)：肥甘厚味，辛辣助熱之(zhi)品，如動物脂肪、海腥魚(yu)類、生蔥、生蒜、辣椒、韭菜、海蝦(xia)、牛羊(yang)狗肉等。
3、推(tui)薦食(shi)療：冬瓜燉雞肉
用料：新鮮連皮冬(dong)瓜250克(ke)，雞肉(rou)100克。
制法：冬瓜切小(xiao)塊，與雞肉(rou)同加適量水燉熟(shu)放溫(wen)服(fu)用。
功(gong)用說明：連皮冬瓜清熱利水滲濕，雞肉補脾強身。合(he)為健脾益氣，滲利水濕。
六月是夏(xia)季(ji)真正的(de)開(kai)始，從二十四(si)節氣來(lai)說，包含有“芒(mang)種”和“夏至”兩(liang)個(ge)節氣。
1、天(tian)氣特點：“芒(mang)種”也是種植農(nong)(nong)作物時機的分界點。農(nong)(nong)事種作都以(yi)這個(ge)節(jie)氣為(wei)界，過了這一(yi)節(jie)氣，農(nong)(nong)作物的成活率越(yue)來越(yue)低。所以(yi)，農(nong)(nong)民俗稱“芒(mang)種”為(wei)“忙種”。
進(jin)入“夏至”以后，我國大部分地區氣溫較高，白天氣溫一般都在30℃以上，最高(gao)氣溫有時達35℃，部分地區氣溫(wen)甚至到38℃。在(zai)這個季節(jie)里，人(ren)們(men)偏于“懶散”。原因是(shi)夏季氣溫(wen)升高，空氣中(zhong)濕(shi)(shi)(shi)度(du)增加，體內汗液無法通暢地發散出(chu)來，即熱蒸濕(shi)(shi)(shi)動，濕(shi)(shi)(shi)熱彌漫空氣中(zhong)，人(ren)們(men)就(jiu)會感到胸(xiong)悶(men)、心悸(ji)，精(jing)神(shen)不振(zhen)，全身乏力。所以(yi)，在(zai)此(ci)時要注意(yi)增強體質(zhi)，避免季節(jie)性疾(ji)病和傳染病的(de)發生，如(ru)中(zhong)暑、腮腺炎、水(shui)痘(dou)。
2、養(yang)生關鍵(jian)：六月的養生(sheng)(sheng)重(zhong)點是(shi)要(yao)(yao)根據(ju)季節的氣(qi)候特征，在精神(shen)上注意保持(chi)輕松愉(yu)快的狀態(tai)，不要(yao)(yao)惱怒(nu)憂郁，這樣機體就能得(de)以(yi)宣暢通瀉，輕松自如。起(qi)居(ju)方面，要(yao)(yao)晚睡早起(qi)，以(yi)順應陽氣(qi)的充盛，利(li)于氣(qi)血運行。此時天氣(qi)是(shi)晝長(chang)夜短，中午午休一(yi)會兒，對恢復(fu)體力消(xiao)除疲勞(lao)有一(yi)定好(hao)處。由于天氣(qi)炎熱(re)，汗出(chu)較多，衣(yi)著應以(yi)棉制品(pin)為好(hao)，利(li)于汗液排泄。要(yao)(yao)常洗澡，保持(chi)皮膚清(qing)潔衛生(sheng)(sheng)，還(huan)要(yao)(yao)防止中暑、腮腺炎，水痘等。
3、飲食宜忌：6月(yue)調養(yang)應以飲(yin)食清補為(wei)原則。
宜：蔬菜、豆類、水果(guo)等。如菠(bo)蘿(luo)、苦瓜(gua)、西瓜(gua)、荔枝、芒果(guo)、綠豆、赤豆等。
忌：辛辣油膩之品。如(ru)羊(yang)肉(rou)、牛肉(rou)、豬肉(rou)、辣椒、蔥、姜等。
4、推(tui)薦食療：冬瓜薏(yi)米粥(zhou)
用料(liao)：冬瓜（帶皮(pi)）100克，薏米30克(ke)，糯米(mi)30克(ke)。
制(zhi)法：冬(dong)瓜洗凈切塊(kuai)，與薏米(mi)同(tong)煮至熟(shu)爛，每日一次。
功用說(shuo)明：冬(dong)瓜清熱利濕，含水量高，不增加人體熱量；薏(yi)米祛濕，糯米養胃，可收清熱利濕養胃之效。
七(qi)月包含有“小(xiao)暑”和“大暑”兩個節(jie)氣。
