一、麻薯糕的做法

麻薯糕是一種麻薯餡的糕點，口感軟糯Q彈，很多人都愛吃，那么麻薯糕怎么做呢？

原料：

餅(bing)皮材料：低筋面粉、玉米淀粉、油、雞蛋、牛奶、砂(sha)糖。

麻薯餡(xian)：糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖、黃油。

做法：

1、制作麻薯餡：把糯(nuo)米(mi)粉、玉米(mi)淀粉加(jia)(jia)入牛奶和細砂糖，攪拌均勻，上(shang)鍋(guo)蒸20分鐘，蒸熟(shu)后取出(chu)，趁熱加(jia)(jia)入黃油揉勻。

2、制作餅(bing)皮：雞蛋打散，篩入低粉和玉(yu)米淀粉，加入牛(niu)奶、細砂糖、油攪拌均(jun)勻，再(zai)揉成(cheng)光滑(hua)的面團，蓋(gai)上保鮮膜(mo)，靜置(zhi)備用。

3、面(mian)團分成(cheng)大小相同的小劑子，用搟面(mian)杖壓扁后，包入麻薯餡，揉圓。

4、平底鍋放入適量油預熱(re)，然后將麻薯(shu)糕放入，煎至每個面金黃(huang)即(ji)可取出食用。

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二、如何自制麻薯涼糕

涼糕是我國一款傳統特色小吃，麻薯涼糕就是做涼糕的(de)方法(fa)來(lai)做(zuo)麻(ma)薯，方法(fa)并不難，下(xia)面是麻(ma)薯涼(liang)糕的(de)做(zuo)法(fa)：

1、糯(nuo)米粉加(jia)(jia)細砂糖，過(guo)篩后(hou)加(jia)(jia)適量溫(wen)水拌勻(yun)成糊狀，上鍋(guo)蒸20分鐘左(zuo)右蒸熟，大概用勺子很容易挖(wa)透的(de)狀態(tai)就好了。

2、蒸熟后取出(chu)，趁(chen)熱放入(ru)面包桶內攪拌。

3、將(jiang)少許玉米淀粉炒至微黃，發(fa)出香味當做(zuo)手粉。將(jiang)麻薯搓長(chang)條(tiao)，切塊壓扁，蘸手粉，按成皮。

4、將豆(dou)沙餡包緊，捏成圓(yuan)圓(yuan)的(de)(de)(de)形狀，包入(ru)麻薯皮(pi)中，收口，制(zhi)成你(ni)喜歡的(de)(de)(de)糕點的(de)(de)(de)形狀，最后將粘在麻薯外面的(de)(de)(de)玉(yu)米(mi)粉(fen)刷掉即成。

三、麻薯蛋糕怎么做

很多人(ren)愛吃(chi)麻薯(shu)軟糯Q彈又充滿嚼勁的(de)口感，下面教大家一種(zhong)麻薯(shu)蛋(dan)糕的(de)做(zuo)法：

1、糯米粉、適量泡打粉混合過(guo)篩，黃油隔水融化后放入(ru)白(bai)砂(sha)糖(tang)攪拌均勻(yun)，牛奶和淡奶油混合，再打入(ru)兩個雞蛋攪拌均勻(yun)。

2、接著將上述材料混合拌(ban)勻,倒入過(guo)篩后(hou)的粉(fen)中，攪(jiao)拌(ban)均勻即可。

3、用毛刷給模具抹上(shang)黃油液，再(zai)撒上(shang)玉米淀(dian)粉，這是(shi)為了方便(bian)脫模，接著將步驟2的(de)成品放入(ru)模具中(zhong)，烤(kao)箱(xiang)170℃，中(zhong)層烤(kao)20分鐘(zhong)即可。

以上就是一些家常麻薯糕點的做法，怎么樣，是(shi)不是(shi)很心動呢(ni)。