一、牛肉燒餅的做法怎么做

牛肉燒餅是以醬牛肉、面粉、酵母等為主要食材，經過烤制而成的燒餅，皮酥餡嫩，吃起來非常美味，很多人都愛吃，不過也有朋友擔心外面的牛肉燒餅不衛生不健康，因此想在家里自己制作，那么牛肉燒餅怎么做呢？

1、準備原料：牛肉、蔥頭(tou)、醬油、黑(hei)胡椒、鹽、味(wei)精(jing)、調和油、香油、面粉。

2、制作(zuo)牛(niu)肉餡：牛(niu)肉剁成餡，加入(ru)適(shi)量的(de)鹽、黑胡椒、醬油(you)(you)、味精(jing)調勻，再(zai)加入(ru)適(shi)量的(de)水、調和油(you)(you)和香油(you)(you)攪(jiao)拌(ban)均勻。

3、制作面(mian)(mian)(mian)團(tuan)：用(yong)面(mian)(mian)(mian)粉、溫(wen)開(kai)水、酵母制成(cheng)面(mian)(mian)(mian)團(tuan)，醒至半發的狀態取出，搟勻后放少量的調和(he)油。

4、制作油(you)(you)酥(su)(su)：油(you)(you)上撒上干(gan)面，活勻做油(you)(you)酥(su)(su)，油(you)(you)酥(su)(su)抹勻抻平卷上搟(xian)好的面團(tuan)。

5、將面團揪(jiu)成適當的大(da)小的劑(ji)子，劑(ji)子兩頭(tou)捏好，不要漏油酥(su)，然后搟平(ping)，將牛肉餡放入再包好。

6、包好的(de)牛(niu)肉燒(shao)餅餅坯先放入(ru)平底(di)鍋烙出兩面(mian)金黃，然后(hou)放入(ru)烤(kao)箱(xiang)，220℃烤(kao)上10分鐘，烤(kao)制時(shi)注意看燒(shao)餅鼓(gu)沒鼓(gu)，鼓(gu)起來了(le)就(jiu)熟了(le)，沒有再多烤(kao)一會兒。

7、沒有烤(kao)箱的話就(jiu)直接在平底鍋上將燒餅(bing)烙熟即可，注意火(huo)別太大(da)了(le)，不然(ran)里面(mian)的餡還沒熟，外面(mian)的面(mian)皮就(jiu)已(yi)經糊(hu)了(le)。

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二、牛肉燒餅的熱量高嗎

許多人(ren)愛吃牛肉(rou)燒餅，但(dan)又(you)覺(jue)得牛肉(rou)燒餅的熱(re)量(liang)太高，食(shi)用的話會導致(zhi)熱(re)量(liang)攝入過量(liang)，那么牛肉(rou)燒餅的熱(re)量(liang)是(shi)多少呢？

一般來說，普通燒餅的熱量就比較高了，因為它是烤制成的食物，并且在制作時加入了食用油，每100克燒餅的熱量大概在230-250千卡左右，一個燒餅大概200克重，熱量可以說是相當高了；而牛肉燒餅在普通燒餅的基礎上還加入了高熱量的牛肉，熱(re)量(liang)(liang)更高，因此(ci)牛肉燒餅雖(sui)然好吃，但也要注意適量(liang)(liang)食用，不要一次吃太多(duo)或經(jing)常吃，以(yi)免造成熱(re)量(liang)(liang)攝入過量(liang)(liang)而肥胖。