稷是什么作物

稷是禾本(ben)科，黍(shu)屬一年生(sheng)栽培草本(ben)植物。稈粗(cu)壯，直立，高可(ke)達120厘(li)米，節(jie)密被髭毛，葉鞘松弛，葉舌膜質(zhi)，葉片線形或(huo)(huo)線狀披針形，頂端漸尖，基部近圓(yuan)形，邊緣常粗(cu)糙。圓(yuan)錐花序(xu)開展或(huo)(huo)較(jiao)緊(jin)密，成熟時(shi)下垂(chui)，小穗卵狀橢(tuo)圓(yuan)形，穎紙質(zhi)，無毛，第(di)(di)一穎正三角形，第(di)(di)二穎與小穗等(deng)長，第(di)(di)一外(wai)(wai)稃形似第(di)(di)二穎，第(di)(di)二外(wai)(wai)稃背部圓(yuan)形，平滑，鱗(lin)被較(jiao)發育，種(zhong)臍點(dian)狀，黑色。7-10月開花結果(guo)。

稷(ji)為(wei)人類最早的栽培谷物之一，谷粒(li)富(fu)含淀粉，供(gong)食用或釀酒，稈葉可為(wei)牲畜飼料。由(you)于長期栽培選育，品種繁多。

稷的營養價值

1、減肥(fei)瘦身(shen)

稷米是(shi)一種(zhong)能(neng)(neng)減肥瘦身(shen)的(de)(de)健康食(shi)材(cai)，因為它(ta)含有大(da)量纖維素(su)和多種(zhong)微量元(yuan)素(su)人(ren)們(men)使用它(ta)后能(neng)(neng)滿(man)足身(shen)體正常(chang)代謝時對不同(tong)營養的(de)(de)需要，但不會(hui)讓人(ren)體吸收過(guo)多的(de)(de)熱量，它(ta)能(neng)(neng)增加人(ren)體飽(bao)腹感，抑制人(ren)體對其他食(shi)物的(de)(de)攝入，經常(chang)食(shi)用能(neng)(neng)讓人(ren)們(men)的(de)(de)體重明顯減輕(qing)，身(shen)材(cai)也(ye)會(hui)變(bian)得越來(lai)越苗條。

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2、潤腸通便(bian)

潤腸通便清腸排毒也是人們吃稷米的重要功效，它含有的果膠和纖維等營養成分在被人體吸收后，能直接作用于人類腸道，能促進腸道蠕動，并能維持腸道益生菌平衡，它(ta)能加快人(ren)體(ti)內(nei)大便生成和(he)排出(chu)，并不能讓身體(ti)里(li)堆積(ji)的毒素隨大便一起(qi)排出(chu)體(ti)外。

3、預防高血脂

預防高血脂(zhi)維(wei)(wei)持心血管健康是人(ren)(ren)們(men)吃稷(ji)米的(de)(de)重要好處，因為稷(ji)米中含有的(de)(de)纖(xian)維(wei)(wei)素和膳食纖(xian)維(wei)(wei)等物質(zhi)被人(ren)(ren)體(ti)吸(xi)收后(hou)，能(neng)直接作用(yong)于人(ren)(ren)類(lei)腸道(dao)，它(ta)不但能(neng)清腸排毒，還能(neng)抑制人(ren)(ren)體(ti)小腸對膽固(gu)(gu)醇的(de)(de)吸(xi)收，能(neng)讓人(ren)(ren)體(ti)內膽固(gu)(gu)醇的(de)(de)數量(liang)明顯下降，而膽固(gu)(gu)醇數量(liang)減(jian)少(shao)(shao)以后(hou)，人(ren)(ren)體(ti)出(chu)現(xian)高血脂(zhi)的(de)(de)幾率(lv)就會(hui)減(jian)少(shao)(shao)很(hen)多。

4、增強身體(ti)素質(zhi)