1、七(qi)月養(yang)生：中(zhong)醫認為夏季也(ye)是人(ren)(ren)(ren)體(ti)陽(yang)氣最旺盛(sheng)的(de)(de)時候，所以(yi)人(ren)(ren)(ren)們在七月工(gong)作勞(lao)動之時，要注意勞(lao)逸結合，保護(hu)陽(yang)氣。對有心(xin)腦血管疾病的(de)(de)人(ren)(ren)(ren)來(lai)說(shuo)，要保證充(chong)足的(de)(de)睡眠，并加強室內通風，尤其在悶熱的(de)(de)天氣中(zhong)要注意使用物理降溫。還要注意飲食(shi)衛生，防止腸(chang)道傳(chuan)染(ran)病。
暑天防中暑是非(fei)常(chang)重(zhong)要(yao)的。體力勞動者、室外(wai)工作(zuo)的人員(yuan)此時(shi)應多飲水，必要(yao)時(shi)可服少量(liang)仁丹(dan)，或喝(he)綠豆湯等以防中暑。
2、飲(yin)食宜忌：飲食應以(yi)清淡為主，蔬菜應多食綠葉菜及苦瓜(gua)、黃瓜(gua)等，水果則(ze)以(yi)西瓜(gua)為好。忌(ji)辛辣油膩之品(pin)。
3、推薦食療：薏仁綠豆(dou)粥
用料：綠(lv)豆30克，百合30克，薏仁30克，粳米(mi)50克，冰糖適量。
制法：將以上各原料洗(xi)凈同(tong)鍋(guo)煮熟(shu)爛，加(jia)冰糖放(fang)溫服用。
功(gong)效：綠豆(dou)清熱(re)解(jie)毒，百合潤(run)肺生(sheng)津，薏仁清熱(re)利濕，粳米(mi)和胃，共食可清熱(re)利濕、健脾和胃。
八月是夏天(tian)即將結束、秋天(tian)將要來臨的時候，從(cong)二十四節氣來說，包(bao)含有“立秋”和“處暑”兩個節氣。
1、天(tian)氣特點(dian)：“立秋(qiu)”是(shi)(shi)肅殺(sha)的(de)(de)季(ji)(ji)節，也(ye)預示著秋(qiu)天(tian)(tian)來(lai)到。天(tian)(tian)氣逐漸轉(zhuan)為(wei)早晚(wan)較涼，白(bai)天(tian)(tian)仍舊熱浪襲(xi)人(ren)(ren)。這是(shi)(shi)因為(wei)“立秋(qiu)”時(shi)，伏天(tian)(tian)還(huan)沒到盡(jin)頭，暑氣尚未消失。中(zhong)醫認為(wei)“立秋(qiu)”也(ye)是(shi)(shi)陽(yang)氣漸收，陰氣漸長，由(you)陽(yang)盛逐漸轉(zhuan)變為(wei)陰盛的(de)(de)時(shi)期，是(shi)(shi)萬物(wu)成(cheng)熟收獲的(de)(de)季(ji)(ji)節，也(ye)是(shi)(shi)人(ren)(ren)體代謝出現陽(yang)消陰長的(de)(de)過渡時(shi)期。
“處(chu)暑(shu)”則意味(wei)著暑(shu)氣消退秋天來臨。很多(duo)地(di)區處(chu)暑(shu)正好(hao)處(chu)在(zai)(zai)“三伏”天，所以天氣仍很熱(re)，人(ren)們稱為“秋老(lao)虎”。“秋老(lao)虎”屬溫燥，損害人(ren)體(ti)的津(jin)液，容(rong)易(yi)出現(xian)皮膚干(gan)燥、眼干(gan)、咽干(gan)、少津(jin)液，小便黃，大便秘結等(deng)癥狀。老(lao)年人(ren)在(zai)(zai)此時還易(yi)發心腦血管意外，因此，老(lao)年人(ren)在(zai)(zai)這一(yi)時間段要特別(bie)注意防(fang)暑(shu)降溫。
