一、醒發箱產品特點有哪些

醒發箱(xiang)(xiang)的箱(xiang)(xiang)體大(da)都是不銹鋼制成的，由(you)密封的外框、活動門、不銹鋼托架、電源控制開關、水槽以及(ji)溫度(du)、濕(shi)度(du)調節(jie)器等部分組(zu)成，其產(chan)品(pin)特點有：

1、簡單(dan)易懂的溫度與(yu)濕(shi)度設定，可為面包提供最(zui)恰當發酵環境。

2、電腦(nao)控(kong)制面板能(neng)設置24小時(shi)循環程序，全(quan)自動智能(neng)工(gong)作(zuo)無需人工(gong)看守，輕松完成。

3、醒發箱全體內外采用不銹鋼(gang)材料，經(jing)久耐用又清潔衛生。

4、升溫速度快，可(ke)在最短時間內完成(cheng)醒發(fa)，優質發(fa)酵面團隨手可(ke)得。

5、設置合理的熱風及濕(shi)(shi)度(du)循環系統，使整個(ge)醒(xing)發箱(xiang)上下的溫度(du)與(yu)濕(shi)(shi)度(du)很均勻。

二、醒發箱工作原理是什么

前文已經簡單了解了醒發箱(xiang)(xiang)產品特點(dian)，接著咱們再來看(kan)看(kan)醒發箱(xiang)(xiang)工作原理是什么。

醒(xing)發(fa)(fa)箱(xiang)是(shi)根據面(mian)包發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)原理和要求而進行設(she)計的(de)電熱(re)產品，設(she)備(bei)原理是(shi)采用干式發(fa)(fa)熱(re)管加溫(wen)，濕(shi)(shi)式發(fa)(fa)熱(re)管加濕(shi)(shi)，通(tong)過控(kong)制電路，使醒(xing)發(fa)(fa)箱(xiang)內產生(sheng)相對濕(shi)(shi)度80～85%、溫(wen)度為(wei)36℃～38℃的(de)最適合面(mian)包發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)之(zhi)環境，幫(bang)助造型后的(de)面(mian)包坯完(wan)成(cheng)后發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)過程。

三、如何自制醒發箱

了解了醒發箱(xiang)的原理(li)后，其實(shi)我們也可(ke)以(yi)利用身邊的材料，自制(zhi)醒發箱(xiang)：

1、選擇一個大的、可密封(feng)的容(rong)器(qi)。

2、往箱子內添加(jia)防水的(de)加(jia)熱(re)裝置（如(ru)電熱(re)毯），以調節箱內的(de)溫度，（注意(yi)留(liu)出位置以便其后將酵(jiao)母湯種置于加(jia)熱(re)裝置上，玻璃杯即(ji)裝有天然酵(jiao)母）。

3、箱子外(wai)接濕(shi)(shi)度控制儀與加濕(shi)(shi)器(qi)，以(yi)調節(jie)箱內濕(shi)(shi)度。

4、自制(zhi)醒(xing)發箱完(wan)成。