一、麻薯粉是什么粉

麻薯粉，又稱麻薯預拌粉，顧名思義就是用來制作麻薯的(de)(de)預(yu)拌粉(fen)，麻(ma)薯(shu)(shu)是一種流行的(de)(de)特色(se)美食，傳(chuan)統(tong)的(de)(de)麻(ma)薯(shu)(shu)是由糯(nuo)米(mi)粉(fen)蒸(zheng)熟后再(zai)包(bao)入餡料制(zhi)作(zuo)(zuo)而(er)成(cheng)的(de)(de)，過(guo)去蒸(zheng)熟糯(nuo)米(mi)粉(fen)再(zai)制(zhi)作(zuo)(zuo)麻(ma)薯(shu)(shu)的(de)(de)方法比較復雜(za)，因(yin)此就有了(le)簡(jian)化版麻(ma)薯(shu)(shu)的(de)(de)做(zuo)法——用(yong)麻(ma)薯(shu)(shu)粉(fen)制(zhi)作(zuo)(zuo)麻(ma)薯(shu)(shu)。

麻薯粉的使用范(fan)圍比(bi)較廣(guang)泛(fan)，除了可以制(zhi)作麻薯以外，大福、糯(nuo)米(mi)團、雪媚(mei)娘(niang)、年糕等中西式糕點都可以用麻薯粉制(zhi)作，非(fei)常方便。

二、麻薯粉是什么做的

傳統麻薯是用(yong)糯米(mi)粉(fen)(fen)制成(cheng)的，因此(ci)麻薯粉(fen)(fen)的成(cheng)分其實主(zhu)要(yao)也是糯米(mi)粉(fen)(fen)，通常麻薯粉(fen)(fen)是以(yi)圓(yuan)糯米(mi)或糯米(mi)粉(fen)(fen)為(wei)(wei)主(zhu)要(yao)材料，以(yi)澄粉(fen)(fen)+熱開(kai)水為(wei)(wei)黏著劑制作而(er)成(cheng)的，一般麻薯粉(fen)(fen)是白色(se)的，有的糯米(mi)粉(fen)(fen)添(tian)加了(le)食(shi)用(yong)色(se)素，因此(ci)會(hui)呈(cheng)現不同的顏(yan)色(se)。

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三、沒有麻薯預拌粉可以用什么代替

麻(ma)(ma)(ma)薯預拌(ban)粉用來(lai)制作麻(ma)(ma)(ma)薯非常方便(bian)，不過如果家里沒(mei)有麻(ma)(ma)(ma)薯粉或者麻(ma)(ma)(ma)薯粉用完了的話怎么辦呢(ni)？麻(ma)(ma)(ma)薯粉可以用什么代替(ti)呢(ni)？

可以代替麻薯粉的有很多，木薯淀粉、糯米粉、玉米淀粉等都可以用來代替，其中木薯淀粉是比較適合的，這兩種做出來的麻薯在(zai)口感方面(mian)沒有太大的(de)差異，如(ru)果(guo)使用糯米粉或玉(yu)米淀(dian)粉的(de)話，需(xu)要經過一定的(de)處(chu)理后再(zai)使用。