一、雪餅怎么做
首先將大(da)米(mi)洗凈浸泡兩小時，然(ran)后瀝(li)干水分(fen)(fen)，把米(mi)倒在(zai)(zai)紗(sha)(sha)棉布上(shang)(shang)用手搓(cuo)干。接著將大(da)米(mi)倒入研(yan)磨機磨成(cheng)粉(fen)；將米(mi)粉(fen)倒在(zai)(zai)棉紗(sha)(sha)布上(shang)(shang)，大(da)火蒸(zheng)40分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)。蒸(zheng)好(hao)后，米(mi)粉(fen)加入放(fang)涼的糖水攪拌(ban)，跟和面一(yi)樣和成(cheng)一(yi)塊。將揉出的面攤(tan)成(cheng)薄片，用餅干模具(ju)做出形狀。烤箱170度預熱10分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)，然(ran)后將米(mi)餅薄片依次擺放(fang)在(zai)(zai)烤網上(shang)(shang)，入烤箱中層170度上(shang)(shang)下烤10分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)。取(qu)出，翻面，改(gai)150度繼(ji)續烤10分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)。再取(qu)出，翻面，150度繼(ji)續烤10分(fen)(fen)鐘(zhong)(zhong)(zhong)就好(hao)了(le)，然(ran)后取(qu)出放(fang)涼，撒上(shang)(shang)糖霜就好(hao)了(le)。
自己動手做雪餅，材料和衛生都能把控，不過如果覺得自制雪餅太麻煩，也可以買雪餅吃，首選大型商場、超市銷售的知名企業生產的雪餅名牌產品。
二、雪餅吃多了會怎么樣
雪(xue)餅不宜長(chang)期過多(duo)食(shi)用(yong)。長(chang)期大(da)量食(shi)用(yong)雪(xue)餅會(hui)造成(cheng)油脂、熱量大(da)量攝入(ru)，易造成(cheng)人(ren)體脂肪積累。少年兒童處于(yu)身體發(fa)育(yu)階段(duan)，更要注(zhu)意合(he)理膳(shan)食(shi)、均衡(heng)營養。如(ru)果(guo)在飯前(qian)大(da)量進(jin)(jin)食(shi)雪(xue)餅，容(rong)易造成(cheng)飽(bao)脹感，影響正常(chang)進(jin)(jin)餐(can)。另外，對于(yu)糖類攝入(ru)不宜過多(duo)的人(ren)群或高(gao)血壓(ya)病人(ren)，應(ying)謹慎選擇雪(xue)餅。
三、雪餅熱量高嗎
雪餅(bing)在同(tong)類(lei)食(shi)物中單(dan)位熱量(liang)(liang)(liang)較高。每100克(ke)雪餅(bing)的熱量(liang)(liang)(liang)約(yue)占(zhan)中國營養(yang)學會(hui)推薦的普通成年人保持健康每天所需(xu)攝入總熱量(liang)(liang)(liang)的25%。所以吃雪餅(bing)要(yao)適量(liang)(liang)(liang)，盡量(liang)(liang)(liang)少(shao)吃。
四、雪餅加工原理
當把糧食置于(yu)膨化器以后，隨著(zhu)加溫(wen)、加壓(ya)的(de)進行(xing)，糧粒(li)(li)中(zhong)的(de)水(shui)分(fen)呈(cheng)過熱狀(zhuang)態(tai)，糧粒(li)(li)本身變得柔軟，當到達一(yi)定高壓(ya)而(er)啟(qi)開(kai)膨化器蓋時，高壓(ya)迅速變成常(chang)壓(ya)，這時糧粒(li)(li)內呈(cheng)過熱狀(zhuang)態(tai)的(de)水(shui)分(fen)便(bian)一(yi)下子在(zai)瞬間汽化而(er)發生強烈爆炸(zha)，水(shui)分(fen)子可膨脹(zhang)約2 000倍，巨大的膨脹壓力不僅破壞了(le)糧粒的外部(bu)形態，而且也拉斷(duan)了(le)糧粒內在(zai)的分子結構，將(jiang)不溶性長(chang)鏈淀粉(fen)(fen)切(qie)短成(cheng)水溶性短鏈淀粉(fen)(fen)、糊精和(he)糖(tang)，于(yu)是雪餅中的不溶性物質(zhi)減少了(le)，水溶性物質(zhi)增多了(le)。
旺旺
小王子
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盼盼食品
巧玲瓏
來伊份
