孕婦可以吃鴨脖子嗎

從中醫的角度看，鴨屬涼性，經常食用鴨脖子，可以(yi)平肝去火。鴨(ya)(ya)脖子的蛋(dan)白質含量(liang)高、低脂肪，能偶補虛益氣、降血脂和美(mei)(mei)容養顏(yan)。在(zai)加上鴨(ya)(ya)脖子味(wei)甘，功(gong)能溫補、益氣，配以(yi)辣(la)，麻(ma)及幾(ji)十余味(wei)中藥(yao)材，相輔(fu)相成。其辣(la)，功(gong)能排毒瘦身，健(jian)(jian)體美(mei)(mei)顏(yan)。其麻(ma)，開胃益食，與辣(la)互相作用，能益氣養血，開胃健(jian)(jian)脾。

雖然鴨(ya)脖(bo)子營(ying)養(yang)豐富，但是鴨(ya)脖(bo)子始終是腌制類的食物，含(han)有大量的調味料(liao)(liao)和香(xiang)料(liao)(liao)，調味料(liao)(liao)較重，孕婦(fu)和產(chan)婦(fu)不(bu)宜多吃(chi)，對胎兒不(bu)好。哺乳期的婦(fu)女也不(bu)適合多吃(chi)鴨(ya)脖(bo)子，否則可能會影響乳汁的分泌(mi)。

孕婦吃鴨脖子的危害

1、正常情況下(xia)，孕婦(fu)在懷孕期(qi)間吃(chi)(chi)些辣味食品對身體沒(mei)有什么大的影(ying)響(xiang)，但是千萬不(bu)要多吃(chi)(chi)。如果吃(chi)(chi)得太咸(xian)，或攝入過多鈉(na)，則會引起高血壓、水(shui)腫，容易出現(xian)妊娠高血壓，這樣就(jiu)會給孕婦(fu)和胎兒(er)帶(dai)來傷害(hai)。

2、雖(sui)然鴨脖(bo)子(zi)肉不(bu)多(duo)，但是皮下脂肪卻很多(duo)，孕婦吃(chi)太多(duo)鴨脖(bo)子(zi)就會造(zao)成動物性脂肪的攝入過量，影響身體的健康。

3、鴨脖子皮下淋巴結很多，雖然這些淋巴結經過加工后，并不會有什么致病危險，但是淋巴結里卻含有大量脂肪組織，并且結構疏松，很容易變質，孕婦如果吃了變質的食物，就會對胎兒有一定影響。

鴨脖子挑選方法

美味的(de)(de)(de)鴨脖從挑選(xuan)(xuan)鴨脖子開始。挑選(xuan)(xuan)鴨脖子，要從鴨脖子的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)表面光澤、鴨脖子的(de)(de)(de)香(xiang)味以及(ji)鴨脖子肉(rou)(rou)質的(de)(de)(de)彈(dan)(dan)性(xing)等(deng)因素來入(ru)手。新鮮的(de)(de)(de)鴨脖子肉(rou)(rou)表面有光澤，并(bing)且有一種固有的(de)(de)(de)獨特香(xiang)味，用手指按壓(ya)的(de)(de)(de)時候富有彈(dan)(dan)性(xing)，瘦肉(rou)(rou)鮮紅(hong)，肥(fei)肉(rou)(rou)潔白，顏色(se)(se)均勻，外(wai)表微干或(huo)微濕(shi)潤，不粘手。質量差的(de)(de)(de)鴨脖子，其肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)表面干燥或(huo)極(ji)為濕(shi)潤，既沒(mei)有光澤又沒(mei)有彈(dan)(dan)性(xing)，白中(zhong)帶黃。變質的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)顏色(se)(se)暗淡(dan)，用手指按壓(ya)凹(ao)陷不能恢復，切面上有粘液，可以聞到異(yi)常氣味，如(ru)果(guo)是死后屠宰的(de)(de)(de)鴨肉(rou)(rou)，則肉(rou)(rou)色(se)(se)暗紅(hong)，有青紫色(se)(se)斑，血管中(zhong)還會(hui)有紫紅(hong)色(se)(se)血液淤(yu)積。

所(suo)謂巧(qiao)婦不(bu)(bu)為無米之炊(chui)，新鮮的(de)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)脖是做(zuo)美味鴨(ya)(ya)(ya)(ya)脖的(de)首要(yao)秘訣(jue)。尋找獨特香味的(de)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)脖子、只(zhi)選(xuan)肉質有彈(dan)性(xing)的(de)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)脖子、選(xuan)顏色(se)均勻(yun)、不(bu)(bu)黏手的(de)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)脖子，這些就是怎么挑選(xuan)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)脖子的(de)秘訣(jue)和竅門。