一、桂花鴨就是鹽水鴨嗎

眾所(suo)周知，南京人愛吃鴨(ya)，在南京有許多(duo)種特色(se)的(de)鴨(ya)肉美食，鹽(yan)水(shui)鴨(ya)就是其中的(de)一種，很多(duo)朋友在購買鹽(yan)水(shui)鴨(ya)的(de)時(shi)候也(ye)聽到桂花(hua)(hua)鴨(ya)這個名字，還以為是兩(liang)種鴨(ya)子，那(nei)么(me)桂花(hua)(hua)鴨(ya)是鹽(yan)水(shui)鴨(ya)嗎？

其實(shi)桂花鴨(ya)就是鹽水(shui)鴨(ya)的(de)雅號(hao)，鹽水(shui)鴨(ya)一(yi)年(nian)四季均可制(zhi)作，不過(guo)在每年(nian)農歷八月(yue)至(zhi)九月(yue)底(di)，桂花盛開時制(zhi)作的(de)鹽水(shui)鴨(ya)比較好吃，被認為(wei)“肉內有桂花香也”，因此(ci)稱之為(wei)桂花鴨(ya)，實(shi)際上就是一(yi)種食(shi)物。

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二、桂花鴨和鹽水鴨區別是什么

桂花鴨(ya)就(jiu)是鹽(yan)水鴨(ya)的(de)一種，二者的(de)制(zhi)作方法(fa)、口感等(deng)方面(mian)都差不多，可以說幾乎(hu)沒有(you)什么區別，不過(guo)硬要(yao)說有(you)什么不同的(de)話(hua)，也是可以找到的(de)，鹽(yan)水鴨(ya)和桂花鴨(ya)的(de)區別主要(yao)有(you)：

1、制作時(shi)間不(bu)同，鹽(yan)水(shui)(shui)鴨(ya)(ya)和桂花(hua)鴨(ya)(ya)的(de)制作方法一樣，不(bu)過只有在桂花(hua)盛(sheng)開(kai)的(de)季(ji)節制作的(de)鹽(yan)水(shui)(shui)鴨(ya)(ya)才被(bei)稱之(zhi)為桂花(hua)鴨(ya)(ya)，其他時(shi)候制作的(de)就是鹽(yan)水(shui)(shui)鴨(ya)(ya)。

2、桂(gui)(gui)(gui)花(hua)鴨和(he)鹽(yan)水(shui)(shui)(shui)鴨還(huan)有一個(ge)不同那(nei)就是，桂(gui)(gui)(gui)花(hua)鴨還(huan)是南京比(bi)較(jiao)出名的(de)(de)一個(ge)制(zhi)作鹽(yan)水(shui)(shui)(shui)鴨的(de)(de)品牌(pai)，出售鹽(yan)水(shui)(shui)(shui)鴨的(de)(de)品牌(pai)眾多，桂(gui)(gui)(gui)花(hua)鴨牌(pai)的(de)(de)鹽(yan)水(shui)(shui)(shui)鴨就是比(bi)較(jiao)出名的(de)(de)一個(ge)。

除此之外，鹽水鴨和(he)桂(gui)花(hua)鴨(ya)就沒有什么(me)區別了(le)，如果大家去南京旅游(you)想吃桂(gui)花(hua)鴨(ya)的(de)(de)話(hua)，建議(yi)在桂(gui)花(hua)開的(de)(de)季節(jie)再去，這時候的(de)(de)鹽(yan)水鴨(ya)可(ke)能要更好吃一些。