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一、火腿蛋三明治

用料(liao)：吐司3片(pian)、火腿2片(pian)、鹽適(shi)量、油適(shi)量、雞蛋(dan)1個(ge)、西(xi)紅柿片(pian)3片(pian)、生菜3片(pian)、蛋(dan)黃醬適(shi)量、黑胡椒粉適(shi)量。

做法：

1、鍋中刷油(you)、打入雞(ji)蛋(dan)，加入適量鹽，適量黑胡椒，雞(ji)蛋(dan)煎(jian)熟取出備(bei)用.

2、生菜洗凈，西紅柿切(qie)片(pian)，火腿切(qie)片(pian)。

3、吐司(si)片均勻地抹(mo)上蛋黃醬。

4、放(fang)上(shang)(shang)生菜葉(xie)，放(fang)上(shang)(shang)西紅柿片，再放(fang)上(shang)(shang)一(yi)片抹(mo)上(shang)(shang)蛋黃醬(jiang)的(de)吐司片。

5、放(fang)上(shang)煎好的(de)雞蛋(dan)，放(fang)上(shang)火腿片。

6、蓋上最后一片涂(tu)好(hao)蛋黃醬的吐司片，切四份，裝盤食用。

二、雞肉培根三明治

用料：面包一個、番(fan)茄半(ban)個、洋蔥圈少(shao)許(xu)、雞胸肉1塊、生菜2片、鹽、胡(hu)椒橄(gan)欖油少(shao)許(xu)、千島(dao)醬少(shao)許(xu)。

做法：

1、雞胸肉(rou)腌(a)制（百里香，鹽，胡(hu)椒粉(fen)），切片煎至金黃色（備用）。

2、把洋蔥（切片(pian)(pian)）番茄(qie)（切片(pian)(pian)）調味，然后將(jiang)培根(gen)放(fang)入190度烤箱中烤10分鐘至(zhi)金黃色(se)。

3、把烤好的(de)雞肉(rou)片(pian)、培根、番茄(qie)片(pian)、洋蔥圈和生菜，依(yi)次(ci)疊加放在面包里。

4、最后淋上(shang)少許千島醬，裝飾好即(ji)可。

三、雞蛋三明治

用料：雞蛋3個、吐司8片(pian)、火腿適(shi)量(liang)(liang)、黃瓜半根、食鹽少許(xu)、沙拉醬適(shi)量(liang)(liang)、黑胡椒適(shi)量(liang)(liang)。

做法：

1、白(bai)煮蛋(dan)去殼后切碎，越(yue)碎越(yue)好。

2、將(jiang)雞蛋碎與2/3的沙拉(la)醬混合在一起(qi)，調(diao)入黑胡椒粉和鹽(yan)，攪拌均勻。

3、取(qu)一(yi)片吐司，將攪拌好的雞蛋沙拉均勻地抹在(zai)(zai)上(shang)面，然后另取(qu)一(yi)片吐司蓋在(zai)(zai)上(shang)面，用面包刀切去四周硬邊，再對(dui)切成(cheng)三角(jiao)形即可。

4、午餐方火腿(tui)片成片，黃瓜切成小圓片，圣女果(guo)對半切。

5、取一(yi)(yi)片吐(tu)司，將火腿(tui)片平鋪(pu)，然后抹上(shang)(shang)薄薄一(yi)(yi)層沙拉醬(jiang)后，整(zheng)齊地(di)碼上(shang)(shang)黃瓜片，如此再(zai)重復一(yi)(yi)邊。

6、取(qu)另一片吐司蓋(gai)在(zai)黃(huang)瓜火(huo)腿上，切(qie)去四周硬邊，然后切(qie)成方形。

PS：自己制作的三明治衛生又好吃，如果想省事也可直接購買三明治品牌食品，食用方面也大可放心(xin)。

四、鮮蝦三明治

用料(liao)：吐司(si)3片(pian)、蝦10只(zhi)、黃瓜(gua)半根、西紅柿半個(ge)、雞蛋2個(ge)、面粉(fen)1湯匙、沙(sha)拉醬適量。

做法：

1、蝦10只(zhi)左右，去(qu)掉(diao)頭和皮，還有蝦線，然后放入(ru)開水鍋中(zhong)煮熟(shu)，撈出后將(jiang)蝦剖開，讓(rang)它變得(de)薄一點.

