一、紅高粱酒是紅色的嗎

紅高粱酒(jiu)，是采用優質(zhi)紅高粱釀(niang)造的，它具有的特點是酒(jiu)味(wei)甘醇(chun)(chun)，酒(jiu)香(xiang)四溢，酒(jiu)質(zhi)無色透(tou)明 ，飲(yin)時綿軟可口、味(wei)醇(chun)(chun)而有余香(xiang)。市(shi)場上出(chu)售(shou)的紅高(gao)(gao)粱酒都(dou)是(shi)無(wu)色透明的，比如以(yi)紅纓子高(gao)(gao)粱釀造的茅(mao)臺酒。而(er)我們在(zai)電視里看到的紅色高(gao)(gao)梁酒也(ye)可以(yi)說確實是(shi)紅高(gao)(gao)粱酒，當然其紅色并(bing)不是(shi)通過(guo)釀造出(chu)來的，而(er)是(shi)將剛釀好的酒加入(ru)了紅高(gao)(gao)粱的殼浸泡，使(shi)酒因(yin)此變成了紅色。

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二、紅高粱酒和白高粱酒的區別

高粱(liang)(liang)(liang)的品種很多，按顏色不同分為紅(hong)(hong)高粱(liang)(liang)(liang)和白高粱(liang)(liang)(liang)，紅(hong)(hong)高粱(liang)(liang)(liang)便(bian)為釀造紅(hong)(hong)高粱(liang)(liang)(liang)酒所用，不適合(he)食用，卻(que)特別(bie)適合(he)釀酒，而且(qie)紅(hong)(hong)高糧酒是高粱(liang)(liang)(liang)酒中(zhong)最好的。

白(bai)高粱有一定(ding)的(de)藥效(xiao)，健胃溫脾等，所(suo)以(yi)一般食用。高粱按(an)用途不(bu)同又分為(wei)食用高粱、糖用高粱、帚(zhou)用高粱等。

平(ping)時所見的(de)(de)“紅高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)酒”，便是(shi)用釀酒的(de)(de)紅高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)釀制的(de)(de)，不論(lun)是(shi)什么高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)釀造的(de)(de)其實都可以算是(shi)“高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)酒”，這樣的(de)(de)酒類似(si)雜(za)糧酒。紅高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)酒相比普通高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)酒味道更甜，屬于(yu)糯性。

三、紅高粱酒是不是烈性酒

當然是烈性酒，紅高粱酒的(de)最高(gao)度數可以(yi)達(da)到(dao)(dao)七八十度以(yi)上，是真(zhen)烈酒(jiu)，而密封酒(jiu)精(jing)(jing)遇(yu)到(dao)(dao)高(gao)溫(wen)以(yi)及空氣中的(de)酒(jiu)精(jing)(jing)濃(nong)度達(da)到(dao)(dao)一定程度后會(hui)發生爆炸。所以(yi)儲存紅(hong)高(gao)粱酒(jiu)時需要特別注意(yi)溫(wen)度、濕度、通風(feng)、避免光線(xian)。