一、開心果的營養價值有哪些

開(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)是高營(ying)(ying)養(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食品，含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)成分，而且味道很好，因此很受歡迎(ying)，開(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)成分主(zhu)要有(you)(you)(you)(you)：1、油(you)酸(suan)：開(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)油(you)酸(suan)，其(qi)含(han)(han)量(liang)占(zhan)開(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)所(suo)含(han)(han)脂(zhi)肪(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)半以上，是有(you)(you)(you)(you)益于(yu)心(xin)(xin)(xin)腦血管系統(tong)健康的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)。2、維(wei)(wei)生素(su)E：維(wei)(wei)生素(su)E的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)(kang)氧(yang)化(hua)作(zuo)用有(you)(you)(you)(you)助(zhu)于(yu)延緩(huan)衰老、保養(yang)皮膚(fu)、抗(kang)(kang)(kang)動脈粥樣硬化(hua)等，開(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生素(su)E，適量(liang)食用很有(you)(you)(you)(you)好處。3、槲皮素(su)：槲皮素(su)是一(yi)(yi)種類黃(huang)酮，具(ju)有(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)(kang)氧(yang)化(hua)作(zuo)用，開(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)也含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)定(ding)(ding)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)槲皮素(su)。4、白(bai)藜蘆醇：開(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)定(ding)(ding)量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)藜蘆醇，也是天(tian)然抗(kang)(kang)(kang)氧(yang)化(hua)劑，可清除自(zi)由基(ji)，抑(yi)制脂(zhi)質過(guo)氧(yang)化(hua)反應，保護心(xin)(xin)(xin)血管系統(tong)，提高免疫力。5、原花青素(su)：原花青素(su)在開(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)，尤其(qi)是開(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)紫(zi)紅色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)衣中(zhong)含(han)(han)量(liang)頗豐，有(you)(you)(you)(you)降血脂(zhi)、降血壓、抗(kang)(kang)(kang)動脈粥樣硬化(hua)、抗(kang)(kang)(kang)輻(fu)射、抗(kang)(kang)(kang)過(guo)敏(min)、防治白(bai)內障等作(zuo)用。6、葉黃(huang)素(su)：開(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)翠(cui)綠(lv)色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)果(guo)(guo)仁(ren)中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)葉黃(huang)素(su)，具(ju)有(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗(kang)(kang)(kang)氧(yang)化(hua)作(zuo)用，能對抗(kang)(kang)(kang)視網(wang)(wang)膜(mo)黃(huang)斑病(bing)(bing)變(bian)，保護視網(wang)(wang)膜(mo)。7、膳食纖維(wei)(wei)：開(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)膳食纖維(wei)(wei)含(han)(han)量(liang)較(jiao)(jiao)高，20-30g開(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)果(guo)(guo)仁(ren)就含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)2-3g的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)膳食纖維(wei)(wei)，對通(tong)便、減(jian)肥、減(jian)少膽(dan)固醇吸收、防治心(xin)(xin)(xin)腦血管疾病(bing)(bing)等有(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)用。8、植物甾(zai)醇：開(kai)心(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)多(duo)植物甾(zai)醇，有(you)(you)(you)(you)助(zhu)于(yu)防范血脂(zhi)異常及(ji)動脈粥樣硬化(hua)。

二、開心果的功效與作用

1、潤腸(chang)通便：開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)含(han)有大量(liang)的(de)(de)維(wei)生素(su)、油脂(zhi)以(yi)及纖(xian)維(wei)素(su)成分，適(shi)(shi)量(liang)進(jin)行食(shi)用(yong)可(ke)以(yi)加速(su)腸(chang)道(dao)蠕(ru)動(dong)，有效(xiao)的(de)(de)排(pai)除體(ti)內(nei)(nei)的(de)(de)毒(du)素(su)，達到潤腸(chang)通便的(de)(de)作(zuo)用(yong)。2、保護(hu)視(shi)力：開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)仁中(zhong)含(han)有的(de)(de)葉黃素(su)能(neng)保護(hu)人類(lei)的(de)(de)視(shi)網(wang)膜(mo)，可(ke)以(yi)提高視(shi)網(wang)膜(mo)功能(neng)；適(shi)(shi)量(liang)食(shi)用(yong)開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)對于(yu)保護(hu)眼睛，預防(fang)視(shi)力下降(jiang)有一定的(de)(de)作(zuo)用(yong)。3、抗(kang)氧化(hua)(hua)(hua)：開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)中(zhong)含(han)有大量(liang)的(de)(de)維(wei)生素(su)、礦物(wu)質(zhi)以(yi)及多(duo)(duo)(duo)種抗(kang)氧化(hua)(hua)(hua)物(wu)質(zhi)，這些物(wu)質(zhi)不(bu)(bu)僅可(ke)以(yi)促進(jin)新陳代謝，并(bing)且(qie)還可(ke)以(yi)美白皮膚、消(xiao)除顏面部位的(de)(de)色斑，具有一定抗(kang)氧化(hua)(hua)(hua)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。4、補血(xue)(xue)(xue)補鈣(gai)：開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)中(zhong)含(han)有鈣(gai)、鐵、維(wei)生素(su)b、不(bu)(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)和蛋白質(zhi)燈營養元素(su)，適(shi)(shi)量(liang)攝入體(ti)內(nei)(nei)能(neng)幫助調節體(ti)內(nei)(nei)的(de)(de)離子平衡(heng)，對于(yu)低鈣(gai)血(xue)(xue)(xue)癥和缺(que)鐵性貧血(xue)(xue)(xue)有調節作(zuo)用(yong)，可(ke)以(yi)起到一定補血(xue)(xue)(xue)補鈣(gai)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。5、保護(hu)心(xin)(xin)(xin)(xin)臟：開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)中(zhong)含(han)有的(de)(de)精氨酸(suan)和類(lei)黃銅(tong)都能(neng)營養心(xin)(xin)(xin)(xin)肌，提高心(xin)(xin)(xin)(xin)臟功能(neng)，而(er)且(qie)能(neng)防(fang)止動(dong)脈硬化(hua)(hua)(hua)，對于(yu)預防(fang)高血(xue)(xue)(xue)壓、高血(xue)(xue)(xue)脂(zhi)，凈化(hua)(hua)(hua)血(xue)(xue)(xue)液(ye)(ye)，清理血(xue)(xue)(xue)液(ye)(ye)中(zhong)的(de)(de)膽固醇有一定的(de)(de)功效(xiao)作(zuo)用(yong)。6、健(jian)腦益(yi)智(zhi)：開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)(guo)(guo)中(zhong)含(han)有豐富(fu)的(de)(de)多(duo)(duo)(duo)不(bu)(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)，而(er)多(duo)(duo)(duo)不(bu)(bu)飽(bao)和脂(zhi)肪酸(suan)對于(yu)神經系(xi)統代謝的(de)(de)調節作(zuo)用(yong)非(fei)常強，有很好的(de)(de)益(yi)智(zhi)健(jian)腦、提振情緒(xu)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

三、開心果的熱量高不高

開心果的單位熱量為每100g（可食用部分）含631大卡的熱量，器中還含有53g的脂肪、22g的碳水化合物、20g的蛋白質和8g的纖維素，可以說是熱量相當高了。不過由于開心果的外殼比較重，但外殼是不吃的，主要是吃里面的果肉，除去外殼的重量，實際上一顆開心果的熱量并不算太高，正常食用不會容易發胖，大概每天吃20-30g，即大概7、8顆左右就好了，注意選擇優質開心果品牌的產品食用。

開心果知識課堂>>