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語

過年期(qi)間每家(jia)每戶餐桌上那叫一(yi)個豐(feng)盛，大伙兒各種(zhong)走街串巷，拜(bai)訪親戚，這家(jia)吃(chi)完那家(jia)吃(chi)，很容易就(jiu)(jiu)會導致暴飲暴食。而暴飲暴食的結果就(jiu)(jiu)是胃(wei)腸(chang)道遭殃，到時候再多的美食都享受不了(le)。那么，春節假(jia)期(qi)怎么吃(chi)才健康不負擔呢？一(yi)起來看看了(le)解下吧，希望對(dui)你有幫(bang)助(zhu)！

春節飲食誤區

誤區一：多吃一頓沒關系

吃飯的時候，要掌握好度，吃到七八分飽就可以了。飲食無度難免會讓腸胃超負荷運轉，造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等，嚴重者會誘發急性胃腸炎、胃出血。
誤區二：葷多素少

春節各餐的葷素搭配，應控制在1：2至1：3之間，多吃豆類、海產品，用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清熱通腸，潤喉去燥。
誤區三：狂喝飲料解渴

飲料中含糖太多，喝多了容易發胖，而碳酸飲料含有二氧化碳，對身體也不利。與飲料相比，果汁營養要豐富一些，維生素，礦物質也容易吸收。
誤區四：先喝酒再吃菜

空腹喝酒對胃的刺激性很大，胃粘膜易受傷，容易導致胃炎和胃出血、消化道潰瘍等多種病變，長期如此會發生慢性酒精中毒，而且很容易喝醉。因此在參加聚會前，最好先吃點點心、面包等東西墊墊肚子。

過年吃什么解油膩

山楂

山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇，預防動脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩，促進消化。

獼猴桃

獼猴桃堿可以加速消化，讓吃掉的蛋白質更易被吸收。在富含蛋白質的飲食中，適當吃些獼猴桃，是促進消化、保護腸胃的有效措施。

菠蘿

菠蘿的消食作用主要因其含有豐富的菠蘿蛋白酶，又稱菠蘿酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，有效地溶解脂肪，特別是能幫助肉類的蛋白質消化，減少人體對脂肪的吸收。

橙子

含有天然的糖分，能夠代替正餐或者蛋糕等，這樣就能夠滿足人吃甜食的欲望，更重要的是橙子含有大量的纖維素，有助于人體排便，將人體內部積聚的毒素排出體外。

食醋

在吃肉類時，不妨蘸著肉吃，在醋里走一遍，此時的油膩以去除了一半。需要注意的是，腸胃不好，胃酸過多的人，要適量食用，不宜過多。

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過年如何健康飲酒

喝什么酒

MaiGoo小編了(le)解到首(shou)先是選好酒的種類，酒有白酒、紅酒、啤酒之分。從健(jian)康角度來說(shuo)，飲酒以紅葡萄酒最(zui)佳。白酒對健(jian)康最(zui)不利，少喝(he)或(huo)不喝(he)為(wei)妙。

喝多少酒

肝臟每天能代謝(xie)的酒精約為(wei)每千(qian)克(ke)(ke)體重(zhong)1克(ke)(ke)，一個(ge)60千(qian)克(ke)(ke)體重(zhong)的人(ren)每天允許攝入(ru)的酒精量應限制在(zai)60克(ke)(ke)以下，低于(yu)60千(qian)克(ke)(ke)體重(zhong)者(zhe)最好掌握在(zai)45克(ke)(ke)左(zuo)右，即60度白(bai)酒50克(ke)(ke)、啤酒1公(gong)斤、威士忌250毫升。紅(hong)葡萄酒也不宜多飲，以每天2—3杯為(wei)佳。

下酒菜怎么選

首選(xuan)高蛋(dan)白和含(han)維生(sheng)素多的食物，如新鮮蔬(shu)菜、鮮魚、瘦肉(rou)、豆類、蛋(dan)類等，切忌用咸魚、香(xiang)腸(chang)、臘肉(rou)下酒。飲(yin)酒前喝杯(bei)牛奶，可以在胃腸(chang)表面形成一層保護膜，從而減(jian)少酒精對胃腸(chang)道的刺激。

解酒吃什么好

香蕉

香蕉可以解決酒后心悸胸悶的癥狀。

酸奶

酸奶含有大量的鈣，可以延緩酒精的吸收，保護胃粘膜。

蜂蜜(mi)

