一、桃酥和曲奇的區別有哪些

曲奇是一種圓形的小點心，和桃酥看起來很像，而且二者都是烘焙食品，味道也都是又甜又酥又脆的，很多朋友都搞不清楚桃酥和曲奇(qi)有什么區別，那么桃酥和曲奇(qi)一樣嗎？

其實，桃酥和曲奇(qi)在(zai)制作工藝、原料食材等(deng)方面都比(bi)較相(xiang)似，不(bu)過它們(men)畢竟不(bu)是同(tong)一種食物(wu)，細節方面還是有(you)一些不(bu)同(tong)的，曲奇(qi)是西式(shi)糕點的代(dai)表(biao)(biao)，桃酥是中式(shi)糕點的代(dai)表(biao)(biao)，二(er)者的區(qu)別體現在(zai)：

1、用(yong)油不(bu)同，制(zhi)(zhi)作(zuo)曲奇(qi)用(yong)的(de)是黃油，而制(zhi)(zhi)作(zuo)桃酥用(yong)的(de)是豬油或色拉(la)油。

2、做(zuo)法不同，做(zuo)曲(qu)奇餅干時(shi)，要(yao)想(xiang)做(zuo)出來的(de)曲(qu)奇比較酥脆，關鍵(jian)在于黃油(you)的(de)打發(fa)；而(er)桃酥要(yao)想(xiang)做(zuo)的(de)酥脆，關鍵(jian)是控(kong)制好面粉和(he)油(you)的(de)比例。

3、添加(jia)的原料方(fang)面，做(zuo)桃酥一(yi)(yi)般需(xu)要放(fang)(fang)一(yi)(yi)些(xie)泡打(da)粉和(he)鹽(yan)，主要是利用膨松劑使(shi)桃酥的表面形成裂紋；而做(zuo)曲奇則不(bu)需(xu)要放(fang)(fang)泡打(da)粉。

4、成品(pin)的桃酥會(hui)(hui)在表面灑一些(xie)芝麻來提香、裝飾，曲奇(qi)則不會(hui)(hui)。

5、味(wei)道方(fang)面，相對(dui)來(lai)說曲奇餅干的香味(wei)要更(geng)濃一些，尤其是奶(nai)香味(wei)十足；桃酥(su)的香味(wei)則主(zhu)要是酥(su)香味(wei)。

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二、曲奇和桃酥哪個好吃

對于愛吃(chi)烘(hong)焙點心的朋(peng)友(you)來說，曲(qu)奇和(he)桃酥應該(gai)都嘗試過，那么桃酥和(he)曲(qu)奇哪(na)個更(geng)好吃(chi)呢？

一般來說，桃酥和曲(qu)奇各(ge)有各(ge)的(de)(de)(de)風味(wei)特點(dian)，主要是(shi)因(yin)為(wei)制作(zuo)方法(fa)不同而(er)導(dao)致的(de)(de)(de)，因(yin)此哪(na)種(zhong)甜(tian)食更(geng)好吃(chi)主要還(huan)是(shi)看自己的(de)(de)(de)喜好，如果喜歡奶香味(wei)的(de)(de)(de)糕(gao)(gao)點(dian)，平(ping)時更(geng)多吃(chi)的(de)(de)(de)是(shi)西式糕(gao)(gao)點(dian)，曲(qu)奇可(ke)能(neng)更(geng)適合一(yi)些；而(er)對于愛好中式糕(gao)(gao)點(dian)的(de)(de)(de)朋(peng)友來說，桃(tao)酥是(shi)不容錯過的(de)(de)(de)美(mei)味(wei)。