一、炸爐怎么換油

炸(zha)爐是(shi)可以用(yong)來油(you)炸(zha)東西(xi)的爐子，其中油(you)是(shi)很關鍵的部分，那(nei)么在使用(yong)的時(shi)候，炸(zha)爐怎么換油(you)呢？

炸爐換油(you)(you)(you)的(de)方法是，可提前幾小時將(jiang)(jiang)(jiang)固體炸(zha)油(you)(you)(you)去除包裝，放入已預(yu)備預(yu)熱的(de)式直立保溫柜中的(de)最(zui)底(di)層(ceng)，待固態(tai)炸(zha)油(you)(you)(you)軟化后，用(yong)(yong)油(you)(you)(you)鏟(chan)將(jiang)(jiang)(jiang)整塊炸(zha)油(you)(you)(you)切成小塊，用(yong)(yong)L型(xing)刷(shua)子刷(shua)洗(xi)，打(da)開匯油(you)(you)(you)閥用(yong)(yong)冷(leng)水(shui)沖(chong)洗(xi)炸(zha)鍋表面，將(jiang)(jiang)(jiang)炸(zha)籃拿到洗(xi)滌區(qu)用(yong)(yong)冷(leng)水(shui)沖(chong)洗(xi)，如仍有碳化物殘余，再(zai)次噴(pen)灑清潔(jie)液15~20分鐘后刷(shua)洗(xi)，再(zai)用(yong)(yong)冷(leng)水(shui)沖(chong)洗(xi)，將(jiang)(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)車里的(de)廢水(shui)倒入排水(shui)道，然后將(jiang)(jiang)(jiang)濾(lv)油(you)(you)(you)車放回(hui)炸(zha)鍋下。

二、炸爐的油垢怎么去除

炸爐在使用的過程中，難免會沾上油垢，這時用清水很難將其清洗干凈，那么炸爐的油垢怎么去除呢？

1、以(yi)用活性劑(ji)(ji)、緩(huan)蝕(shi)劑(ji)(ji)等(deng)(deng)清(qing)(qing)洗(xi)(xi)劑(ji)(ji)和水按照1：5的(de)比例稀釋(shi)，噴灑在有油(you)(you)垢(gou)的(de)部位，等(deng)(deng)待五分(fen)鐘用清(qing)(qing)水沖洗(xi)(xi)干(gan)凈，如果(guo)油(you)(you)垢(gou)比較厚的(de)話，可以(yi)不需要(yao)稀釋(shi)清(qing)(qing)洗(xi)(xi)劑(ji)(ji)，并(bing)使用清(qing)(qing)潔(jie)劑(ji)(ji)等(deng)(deng)工(gong)具，將油(you)(you)垢(gou)完(wan)全清(qing)(qing)洗(xi)(xi)干(gan)凈。

2、如果油炸鍋使(shi)用(yong)的時間比(bi)較(jiao)長，油垢(gou)比(bi)較(jiao)厚的話(hua)，那(nei)(nei)么可以使(shi)用(yong)強(qiang)力(li)的清洗劑清洗，可以不用(yong)水吸收，等待油垢(gou)松動再用(yong)水沖洗，若(ruo)是油垢(gou)比(bi)較(jiao)頑固，那(nei)(nei)么可以用(yong)清潔(jie)球(qiu)等工具幫(bang)助清洗，將油垢(gou)完全(quan)清洗干(gan)凈。