2、八(ba)月養生：“立秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)”以后，雖然(ran)還(huan)不是(shi)真正進入(ru)秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)天，但(dan)(dan)至少是(shi)即(ji)(ji)將從暑熱(re)天氣走出來了(le)。“立秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)”節氣是(shi)一(yi)年中氣溫(wen)由升溫(wen)向降溫(wen)的轉折期。早晚溫(wen)差逐(zhu)漸拉大，晚上已有涼的感覺。但(dan)(dan)是(shi)，此時秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)風秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)雨漸多，氣候多變，所(suo)以人(ren)(ren)們(men)又稱之為(wei)(wei)“多事之秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)”。入(ru)秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)后，人(ren)(ren)體消化功(gong)能(neng)下(xia)降，抗病(bing)能(neng)力減弱，如果注(zhu)意不當即(ji)(ji)可發生腹(fu)瀉。嬰幼兒(er)在(zai)此時段(duan)為(wei)(wei)腹(fu)瀉的易感人(ren)(ren)群(qun)，所(suo)以“秋(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)季腹(fu)瀉”患者多為(wei)(wei)嬰幼兒(er)。
“處暑”期(qi)間，天氣由熱轉涼，很多人會有懶(lan)洋(yang)洋(yang)的疲勞感，被稱為(wei)“秋(qiu)(qiu)乏(fa)”。中醫(yi)認為(wei)秋(qiu)(qiu)主燥，耗氣傷陰，氣虛導致四肢(zhi)無力(li)，神疲懶(lan)言(yan)，所(suo)以容易感到疲乏(fa)。
3、精神調養：“立秋(qiu)”后的精神調(diao)養應(ying)(ying)做(zuo)到內(nei)心寧靜，神志安寧，心情舒(shu)暢(chang)，切(qie)忌悲(bei)憂傷(shang)感，以適應(ying)(ying)秋(qiu)天容平之氣(qi)(qi)。生(sheng)活上應(ying)(ying)開始“早(zao)臥早(zao)起(qi)，與雞俱(ju)興”。這是因為早(zao)臥以順應(ying)(ying)陽氣(qi)(qi)之收(shou)斂，早(zao)起(qi)為使肺所得以舒(shu)展，且防(fang)收(shou)斂之太過(guo)。秋(qiu)天也(ye)是鍛煉的好季節，要加(jia)強(qiang)室(shi)外(wai)活動，如跑步、打球等。
4、飲食宜忌：因秋(qiu)天(tian)由肺主(zhu)宰(zai)，應(ying)多食(shi)酸，少食(shi)辛。如西紅柿、辣椒、茄子(zi)、馬鈴薯、葡葡、梨等食(shi)物，都能(neng)幫助(zhu)克服疲倦，應(ying)該多吃。
少(shao)吃油膩的(de)肉(rou)食(shi)(shi)，多吃堿性食(shi)(shi)物。秋乏(fa)與體液偏酸有關，多吃堿性食(shi)(shi)物能中和肌肉(rou)疲倦時(shi)產生(sheng)的(de)酸性物質，使人消除疲勞。堿性食(shi)(shi)物有蘋(pin)果、海帶以及(ji)新鮮蔬菜等。還(huan)要少(shao)吃蔥(cong)、姜(jiang)等辛(xin)味之(zhi)品。
5、推薦食(shi)療：百合蓮子(zi)湯
用料(liao)：干百合100克，干蓮子(zi)75克，冰(bing)糖75克(ke)。
