一、麻薯粉是什么粉

麻薯粉，又稱麻薯預拌粉，顧名思義就是用來制作麻薯的預拌粉，麻(ma)(ma)薯(shu)是一種(zhong)流行(xing)的特色美食，傳統(tong)的麻(ma)(ma)薯(shu)是由(you)糯(nuo)米(mi)(mi)粉蒸熟(shu)后再(zai)包入餡料制作(zuo)而成的，過(guo)去蒸熟(shu)糯(nuo)米(mi)(mi)粉再(zai)制作(zuo)麻(ma)(ma)薯(shu)的方法比較復雜，因此(ci)就有了簡化版麻(ma)(ma)薯(shu)的做法——用麻(ma)(ma)薯(shu)粉制作(zuo)麻(ma)(ma)薯(shu)。

麻薯粉的(de)使用范圍(wei)比較廣(guang)泛，除了可(ke)以制作(zuo)麻薯以外，大(da)福、糯米團、雪(xue)媚娘(niang)、年糕等中西(xi)式糕點都可(ke)以用麻薯粉制作(zuo)，非常方(fang)便。

二、麻薯粉是什么做的

傳統麻薯(shu)是(shi)用糯(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)制(zhi)成的(de)(de)，因(yin)此麻薯(shu)粉(fen)(fen)的(de)(de)成分其(qi)實主要也是(shi)糯(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)，通(tong)常麻薯(shu)粉(fen)(fen)是(shi)以圓糯(nuo)米(mi)或糯(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)為主要材料，以澄粉(fen)(fen)+熱(re)開水為黏(nian)著劑制(zhi)作而成的(de)(de)，一般麻薯(shu)粉(fen)(fen)是(shi)白(bai)色(se)的(de)(de)，有的(de)(de)糯(nuo)米(mi)粉(fen)(fen)添加了食用色(se)素，因(yin)此會(hui)呈(cheng)現不同的(de)(de)顏色(se)。

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三、沒有麻薯預拌粉可以用什么代替

麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)預拌(ban)粉(fen)用來制作麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)非常(chang)方便，不(bu)過(guo)如(ru)果家里沒有麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)或者(zhe)麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)用完了的(de)話怎么辦呢？麻(ma)(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)可(ke)以用什么代(dai)替呢？

可以代替麻薯粉的有很多，木薯淀粉、糯米粉、玉米淀粉等都可以用來代替，其中木薯淀粉是比較適合的，這兩種做出來的麻薯在口(kou)感方面(mian)沒有太大的差異，如果使(shi)用(yong)糯米粉或玉(yu)米淀(dian)粉的話(hua)，需要經過一定的處理后再使(shi)用(yong)。