一、油水分離炸鍋和普通炸鍋哪個好用

油水分離炸鍋和普通炸鍋最大的區別就是前者有一個可以分離油水的結構。油水分離炸鍋的設計可以將底部的油渣隔離出來，使炸出來的食物更加健康和美味。而普通炸鍋沒有這個結構，炸出來的食物會被過多的油蘸上，更不利于身體健康。那么究竟 油水分離炸鍋和普通炸鍋哪個好用呢？

如果您(nin)經常需(xu)要炸食(shi)物，那(nei)么油(you)水分離炸鍋更適合您(nin)。它雖然價格較高，但是它可以讓食(shi)物更加健康，油(you)質(zhi)更純凈。而(er)且，它的(de)使用壽命(ming)也比普通炸鍋要長。

如果(guo)您只是偶(ou)爾需要炸食(shi)物，普(pu)通炸鍋(guo)仍(reng)然是一(yi)個不(bu)錯(cuo)的選(xuan)擇(ze)。它價格(ge)比(bi)較(jiao)便宜，容量較(jiao)大，而且使用(yong)起來也(ye)比(bi)較(jiao)方便。當(dang)然，在選(xuan)擇(ze)普(pu)通炸鍋(guo)時，最好選(xuan)擇(ze)不(bu)粘(zhan)鍋(guo)，這樣可(ke)以減少(shao)清洗的麻煩。

二、油水分離炸鍋好處和壞處介紹

前(qian)文已(yi)經簡單(dan)進(jin)行了油水分離(li)(li)炸鍋(guo)和(he)(he)普通(tong)炸鍋(guo)的區別比較，那么接(jie)著(zhu)咱們來(lai)重點介紹(shao)油水分離(li)(li)炸鍋(guo)，來(lai)看看油水分離(li)(li)炸鍋(guo)好處和(he)(he)壞處介紹(shao)吧！

1、油水分離的炸鍋的優點

（1）健康環保

油(you)水分(fen)離的炸鍋可以將食材中的多余油(you)脂與(yu)炸油(you)分(fen)離，降(jiang)低(di)炸油(you)被污(wu)染的幾率，從而(er)保障食品的健康安全(quan)，同時(shi)也降(jiang)低(di)了對環(huan)境的污(wu)染。

（2）省能降耗

油(you)(you)水分離(li)的炸(zha)鍋有效地提高(gao)了使用炸(zha)油(you)(you)的效率，降低了炸(zha)油(you)(you)的消(xiao)耗，并減少(shao)了油(you)(you)渣的產生，從而降低了企(qi)業(ye)的經營成本。

（3）操作簡便

油(you)水分離的炸鍋具(ju)有操(cao)(cao)作(zuo)簡便的特點(dian)，操(cao)(cao)作(zuo)人員(yuan)只(zhi)需(xu)按照指(zhi)示來(lai)操(cao)(cao)作(zuo)即可，無需(xu)專業的操(cao)(cao)作(zuo)技術，是一(yi)類(lei)非常容易(yi)上手的設(she)備。

（4）快速加熱

油水分離的炸鍋采用(yong)先進的加熱技術，短時間內(nei)即可達到較高(gao)(gao)溫度，加快了(le)炸制(zhi)速(su)度，不僅提(ti)高(gao)(gao)了(le)生產效率，而且提(ti)高(gao)(gao)了(le)食品的口感(gan)。

2、油水分離的炸鍋的缺點

（1）價格較高

油水分離的炸鍋(guo)比傳統(tong)的炸鍋(guo)價格(ge)高(gao)出不少，對于(yu)小型餐飲(yin)企業而言，購買成本較(jiao)高(gao)。

（2）維護困難

油水分離的炸鍋由(you)多(duo)個部件組成，維護較為困難(nan)，需要專(zhuan)業的技術人員來進行保養和維修(xiu)。

（3）容量有限

與傳統的(de)(de)炸鍋相比，油水分離的(de)(de)炸鍋容量(liang)較小，一次(ci)只能炸制較少的(de)(de)食材，不適用于大量(liang)炸制的(de)(de)情況。

綜上所述(shu)，雖然(ran)油水分離的(de)炸(zha)鍋具有(you)一些缺點(dian)，但(dan)是由(you)于其健(jian)康(kang)環保、省能降耗等優點(dian)，成為了當(dang)前餐(can)飲企業(ye)中流行的(de)一種設備(bei)，有(you)著廣闊的(de)應(ying)用(yong)前景。