一、牛肉燒餅的做法怎么做

牛肉燒餅是以醬牛肉、面粉、酵母等為主要食材，經過烤制而成的燒餅，皮酥餡嫩，吃起來非常美味，很多人都愛吃，不過也有朋友擔心外面的牛肉燒餅不衛生不健康，因此想在家里自己制作，那么牛肉燒餅怎么做呢？

1、準備(bei)原(yuan)料：牛肉(rou)、蔥頭、醬油、黑胡椒、鹽、味精、調和油、香油、面(mian)粉。

2、制作牛肉(rou)餡：牛肉(rou)剁成餡，加(jia)入適量(liang)的鹽、黑(hei)胡(hu)椒、醬油(you)、味(wei)精(jing)調勻，再加(jia)入適量(liang)的水、調和油(you)和香油(you)攪(jiao)拌(ban)均勻。

3、制(zhi)(zhi)作(zuo)面團(tuan)：用面粉、溫開水、酵(jiao)母制(zhi)(zhi)成面團(tuan)，醒至半(ban)發的狀態(tai)取出，搟勻后放少量(liang)的調和油。

4、制作油酥：油上撒上干面，活勻做油酥，油酥抹(mo)勻抻平卷(juan)上搟好的(de)面團。

5、將面團揪成適當的(de)大小(xiao)的(de)劑子，劑子兩頭捏好，不要漏油酥，然后搟平，將牛肉餡放入再包(bao)好。

6、包好(hao)的(de)牛(niu)肉燒餅(bing)餅(bing)坯先放入平底鍋烙出(chu)兩面金(jin)黃，然后放入烤箱，220℃烤上10分鐘，烤制時注意看燒餅(bing)鼓(gu)沒鼓(gu)，鼓(gu)起來了(le)就熟了(le)，沒有(you)再多烤一會兒。

7、沒(mei)有烤(kao)箱的(de)(de)話就直接在平底鍋上(shang)將燒餅烙熟即可，注意(yi)火別太(tai)大了(le)，不然(ran)里面(mian)的(de)(de)餡還沒(mei)熟，外(wai)面(mian)的(de)(de)面(mian)皮(pi)就已(yi)經糊了(le)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、牛肉燒餅的熱量高嗎

許多人愛(ai)吃(chi)牛肉燒(shao)(shao)餅，但又覺得(de)牛肉燒(shao)(shao)餅的熱(re)量(liang)太高，食用(yong)的話會導致(zhi)熱(re)量(liang)攝入過量(liang)，那么牛肉燒(shao)(shao)餅的熱(re)量(liang)是多少(shao)呢(ni)？

一般來說，普通燒餅的熱量就比較高了，因為它是烤制成的食物，并且在制作時加入了食用油，每100克燒餅的熱量大概在230-250千卡左右，一個燒餅大概200克重，熱量可以說是相當高了；而牛肉燒餅在普通燒餅的基礎上還加入了高熱量的牛肉，熱(re)量(liang)更高，因此(ci)牛肉燒餅雖然好(hao)吃，但也要注(zhu)意適量(liang)食用，不要一次吃太多(duo)或經常吃，以免造成熱(re)量(liang)攝入過量(liang)而(er)肥胖。