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桃酥行業簡介

一、桃酥的制作方法

桃酥是一種漢族傳統特色小吃，深受大眾喜愛，它的做法也比較簡單，主要原料是低筋面粉、食用油、雞蛋、綿白糖、蘇打粉、泡打粉，具體的制作方法是：1、面粉倒入盆中，放入蘇打粉和泡打粉，混合均勻；2、雞蛋倒入盆中，放入玉米油、綿白糖和鹽攪打均勻，將面粉過篩兩次，然后倒入蛋液里面，攪拌均勻，揉成面團；3、將面團分成大小相等的小面團，然后揉圓，按扁；4、做好的胚子放在烤盤上面，中間沾上一點清水，將黑芝麻放在上面；5、將烤盤放入烤箱里面，180℃預熱5分鐘，然后烘烤12分鐘左右，就可以取出來食用了。如果家里沒有烤箱或者懶得自己做的話，也可以購買現成的桃酥餅干，注意選擇好的桃酥品牌。

二、桃酥可以放多久

桃酥(su)(su)(su)作為一(yi)種食(shi)品(pin)(pin)，有(you)(you)一(yi)定的保(bao)質時(shi)(shi)間(jian)，超過保(bao)質期(qi)(qi)(qi)就不(bu)(bu)建(jian)議(yi)吃(chi)了，桃酥(su)(su)(su)的保(bao)質期(qi)(qi)(qi)根據不(bu)(bu)同產品(pin)(pin)有(you)(you)所不(bu)(bu)同：1、自己做(zuo)的桃酥(su)(su)(su)，通(tong)常建(jian)議(yi)現做(zuo)現吃(chi)，吃(chi)多(duo)(duo)少(shao)做(zuo)多(duo)(duo)少(shao)，畢竟(jing)自制的核桃酥(su)(su)(su)沒有(you)(you)添加防腐劑(ji)等食(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)，即使保(bao)存得當也(ye)放不(bu)(bu)了多(duo)(duo)久；做(zuo)多(duo)(duo)了吃(chi)不(bu)(bu)完的話，保(bao)存好可以放3-5天(tian)左(zuo)右。2、外面購買的散裝(zhuang)桃酥(su)(su)(su)，上(shang)面沒有(you)(you)寫保(bao)質期(qi)(qi)(qi)，這種的相對(dui)保(bao)存時(shi)(shi)間(jian)會長一(yi)些，保(bao)存得當的情(qing)況下，春夏季節可以放30天(tian)左(zuo)右，秋冬季節能(neng)放一(yi)個半月(yue)(yue)時(shi)(shi)間(jian)。3、袋(dai)裝(zhuang)的核桃桃酥(su)(su)(su)，其保(bao)質期(qi)(qi)(qi)一(yi)般在包裝(zhuang)袋(dai)上(shang)會有(you)(you)，普遍在3個月(yue)(yue)以上(shang)，具體(ti)保(bao)質期(qi)(qi)(qi)根據配方、原料、包裝(zhuang)等因素有(you)(you)所不(bu)(bu)同。

三、核桃酥的熱量高嗎

桃酥是中式糕點，其(qi)原料(liao)主要是雞(ji)蛋、面粉、白(bai)砂(sha)糖、食(shi)用油等，經過烘烤制成，熱(re)(re)量是相(xiang)當高的(de)(de)，桃酥的(de)(de)單(dan)位熱(re)(re)量每100克(ke)(ke)約為483大(da)卡，除(chu)此之外(wai)，還含(han)有21.8克(ke)(ke)的(de)(de)脂肪、65.1克(ke)(ke)的(de)(de)碳(tan)水化合物(wu)和7.1克(ke)(ke)的(de)(de)蛋白(bai)質。一塊核桃酥大(da)概在五六(liu)十克(ke)(ke)左右，也含(han)有差不多兩三(san)百(bai)大(da)卡的(de)(de)熱(re)(re)量，對于減肥人群(qun)和需要控制熱(re)(re)量攝入的(de)(de)人群(qun)來說，不建議食(shi)用核桃酥；普(pu)通人群(qun)食(shi)用也要注意控制食(shi)用量，一般(ban)一天2-3塊就夠了。

四、桃酥餅怎么做又酥又好吃

好(hao)吃(chi)的(de)桃(tao)(tao)(tao)酥(su)(su)口(kou)感(gan)是比(bi)較酥(su)(su)脆(cui)(cui)的(de)，要(yao)想做出(chu)又酥(su)(su)又好(hao)吃(chi)的(de)桃(tao)(tao)(tao)酥(su)(su)餅(bing)，關鍵是要(yao)注意(yi)技巧(qiao)和(he)竅門：1、和(he)面(mian)(mian)的(de)時(shi)候(hou)(hou)(hou)，先用(yong)油和(he)面(mian)(mian)粉混合(he)攪拌均(jun)勻，目的(de)是阻斷面(mian)(mian)筋的(de)形成，這樣(yang)做好(hao)的(de)桃(tao)(tao)(tao)酥(su)(su)不硬，而且(qie)更加酥(su)(su)脆(cui)(cui)。2、注意(yi)和(he)面(mian)(mian)的(de)方(fang)法(fa)，和(he)面(mian)(mian)的(de)時(shi)候(hou)(hou)(hou)要(yao)大力揉(rou)搓10-15分(fen)鐘，這樣(yang)能(neng)讓白糖和(he)蛋液更好(hao)融合(he)，做出(chu)來的(de)桃(tao)(tao)(tao)酥(su)(su)會更酥(su)(su)脆(cui)(cui)；和(he)好(hao)面(mian)(mian)后要(yao)醒面(mian)(mian)30分(fen)鐘，并再次揉(rou)搓15分(fen)鐘。3、和(he)面(mian)(mian)的(de)時(shi)候(hou)(hou)(hou)要(yao)注意(yi)面(mian)(mian)團的(de)狀(zhuang)態(tai)，不宜(yi)太稀也不宜(yi)太干(gan)，面(mian)(mian)團太稀時(shi)可適量增(zeng)面(mian)(mian)面(mian)(mian)粉用(yong)量，太干(gan)則可加蛋液來調整。4、桃(tao)(tao)(tao)酥(su)(su)面(mian)(mian)坯(pi)放入烤箱烘烤時(shi)，后期要(yao)檢查一下，控制烘烤的(de)程度，如(ru)(ru)果(guo)底(di)面(mian)(mian)上色比(bi)上面(mian)(mian)快，就(jiu)把(ba)烤盤往上移(yi)一格，繼續(xu)烤至(zhi)兩面(mian)(mian)都均(jun)勻上色。5、自制桃(tao)(tao)(tao)酥(su)(su)的(de)時(shi)候(hou)(hou)(hou)，如(ru)(ru)果(guo)想讓口(kou)感(gan)更酥(su)(su)脆(cui)(cui)，可以加一些核桃(tao)(tao)(tao)或(huo)餅(bing)干(gan)碎，這樣(yang)也能(neng)做出(chu)酥(su)(su)脆(cui)(cui)的(de)口(kou)感(gan)。