一、花膠可以保存多久

花膠保(bao)存時間的(de)(de)(de)長短(duan)和(he)其干燥(zao)程度有(you)關，如(ru)果是干燥(zao)程度較高的(de)(de)(de)花(hua)膠(jiao)，保(bao)存得(de)當(dang)一般可(ke)以(yi)保(bao)存幾(ji)年(nian)(nian)，甚(shen)至幾(ji)十(shi)年(nian)(nian)，而且對于花(hua)膠(jiao)來說，保(bao)存越久越珍貴，越陳(chen)的(de)(de)(de)花(hua)膠(jiao)價值會更高。如(ru)果是泡發的(de)(de)(de)花(hua)膠(jiao)，由于其中含有(you)大量水分及蛋(dan)白(bai)質(zhi)，保(bao)存不(bu)當(dang)會容易變質(zhi)，如(ru)果是放(fang)冰(bing)箱冷藏保(bao)存，最多只能保(bao)存一周，如(ru)果是放(fang)冰(bing)箱冷凍(dong)的(de)(de)(de)話，大約可(ke)以(yi)放(fang)幾(ji)個月到半(ban)年(nian)(nian)。

二、花膠怎么保存

花膠儲存年份愈久愈好。如果花膠本身制作得宜、干度十足，只要放在陰涼處，注意避潮就可以了。干花膠最怕受潮、生蟲，可放于膠箱、陶瓷、木制等容器中保存，底部放吸潮濕劑或生石灰，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通風地方保存。為避免花膠受潮，每年干爽的季節把花膠放出來吹一下，也可以讓陽光曬一下，但經暴曬的花膠會卷曲，而且會開裂。但如買回(hui)來的(de)花膠(jiao)本身(shen)干度不(bu)足，就最好放在0℃以(yi)下的(de)冰(bing)箱中(zhong)(zhong)，以(yi)免生蟲(chong)(chong)、發(fa)霉。有些人(ren)會在花膠(jiao)中(zhong)(zhong)放些八角，能起到驅蟲(chong)(chong)的(de)作(zuo)用。

如(ru)果是(shi)(shi)泡發(fa)之后(hou)(hou)的花膠(jiao)，不(bu)(bu)宜久(jiu)存(cun)(cun)，應盡(jin)快食用。在保(bao)存(cun)(cun)時最(zui)好(hao)(hao)放(fang)入冰箱冷藏(zang)(zang)區(qu)，冷藏(zang)(zang)保(bao)存(cun)(cun)是(shi)(shi)最(zui)為合適的，低溫能夠延緩細菌等微生(sheng)物的生(sheng)長繁殖，同時也能夠保(bao)證(zheng)花膠(jiao)的口感(gan)不(bu)(bu)被(bei)低溫破壞，相對來(lai)說花膠(jiao)泡發(fa)之后(hou)(hou)是(shi)(shi)比較適合冷藏(zang)(zang)保(bao)存(cun)(cun)。將泡發(fa)后(hou)(hou)的花膠(jiao)瀝干水分之后(hou)(hou)放(fang)入到保(bao)鮮袋中(zhong)，將其(qi)密(mi)封好(hao)(hao)之后(hou)(hou)，直(zhi)接放(fang)入冰箱冷藏(zang)(zang)保(bao)存(cun)(cun)即(ji)可。

花膠泡發之后若是需要長時間保存的話，則建議是放入冰箱冷凍，這種方式建議是凍水保存。將花膠放入保(bao)鮮盒(he)中，加入適量的(de)清(qing)水覆蓋(gai)花膠(jiao)，然后蓋(gai)上蓋(gai)子，放入冰箱的(de)冷凍區保(bao)存(cun)即可。