一、炸爐怎么換油

炸(zha)爐(lu)是(shi)(shi)可以用(yong)來(lai)油炸(zha)東西(xi)的爐(lu)子(zi)，其(qi)中油是(shi)(shi)很(hen)關鍵的部分(fen)，那么在使用(yong)的時候(hou)，炸(zha)爐(lu)怎(zen)么換油呢？

炸爐換油的方法是，可提(ti)前幾小(xiao)時將(jiang)(jiang)固體炸油去除(chu)包裝(zhuang)，放入已預(yu)備預(yu)熱(re)的式(shi)直立保溫柜(ju)中的最底(di)層，待固態炸油軟化后(hou)，用(yong)油鏟將(jiang)(jiang)整(zheng)塊炸油切(qie)成(cheng)小(xiao)塊，用(yong)L型刷(shua)子刷(shua)洗，打開匯油閥(fa)用(yong)冷水(shui)沖洗炸鍋(guo)表面，將(jiang)(jiang)炸籃(lan)拿到洗滌(di)區用(yong)冷水(shui)沖洗，如仍有碳(tan)化物殘(can)余，再(zai)次(ci)噴灑清潔液15~20分鐘后(hou)刷(shua)洗，再(zai)用(yong)冷水(shui)沖洗，將(jiang)(jiang)油車里(li)的廢(fei)水(shui)倒入排水(shui)道(dao)，然后(hou)將(jiang)(jiang)濾油車放回炸鍋(guo)下。

二、炸爐的油垢怎么去除

炸爐在使用的過程中，難免會沾上油垢，這時用清水很難將其清洗干凈，那么炸爐的油垢怎么去除呢？

1、以(yi)用活性(xing)劑、緩蝕(shi)劑等(deng)清洗(xi)(xi)劑和水按照1：5的(de)比例稀(xi)釋，噴(pen)灑在有油垢的(de)部位，等(deng)待五分鐘用清水沖洗(xi)(xi)干凈(jing)(jing)，如果油垢比較厚的(de)話，可(ke)以(yi)不(bu)需要稀(xi)釋清洗(xi)(xi)劑，并(bing)使用清潔(jie)劑等(deng)工(gong)具，將油垢完全清洗(xi)(xi)干凈(jing)(jing)。

2、如(ru)果油炸(zha)鍋使用的時間比較(jiao)長(chang)，油垢(gou)比較(jiao)厚的話，那(nei)么可(ke)以(yi)使用強力的清(qing)洗(xi)(xi)劑清(qing)洗(xi)(xi)，可(ke)以(yi)不用水吸收，等待(dai)油垢(gou)松動再用水沖(chong)洗(xi)(xi)，若是油垢(gou)比較(jiao)頑固，那(nei)么可(ke)以(yi)用清(qing)潔(jie)球等工具幫助清(qing)洗(xi)(xi)，將油垢(gou)完全清(qing)洗(xi)(xi)干凈。