制法：百(bai)合(he)浸水一夜后，沖(chong)洗干凈。蓮子(zi)浸泡4小(xiao)時，沖洗干凈。將(jiang)百(bai)合、蓮子置入(ru)清(qing)水鍋內，武火煮(zhu)沸后，加入(ru)冰糖，改(gai)文火續(xu)煮(zhu)40分鐘即可食用(yong)。
功效：安神養(yang)心，健(jian)脾和胃
九月是秋天氣候(hou)最為明(ming)顯的時候(hou)，包含有(you)“白(bai)露”和(he)“秋分”兩個節氣。
1、天氣(qi)(qi)特點：白(bai)露(lu)后，我國大部分(fen)地區(qu)降水(shui)顯(xian)著減(jian)少，氣(qi)(qi)溫逐漸轉涼。俗話說：“白(bai)露(lu)秋分(fen)夜，一(yi)夜冷一(yi)夜。”
秋分時，我國大部分地(di)區已經進入涼爽(shuang)的秋季，南下的冷空氣與逐(zhu)漸(jian)衰減的暖濕空氣相遇，降水頻繁，氣溫下降明(ming)顯，白天(tian)、夜晚溫差進一步拉大。《春秋繁錄》中(zhong)記(ji)載：“秋分者(zhe)，陰陽相半也，故晝夜(ye)均而寒暑平。”
九月(yue)養生應本(ben)著陰陽平(ping)衡的(de)規律，使(shi)機體保(bao)持“陰平(ping)陽秘(mi)”的(de)(de)原(yuan)則(ze)。精(jing)神調(diao)養在(zai)秋(qiu)天非常(chang)重要，因為秋(qiu)天有萬木(mu)凋謝之感，人們容易(yi)產(chan)生(sheng)“悲秋(qiu)”，所以要培養樂(le)觀情緒，保持(chi)神志安(an)寧，以適應秋(qiu)天平(ping)容之氣。天氣好的(de)(de)時候，多(duo)外(wai)出(chu)走走，享受大自(zi)然的(de)(de)美(mei)景，排解一下秋(qiu)愁。最(zui)適宜的(de)(de)運動莫過于登(deng)山了，在(zai)晴朗的(de)(de)日子里，登(deng)高望遠，看萬山紅遍，層林盡染，使(shi)(shi)自(zi)己身心愉悅，心曠神怡。登(deng)山使(shi)(shi)心情愉快的(de)(de)同時，還鍛煉了身體，使(shi)(shi)身心都得(de)到放(fang)松。從而消除不(bu)良情緒。
九月養生防秋(qiu)燥也(ye)非常關鍵。在秋(qiu)高氣爽(shuang)的日子里，人(ren)們往往會出(chu)現口干(gan)、唇干(gan)、鼻干(gan)、咽干(gan)及(ji)大便干(gan)結(jie)、皮(pi)膚干(gan)裂等。可(ke)適當地多(duo)服(fu)一些含維生素的食品(pin)或(huo)用中藥食療。
2、飲(yin)食宜忌：
宜(yi)多食：西洋參、沙參、百合杏(xing)仁、川貝(bei)、冬(dong)瓜、黃瓜、蘿卜、梨等(deng)。還可用蔥白、生姜、豆(dou)蔻、香菜預(yu)防治療(liao)感冒。
忌食：魚蝦(xia)、海(hai)腥，如帶魚、螃蟹、蝦(xia)類、韭菜、辣椒等。
3、推薦食療：梨粥(zhou)
用料；梨兩個，粳(jing)米100克。
制(zhi)法：洗凈后連(lian)皮帶核切(qie)碎，加粳米100克煮(zhu)粥。
功用(yong)說(shuo)明：有生津潤燥、清熱化(hua)痰(tan)的(de)功效，亦可用(yong)作秋季保健食品。
十月是秋天即將結束的時(shi)候，從二十四節氣(qi)來說，包含有“寒露”和“霜降”兩(liang)個節氣。
1、天氣特點(dian)：十(shi)月預示著(zhu)秋天即將(jiang)結(jie)束，冬天將(jiang)要來臨。由于寒氣增長，逐(zhu)漸蕭(xiao)落，是熱與冷交替的季節。民間有(you)“白(bai)露白(bai)花(hua)花(hua)，寒(han)露添衣(yi)裳”之說(shuo)。霜(shuang)降(jiang)是秋天(tian)最后一個節(jie)氣，“氣肅(su)而(er)凝，露結為霜(shuang)”是霜(shuang)降(jiang)節(jie)氣的(de)命名由來。“霜(shuang)降(jiang)”的(de)意思是天(tian)氣漸冷(leng)，開始出現白(bai)露，節(jie)氣特點以(yi)北方較為明顯。
