一、桂花鴨就是鹽水鴨嗎

眾(zhong)所周知，南(nan)京人(ren)愛(ai)吃鴨(ya)(ya)，在(zai)南(nan)京有許多種特色的(de)鴨(ya)(ya)肉美(mei)食(shi)，鹽(yan)水(shui)鴨(ya)(ya)就是其中(zhong)的(de)一種，很多朋友(you)在(zai)購買鹽(yan)水(shui)鴨(ya)(ya)的(de)時候也聽到(dao)桂花(hua)鴨(ya)(ya)這個(ge)名字(zi)，還以為是兩種鴨(ya)(ya)子，那(nei)么桂花(hua)鴨(ya)(ya)是鹽(yan)水(shui)鴨(ya)(ya)嗎？

其實桂(gui)花(hua)鴨(ya)就是鹽(yan)水(shui)鴨(ya)的(de)雅號，鹽(yan)水(shui)鴨(ya)一年四季均可制(zhi)作，不過在每年農(nong)歷八月(yue)至九月(yue)底，桂(gui)花(hua)盛開時制(zhi)作的(de)鹽(yan)水(shui)鴨(ya)比較好(hao)吃，被認為“肉(rou)內有桂(gui)花(hua)香也(ye)”，因此(ci)稱之為桂(gui)花(hua)鴨(ya)，實際上就是一種食物。

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二、桂花鴨和鹽水鴨區別是什么

桂(gui)花鴨(ya)就是鹽(yan)水鴨(ya)的(de)一種，二者的(de)制作(zuo)方(fang)法、口感等方(fang)面都差不多，可以說幾乎(hu)沒有什么區別(bie)，不過(guo)硬要說有什么不同的(de)話，也是可以找到的(de)，鹽(yan)水鴨(ya)和桂(gui)花鴨(ya)的(de)區別(bie)主要有：

1、制作(zuo)(zuo)時間不同，鹽水鴨(ya)和(he)桂花鴨(ya)的制作(zuo)(zuo)方法一樣(yang)，不過只有在桂花盛開的季節制作(zuo)(zuo)的鹽水鴨(ya)才被稱之為桂花鴨(ya)，其他時候(hou)制作(zuo)(zuo)的就(jiu)是(shi)鹽水鴨(ya)。

2、桂(gui)花鴨和鹽水鴨還有一(yi)個不同那就(jiu)(jiu)是(shi)，桂(gui)花鴨還是(shi)南京比(bi)較(jiao)出名(ming)的一(yi)個制作鹽水鴨的品牌(pai)，出售鹽水鴨的品牌(pai)眾多，桂(gui)花鴨牌(pai)的鹽水鴨就(jiu)(jiu)是(shi)比(bi)較(jiao)出名(ming)的一(yi)個。

除此之外，鹽水鴨和(he)桂(gui)(gui)花(hua)鴨(ya)就(jiu)沒(mei)有什么區別了，如果大(da)家去(qu)南京旅游(you)想吃(chi)桂(gui)(gui)花(hua)鴨(ya)的(de)話(hua)，建議在桂(gui)(gui)花(hua)開的(de)季節再(zai)去(qu)，這時候(hou)的(de)鹽(yan)水鴨(ya)可能要更好吃(chi)一些。