一、桃酥的制作方法
桃酥是一種漢族傳統特色小吃,深受大眾喜愛,它的做法也比較簡單,主要原料是低筋面粉、食用油、雞蛋、綿白糖、蘇打粉、泡打粉,具體的制作方法是:1、面粉倒入盆中,放入蘇打粉和泡打粉,混合均勻;2、雞蛋倒入盆中,放入玉米油、綿白糖和鹽攪打均勻,將面粉過篩兩次,然后倒入蛋液里面,攪拌均勻,揉成面團;3、將面團分成大小相等的小面團,然后揉圓,按扁;4、做好的胚子放在烤盤上面,中間沾上一點清水,將黑芝麻放在上面;5、將烤盤放入烤箱里面,180℃預熱5分鐘,然后烘烤12分鐘左右,就可以取出來食用了。如果家里沒有烤箱或者懶得自己做的話,也可以購買現成的桃酥餅干,注意選擇好的桃酥品牌。
二、桃酥可以放多久
桃(tao)(tao)酥(su)(su)(su)作為一(yi)種食品,有(you)(you)(you)一(yi)定的(de)(de)(de)保(bao)(bao)(bao)質(zhi)(zhi)時間(jian),超(chao)過保(bao)(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期就(jiu)不(bu)(bu)建議吃了(le),桃(tao)(tao)酥(su)(su)(su)的(de)(de)(de)保(bao)(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期根據不(bu)(bu)同(tong)產品有(you)(you)(you)所(suo)不(bu)(bu)同(tong):1、自己做的(de)(de)(de)桃(tao)(tao)酥(su)(su)(su),通(tong)常建議現(xian)做現(xian)吃,吃多少做多少,畢竟自制的(de)(de)(de)核桃(tao)(tao)酥(su)(su)(su)沒有(you)(you)(you)添加防(fang)腐劑等食品添加劑,即使保(bao)(bao)(bao)存得當也放(fang)不(bu)(bu)了(le)多久;做多了(le)吃不(bu)(bu)完的(de)(de)(de)話,保(bao)(bao)(bao)存好可以(yi)放(fang)3-5天(tian)左右。2、外面購買的(de)(de)(de)散裝(zhuang)桃(tao)(tao)酥(su)(su)(su),上(shang)(shang)面沒有(you)(you)(you)寫保(bao)(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期,這種的(de)(de)(de)相(xiang)對保(bao)(bao)(bao)存時間(jian)會(hui)(hui)長一(yi)些,保(bao)(bao)(bao)存得當的(de)(de)(de)情況下,春夏(xia)季(ji)節可以(yi)放(fang)30天(tian)左右,秋冬季(ji)節能(neng)放(fang)一(yi)個半月時間(jian)。3、袋(dai)裝(zhuang)的(de)(de)(de)核桃(tao)(tao)桃(tao)(tao)酥(su)(su)(su),其保(bao)(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期一(yi)般(ban)在包(bao)裝(zhuang)袋(dai)上(shang)(shang)會(hui)(hui)有(you)(you)(you),普(pu)遍在3個月以(yi)上(shang)(shang),具體(ti)保(bao)(bao)(bao)質(zhi)(zhi)期根據配方、原料、包(bao)裝(zhuang)等因素有(you)(you)(you)所(suo)不(bu)(bu)同(tong)。
三、核桃酥的熱量高嗎
桃(tao)酥是(shi)中(zhong)式糕點(dian),其原料主要是(shi)雞蛋、面粉、白(bai)砂糖(tang)、食用(yong)油等,經過(guo)烘(hong)烤制成,熱(re)量(liang)是(shi)相當(dang)高(gao)的(de),桃(tao)酥的(de)單位(wei)熱(re)量(liang)每100克(ke)(ke)約為483大卡(ka),除此之外,還(huan)含有(you)21.8克(ke)(ke)的(de)脂肪(fang)、65.1克(ke)(ke)的(de)碳水化合(he)物和7.1克(ke)(ke)的(de)蛋白(bai)質(zhi)。一塊(kuai)核桃(tao)酥大概在五六(liu)十克(ke)(ke)左右,也含有(you)差(cha)不(bu)多(duo)兩(liang)三百大卡(ka)的(de)熱(re)量(liang),對于減肥人(ren)群和需(xu)要控制熱(re)量(liang)攝入的(de)人(ren)群來(lai)說,不(bu)建議食用(yong)核桃(tao)酥;普(pu)通人(ren)群食用(yong)也要注意控制食用(yong)量(liang),一般一天(tian)2-3塊(kuai)就夠了。
四、桃酥餅怎么做又酥又好吃
好吃的(de)(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)(su)口(kou)感(gan)(gan)是(shi)比較酥(su)(su)(su)(su)(su)脆(cui)(cui)的(de)(de)(de)(de),要(yao)(yao)(yao)想做出(chu)又酥(su)(su)(su)(su)(su)又好吃的(de)(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)(su)餅,關鍵(jian)是(shi)要(yao)(yao)(yao)注意技巧(qiao)和(he)(he)竅門(men):1、和(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候,先用油和(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉混合攪拌均勻(yun),目的(de)(de)(de)(de)是(shi)阻(zu)斷(duan)面(mian)(mian)(mian)(mian)筋的(de)(de)(de)(de)形成,這樣(yang)做好的(de)(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)(su)不硬,而且更(geng)加酥(su)(su)(su)(su)(su)脆(cui)(cui)。2、注意和(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)方法,和(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候要(yao)(yao)(yao)大力揉搓10-15分鐘(zhong)(zhong),這樣(yang)能(neng)讓白糖和(he)(he)蛋液(ye)更(geng)好融合,做出(chu)來的(de)(de)(de)(de)桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)(su)會(hui)更(geng)酥(su)(su)(su)(su)(su)脆(cui)(cui);和(he)(he)好面(mian)(mian)(mian)(mian)后要(yao)(yao)(yao)醒面(mian)(mian)(mian)(mian)30分鐘(zhong)(zhong),并再次(ci)揉搓15分鐘(zhong)(zhong)。3、和(he)(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候要(yao)(yao)(yao)注意面(mian)(mian)(mian)(mian)團的(de)(de)(de)(de)狀態,不宜太稀也(ye)(ye)不宜太干(gan)(gan),面(mian)(mian)(mian)(mian)團太稀時(shi)可(ke)(ke)適量增(zeng)面(mian)(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉用量,太干(gan)(gan)則可(ke)(ke)加蛋液(ye)來調整。4、桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)(su)面(mian)(mian)(mian)(mian)坯放入(ru)烤(kao)(kao)箱(xiang)烘(hong)烤(kao)(kao)時(shi),后期要(yao)(yao)(yao)檢查一下(xia),控制烘(hong)烤(kao)(kao)的(de)(de)(de)(de)程度,如果底面(mian)(mian)(mian)(mian)上(shang)色比上(shang)面(mian)(mian)(mian)(mian)快,就把烤(kao)(kao)盤往上(shang)移一格(ge),繼續(xu)烤(kao)(kao)至兩面(mian)(mian)(mian)(mian)都均勻(yun)上(shang)色。5、自制桃(tao)酥(su)(su)(su)(su)(su)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候,如果想讓口(kou)感(gan)(gan)更(geng)酥(su)(su)(su)(su)(su)脆(cui)(cui),可(ke)(ke)以加一些核桃(tao)或餅干(gan)(gan)碎(sui),這樣(yang)也(ye)(ye)能(neng)做出(chu)酥(su)(su)(su)(su)(su)脆(cui)(cui)的(de)(de)(de)(de)口(kou)感(gan)(gan)。