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一、火腿蛋三明治

用料：吐司3片(pian)(pian)、火腿2片(pian)(pian)、鹽適(shi)量、油適(shi)量、雞蛋(dan)1個(ge)、西(xi)紅柿片(pian)(pian)3片(pian)(pian)、生菜3片(pian)(pian)、蛋(dan)黃(huang)醬適(shi)量、黑胡椒粉適(shi)量。

做法：

1、鍋中(zhong)刷油、打入雞蛋，加(jia)入適(shi)(shi)量(liang)鹽，適(shi)(shi)量(liang)黑胡椒，雞蛋煎熟(shu)取出(chu)備用.

2、生菜洗凈，西紅柿切(qie)片(pian)，火腿(tui)切(qie)片(pian)。

3、吐司片均(jun)勻地(di)抹(mo)上蛋黃醬。

4、放(fang)上生菜葉，放(fang)上西紅(hong)柿(shi)片(pian)，再(zai)放(fang)上一片(pian)抹上蛋(dan)黃醬的吐司片(pian)。

5、放上(shang)煎好(hao)的雞蛋(dan)，放上(shang)火腿片(pian)。

6、蓋上最后一片(pian)(pian)涂好蛋黃醬的吐(tu)司片(pian)(pian)，切四(si)份(fen)，裝盤食用。

二、雞肉培根三明治

用料：面包一個(ge)、番茄半(ban)個(ge)、洋(yang)蔥(cong)圈少(shao)許、雞胸(xiong)肉1塊、生菜2片、鹽、胡椒(jiao)橄(gan)欖油少(shao)許、千島醬(jiang)少(shao)許。

做法：

1、雞胸肉腌制（百里香，鹽，胡椒粉），切片煎至金(jin)黃(huang)色（備用）。

2、把洋蔥（切(qie)(qie)片）番(fan)茄（切(qie)(qie)片）調味，然后將培根放入190度烤箱中烤10分(fen)鐘至金(jin)黃色。

3、把烤好的雞肉(rou)片(pian)(pian)、培(pei)根、番茄片(pian)(pian)、洋蔥(cong)圈(quan)和(he)生菜(cai)，依次疊加放在面包里。

4、最后淋上少許(xu)千(qian)島醬，裝飾好(hao)即可。

三、雞蛋三明治

用(yong)料：雞蛋3個、吐司8片、火腿適量、黃瓜半根、食鹽(yan)少許、沙拉醬適量、黑胡(hu)椒(jiao)適量。

做法：

1、白煮(zhu)蛋去(qu)殼后切碎(sui)，越(yue)碎(sui)越(yue)好。

2、將雞蛋碎(sui)與2/3的沙拉醬混合在一(yi)起，調(diao)入黑(hei)胡椒粉和鹽(yan)，攪拌均勻。

3、取(qu)一片吐司(si)，將(jiang)攪拌(ban)好的雞蛋沙拉均勻(yun)地抹在上(shang)(shang)面(mian)，然后另取(qu)一片吐司(si)蓋在上(shang)(shang)面(mian)，用面(mian)包刀切去四周硬(ying)邊，再對切成三角形即可。

4、午(wu)餐方火腿(tui)片成(cheng)片，黃瓜切成(cheng)小圓片，圣女(nv)果(guo)對半切。

5、取一片(pian)吐司，將火腿片(pian)平鋪，然(ran)后抹上薄(bo)薄(bo)一層沙(sha)拉(la)醬后，整(zheng)齊地碼上黃瓜片(pian)，如此再(zai)重復(fu)一邊。

6、取另一片吐司蓋(gai)在黃瓜火(huo)腿上，切(qie)去四周硬邊，然后(hou)切(qie)成方(fang)形。

PS：自己制作的三明治衛生又好吃，如果想省事也可直接購買三明治品牌食品(pin)，食用方(fang)面(mian)也大(da)可放心。

四、鮮蝦三明治

用料：吐司3片(pian)、蝦10只(zhi)、黃瓜半根、西(xi)紅柿半個、雞蛋2個、面粉1湯匙、沙拉醬適量。

做法：

1、蝦(xia)(xia)10只左右，去(qu)掉(diao)頭和(he)皮，還有蝦(xia)(xia)線(xian)，然后放入開水鍋(guo)中煮熟(shu)，撈出后將蝦(xia)(xia)剖開，讓它變得薄一點.

2、黃瓜和(he)西紅柿(shi)切片，再調(diao)一碗雞蛋面糊，兩顆(ke)蛋+1湯匙面粉(fen)，調(diao)成(cheng)細細的糊狀。

3、料備齊后就可以做三明治了(le)，先(xian)在面(mian)包上(shang)涂上(shang)一(yi)層(ceng)沙拉醬，擺上(shang)幾片番茄。

4、再放幾片黃瓜，最后是一層蝦(xia)仁，再蓋上一片涂好(hao)沙拉醬的面包(bao)。

5、第一(yi)層完成(cheng)，按照剛才的順序(xu)再(zai)蓋(gai)一(yi)層，然后把四個邊切掉。

6、最后裹上一(yi)層蛋汁，放入油鍋中炸成金黃色，取(qu)出切塊就好了。

五、雞胸肉三明治

用料：吐(tu)司2片、雞胸(xiong)肉適(shi)量(liang)、雞蛋一個、西(xi)紅柿適(shi)量(liang)、生菜（也可以換成(cheng)黃瓜片）適(shi)量(liang)、沙(sha)拉適(shi)量(liang)。

做法：

1、雞胸肉切片(pian)，加(jia)蠔油，料酒，椒鹽(yan)，胡椒粉，淀粉（加(jia)淀粉會讓雞胸肉變嫩）腌(a)制十幾分鐘備用(yong).

2、煎鍋預熱倒一(yi)點油，放入腌(a)制好的雞胸肉，兩面煎香煎熟。

3、接著再煎一顆蛋（煎幾層熟看個人喜好）。

4、拿出一片(pian)吐(tu)司，把生菜(cai)鋪好擠(ji)上沙拉。

5、蓋上煎(jian)好的雞胸肉。

6、再放上(shang)(shang)切好(hao)的西紅柿片，擠上(shang)(shang)沙拉(la)。

7、接著(zhu)放(fang)煎蛋，擠上沙拉，蓋上吐司(si)，做(zuo)好的(de)吐司(si)對半(ban)切。

六、午餐肉三明治

用料(liao)：午餐肉340g、油適(shi)(shi)量、柴雞蛋適(shi)(shi)量、面包片1包、生菜(cai)適(shi)(shi)量。

做法：

1、生(sheng)菜用(yong)(yong)鹽(yan)水泡洗干(gan)凈，撈(lao)出瀝干(gan)水分(fen)備(bei)用(yong)(yong)。

2、午(wu)餐肉取出，切(qie)薄片。

3、取一片面包片，用勺子當(dang)模具壓去中間部分。

4、煎鍋(guo)滴(di)幾滴(di)油，再放入面包(bao)片，把雞蛋(dan)打入面包(bao)中空的地方。

5、中小火慢慢煎至兩面金黃(huang)。

6、午餐肉也順便加熱(re)一(yi)下。

7、取(qu)一片(pian)面包片(pian)。

8、把煎好的雞蛋面(mian)(mian)包片放(fang)在面(mian)(mian)包片上(shang)(shang)，再放(fang)上(shang)(shang)午餐肉，放(fang)上(shang)(shang)生(sheng)菜(cai)。

9、再(zai)蓋上一片(pian)面包片(pian)，再(zai)用硬(ying)物稍稍壓(ya)一下--定型。

10、切去四個邊，再對角切。