一、油水分離炸鍋和普通炸鍋哪個好用

油水分離炸鍋和普通炸鍋最大的區別就是前者有一個可以分離油水的結構。油水分離炸鍋的設計可以將底部的油渣隔離出來，使炸出來的食物更加健康和美味。而普通炸鍋沒有這個結構，炸出來的食物會被過多的油蘸上，更不利于身體健康。那么究竟 油水分離炸鍋和普通炸鍋哪個好用呢？

如(ru)果您經常需(xu)要炸(zha)(zha)食(shi)物，那么(me)油(you)水分離炸(zha)(zha)鍋更(geng)適合(he)您。它(ta)(ta)雖然價(jia)格較(jiao)高，但是它(ta)(ta)可以讓食(shi)物更(geng)加健康，油(you)質更(geng)純凈。而且，它(ta)(ta)的使(shi)用壽(shou)命也比(bi)普(pu)通炸(zha)(zha)鍋要長。

如果(guo)您只是偶爾需要炸(zha)食(shi)物，普通炸(zha)鍋(guo)仍(reng)然是一(yi)個不錯的選(xuan)擇。它價格比(bi)較(jiao)(jiao)便(bian)宜(yi)，容(rong)量較(jiao)(jiao)大，而且使用起來也比(bi)較(jiao)(jiao)方便(bian)。當然，在選(xuan)擇普通炸(zha)鍋(guo)時，最好選(xuan)擇不粘鍋(guo)，這樣可以減少(shao)清洗的麻(ma)煩。

二、油水分離炸鍋好處和壞處介紹

前(qian)文已經簡單進(jin)行了油(you)水分離(li)炸(zha)鍋和(he)普(pu)通炸(zha)鍋的區別比較，那么(me)接著咱(zan)們(men)來重點(dian)介紹(shao)油(you)水分離(li)炸(zha)鍋，來看看油(you)水分離(li)炸(zha)鍋好處和(he)壞處介紹(shao)吧！

1、油水分離的炸鍋的優點

（1）健康環保

油(you)水分離的(de)炸(zha)鍋可以將食(shi)(shi)材(cai)中的(de)多(duo)余油(you)脂與(yu)炸(zha)油(you)分離，降低炸(zha)油(you)被污染的(de)幾率，從而保障食(shi)(shi)品的(de)健康安全，同時也降低了(le)對環境的(de)污染。

（2）省能降耗

油水分離的炸鍋有效(xiao)地(di)提(ti)高了(le)使用炸油的效(xiao)率(lv)，降(jiang)低(di)(di)了(le)炸油的消耗，并(bing)減少了(le)油渣(zha)的產生(sheng)，從而(er)降(jiang)低(di)(di)了(le)企業(ye)的經營成本。

（3）操作簡便

油水(shui)分(fen)離的炸鍋具有操作(zuo)簡便的特(te)點，操作(zuo)人員只(zhi)需按照指示來操作(zuo)即可(ke)，無需專(zhuan)業的操作(zuo)技術，是一類非(fei)常容易上(shang)手的設備。

（4）快速加熱

油水(shui)分離(li)的(de)炸鍋采用先進的(de)加熱技(ji)術，短時間內即可(ke)達(da)到較高溫度，加快了(le)炸制速度，不僅提(ti)高了(le)生產效率(lv)，而且提(ti)高了(le)食品的(de)口感。

2、油水分離的炸鍋的缺點

（1）價格較高

油水分離(li)的(de)炸鍋比傳統(tong)的(de)炸鍋價格高出(chu)不少，對(dui)于小型餐(can)飲企業(ye)而言，購買成本較高。

（2）維護困難

油(you)水分離的(de)炸鍋由多個(ge)部件(jian)組成，維護較(jiao)為困難，需要專業(ye)的(de)技術人員來進行保養和(he)維修。

（3）容量有限

與傳(chuan)統的(de)(de)炸(zha)鍋(guo)相(xiang)比，油(you)水分(fen)離的(de)(de)炸(zha)鍋(guo)容量較小，一次只能炸(zha)制較少的(de)(de)食(shi)材，不適用于大量炸(zha)制的(de)(de)情況。

綜上(shang)所述，雖然油水分離的炸鍋(guo)具有(you)(you)一些缺點(dian)，但是由于其健康環保、省能降耗等優點(dian)，成為了當前(qian)餐飲企業中流行的一種設備，有(you)(you)著廣闊(kuo)的應用前(qian)景(jing)。