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桃酥行業簡介

一、桃酥的制作方法

桃酥是一種漢族傳統特色小吃，深受大眾喜愛，它的做法也比較簡單，主要原料是低筋面粉、食用油、雞蛋、綿白糖、蘇打粉、泡打粉，具體的制作方法是：1、面粉倒入盆中，放入蘇打粉和泡打粉，混合均勻；2、雞蛋倒入盆中，放入玉米油、綿白糖和鹽攪打均勻，將面粉過篩兩次，然后倒入蛋液里面，攪拌均勻，揉成面團；3、將面團分成大小相等的小面團，然后揉圓，按扁；4、做好的胚子放在烤盤上面，中間沾上一點清水，將黑芝麻放在上面；5、將烤盤放入烤箱里面，180℃預熱5分鐘，然后烘烤12分鐘左右，就可以取出來食用了。如果家里沒有烤箱或者懶得自己做的話，也可以購買現成的桃酥餅干，注意選擇好的桃酥品牌。

二、桃酥可以放多久

桃(tao)(tao)酥作為一(yi)(yi)種食(shi)品(pin)，有(you)(you)一(yi)(yi)定的(de)保(bao)質(zhi)時(shi)間(jian)，超過(guo)保(bao)質(zhi)期就不(bu)(bu)建議吃(chi)(chi)了(le)，桃(tao)(tao)酥的(de)保(bao)質(zhi)期根據(ju)不(bu)(bu)同產品(pin)有(you)(you)所(suo)不(bu)(bu)同：1、自己做(zuo)(zuo)的(de)桃(tao)(tao)酥，通(tong)常建議現(xian)做(zuo)(zuo)現(xian)吃(chi)(chi)，吃(chi)(chi)多少做(zuo)(zuo)多少，畢竟自制的(de)核桃(tao)(tao)酥沒(mei)(mei)有(you)(you)添(tian)加(jia)防腐劑(ji)等(deng)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)，即使保(bao)存(cun)得當也放(fang)不(bu)(bu)了(le)多久；做(zuo)(zuo)多了(le)吃(chi)(chi)不(bu)(bu)完的(de)話(hua)，保(bao)存(cun)好可以放(fang)3-5天左右。2、外面(mian)購(gou)買的(de)散裝桃(tao)(tao)酥，上(shang)(shang)面(mian)沒(mei)(mei)有(you)(you)寫(xie)保(bao)質(zhi)期，這(zhe)種的(de)相對(dui)保(bao)存(cun)時(shi)間(jian)會長(chang)一(yi)(yi)些，保(bao)存(cun)得當的(de)情(qing)況下，春(chun)夏季節可以放(fang)30天左右，秋(qiu)冬季節能放(fang)一(yi)(yi)個(ge)半月時(shi)間(jian)。3、袋裝的(de)核桃(tao)(tao)桃(tao)(tao)酥，其保(bao)質(zhi)期一(yi)(yi)般在(zai)包裝袋上(shang)(shang)會有(you)(you)，普遍(bian)在(zai)3個(ge)月以上(shang)(shang)，具體保(bao)質(zhi)期根據(ju)配方、原料、包裝等(deng)因素有(you)(you)所(suo)不(bu)(bu)同。

三、核桃酥的熱量高嗎

桃(tao)酥是中(zhong)式糕點，其原料主(zhu)要是雞蛋(dan)、面粉、白砂糖(tang)、食(shi)(shi)用(yong)(yong)油等(deng)，經過烘烤制(zhi)成(cheng)，熱量是相當高的(de)，桃(tao)酥的(de)單(dan)位熱量每100克約為483大(da)卡，除此(ci)之外，還含有21.8克的(de)脂肪、65.1克的(de)碳水化(hua)合(he)物和7.1克的(de)蛋(dan)白質(zhi)。一塊核桃(tao)酥大(da)概(gai)在(zai)五六十克左(zuo)右，也(ye)(ye)含有差不多(duo)兩三百大(da)卡的(de)熱量，對(dui)于減肥人(ren)群(qun)和需要控(kong)制(zhi)熱量攝入的(de)人(ren)群(qun)來說，不建議食(shi)(shi)用(yong)(yong)核桃(tao)酥；普通(tong)人(ren)群(qun)食(shi)(shi)用(yong)(yong)也(ye)(ye)要注意控(kong)制(zhi)食(shi)(shi)用(yong)(yong)量，一般一天2-3塊就夠了。

四、桃酥餅怎么做又酥又好吃

好吃的(de)(de)(de)桃酥(su)(su)(su)口感是(shi)比較酥(su)(su)(su)脆的(de)(de)(de)，要(yao)(yao)想做出又酥(su)(su)(su)又好吃的(de)(de)(de)桃酥(su)(su)(su)餅，關鍵是(shi)要(yao)(yao)注意(yi)技巧和(he)竅門：1、和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)時候，先用油(you)和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)混合攪拌均勻，目的(de)(de)(de)是(shi)阻斷面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)筋(jin)的(de)(de)(de)形成，這(zhe)樣(yang)做好的(de)(de)(de)桃酥(su)(su)(su)不硬，而且更(geng)加酥(su)(su)(su)脆。2、注意(yi)和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)方法(fa)，和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)時候要(yao)(yao)大力(li)揉(rou)搓(cuo)10-15分鐘(zhong)，這(zhe)樣(yang)能讓白糖和(he)蛋(dan)液更(geng)好融合，做出來的(de)(de)(de)桃酥(su)(su)(su)會更(geng)酥(su)(su)(su)脆；和(he)好面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)后(hou)要(yao)(yao)醒面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)30分鐘(zhong)，并再次揉(rou)搓(cuo)15分鐘(zhong)。3、和(he)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)時候要(yao)(yao)注意(yi)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團的(de)(de)(de)狀態，不宜太稀也不宜太干(gan)，面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)團太稀時可(ke)(ke)適量增面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)粉(fen)用量，太干(gan)則可(ke)(ke)加蛋(dan)液來調整。4、桃酥(su)(su)(su)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)坯(pi)放入烤(kao)(kao)箱(xiang)烘烤(kao)(kao)時，后(hou)期要(yao)(yao)檢(jian)查(cha)一下，控制烘烤(kao)(kao)的(de)(de)(de)程度(du)，如果(guo)(guo)底面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)上(shang)(shang)色比上(shang)(shang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)快，就把烤(kao)(kao)盤往上(shang)(shang)移一格，繼續烤(kao)(kao)至兩面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)都均勻上(shang)(shang)色。5、自制桃酥(su)(su)(su)的(de)(de)(de)時候，如果(guo)(guo)想讓口感更(geng)酥(su)(su)(su)脆，可(ke)(ke)以(yi)加一些核桃或餅干(gan)碎，這(zhe)樣(yang)也能做出酥(su)(su)(su)脆的(de)(de)(de)口感。