燒餅是一道傳統的面食類美食，自漢代從西域傳入中國以來，已經歷了近兩千年的發展。燒餅作為烤烙面食，主要以面粉、芝麻、食用油等為原料，隨著燒餅在各地的發展，結合當地風味的各地不同風味的燒餅有不同的原料、配方和做法，例如溫縣老面燒餅、縉云燒餅、黃山蟹殼黃燒餅、千層燒餅、東北老式燒餅等都是當地有名的美食。燒餅的品種頗多，其中尤以黃山燒餅、金華酥餅、周村燒餅等，其口感酥脆、層次豐富，入口滿香，好的燒餅應吃起來油而不膩，外酥里嫩，手工制作的口味上更正宗。