2、黃瓜和西紅柿切片(pian)，再調一碗(wan)雞蛋面(mian)(mian)糊，兩顆蛋+1湯(tang)匙面(mian)(mian)粉，調成細細的(de)糊狀。

3、料備(bei)齊后就可(ke)以做三明治了，先在面包上(shang)涂上(shang)一層沙拉(la)醬，擺上(shang)幾(ji)片番茄。

4、再(zai)放幾片黃(huang)瓜，最后是一層蝦仁，再(zai)蓋上(shang)一片涂(tu)好沙拉醬(jiang)的(de)面(mian)包。

5、第一(yi)層(ceng)完成(cheng)，按(an)照剛才(cai)的順序再蓋一(yi)層(ceng)，然后(hou)把(ba)四個(ge)邊(bian)切掉。

6、最后裹(guo)上一層蛋汁，放入油鍋中炸成金(jin)黃色，取出(chu)切塊就好了。

五、雞胸肉三明治

用料：吐(tu)司2片(pian)、雞胸肉適量(liang)(liang)、雞蛋一個、西紅(hong)柿(shi)適量(liang)(liang)、生(sheng)菜（也可(ke)以換(huan)成(cheng)黃瓜片(pian)）適量(liang)(liang)、沙拉適量(liang)(liang)。

做法：

1、雞胸(xiong)肉(rou)切片，加蠔油，料酒，椒(jiao)(jiao)鹽，胡椒(jiao)(jiao)粉(fen)，淀粉(fen)（加淀粉(fen)會讓雞胸(xiong)肉(rou)變嫩）腌(a)制十幾分鐘備用.

2、煎鍋預熱倒一點油，放入腌制(zhi)好(hao)的(de)雞胸(xiong)肉，兩(liang)面煎香煎熟。

3、接著再(zai)煎一顆蛋（煎幾層熟看個人喜好）。

4、拿出一片吐(tu)司，把生菜(cai)鋪好擠(ji)上沙拉。

5、蓋上煎(jian)好的雞胸肉。

6、再放上切好的西紅(hong)柿片(pian)，擠上沙拉(la)。

7、接著放煎蛋，擠上沙(sha)拉，蓋上吐(tu)司，做好的吐(tu)司對半切。

六、午餐肉三明治

用料：午(wu)餐(can)肉340g、油適(shi)(shi)量、柴雞蛋適(shi)(shi)量、面包片(pian)1包、生菜(cai)適(shi)(shi)量。

做法：

1、生菜用(yong)鹽水(shui)泡(pao)洗干凈，撈出瀝干水(shui)分備用(yong)。

2、午餐(can)肉取出，切薄片。

3、取(qu)一片(pian)面(mian)包片(pian)，用勺子(zi)當模(mo)具壓去(qu)中(zhong)間部分。

4、煎鍋(guo)滴(di)幾滴(di)油，再放(fang)入(ru)面(mian)(mian)包片，把雞蛋打入(ru)面(mian)(mian)包中空的地(di)方。

5、中小火慢慢煎至兩面(mian)金黃。

6、午餐肉也順便加熱一下(xia)。

7、取一片面包片。

8、把(ba)煎(jian)好的(de)雞蛋(dan)面包片(pian)放在面包片(pian)上(shang)，再放上(shang)午餐肉，放上(shang)生菜。

9、再蓋上一片(pian)(pian)面包片(pian)(pian)，再用硬物(wu)稍(shao)稍(shao)壓一下--定(ding)型。

10、切(qie)去(qu)四個(ge)邊，再對角(jiao)切(qie)。