中醫講究(jiu)“春夏養陽，秋(qiu)冬養陰(yin)”。秋(qiu)季必須保養體(ti)內(nei)陰(yin)氣，當氣候變冷時，正是(shi)人體(ti)陽氣收(shou)斂，陰(yin)精(jing)潛藏于內(nei)之(zhi)時，故(gu)應以保養陰(yin)精(jing)為主(zhu)。
精神調養在此時(shi)也(ye)應(ying)受到重(zhong)視(shi)，這是因(yin)為氣候漸冷，日照減少，風起葉落，特別是北方，萬木(mu)凋零草枯葉無，易(yi)使(shi)人(ren)產生悲(bei)觀之情(qing)，尤其生活、工作(zuo)中遇到不(bu)如意之時(shi)，更(geng)使(shi)抑郁多發。所以，此時(shi)人(ren)們要注意控制情(qing)緒，避免傷感，多做開(kai)心(xin)喜好(hao)之事，保持良好(hao)的(de)心(xin)態，平安度過秋季。
秋對應(ying)的(de)臟(zang)器是肺，又因“金秋(qiu)之(zhi)(zhi)時(shi)，燥氣當令”，所以(yi)此(ci)時(shi)要防燥邪之(zhi)(zhi)氣侵犯人(ren)體(ti)而(er)耗傷肺之(zhi)(zhi)陰精，飲食上(shang)以(yi)滋(zi)陰潤燥為宜。還要多飲水(shui)，減少節氣造(zao)成的干燥之(zhi)(zhi)氣。此(ci)時(shi)還可(ke)根據每個(ge)人(ren)體(ti)質(zhi)不同選擇滋(zi)陰潤肺的膏劑。
2、飲食(shi)宜(yi)忌：
宜：適當(dang)多食芝(zhi)麻、糯米、粳米、蜂蜜，雞、牛肉、魚、大(da)棗(zao)、山藥等以增強體質。
忌：少吃蔥、姜(jiang)、蒜、辛辣(la)之品。
3、推(tui)薦(jian)食療：百花膏
用百合、款冬花(hua)各等分(fen)，水煎(jian)去渣，加(jia)蜂(feng)蜜(mi)熬成(cheng)膏狀，日服3次，每次一(yi)匙，有潤肺止咳化痰之效(xiao)。
11月是冬天正式來(lai)臨的時候，從24節氣(qi)來說，包含有“立(li)冬”和“小(xiao)雪”兩個節氣(qi)。
1、天氣特(te)點：“立(li)冬(dong)(dong)”是(shi)冬(dong)(dong)季的(de)第一個節氣(qi)。進入這一時(shi)節，天地萬物的(de)活動(dong)都趨向休止(zhi)，準備蟄(zhe)伏過(guo)冬(dong)(dong)。冬(dong)(dong)季到(dao)來(lai)，自(zi)然(ran)界表現為陰盛陽衰，氣(qi)溫降(jiang)低，寒氣(qi)襲人(ren)，人(ren)體陽氣(qi)容易受到(dao)損(sun)傷，所以(yi)，要特(te)別注意保護(hu)陽氣(qi)。“小雪(xue)”時(shi)期特(te)點是(shi)天氣(qi)逐漸變冷，北方地區開始下雪(xue)，但雪(xue)量較(jiao)小，夜(ye)凍晝化。如果冷空氣(qi)勢力較(jiao)強，暖濕氣(qi)流又比(bi)較(jiao)活躍的(de)話(hua)，也(ye)有可能下大雪(xue)。在南方一些(xie)地區，經常一年(nian)見不到(dao)下雪(xue)。
“立冬(dong)”是(shi)(shi)(shi)一(yi)個十分重要的(de)(de)(de)節(jie)氣(qi)(qi)，又(you)是(shi)(shi)(shi)一(yi)年(nian)(nian)中(zhong)進補的(de)(de)(de)最佳時期。中(zhong)醫(yi)認(ren)為(wei)，這一(yi)節(jie)氣(qi)(qi)的(de)(de)(de)到(dao)來是(shi)(shi)(shi)陽(yang)氣(qi)(qi)潛藏、陰氣(qi)(qi)盛極、草木(mu)凋零、蟄(zhe)蟲(chong)伏藏、萬物活動趨(qu)向休止。此時應(ying)以(yi)(yi)冬(dong)眠(mian)狀態養精蓄銳，為(wei)第(di)二年(nian)(nian)春天(tian)作準(zhun)備。所以(yi)(yi)，“立冬(dong)”之(zhi)日要進補山珍野味，到(dao)了酷(ku)寒的(de)(de)(de)隆冬(dong)，才不會怕冷。這是(shi)(shi)(shi)民間的(de)(de)(de)習俗，但卻體現了增(zeng)強體質(zhi)，預防為(wei)主的(de)(de)(de)思(si)想。
