【商用(yong)電蒸(zheng)鍋】商用(yong)電蒸(zheng)鍋的正(zheng)確使用(yong)方(fang)法 商用(yong)電蒸(zheng)鍋選購
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商用(yong)電蒸(zheng)鍋的(de)正確使(shi)用(yong)方法
商用電蒸鍋的主(zhu)要使(shi)(shi)用(yong)環境為飯店、廚房、食品制作間(jian)、飲食攤點等地方，使(shi)(shi)用(yong)者一般不具備正確使(shi)(shi)用(yong)、保(bao)養方面(mian)的知識。所以在(zai)(zai)安裝時建議使(shi)(shi)用(yong)漏電保(bao)護裝置，并在(zai)(zai)使(shi)(shi)用(yong)前仔細(xi)閱讀使(shi)(shi)用(yong)說明書，知道產(chan)品的使(shi)(shi)用(yong)方法及注意事項。
第一，自動給水(shui)式電蒸(zheng)鍋(guo)應檢查供水(shui)水(shui)壓是(shi)否符合生產廠(chang)家的要求，進水(shui)閥(fa)是(shi)否開(kai)啟，排污閥(fa)是(shi)否關(guan)閉。人工注水(shui)式電蒸(zheng)鍋(guo)排污閥(fa)是(shi)否關(guan)閉。
第二，檢查(cha)自(zi)動給水(shui)(shui)式(shi)電(dian)蒸鍋的水(shui)(shui)位是否基本浸沒(mei)電(dian)熱管，人工注水(shui)(shui)式(shi)電(dian)蒸鍋供水(shui)(shui)是否達(da)到水(shui)(shui)位標記。
第三，應關緊(jin)箱門(men)以免蒸汽泄露，否則既浪費了能源，又容易造成操作(zuo)人員(yuan)燙傷(shang)。
第四，工作完畢打開箱門時，箱體內(nei)的蒸汽應完全釋放，以免燙傷人。
第五，當(dang)電蒸鍋(guo)發(fa)生故(gu)障(zhang)時，由于其為金屬外殼(ke)，應(ying)先關閉電源(yuan)，再檢(jian)查故(gu)障(zhang)。最好通(tong)知專業人員檢(jian)修，以免發(fa)生危險。
第六，使用完后應將隔間內(nei)的水放(fang)掉，以(yi)免電蒸鍋的電熱(re)管及金(jin)屬表面受潮老化(hua)。清除(chu)電熱(re)管上的污物，使電熱(re)管熱(re)傳導快(kuai)，不(bu)使電熱(re)管過熱(re)燒壞。
第七，清潔(jie)內外表面，使電(dian)蒸鍋保持干凈衛生(sheng)，但不可(ke)對其噴射清洗，這樣會導致各電(dian)器元件受潮，發生(sheng)短(duan)路甚至漏電(dian)現象。
怎樣購買質量過關的商用電蒸鍋
1、要仔細看標志和使用說明書：電蒸鍋產品標志應安(an)裝(zhuang)牢固，字(zi)(zi)(zi)跡清楚(chu)，各項指(zhi)標均(jun)用文字(zi)(zi)(zi)和符號標明。使(shi)用說明書中應對產品的(de)安(an)裝(zhuang)、電源連接、接地方法(fa)等(deng)進行詳(xiang)盡的(de)說明。如為(wei)簡(jian)易鉛印或復(fu)印的(de)說明書，文字(zi)(zi)(zi)粗略、語(yu)句不通順并(bing)有錯(cuo)誤的(de)建(jian)議(yi)不要購買。
2、檢查產品的外觀：平(ping)面(mian)、開口(kou)、折(zhe)(zhe)彎、焊口(kou)處要(yao)平(ping)整、光滑，如表面(mian)不平(ping)有凹凸(tu)現象，則均多為手(shou)工(gong)裁料(liao)。手(shou)動折(zhe)(zhe)彎焊接的產品質量一(yi)般不穩定(ding)。
3、應為Ⅰ類結構：電蒸(zheng)鍋從結(jie)構(gou)上應(ying)為Ⅰ類結(jie)構(gou)，也就是說它必須有接地(di)線或者具備一個可(ke)供(gong)接地(di)的接線端子。
選購時(shi)除(chu)了檢查標(biao)志和外觀(guan)，在條件(jian)許可的情況(kuang)下最好(hao)打(da)開電氣箱(xiang)，對結(jie)構進行(xing)檢查，并(bing)進行(xing)通(tong)電檢查。檢查時(shi)應注(zhu)意(yi)以下幾點：
A 產(chan)品的設計是(shi)否存在(zai)缺陷(xian)，在(zai)產(chan)品的底部是(shi)否有(you)不必要的開口導致(zhi)使用者可以(yi)方便地進入器具內(nei)碰到(dao)帶電部件(jian)，使用戶在(zai)正常使用和操作(zuo)過(guo)程中有(you)可能發生觸電危險(xian)。
B 產品未采用(yong)(yong)符合標準要求的(de)接(jie)線(xian)端子(zi)，而采用(yong)(yong)了外導線(xian)與內導線(xian)連接(jie)的(de)方(fang)法。這種連接(jie)方(fang)式(shi)會使得用(yong)(yong)戶在自行更換外導線(xian)的(de)時候，由(you)于接(jie)線(xian)方(fang)式(shi)不明確而發生誤接(jie)外導線(xian)的(de)情況，從而產生不安全隱患(huan)。
