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一、芝士蛋糕怎么做

芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕，又名起司蛋糕、干酪蛋糕，其底層是餅干，上層是芝士，配合糖和雞蛋、奶油、椰蓉和水果等配料制成，制作芝士蛋糕的具體方法如下：1、準備奶酪150克、低筋面粉15克、牛奶60克、雞蛋3個、玉米淀粉10克、白砂糖50克。2、奶酪加入牛奶中浸泡，用鍋子隔熱水融化，然后逐個加入蛋黃，攪拌勻后再加入用熱水隔熱融化的黃油。3、在奶酪和黃油混合的糊中篩入低粉和玉米淀粉，用打蛋器打至無小粒。4、蛋白放入干凈容器中，加入適量細砂糖，用打蛋器大至濕性發泡。5、先將三分之一的蛋白霜加入蛋黃混合液中拌勻，然后倒入剩下的蛋白中拌勻。6、將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，盤內加水放入烤箱，165℃烘烤40-50分鐘即可。如果覺得自己在家做芝士蛋糕比較麻煩的話，也可以到蛋糕店去買現成的芝士蛋糕，有需要的話可以先來了解一下芝士蛋糕十大品牌。

二、芝士蛋糕熱量高嗎

芝士蛋糕(gao)是(shi)(shi)甜食，其熱量(liang)(liang)是(shi)(shi)比較高的(de)(de)(de)(de)，每100克(ke)芝士蛋糕(gao)大(da)概含有349.21大(da)卡(ka)左(zuo)(zuo)右的(de)(de)(de)(de)熱量(liang)(liang)，還含有20.76克(ke)左(zuo)(zuo)右的(de)(de)(de)(de)碳水(shui)化合(he)物，21.87克(ke)左(zuo)(zuo)右的(de)(de)(de)(de)脂肪，7.63克(ke)左(zuo)(zuo)右的(de)(de)(de)(de)蛋白質(zhi)。當然，和其他蛋糕(gao)相比，芝士蛋糕(gao)的(de)(de)(de)(de)熱量(liang)(liang)算(suan)得上是(shi)(shi)較低的(de)(de)(de)(de)了，因為(wei)其使用的(de)(de)(de)(de)芝士只是(shi)(shi)外觀上類似黃油(you)而(er)已，在(zai)發(fa)酵過程中(zhong)，實(shi)際上已經把脂肪分解成易(yi)于消化，吸收(shou)的(de)(de)(de)(de)極細微脂肪，因而(er)極易(yi)轉化為(wei)人體所需的(de)(de)(de)(de)能(neng)量(liang)(liang)而(er)被(bei)消耗掉，因此(ci)控制食用量(liang)(liang)的(de)(de)(de)(de)話，吃芝士蛋糕(gao)沒有那么容易(yi)長胖，只要不一(yi)次性吃過多(duo)的(de)(de)(de)(de)芝士蛋糕(gao)就行(xing)了。

三、芝士蛋糕能放多久

市面上出售的(de)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)大致可以分(fen)為(wei)重芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)和輕芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)，主(zhu)要(yao)是(shi)(shi)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)(shi)含量(liang)有(you)所(suo)(suo)不同(tong)，通(tong)常芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)(shi)越多(duo)的(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)保(bao)存(cun)的(de)時間越短，更(geng)要(yao)盡早食(shi)用完(wan)(wan)。一般情況(kuang)下(xia)，芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)只能存(cun)放2-3天，因(yin)為(wei)芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)(shi)在(zai)緩解(jie)溫(wen)度高于15℃的(de)情況(kuang)下(xia)就會慢慢融化，內部變質的(de)速(su)度會迅速(su)加快，所(suo)(suo)以芝(zhi)(zhi)(zhi)士(shi)(shi)(shi)蛋(dan)(dan)糕(gao)需要(yao)保(bao)存(cun)在(zai)低(di)溫(wen)的(de)環境(jing)下(xia)；另外，為(wei)了保(bao)留蛋(dan)(dan)糕(gao)新鮮的(de)口感和味道，建議(yi)大家(jia)盡量(liang)在(zai)2天之(zhi)內食(shi)用完(wan)(wan)，特(te)別是(shi)(shi)在(zai)夏季(ji)溫(wen)度較高的(de)情況(kuang)下(xia)，最好(hao)是(shi)(shi)當天吃完(wan)(wan)。

四、芝士蛋糕可以冷凍保存嗎

如果芝(zhi)士蛋(dan)(dan)糕買多了(le)或做(zuo)多了(le)，家里一(yi)時吃不完(wan)的(de)話，建議放(fang)冰(bing)(bing)箱里保存，因(yin)為芝(zhi)士在常溫(wen)下更容易(yi)變質，如果放(fang)冰(bing)(bing)箱的(de)話，一(yi)般是(shi)放(fang)冷(leng)(leng)藏，當然冷(leng)(leng)凍(dong)保存也是(shi)可以的(de)，不過不太建議，主要是(shi)因(yin)為冷(leng)(leng)凍(dong)后再(zai)要吃的(de)話，還得提前拿出來(lai)等它軟化解凍(dong)，比較(jiao)麻煩，另(ling)一(yi)方面(mian)，冷(leng)(leng)凍(dong)保存的(de)芝(zhi)士蛋(dan)(dan)糕口感方面(mian)也會受一(yi)些影響。因(yin)此(ci)，一(yi)般情況下，芝(zhi)士蛋(dan)(dan)糕放(fang)冰(bing)(bing)箱保存的(de)話，放(fang)冷(leng)(leng)藏就可以了(le)。