芝士漢堡的做法

做法一：

食材：水、黃(huang)油、糖、鹽、高粉、奶粉、干(gan)酵母、蛋液少許、白芝(zhi)麻(ma)、牛肉(rou)餅、生菜適(shi)量(liang)、芝(zhi)士片1 片、番茄1個(ge)。

步驟：

1、把水、黃油、糖、鹽(yan)、高(gao)粉、奶(nai)粉、干(gan)酵(jiao)母，按照排列的順(shun)序放入面包機(ji)，不讓干(gan)酵(jiao)母碰到水。

2、選Dough鍵，Start。面包機可以幫助(zhu)完成(cheng)到基本(ben)發(fa)酵。

3、把(ba)面團(tuan)拿(na)出(chu)來，壓出(chu)空(kong)氣。分成4份，塑(su)形(xing)。

4、烤(kao)箱里下層(ceng)放(fang)熱水，上層(ceng)放(fang)面團(tuan)。關(guan)起(qi)門來繼續發酵。

5、面團發到2倍大(da)，取出來(lai)，表面刷上(shang)(shang)蛋(dan)液，撒上(shang)(shang)白(bai)芝麻。

6、烤箱預熱350oF，烤10-15分鐘。烤好后(hou)取出稍冷卻。

7、鍋中放少許(xu)油，把(ba)漢堡肉放進去，煎5、6分(fen)鐘翻面，再(zai)煎5、6分(fen)鐘至熟。

8、漢(han)堡面包切(qie)開，放(fang)上生菜、漢(han)堡牛肉餅、芝士、番茄即可開吃。

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做法二：

食材：牛肩(jian)肉240克、漢堡面包(bao)（mini）2個、芝士(shi)2片、酸黃(huang)(huang)瓜1根、生菜2片、西紅柿1個、洋蔥1個、是拉差辣椒醬適量(liang)、蛋黃(huang)(huang)醬適量(liang)、橄欖油適量(liang)。

步驟：

1、處理牛肉(rou)，或者將現成(cheng)的漢堡絞肉(rou)做成(cheng)和(he)面包(bao)類(lei)似大小(xiao)的肉(rou)餅(bing)，捏緊(jin)。

2、將(jiang)番茄，酸黃(huang)瓜(gua)，洋蔥切薄(bo)片。

3、漢堡兩面調味(wei)，鹽，胡椒。

4、煎鍋抹上油，然后煎肉餅，兩面各2.5-3分鐘，根據厚度和熟度決定。

5、肉餅煎好后，放上芝(zhi)士(shi)，然后撒上一些水(shui)，蓋上蓋子，等芝(zhi)士(shi)融化后取出。

6、將是拉差辣(la)椒醬(jiang)和蛋黃醬(jiang)混合，制作醬(jiang)汁。

7、漢堡面餅切開面抹上醬汁，然后按照食材按照順序擺放，組合即可。