一、國窖1573的1573是啥意思

國窖1573的(de)1573是(shi)指該(gai)酒的(de)窖(jiao)池是(shi)公元(yuan)1573年建造的(de)窖(jiao)池。瀘州酒業盛于(yu)明清，根據(ju)史料記(ji)載(zai)瀘州老(lao)窖(jiao)窖(jiao)池于(yu)公元(yuan)1573年由舒(shu)家建窖(jiao)，當時作(zuo)坊名稱(cheng)為“舒(shu)聚(ju)源”，經過連續四(si)百多年不間(jian)斷的(de)發酵釀酒，瀘州老(lao)窖(jiao)窖(jiao)池集發酵容器和搖籃于(yu)一身。其在釀酒技術、經濟、文化方面，都有(you)著深遠的(de)影響。

1996年國務(wu)院將瀘州老窖(jiao)窖(jiao)池(chi)列為全國重點文物(wu)保護單位，使中(zhong)華民(min)族(zu)這一歷史最悠久、保存最完好、連續使用(yong)時(shi)間最長的釀酒(jiu)窖(jiao)池(chi)展現出風采，并以(yi)世界釀造史上的奇跡而載入(ru)?吉(ji)尼斯(si)世界紀錄?。

二、國窖1573名字的由來是什么

“國(guo)窖(jiao)”是(shi)指國(guo)窖(jiao)1573酒源自(zi)全國(guo)重點文(wen)物(wu)保護單位——1573國(guo)寶窖(jiao)池群，“1573”則是(shi)指該(gai)國(guo)寶窖(jiao)池群始建于公(gong)元1573年（明朝萬歷(li)元年）。

固態發酵(jiao)法是(shi)中(zhong)(zhong)華(hua)民族創(chuang)造出(chu)來的文化瑰寶，其中(zhong)(zhong)用于(yu)發酵(jiao)的容(rong)(rong)器-窖(jiao)(jiao)(jiao)池，就是(shi)釀(niang)酒(jiu)(jiu)的關鍵所在(zai)。釀(niang)出(chu)的酒(jiu)(jiu)好(hao)不好(hao)，基本全(quan)憑窖(jiao)(jiao)(jiao)池的優劣決定。其中(zhong)(zhong)窖(jiao)(jiao)(jiao)池越(yue)(yue)老(lao)，釀(niang)出(chu)的酒(jiu)(jiu)液(ye)越(yue)(yue)醇厚(hou)，口感越(yue)(yue)飽(bao)滿(man)。因(yin)為老(lao)窖(jiao)(jiao)(jiao)池中(zhong)(zhong)富集了(le)以往留(liu)下的微生物(wu)種群，在(zai)發酵(jiao)過程中(zhong)(zhong)容(rong)(rong)易生成大量的酯類物(wu)質，使得酒(jiu)(jiu)體聞起來更濃(nong)郁。尤其是(shi)濃(nong)香酒(jiu)(jiu)，非常重視(shi)窖(jiao)(jiao)(jiao)池的培養(yang)。

當今很多白酒廠家都(dou)以有(you)(you)老窖(jiao)池(chi)(chi)而(er)自豪(hao)，但基本找不到幾兩家能勝過國窖(jiao)1573。據四(si)川瀘(lu)(lu)州(zhou)出土的(de)(de)(de)(de)文物(wu)顯示，瀘(lu)(lu)州(zhou)酒(jiu)(jiu)業始(shi)于(yu)秦漢，盛(sheng)于(yu)明清，有(you)(you)史料考究，瀘(lu)(lu)州(zhou)老窖(jiao)的(de)(de)(de)(de)窖(jiao)池(chi)(chi)是公元1573年建窖(jiao)的(de)(de)(de)(de)。窖(jiao)池(chi)(chi)保(bao)(bao)存了(le)四(si)百多年，而(er)且一直(zhi)都(dou)有(you)(you)在使用，形成(cheng)了(le)自己獨有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)窖(jiao)池(chi)(chi)保(bao)(bao)養技術(shu)，使得(de)國窖(jiao)1573的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)體(ti)實力在全國數一數二。老窖(jiao)池(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)存在，見(jian)證了(le)古法釀酒(jiu)(jiu)工藝的(de)(de)(de)(de)延續，見(jian)證了(le)我國白(bai)酒(jiu)(jiu)行業的(de)(de)(de)(de)不斷發展，為(wei)深厚(hou)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)文化添上了(le)濃墨重(zhong)彩的(de)(de)(de)(de)一筆。

我國非常重視文化發展，因此將國窖1573列為重點文化保護項目，并認可酒名用“國窖”兩字，同時加上自己的“窖齡”1573，由此有了國窖1573。國窖1573產品大全>>

國窖1573

瀘州老窖集團有限責任公司

• 發(fa)源地：瀘州市
• 注冊資本：279881.88萬元

國窖1573，源于建造于明朝萬歷年間（即公元1573年）的“國寶窖池群”，采用瀘州老窖酒傳統釀制技藝手工釀造，酒質無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長，風格典型。為了保證酒體的品質，國窖1573選用僅產于川南的有機糯紅高粱作為釀酒原糧，每一滴原酒都嚴格洞藏5年以上，有限的百年窖池數量及多重復雜的工藝標準和要求，使國窖1573產量有限，稀缺珍貴。 四川是中國酒的故鄉，位于川南的瀘州市自古就有“酒城”的美譽，釀酒歷史自秦漢以來已有千年。瀘州老窖是在明清36家古老釀酒作... 更多>