一、醒發箱產品特點有哪些

醒(xing)發箱的箱體(ti)大都是不銹鋼制成(cheng)的，由密封的外框、活動門、不銹鋼托架(jia)、電(dian)源控制開(kai)關、水槽以及溫度、濕度調(diao)節(jie)器等部分(fen)組(zu)成(cheng)，其產品特點有(you)：

1、簡(jian)單易懂的溫度(du)與濕度(du)設定(ding)，可為面(mian)包(bao)提(ti)供最恰當發酵環境。

2、電腦控制面(mian)板(ban)能(neng)設置24小(xiao)時循環(huan)程序，全自動智能(neng)工(gong)作無需(xu)人工(gong)看(kan)守，輕松完成(cheng)。

3、醒(xing)發(fa)箱(xiang)全體內外采用(yong)不銹(xiu)鋼(gang)材料，經(jing)久(jiu)耐用(yong)又清潔衛生。

4、升溫速度快，可(ke)在最短時間內完成醒(xing)發，優質發酵面團隨手可(ke)得(de)。

5、設置合理的(de)熱(re)風及濕(shi)度(du)循環(huan)系統，使(shi)整(zheng)個醒發箱上下的(de)溫度(du)與(yu)濕(shi)度(du)很(hen)均(jun)勻(yun)。

二、醒發箱工作原理是什么

前(qian)文已經(jing)簡單(dan)了解了醒(xing)發箱產品特點，接著咱們(men)再來看看醒(xing)發箱工作原(yuan)理是(shi)什么。

醒發(fa)箱是根據(ju)面包發(fa)酵(jiao)原理和要(yao)求而進(jin)行(xing)設(she)計的(de)電熱(re)產品(pin)，設(she)備原理是采用干式發(fa)熱(re)管加(jia)溫(wen)，濕(shi)式發(fa)熱(re)管加(jia)濕(shi)，通過控(kong)制電路，使醒發(fa)箱內產生相對濕(shi)度80～85%、溫(wen)度為(wei)36℃～38℃的(de)最適合面包發(fa)酵(jiao)之環境，幫助(zhu)造(zao)型后(hou)的(de)面包坯(pi)完成后(hou)發(fa)酵(jiao)過程。

三、如何自制醒發箱

了解了醒發箱的(de)(de)原理(li)后，其實(shi)我(wo)們(men)也可以利用身邊的(de)(de)材(cai)料(liao)，自制醒發箱：

1、選擇一個大的、可(ke)密封的容(rong)器。

2、往(wang)箱子內添加防水的加熱(re)裝(zhuang)置（如(ru)電(dian)熱(re)毯），以調節箱內的溫度，（注意留出(chu)位(wei)置以便其后將酵母湯種置于加熱(re)裝(zhuang)置上(shang)，玻(bo)璃(li)杯即(ji)裝(zhuang)有天然(ran)酵母）。

3、箱子(zi)外接濕(shi)(shi)度控制儀與加濕(shi)(shi)器，以(yi)調節箱內濕(shi)(shi)度。

4、自制醒發箱完成。