一、國窖1573的1573是啥意思

國窖1573的(de)(de)(de)1573是指該酒(jiu)的(de)(de)(de)窖(jiao)(jiao)池是公(gong)元1573年建(jian)造的(de)(de)(de)窖(jiao)(jiao)池。瀘(lu)州(zhou)酒(jiu)業盛于(yu)明清，根(gen)據史料記(ji)載瀘(lu)州(zhou)老窖(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)池于(yu)公(gong)元1573年由舒(shu)家建(jian)窖(jiao)(jiao)，當時作坊名稱為“舒(shu)聚源”，經過連續四百多年不間斷的(de)(de)(de)發酵釀酒(jiu)，瀘(lu)州(zhou)老窖(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)池集發酵容器和搖籃(lan)于(yu)一身。其在(zai)釀酒(jiu)技術、經濟、文化方面，都有著(zhu)深(shen)遠的(de)(de)(de)影響。

1996年(nian)國(guo)務院將瀘(lu)州(zhou)老(lao)窖(jiao)(jiao)窖(jiao)(jiao)池列為全(quan)國(guo)重點文(wen)物保護(hu)單位，使(shi)中華(hua)民族這一歷史最悠久、保存(cun)最完好、連(lian)續使(shi)用時間最長的(de)(de)釀酒窖(jiao)(jiao)池展現出風采，并以世(shi)界釀造史上的(de)(de)奇跡而(er)載入?吉尼斯(si)世(shi)界紀錄(lu)?。

二、國窖1573名字的由來是什么

“國(guo)窖(jiao)(jiao)”是(shi)指國(guo)窖(jiao)(jiao)1573酒源自全國(guo)重(zhong)點文物保(bao)護單位——1573國(guo)寶窖(jiao)(jiao)池(chi)群(qun)，“1573”則是(shi)指該國(guo)寶窖(jiao)(jiao)池(chi)群(qun)始建于公(gong)元1573年（明朝萬歷元年）。

固(gu)態發酵法是(shi)中華民族創造(zao)出(chu)來的(de)(de)(de)文化瑰(gui)寶，其(qi)中用于發酵的(de)(de)(de)容器-窖池(chi)，就是(shi)釀酒的(de)(de)(de)關鍵所(suo)在。釀出(chu)的(de)(de)(de)酒好不好，基本全憑窖池(chi)的(de)(de)(de)優劣決定。其(qi)中窖池(chi)越老，釀出(chu)的(de)(de)(de)酒液越醇厚(hou)，口感(gan)越飽滿。因為老窖池(chi)中富(fu)集了(le)以(yi)往留下(xia)的(de)(de)(de)微生(sheng)(sheng)物種群，在發酵過(guo)程(cheng)中容易生(sheng)(sheng)成大量的(de)(de)(de)酯類(lei)物質，使得酒體聞起來更濃(nong)郁。尤其(qi)是(shi)濃(nong)香(xiang)酒，非常重視(shi)窖池(chi)的(de)(de)(de)培養(yang)。

當今很多白酒廠(chang)家(jia)都(dou)以有老(lao)窖(jiao)(jiao)池而(er)自豪(hao)，但基本找不(bu)到(dao)幾兩家(jia)能勝(sheng)過國(guo)(guo)窖(jiao)(jiao)1573。據四(si)(si)川瀘(lu)州出土的(de)(de)(de)(de)(de)文物顯示(shi)，瀘(lu)州酒(jiu)業(ye)始于(yu)秦漢，盛(sheng)于(yu)明清，有史料考究，瀘(lu)州老(lao)窖(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)(de)(de)窖(jiao)(jiao)池是公元1573年建窖(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)(de)(de)。窖(jiao)(jiao)池保(bao)存了(le)(le)(le)四(si)(si)百多年，而(er)且一(yi)直都(dou)有在(zai)(zai)使用，形成了(le)(le)(le)自己獨有的(de)(de)(de)(de)(de)窖(jiao)(jiao)池保(bao)養技術(shu)，使得國(guo)(guo)窖(jiao)(jiao)1573的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)體實力在(zai)(zai)全國(guo)(guo)數(shu)一(yi)數(shu)二。老(lao)窖(jiao)(jiao)池的(de)(de)(de)(de)(de)存在(zai)(zai)，見證(zheng)(zheng)了(le)(le)(le)古法釀(niang)酒(jiu)工藝的(de)(de)(de)(de)(de)延續，見證(zheng)(zheng)了(le)(le)(le)我國(guo)(guo)白(bai)酒(jiu)行業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)斷發展，為(wei)深厚的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)文化添上了(le)(le)(le)濃墨重彩的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)筆。

我國非常重視文化發展，因此將國窖1573列為重點文化保護項目，并認可酒名用“國窖”兩字，同時加上自己的“窖齡”1573，由此有了國窖1573。國窖1573產品大全>>

國窖1573

瀘州老窖集團有限責任公司

• 發(fa)源(yuan)地：瀘州(zhou)市(shi)
• 注(zhu)冊資本(ben)：279881.88萬元(yuan)

國窖1573，源于建造于明朝萬歷年間（即公元1573年）的“國寶窖池群”，采用瀘州老窖酒傳統釀制技藝手工釀造，酒質無色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長，風格典型。為了保證酒體的品質，國窖1573選用僅產于川南的有機糯紅高粱作為釀酒原糧，每一滴原酒都嚴格洞藏5年以上，有限的百年窖池數量及多重復雜的工藝標準和要求，使國窖1573產量有限，稀缺珍貴。 四川是中國酒的故鄉，位于川南的瀘州市自古就有“酒城”的美譽，釀酒歷史自秦漢以來已有千年。瀘州老窖是在明清36家古老釀酒作... 更多>