一、雪餅怎么做
首(shou)先(xian)將(jiang)(jiang)大米(mi)(mi)洗凈(jing)浸泡兩小時，然后(hou)瀝干水分(fen)，把米(mi)(mi)倒在(zai)紗棉(mian)布上用(yong)手搓(cuo)干。接(jie)著(zhu)將(jiang)(jiang)大米(mi)(mi)倒入(ru)研磨機磨成粉；將(jiang)(jiang)米(mi)(mi)粉倒在(zai)棉(mian)紗布上，大火(huo)蒸40分(fen)鐘(zhong)。蒸好后(hou)，米(mi)(mi)粉加入(ru)放涼的糖水攪拌，跟(gen)和(he)面一(yi)樣和(he)成一(yi)塊。將(jiang)(jiang)揉出(chu)的面攤成薄(bo)片(pian)，用(yong)餅干模具做(zuo)出(chu)形狀(zhuang)。烤(kao)(kao)箱170度(du)預熱10分(fen)鐘(zhong)，然后(hou)將(jiang)(jiang)米(mi)(mi)餅薄(bo)片(pian)依(yi)次擺放在(zai)烤(kao)(kao)網上，入(ru)烤(kao)(kao)箱中層170度(du)上下(xia)烤(kao)(kao)10分(fen)鐘(zhong)。取出(chu)，翻(fan)面，改150度(du)繼續烤(kao)(kao)10分(fen)鐘(zhong)。再取出(chu)，翻(fan)面，150度(du)繼續烤(kao)(kao)10分(fen)鐘(zhong)就(jiu)好了，然后(hou)取出(chu)放涼，撒上糖霜就(jiu)好了。
自己動手做雪餅，材料和衛生都能把控，不過如果覺得自制雪餅太麻煩，也可以買雪餅吃，首選大型商場、超市銷售的知名企業生產的雪餅名牌產品。
二、雪餅吃多了會怎么樣
雪餅不(bu)宜(yi)長期過(guo)多(duo)(duo)食用。長期大量食用雪餅會造成(cheng)油脂、熱(re)量大量攝入，易造成(cheng)人體脂肪積(ji)累。少(shao)年兒童處于身體發育階段，更要注意合(he)理膳食、均衡營(ying)養。如果在(zai)飯前大量進食雪餅，容(rong)易造成(cheng)飽脹感，影響(xiang)正常進餐。另外，對于糖類攝入不(bu)宜(yi)過(guo)多(duo)(duo)的人群或(huo)高血壓(ya)病人，應(ying)謹慎選(xuan)擇雪餅。
三、雪餅熱量高嗎
雪餅(bing)在(zai)同(tong)類食物中(zhong)單位熱(re)(re)量(liang)較高。每(mei)(mei)100克雪餅(bing)的(de)熱(re)(re)量(liang)約占中(zhong)國營養學會(hui)推(tui)薦的(de)普(pu)通(tong)成年(nian)人保(bao)持健(jian)康每(mei)(mei)天所需攝入總熱(re)(re)量(liang)的(de)25%。所以吃雪餅(bing)要適(shi)量(liang)，盡量(liang)少吃。
四、雪餅加工原理
當(dang)把糧(liang)食置于膨化(hua)器以后，隨著加溫、加壓(ya)(ya)的進行，糧(liang)粒中的水分呈(cheng)過熱狀態，糧(liang)粒本(ben)身變得柔軟，當(dang)到達一定高(gao)壓(ya)(ya)而啟開膨化(hua)器蓋時，高(gao)壓(ya)(ya)迅(xun)速(su)變成常壓(ya)(ya)，這時糧(liang)粒內呈(cheng)過熱狀態的水分便一下子在(zai)瞬間汽化(hua)而發生強烈爆炸(zha)，水分子可膨脹約2 000倍，巨大(da)的膨脹壓力(li)不僅破壞(huai)了(le)(le)糧(liang)粒(li)的外部(bu)形態，而(er)且也拉斷了(le)(le)糧(liang)粒(li)內在的分子結構，將不溶(rong)性(xing)(xing)長鏈(lian)淀(dian)粉(fen)切短成水(shui)溶(rong)性(xing)(xing)短鏈(lian)淀(dian)粉(fen)、糊精和糖，于是雪(xue)餅中的不溶(rong)性(xing)(xing)物質(zhi)減少(shao)了(le)(le)，水(shui)溶(rong)性(xing)(xing)物質(zhi)增多了(le)(le)。
旺旺
小王子
米多奇
盼盼食品
巧玲瓏
來伊份
