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三明治行業簡介

一、火腿蛋三明治

用料：吐(tu)司3片(pian)、火腿2片(pian)、鹽適量(liang)、油適量(liang)、雞蛋1個、西紅柿(shi)片(pian)3片(pian)、生菜3片(pian)、蛋黃醬適量(liang)、黑胡椒(jiao)粉(fen)適量(liang)。

做法：

1、鍋(guo)中刷油、打入雞蛋(dan)，加入適量(liang)鹽(yan)，適量(liang)黑胡椒(jiao)，雞蛋(dan)煎(jian)熟取出備(bei)用.

2、生菜洗凈，西紅柿(shi)切(qie)片，火(huo)腿切(qie)片。

3、吐司片均勻地(di)抹(mo)上蛋黃醬(jiang)。

4、放上(shang)生菜葉，放上(shang)西紅柿片(pian)，再(zai)放上(shang)一片(pian)抹(mo)上(shang)蛋黃醬的吐司片(pian)。

5、放上煎(jian)好(hao)的雞蛋，放上火腿片。

6、蓋上最后(hou)一片涂好蛋黃醬的吐(tu)司(si)片，切四份，裝盤食(shi)用。

二、雞肉培根三明治

用料：面包一(yi)個、番(fan)茄(qie)半個、洋蔥圈少許(xu)(xu)、雞胸肉1塊(kuai)、生(sheng)菜(cai)2片(pian)、鹽(yan)、胡椒(jiao)橄欖(lan)油少許(xu)(xu)、千島(dao)醬少許(xu)(xu)。

做法：

1、雞胸肉腌制（百(bai)里(li)香，鹽，胡(hu)椒粉(fen)），切片(pian)煎至金黃色(se)（備用）。

2、把洋(yang)蔥（切(qie)片）番茄（切(qie)片）調(diao)味，然后將培根放入(ru)190度烤箱(xiang)中烤10分鐘至金黃色。

3、把烤好的雞肉片、培根、番茄片、洋(yang)蔥圈和生菜(cai)，依次(ci)疊(die)加放(fang)在(zai)面包里。

4、最(zui)后淋上少(shao)許(xu)千島醬，裝飾好即(ji)可。

三、雞蛋三明治

用料(liao)：雞(ji)蛋3個、吐司8片、火(huo)腿適量、黃瓜半根、食鹽少許、沙(sha)拉醬適量、黑胡椒(jiao)適量。

做法：

1、白煮蛋去殼后切碎，越碎越好(hao)。

2、將(jiang)雞蛋碎與2/3的沙拉醬混(hun)合(he)在一起，調入黑胡(hu)椒(jiao)粉和鹽，攪拌均勻。

3、取(qu)(qu)一片吐(tu)司，將攪拌好的雞(ji)蛋沙(sha)拉(la)均勻地抹在上面，然后另取(qu)(qu)一片吐(tu)司蓋在上面，用面包刀切去四周(zhou)硬邊(bian)，再對切成(cheng)三角(jiao)形即可。

4、午餐方火(huo)腿片(pian)(pian)成片(pian)(pian)，黃(huang)瓜切(qie)成小圓片(pian)(pian)，圣女果對(dui)半(ban)切(qie)。

5、取一(yi)片吐司(si)，將火腿片平(ping)鋪(pu)，然后抹(mo)上薄薄一(yi)層沙(sha)拉醬后，整齊地碼上黃瓜片，如此再重復一(yi)邊。

6、取另一片吐司蓋(gai)在黃(huang)瓜火腿上，切去四(si)周(zhou)硬邊，然后切成方形。

PS：自己制作的三明治衛生又好吃，如果想省事也可直接購買三明治品牌食品，食用方(fang)面也大(da)可(ke)放心。

四、鮮蝦三明治

用料：吐司3片、蝦(xia)10只、黃(huang)瓜半(ban)根、西紅柿半(ban)個、雞蛋(dan)2個、面(mian)粉1湯匙、沙拉(la)醬適量。

做法：

1、蝦(xia)10只(zhi)左右，去掉頭和皮，還有蝦(xia)線，然后放入開水(shui)鍋中煮(zhu)熟，撈(lao)出后將蝦(xia)剖開，讓它變得薄(bo)一點.

2、黃瓜和(he)西紅柿切片，再調一碗雞蛋面(mian)糊，兩(liang)顆(ke)蛋+1湯匙面(mian)粉，調成細(xi)細(xi)的糊狀。

3、料備齊(qi)后就可以做三明治(zhi)了，先在面包上(shang)(shang)涂上(shang)(shang)一層沙拉(la)醬，擺上(shang)(shang)幾(ji)片番茄。

4、再(zai)放(fang)幾片黃瓜(gua)，最后(hou)是一層蝦仁，再(zai)蓋上一片涂(tu)好沙拉醬的面包(bao)。

5、第一(yi)層(ceng)完成，按照(zhao)剛(gang)才(cai)的(de)順(shun)序再(zai)蓋一(yi)層(ceng)，然后把四個(ge)邊切(qie)掉。

6、最后裹上一層蛋汁，放入油鍋(guo)中(zhong)炸成金黃(huang)色，取出切塊(kuai)就好了。

五、雞胸肉三明治

用(yong)料(liao)：吐司2片、雞(ji)胸肉適(shi)量、雞(ji)蛋一個、西紅(hong)柿(shi)適(shi)量、生菜(cai)（也可以換成(cheng)黃瓜片）適(shi)量、沙拉(la)適(shi)量。

做法：

1、雞胸(xiong)(xiong)肉(rou)切片，加(jia)蠔油，料酒，椒鹽(yan)，胡椒粉(fen)，淀(dian)粉(fen)（加(jia)淀(dian)粉(fen)會讓(rang)雞胸(xiong)(xiong)肉(rou)變嫩）腌制十幾分鐘(zhong)備用.

2、煎(jian)(jian)鍋預熱倒一點油，放入(ru)腌(a)制(zhi)好的雞胸肉，兩(liang)面煎(jian)(jian)香煎(jian)(jian)熟(shu)。

3、接著(zhu)再(zai)煎一顆蛋（煎幾(ji)層熟看個人喜好）。

4、拿出一片吐(tu)司(si)，把生(sheng)菜(cai)鋪好擠(ji)上沙拉。

5、蓋上煎好(hao)的雞胸肉。

6、再放上(shang)切好的西紅柿片，擠上(shang)沙拉。

7、接著(zhu)放煎蛋，擠上(shang)沙拉，蓋上(shang)吐司(si)，做好的吐司(si)對(dui)半(ban)切。

六、午餐肉三明治

用料：午(wu)餐(can)肉340g、油適量(liang)、柴雞(ji)蛋適量(liang)、面包(bao)片1包(bao)、生菜適量(liang)。

做法：

1、生(sheng)菜用鹽水泡洗干凈，撈出瀝干水分備用。

2、午餐肉取出，切薄片。

3、取一片面(mian)包片，用勺子當模具壓(ya)去中間部分。

4、煎鍋滴幾滴油，再放入面包片，把雞蛋打(da)入面包中空的地(di)方。

5、中小火慢慢煎至兩面金黃。

6、午餐肉(rou)也(ye)順便加(jia)熱(re)一下。

7、取(qu)一片面包(bao)片。

8、把煎好(hao)的(de)雞(ji)蛋面包片(pian)放在(zai)面包片(pian)上，再(zai)放上午餐肉，放上生(sheng)菜。

9、再蓋上(shang)一片面包片，再用硬(ying)物稍稍壓一下--定(ding)型。

10、切(qie)(qie)去四(si)個(ge)邊(bian)，再對角切(qie)(qie)。