醫(yi)學(xue)研究證(zheng)(zheng)明(ming)，冬(dong)天人們情(qing)緒容易低落(luo)，郁(yu)郁(yu)寡歡。當工(gong)作(zuo)、生(sheng)活遇到(dao)不(bu)順心的(de)事(shi)情(qing)就可能誘發抑郁(yu)癥(zheng)。精(jing)(jing)神(shen)養生(sheng)在十一月應(ying)(ying)做到(dao)精(jing)(jing)神(shen)安靜(jing)，保(bao)護陽氣(qi)，不(bu)過度消(xiao)耗陰精(jing)(jing)，要(yao)保(bao)持良好的(de)心態(tai)，多做一些自(zi)己喜歡的(de)事(shi)情(qing)，遇到(dao)不(bu)愉快的(de)事(shi)情(qing)要(yao)及時排(pai)解，疾病(bing)就不(bu)會找來(lai)。生(sheng)活中做到(dao)早臥晚起，保(bao)證(zheng)(zheng)充足(zu)的(de)睡眠，注(zhu)意(yi)背部保(bao)暖，這樣，有利于陽氣(qi)潛藏(zang)，陰精(jing)(jing)蓄(xu)積，穿著(zhu)也應(ying)(ying)注(zhu)意(yi)保(bao)暖。飲食(shi)上(shang)遵(zun)循“秋冬(dong)養陰”的原則(ze)。
2、飲(yin)食(shi)宜忌：多吃熱量較(jiao)高的膳食(shi)，還要多食(shi)新鮮蔬菜，以避免維生素(su)缺乏(fa)，如牛肉(rou)、羊肉(rou)、烏雞(ji)、豆(dou)漿、牛奶、蘿卜、青菜、木耳、豆(dou)腐等。少食(shi)寒性(xing)之(zhi)品，如海鮮等。
3、推薦食療：木耳(er)炒肉片
用料：黑木耳干(gan)品15克、豬瘦肉60克。
制法(fa)：黑(hei)木(mu)耳用溫水發(fa)好、洗凈，豬瘦肉切(qie)片(pian)放入(ru)油鍋中(zhong)炒(chao)兩分鐘后，加(jia)入(ru)發(fa)好的黑(hei)木(mu)耳同炒(chao)，再(zai)加(jia)食鹽適量(liang)，清湯少許，燜燒5分鐘即(ji)可服(fu)食。每周3次。
功用(yong)：黑木耳(er)益(yi)(yi)胃滋腎、調理中氣，與豬(zhu)瘦肉(rou)合用(yong)，可(ke)補益(yi)(yi)脾胃、調理中氣。
12月是(shi)一年的結(jie)束(shu)，從二十四(si)節氣來說，包(bao)含有“大雪”和“冬至”兩(liang)個節氣。
1、天(tian)氣(qi)特(te)點：“大(da)雪(xue)”相(xiang)對“小雪(xue)”而言，是(shi)個(ge)比“小雪(xue)”更加嚴寒的(de)(de)節氣(qi)。民(min)間認(ren)為(wei)，如果“大(da)雪(xue)”節氣(qi)當天(tian)下(xia)雪(xue)，則預示著“瑞雪(xue)兆(zhao)豐(feng)年”。“冬(dong)至(zhi)(zhi)”是(shi)個(ge)非(fei)常重要的(de)(de)節氣(qi)，這(zhe)一天(tian)白晝最短，夜(ye)晚(wan)最長(chang)。中醫陰陽學觀點認(ren)為(wei)，“冬(dong)至(zhi)(zhi)”到來是(shi)陰氣(qi)盛(sheng)極而衰，陽氣(qi)開(kai)始(shi)回(hui)升的(de)(de)節氣(qi)，“冬(dong)至(zhi)(zhi)”以后氣(qi)溫(wen)下(xia)降明顯，天(tian)寒地凍。
