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一、桃酥的制作方法

桃酥是一種漢族傳統特色小吃，深受大眾喜愛，它的做法也比較簡單，主要原料是低筋面粉、食用油、雞蛋、綿白糖、蘇打粉、泡打粉，具體的制作方法是：1、面粉倒入盆中，放入蘇打粉和泡打粉，混合均勻；2、雞蛋倒入盆中，放入玉米油、綿白糖和鹽攪打均勻，將面粉過篩兩次，然后倒入蛋液里面，攪拌均勻，揉成面團；3、將面團分成大小相等的小面團，然后揉圓，按扁；4、做好的胚子放在烤盤上面，中間沾上一點清水，將黑芝麻放在上面；5、將烤盤放入烤箱里面，180℃預熱5分鐘，然后烘烤12分鐘左右，就可以取出來食用了。如果家里沒有烤箱或者懶得自己做的話，也可以購買現成的桃酥餅干，注意選擇好的桃酥品牌。

二、桃酥可以放多久

桃(tao)(tao)酥作為一(yi)(yi)種(zhong)食品，有(you)一(yi)(yi)定(ding)的(de)(de)保(bao)(bao)(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)時間(jian)，超過保(bao)(bao)(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)(qi)就(jiu)不(bu)建議吃(chi)了(le)，桃(tao)(tao)酥的(de)(de)保(bao)(bao)(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)(qi)根據(ju)不(bu)同(tong)產品有(you)所(suo)不(bu)同(tong)：1、自己做的(de)(de)桃(tao)(tao)酥，通常建議現做現吃(chi)，吃(chi)多(duo)(duo)(duo)少做多(duo)(duo)(duo)少，畢竟自制的(de)(de)核(he)桃(tao)(tao)酥沒有(you)添(tian)加(jia)防腐劑等食品添(tian)加(jia)劑，即使保(bao)(bao)(bao)存(cun)得當也放不(bu)了(le)多(duo)(duo)(duo)久；做多(duo)(duo)(duo)了(le)吃(chi)不(bu)完的(de)(de)話，保(bao)(bao)(bao)存(cun)好可以(yi)放3-5天左右(you)。2、外面購買的(de)(de)散裝桃(tao)(tao)酥，上(shang)面沒有(you)寫(xie)保(bao)(bao)(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)(qi)，這種(zhong)的(de)(de)相(xiang)對(dui)保(bao)(bao)(bao)存(cun)時間(jian)會長一(yi)(yi)些，保(bao)(bao)(bao)存(cun)得當的(de)(de)情況(kuang)下(xia)，春夏季節(jie)可以(yi)放30天左右(you)，秋冬季節(jie)能(neng)放一(yi)(yi)個半月(yue)時間(jian)。3、袋裝的(de)(de)核(he)桃(tao)(tao)桃(tao)(tao)酥，其保(bao)(bao)(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)(qi)一(yi)(yi)般在包(bao)裝袋上(shang)會有(you)，普(pu)遍在3個月(yue)以(yi)上(shang)，具(ju)體(ti)保(bao)(bao)(bao)質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)(qi)根據(ju)配(pei)方、原料(liao)、包(bao)裝等因(yin)素有(you)所(suo)不(bu)同(tong)。

三、核桃酥的熱量高嗎

桃酥(su)是(shi)中式糕點，其原料(liao)主要(yao)是(shi)雞蛋、面粉、白(bai)砂糖、食用油等，經過烘烤制成，熱(re)量是(shi)相當高的(de)，桃酥(su)的(de)單(dan)位熱(re)量每100克(ke)(ke)約(yue)為483大(da)卡，除此之外，還含有21.8克(ke)(ke)的(de)脂肪(fang)、65.1克(ke)(ke)的(de)碳水(shui)化(hua)合物和(he)7.1克(ke)(ke)的(de)蛋白(bai)質(zhi)。一(yi)塊核桃酥(su)大(da)概在五六十克(ke)(ke)左右，也(ye)含有差不多兩三百大(da)卡的(de)熱(re)量，對于減(jian)肥人群(qun)(qun)(qun)和(he)需要(yao)控制熱(re)量攝入(ru)的(de)人群(qun)(qun)(qun)來說(shuo)，不建(jian)議食用核桃酥(su)；普通(tong)人群(qun)(qun)(qun)食用也(ye)要(yao)注(zhu)意控制食用量，一(yi)般(ban)一(yi)天2-3塊就夠了。

四、桃酥餅怎么做又酥又好吃

好吃的(de)(de)桃(tao)酥(su)口(kou)感是(shi)比(bi)較酥(su)脆的(de)(de)，要(yao)想做(zuo)出又酥(su)又好吃的(de)(de)桃(tao)酥(su)餅，關鍵是(shi)要(yao)注意(yi)技巧和(he)竅門：1、和(he)面(mian)的(de)(de)時(shi)候，先(xian)用(yong)油和(he)面(mian)粉(fen)混合攪拌均勻，目的(de)(de)是(shi)阻斷面(mian)筋的(de)(de)形成(cheng)，這(zhe)樣做(zuo)好的(de)(de)桃(tao)酥(su)不(bu)硬，而(er)且更(geng)加(jia)酥(su)脆。2、注意(yi)和(he)面(mian)的(de)(de)方法(fa)，和(he)面(mian)的(de)(de)時(shi)候要(yao)大力揉(rou)搓10-15分鐘(zhong)(zhong)，這(zhe)樣能讓白(bai)糖和(he)蛋液(ye)更(geng)好融合，做(zuo)出來的(de)(de)桃(tao)酥(su)會更(geng)酥(su)脆；和(he)好面(mian)后(hou)(hou)要(yao)醒面(mian)30分鐘(zhong)(zhong)，并再次揉(rou)搓15分鐘(zhong)(zhong)。3、和(he)面(mian)的(de)(de)時(shi)候要(yao)注意(yi)面(mian)團的(de)(de)狀態，不(bu)宜太稀也不(bu)宜太干(gan)(gan)，面(mian)團太稀時(shi)可適(shi)量增面(mian)面(mian)粉(fen)用(yong)量，太干(gan)(gan)則可加(jia)蛋液(ye)來調整。4、桃(tao)酥(su)面(mian)坯(pi)放入烤(kao)箱烘(hong)烤(kao)時(shi)，后(hou)(hou)期要(yao)檢(jian)查一(yi)下，控制(zhi)烘(hong)烤(kao)的(de)(de)程度，如(ru)果(guo)底面(mian)上色比(bi)上面(mian)快，就把烤(kao)盤往上移一(yi)格，繼(ji)續烤(kao)至兩(liang)面(mian)都均勻上色。5、自制(zhi)桃(tao)酥(su)的(de)(de)時(shi)候，如(ru)果(guo)想讓口(kou)感更(geng)酥(su)脆，可以加(jia)一(yi)些核(he)桃(tao)或餅干(gan)(gan)碎，這(zhe)樣也能做(zuo)出酥(su)脆的(de)(de)口(kou)感。