蜂蜜含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解和吸收，緩解頭痛。

番茄

番茄汁含有大量特殊的果糖，可促進酒精的分解和吸收。

葛根、葡萄、橄欖等。

春節怎么吃減肥

多吃新鮮蔬果

新鮮的水果能夠補充身體的維生素，幫助我們調理腸胃，均衡膳食營養。另外春節之后也可以多吃點蔬菜水果能夠減少肉類的攝入，是能夠幫助解除油膩和促進減肥的。
選擇低脂肉類

可以選擇高蛋白、低脂肪的食物，如雞胸肉、純瘦肉以及魚蝦等低脂高蛋白的肉類，這樣既能補充營養又能降低腸胃的負擔，有助于減肥。
多喝水

飲料的含糖量很高，所以在春節之后應該減少飲料的飲用，轉而選擇喝茶或者開水，并且保證一天的飲水量在正常量上。
少吃零食堅果

春節走親訪友或者在自己家，都會有很多的零食或者堅果，但這些高熱量的堅果是導致人發胖的罪魁禍首。
多吃粗糧

maigoo小編了解到吃粗糧能顧增加膳食纖維的攝入量，能夠幫助我們解除油膩，刮去腸道中多余的脂肪，幫助減肥。

春節養生食譜

春節養生食材

春(chun)筍

春筍有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹的功效。

菠菜

菠菜富含鐵及維他命b，能有效防治血管方面疾病。

鮭魚(yu)

經常食用可以防止血管阻塞，預防老人癡呆等疾病。

香椿

香椿富含蛋白質、維生素E、鈣、磷、鐵等元素，是天然綠色保健食品。

春節養生食譜

雞(ji)肉燉栗(li)子(zi)

雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

鴨(ya)肉燒(shao)山藥

鴨肉補陰，并可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補肺，適于體質虛弱者。

芝麻海帶(dai)湯

芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。

豆腐(fu)蘿卜湯(tang)

豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿卜有很強的助消化能力，同煮可使豆腐營養被大量吸收。

瘦(shou)肉炒大(da)蒜

瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結合，能促進血液循環、消除身體疲勞、增強體質。

土豆(dou)燉牛(niu)肉

牛肉中富含鐵和鋅，土豆中含有維生素C，維生素C可促進牛肉中鐵和鋅的吸收，提高其生物利用率，收到事半功倍的效果。

炒菠菜

過年剩菜怎么處理

綠葉菜

剛出鍋的素菜里，亞硝酸鹽含量比較低，對人體是安全的，但是時間一長，亞硝酸鹽在細菌的分解下會成倍劇增，增加了致癌的風險，盡量當餐吃完。

肉類、蛋類

再次烹飪對營養影響較小，但其中蛋白質豐富利于細菌繁殖。可以適當保存，需盡快分裝冷藏，超過24小時需冷凍。熟食需要重新蒸熱。

水產品

螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜后會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。

湯

存湯的最好辦法是，湯里不要放鹽之類的調味料，煮好湯用干凈的勺子盛出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋或保鮮盒存放在冰箱里。

鹵味

鹵味不要隔夜吃，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對“保險”，冰箱里易滋生霉菌，還有嗜冷菌等。

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MAIGOO編輯提醒：

不同種類的剩菜剩飯都要分門別類，并用干凈的容器或保鮮膜密閉儲存，可避免細菌交叉污染。

春節后如何調理飲食

飲食宜清淡

節日吃的美食很多是煎炸食物或甜點，多吃自然苦了腸胃。煎炸食物容易引起脾胃熱滯，導致便秘或肚脹、脂肪肝、高血脂等病癥發生。可多吃菌類，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。
喝粥湯配粗糧

節后幾天的主食要以谷類粗糧為主，可以適量增加玉米、燕麥等成分，要注意增加深色或綠色蔬菜比例。多喝粥和湯，比如新鮮的綠葉蔬菜、小米粥、面條湯、疙瘩湯等，都具有良好的清火作用，讓已經不堪重負的胃腸道休息調整。
不渴也要喝水

在節日里，暴飲暴食、大魚大肉加大了腸胃的負擔，因此節后要為腸道洗澡。建議多喝白開水或茶水，如此可加快胃腸道蠕動和新陳代謝，減輕大量肉類食物和酒對肝臟的危害。

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春節飲食注意事項 假期這樣吃更健康

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