一、鍋貼和煎餃是同一個東西嗎

鍋貼和煎餃都是煎出來的面食，味道方面也很相似，很多人都會搞混它們，那么鍋貼和煎餃一樣嗎？

其實，鍋(guo)貼和煎(jian)餃確實有很(hen)多相似之處(chu)，不(bu)過它們并不(bu)是(shi)同一種食物，在(zai)(zai)形狀(zhuang)、做法(fa)等方面還是(shi)存在(zai)(zai)很(hen)大的(de)(de)區(qu)別的(de)(de)，不(bu)過也有些地方會將(jiang)鍋(guo)貼和煎(jian)餃混為一談。

二、鍋貼和煎餃的區別有哪些

鍋貼(tie)和煎(jian)餃很(hen)多人都以為是(shi)同(tong)一種食物，有的地方就把鍋貼(tie)當作煎(jian)餃，但實際(ji)上(shang)它們還是(shi)有一定不同(tong)的，二(er)者(zhe)間的區別(bie)主要(yao)體現在(zai)以下幾個方面：

1、外形不同

煎餃是(shi)渾圓飽滿的(de)餃子(zi)形狀；而鍋(guo)貼是(shi)方(fang)形的(de)，有一側平板整齊，而且往(wang)往(wang)是(shi)一排鍋(guo)貼挨(ai)在一起，呈瘦長(chang)狀，不像餃子(zi)圓滾滾自帶三分喜感(gan)。

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2、包法不同

鍋貼一般是(shi)不封(feng)口(kou)的(de)，薄皮兩側的(de)口(kou)呈敞(chang)開狀(zhuang)，里面(mian)的(de)餡(xian)料(liao)清晰可見（也有(you)的(de)地方的(de)鍋貼是(shi)封(feng)口(kou)的(de)）；而煎(jian)餃(jiao)(jiao)一般都是(shi)封(feng)口(kou)的(de)，包餃(jiao)(jiao)子(zi)的(de)時候就要(yao)講求包住里面(mian)的(de)餡(xian)料(liao)。

3、做法不同

煎餃(jiao)(jiao)可以(yi)煮(zhu)熟(shu)再(zai)煎，也可以(yi)生煎，鍋貼必須生煎。煎餃(jiao)(jiao)是蓋上鍋蓋一次成功的(de)(de)，而(er)鍋貼期(qi)間需要(yao)不斷(duan)轉(zhuan)動鍋子和(he)揭開鍋蓋淋水。一般開口(kou)鍋貼都是只煎烤一面，翻過來會“露餡”；而(er)煎餃(jiao)(jiao)可以(yi)在油鍋里三(san)百六十(shi)度無死角翻滾，渾身都是被煎烤過的(de)(de)痕跡。

4、味道不同

在味道方面，煎餃和鍋貼的(de)不同之處就(jiu)是味(wei)道(dao)包起來(lai)和味(wei)道(dao)散出(chu)來(lai)的(de)區別，相比(bi)較而言，由(you)于鍋(guo)貼的(de)皮(pi)要比(bi)煎餃(jiao)薄得(de)多(duo)，所(suo)以煎烤(kao)得(de)更(geng)透(tou)徹(che)，誘人(ren)的(de)糊焦味(wei)更(geng)濃重一些(xie)，而且外(wai)皮(pi)要比(bi)煎餃(jiao)金黃酥(su)脆得(de)多(duo)，口感更(geng)酥(su)松。