中醫(yi)認為(wei)，12月已到(dao)了進(jin)(jin)補(bu)的(de)(de)(de)大好時(shi)節。說到(dao)進(jin)(jin)補(bu)，很多人(ren)(ren)都理解(jie)為要吃營養(yang)價(jia)值高的(de)(de)(de)貴重補(bu)品。其實進(jin)(jin)補(bu)是(shi)有講究(jiu)的(de)(de)(de)，要“因人(ren)(ren)、因時(shi)、因地(di)”進(jin)(jin)補(bu)，才能真正達(da)到(dao)養(yang)生(sheng)的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。具體地(di)說，就是(shi)要通過養(yang)精神、調(diao)飲食、練形體、適(shi)溫(wen)寒(han)、慎房事(shi)等綜合調(diao)養(yang)方(fang)法，以達(da)到(dao)強身健體的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。
首先(xian)要養宜適度、動(dong)靜結(jie)合。就是(shi)說養生調整不(bu)可太過，也不(bu)可不(bu)及。如(ru)適當體育鍛(duan)煉(lian)，在鍛(duan)煉(lian)前要做好(hao)準備活動(dong)，防意外受傷。精神上要積極向上，保持樂觀，認真研究自己(ji)的身(shen)體狀況選(xuan)擇(ze)食補、藥補。如(ru)體質弱、消化功能差的人，要選(xuan)擇(ze)“慢補(bu)(bu)”，適當(dang)多吃“當(dang)歸羊肉湯”等，還要(yao)多吃蔬菜(cai)，切忌過(guo)補(bu)(bu)、急(ji)補(bu)(bu)。體質好的人則要(yao)“平(ping)補(bu)(bu)”，不(bu)(bu)要(yao)過(guo)食(shi)油膩之(zhi)品，以防產生(sheng)內熱而誘發疾病。可(ke)用“小雞燉(dun)蘑菇”、“白(bai)果(guo)燉(dun)烏(wu)雞”等。平(ping)時飲(yin)食(shi)上還要(yao)多吃蛋白(bai)質、維(wei)生(sheng)素(su)、纖維(wei)素(su)含量高的食(shi)物，少吃脂(zhi)肪、糖含量高的食(shi)品。至于腦(nao)力勞(lao)動(dong)者，在食(shi)補(bu)(bu)的同時可(ke)選擇(ze)藥補(bu)(bu)，如六味(wei)地黃丸可(ke)補(bu)(bu)腎健腦(nao)防疲勞(lao)。婦女月經不(bu)(bu)調、痛的，可(ke)用烏(wu)雞白(bai)鳳丸等有調經止痛作用的中(zhong)成藥。
2、飲食宜忌：可多吃羊肉(rou)、牛肉(rou)、芹菜(cai)、白蘿卜(bu)、土豆、大白菜(cai)、菠(bo)菜(cai)、蘋果、桂圓等(deng)。忌(ji)生冷如海鮮等(deng)大寒(han)之品及(ji)冷飲。
3、推薦食療：當歸生姜羊(yang)肉湯(tang)
用料：當歸12克，生姜(jiang)30克，羊(yang)肉250克。
制(zhi)法：將羊肉(rou)洗凈切(qie)塊，同當歸、生姜(jiang)一同放(fang)入沙鍋內加水適量共(gong)熬湯，爛熟后加調味(wei)品，飲湯食肉(rou)，每周1~2次。
功(gong)用：當(dang)歸(gui)活血養(yang)(yang)血，生姜溫中(zhong)散(san)寒，羊肉養(yang)(yang)血益腎，合用可補血益腎養(yang)(yang)顏。
同仁堂
胡慶余
方回春堂
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壽仙谷
仙芝樓