增(zeng)強人(ren)(ren)類身體(ti)素質(zhi)，提高(gao)人(ren)(ren)體(ti)健康水平也是(shi)人(ren)(ren)們(men)吃稷米的重要(yao)好處(chu)，因為這種(zhong)食材中不但含有豐富(fu)的碳水化合物(wu)(wu)(wu)，還含有一(yi)些(xie)膳食纖(xian)維(wei)，植物(wu)(wu)(wu)蛋(dan)白和脂肪以及(ji)多種(zhong)礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)與維(wei)生素，這些(xie)物(wu)(wu)(wu)質(zhi)都(dou)是(shi)人(ren)(ren)體(ti)正常代謝(xie)時必須的重要(yao)營養，他們(men)被人(ren)(ren)體(ti)吸收后能提高(gao)人(ren)(ren)體(ti)各器官(guan)功能，并能加快(kuai)人(ren)(ren)體(ti)新陳代謝(xie)，能讓(rang)人(ren)(ren)類身體(ti)素質(zhi)明顯提高(gao)。

稷能做什么食物

1、煮(zhu)粥

稷(ji)米(mi)特(te)別適(shi)合用(yong)來(lai)煮(zhu)粥吃，在再用(yong)它煮(zhu)粥時需要準備三十克(ke)稷(ji)米(mi)，30克小米(mi)，20克大米，適(shi)量(liang)的(de)(de)紅(hong)豆，如果喜歡，還可(ke)以加入(ru)適(shi)量(liang)的(de)(de)紫米和黑芝麻，把準備好的(de)(de)所有食材都用(yong)清(qing)水(shui)(shui)分別淘洗(xi)干(gan)凈，再(zai)放入(ru)粥鍋(guo)中加入(ru)適(shi)量(liang)清(qing)水(shui)(shui)，用(yong)大火煮開，用(yong)小火慢(man)慢(man)熬(ao)，熬(ao)40分(fen)鐘左右，加適量冰糖，等冰糖化開以后(hou)關火，過十(shi)分(fen)鐘以后(hou)里面的粥(zhou)就能取(qu)出食用。

2、做雜糧飯

稷米做雜糧飯也特別好吃，在做的時候可以按自己的需要準備好雜糧，像平(ping)時常吃的綠(lv)豆黃(huang)豆黑米以(yi)及大(da)米小米等都要適量(liang)準備(bei)一些，再(zai)準備(bei)五十克稷米把(ba)他們淘洗干凈以(yi)后(hou)(hou)，一起放到(dao)電飯(fan)煲中(zhong)，加入適量(liang)清水，蓋(gai)好電飯(fan)煲的蓋(gai)兒，接通電源(yuan)讓(rang)電飯(fan)煲工作(zuo)，等它停止工作(zuo)以(yi)后(hou)(hou)切(qie)斷電源(yuan)，再(zai)過十幾分鐘里面的雜糧飯(fan)就能(neng)做好，取出裝碗就能(neng)吃。

3、磨粉

稷(ji)米還能磨成(cheng)粉以后(hou)再吃，用它(ta)(ta)磨出的粉可(ke)(ke)以搭配(pei)適(shi)量面粉，白糖和(he)牛奶放(fang)適(shi)量酵母粉加(jia)入溫水，把它(ta)(ta)們合成(cheng)比較稠(chou)的面糊，準備好蒸鍋，在整(zheng)體上鋪(pu)好籠(long)布，然后(hou)把發酵好的面糊直接(jie)鋪(pu)在絨(rong)布上，攤平放(fang)入適(shi)量青紅(hong)(hong)絲，再放(fang)入適(shi)量枸(gou)杞和(he)紅(hong)(hong)棗，然后(hou)蓋好鍋蓋隔水蒸，蒸熟(shu)以后(hou)可(ke)(ke)以得(de)到香甜可(ke)(ke)口的稷(ji)米發糕。