一、鯧魚的營養價值

鯧魚(yu)的營(ying)(ying)養成分非常豐富，每100克(ke)(ke)(ke)鯧魚(yu)的營(ying)(ying)養成分含量(liang)為熱量(liang)140大(da)卡(ka)、蛋白質18.5克(ke)(ke)(ke)、脂肪7.3克(ke)(ke)(ke)、膽固醇77毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、維(wei)生(sheng)素A24微(wei)克(ke)(ke)(ke)、維(wei)生(sheng)素B10.04毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、維(wei)生(sheng)素B20.07毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、煙酸2.1毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、維(wei)生(sheng)素E1.26毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、鈣46毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、磷155毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、鉀(jia)328毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、鈉62.5毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、鎂39毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、鐵1.1毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、鋅(xin)0.8毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、碘(dian)7.7微(wei)克(ke)(ke)(ke)、硒27.21微(wei)克(ke)(ke)(ke)、銅0.14毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)、錳(meng)0.07毫(hao)(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)。

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二、鯧魚的功效與作用

1、降低膽固醇

鯧魚含有豐富的不(bu)飽和脂(zhi)肪酸(suan),有降低膽(dan)固醇(chun)的功效，對高(gao)(gao)血脂(zhi)、高(gao)(gao)膽(dan)固醇(chun)的人來(lai)說是一種不(bu)錯的魚類食品。

2、護眼明目

鯧魚(yu)肉細且脂肪(fang)多，而白鯧在白肉魚(yu)中是維生素A含量較高的(de)(de)，對眼睛的(de)(de)健康(kang)有(you)良好(hao)的(de)(de)幫助。

3、益氣養血

鯧魚具(ju)有(you)益氣(qi)養血，柔勁(jing)利骨的(de)功效，對消化不(bu)良，貧血，筋骨酸痛等很有(you)療效。還可(ke)用(yong)于小兒久病體虛、氣(qi)血不(bu)足、倦怠乏(fa)力、食欲不(bu)振等癥。

4、增強免疫

鯧魚的蛋白(bai)質含量(liang)是任(ren)何動物所(suo)不(bu)可比擬的，長(chang)期食用鯧(chang)魚，可增(zeng)強(qiang)人體的免疫力。當體內蛋白(bai)質供應不(bu)足(zu)時，兒(er)童(tong)可引起生長(chang)發(fa)育遲緩(huan)(huan)，成人體重(zhong)減輕、肌肉(rou)萎縮、容易疲勞、貧血，創(chuang)傷不(bu)易愈合，對(dui)傳染(ran)病抵抗力下降，病后(hou)和產后(hou)體能(neng)恢復緩(huan)(huan)慢等等。

5、預防癌癥

鯧魚含有(you)豐富的微量元(yuan)素硒(xi)和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有(you)預防(fang)(fang)作用，并能延緩機體(ti)衰老(lao)，預防(fang)(fang)癌癥(zheng)的發生。