一、麻薯糕的做法

麻薯糕是一種麻薯餡的糕點，口感軟糯Q彈，很多人都愛吃，那么麻薯糕怎么做呢？

原料：

餅皮材料：低筋面(mian)粉、玉米淀粉、油(you)、雞蛋、牛奶、砂糖。

麻(ma)薯餡：糯米(mi)粉(fen)、玉米(mi)淀(dian)粉(fen)、牛(niu)奶、糖、黃油。

做法：

1、制作麻薯餡：把糯米粉、玉(yu)米淀(dian)粉加入牛奶和細砂糖，攪(jiao)拌均(jun)勻(yun)，上鍋蒸20分鐘，蒸熟后(hou)取(qu)出，趁熱加入黃油揉勻(yun)。

2、制作餅皮：雞蛋打散，篩入低粉和玉(yu)米淀粉，加入牛奶、細砂糖、油攪拌均勻，再揉成(cheng)光(guang)滑(hua)的面團，蓋(gai)上(shang)保(bao)鮮膜(mo)，靜置備用。

3、面(mian)團分成(cheng)大(da)小相同(tong)的小劑子，用(yong)搟面(mian)杖壓扁后，包入麻薯餡(xian)，揉圓。

4、平底鍋放入適量油預熱，然后將麻薯糕(gao)放入，煎至每個面金黃(huang)即可(ke)取出食用。

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二、如何自制麻薯涼糕

涼糕是我國一款傳統特色小吃，麻薯涼糕就是做涼糕的方(fang)法(fa)來(lai)做麻薯，方(fang)法(fa)并不難(nan)，下面是(shi)麻薯涼糕的做法(fa)：

1、糯米粉加細砂糖，過篩后(hou)加適量溫水拌勻成糊狀，上鍋(guo)蒸20分鐘左右蒸熟(shu)，大概(gai)用勺子很容易(yi)挖透的狀態(tai)就好了。

2、蒸熟后取出(chu)，趁熱放入(ru)面包桶(tong)內攪拌(ban)。

3、將少許玉米(mi)淀粉(fen)炒至微黃，發出香味當做手粉(fen)。將麻薯(shu)搓(cuo)長條，切塊壓扁，蘸手粉(fen)，按成皮。

4、將豆沙餡包緊(jin)，捏成(cheng)圓圓的(de)形狀(zhuang)，包入(ru)麻(ma)薯(shu)皮中，收口，制(zhi)成(cheng)你喜歡的(de)糕點(dian)的(de)形狀(zhuang)，最后將粘(zhan)在麻(ma)薯(shu)外面的(de)玉米粉(fen)刷掉即成(cheng)。

三、麻薯蛋糕怎么做

很多(duo)人愛(ai)吃麻(ma)薯軟糯Q彈又充(chong)滿嚼(jiao)勁的口感，下面教(jiao)大家一種麻(ma)薯蛋糕(gao)的做法：

1、糯米粉、適量泡(pao)打粉混(hun)合過篩，黃油隔水融化后放(fang)入(ru)白砂糖攪拌(ban)均勻，牛奶(nai)和淡(dan)奶(nai)油混(hun)合，再打入(ru)兩個雞蛋(dan)攪拌(ban)均勻。

2、接著將上述材(cai)料混合(he)拌勻,倒入過篩后的粉中，攪拌均勻即可。

3、用毛刷給模具抹上黃油液，再(zai)撒上玉米淀(dian)粉(fen)，這(zhe)是為了方便脫模，接(jie)著將步驟2的成品放入模具中，烤箱170℃，中層烤20分鐘(zhong)即可。

以上就是一些家常麻薯糕點的做法，怎么樣，是(shi)不是(shi)很心動(dong)呢。