一、納豆機使用前要消毒嗎

納豆機每(mei)次用完后(hou)要清潔干凈(jing)，使(shi)用前也要進行消毒(du)，這樣(yang)主(zhu)要是為了避免菌種或者發酵容器被(bei)污染而導致發酵不完全(quan)。

使用納豆機制(zhi)(zhi)作納(na)豆(dou)(dou)時，主要(yao)是提(ti)供(gong)一(yi)個恒溫、濕(shi)度一(yi)定的(de)有氧環境給納(na)豆(dou)(dou)菌(jun)(jun)(jun)，讓它發(fa)酵，如果沒有消(xiao)毒干(gan)凈(jing)就用納(na)豆(dou)(dou)機的(de)話，可(ke)能導致(zhi)納(na)豆(dou)(dou)菌(jun)(jun)(jun)被污染，比(bi)如納(na)豆(dou)(dou)菌(jun)(jun)(jun)受到噬菌(jun)(jun)(jun)體(ti)侵蝕(shi)或附著了雜菌(jun)(jun)(jun)，導致(zhi)發(fa)酵異常、制(zhi)(zhi)成的(de)納(na)豆(dou)(dou)黏(nian)性不強或全(quan)無黏(nian)性。

二、家用納豆機怎么消毒

家用納(na)豆(dou)機(ji)制作(zuo)納(na)豆(dou)達不到(dao)車間制作(zuo)的潔凈環境(jing)要求(qiu)，因此更(geng)應注意(yi)納(na)豆(dou)機(ji)的清潔消毒工作(zuo)，一般可(ke)以采用以下三種(zhong)方法進行消毒：

1、納(na)豆(dou)(dou)發(fa)酵(jiao)(jiao)前3小時，在納(na)豆(dou)(dou)發(fa)酵(jiao)(jiao)機的發(fa)酵(jiao)(jiao)容器內均勻噴75%醫用(yong)酒精，開箱通風讓酒精揮發(fa)即(ji)可。

2、納豆發酵(jiao)前在發酵(jiao)容器(qi)內開紫(zi)外(wai)線燈15分鐘，然后開箱通風。

3、還有一種(zhong)方法是臭氧消毒，比較徹底，而且無殘留。

需要注意的是，除了納豆機要做(zuo)好消毒工作外，做(zuo)納(na)豆(dou)的(de)房間也(ye)有必要消毒：做(zuo)納(na)豆(dou)前一天用(yong)(yong)84消毒液少量直接(jie)灑(sa)到地(di)上，用(yong)(yong)濕(shi)的(de)干(gan)凈(jing)拖把屋子拖一遍，關上門，半小時后(hou)(hou)再用(yong)(yong)清水拖兩遍，然后(hou)(hou)開(kai)(kai)窗通(tong)風。納(na)豆(dou)發酵前在房間開(kai)(kai)紫外線燈半小時，然后(hou)(hou)開(kai)(kai)窗通(tong)風。