一、桃酥和曲奇的區別有哪些

曲奇是一種圓形的小點心，和桃酥看起來很像，而且二者都是烘焙食品，味道也都是又甜又酥又脆的，很多朋友都搞不清楚桃酥和曲(qu)奇有什(shen)么(me)區別，那么(me)桃酥和曲(qu)奇一樣嗎？

其實，桃酥和曲奇在制作(zuo)工藝、原料食材等方面(mian)都(dou)比(bi)較相似，不過它們畢竟不是同一種食物，細節方面(mian)還是有一些不同的，曲奇是西式糕點的代(dai)(dai)表，桃酥是中式糕點的代(dai)(dai)表，二者的區(qu)別體現在：

1、用(yong)油(you)不同(tong)，制(zhi)(zhi)作曲奇(qi)用(yong)的是黃油(you)，而制(zhi)(zhi)作桃酥用(yong)的是豬(zhu)油(you)或色(se)拉油(you)。

2、做(zuo)(zuo)法(fa)不同，做(zuo)(zuo)曲奇(qi)餅干時，要(yao)想做(zuo)(zuo)出來的曲奇(qi)比(bi)較(jiao)酥(su)脆(cui)，關(guan)鍵在于(yu)黃油的打發(fa)；而桃酥(su)要(yao)想做(zuo)(zuo)的酥(su)脆(cui)，關(guan)鍵是控(kong)制好面粉(fen)和油的比(bi)例。

3、添加的原料方面，做桃(tao)酥一般(ban)需(xu)(xu)要放(fang)一些(xie)泡打(da)粉和鹽，主要是利用膨松劑使桃(tao)酥的表面形成裂紋；而(er)做曲奇則不(bu)需(xu)(xu)要放(fang)泡打(da)粉。

4、成品的(de)桃酥會(hui)在表面灑一些芝麻來(lai)提香、裝飾，曲奇(qi)則不會(hui)。

5、味(wei)道方面，相對來說曲奇餅干的香(xiang)味(wei)要更濃一(yi)些，尤其是奶香(xiang)味(wei)十足(zu)；桃酥(su)的香(xiang)味(wei)則主要是酥(su)香(xiang)味(wei)。

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二、曲奇和桃酥哪個好吃

對(dui)于愛(ai)吃(chi)(chi)烘焙點心(xin)的(de)朋友來說，曲(qu)奇和桃酥應該(gai)都嘗(chang)試過，那(nei)么(me)桃酥和曲(qu)奇哪個更好吃(chi)(chi)呢？

一般來說，桃酥和曲奇各(ge)有各(ge)的(de)風味特(te)點，主要是因為制作方法不同(tong)而導致(zhi)的(de)，因此哪種甜食更(geng)好吃主要還是看(kan)自己的(de)喜好，如果喜歡(huan)奶香味的(de)糕點，平時更(geng)多吃的(de)是西式(shi)糕點，曲奇可能更(geng)適合一些；而對于愛好中式(shi)糕點的(de)朋友來說(shuo)，桃酥是不容(rong)錯過的(de)美(mei)味。