蜂蜜的好處

1、在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中(zhong)含量(liang)最高。蜂蜜中(zhong)的果(guo)糖(tang)、葡萄(tao)糖(tang)可以被身(shen)體吸收(shou)利用，可緩(huan)解(jie)疲勞。

2、蜂蜜(mi)可以促使胃酸正常(chang)分泌，還有(you)增強腸(chang)蠕動(dong)的作(zuo)用(yong)，能縮短排便時間。

3、蜂蜜成分中(zhong)含有(you)一種大多數(shu)水果(guo)(guo)沒有(you)的果(guo)(guo)糖，可以促(cu)進(jin)酒(jiu)精(jing)的分解吸(xi)收，因(yin)此(ci)有(you)利于快速(su)醒(xing)酒(jiu)，并解除(chu)飲酒(jiu)后的頭痛感。

4、蜂蜜中的葡萄糖、維(wei)生素、鎂、磷、鈣可以調節(jie)神經(jing)系統(tong)功能，緩解神經(jing)緊張(zhang)，促(cu)進睡眠(mian)。

蜂蜜的壞處

1、蜂蜜(mi)是(shi)用蜜(mi)蜂采(cai)集(ji)的花蜜(mi)所制(zhi)成的，如果(guo)對花粉(fen)過敏(min)的人群(qun)吃了蜂蜜(mi)，可(ke)能會引起過敏(min)，出(chu)現皮膚瘙(sao)癢、紅疹(zhen)等癥狀(zhuang)，嚴重者甚至會出(chu)現皮膚潰(kui)爛、滲(shen)液(ye)等癥狀(zhuang)。

2、蜂蜜的含糖(tang)量比較高(gao)，如果(guo)本身存在糖(tang)尿病(bing)或者高(gao)血(xue)糖(tang)的患(huan)者喝了蜂蜜，可能會引起血(xue)糖(tang)水平上(shang)升，導(dao)致(zhi)偏高(gao)，出現頭暈、頭痛、食(shi)欲下降等癥狀。

蜂蜜的食用方法

1、泡水：這是最常見的蜂(feng)蜜(mi)吃(chi)法，蜂(feng)蜜(mi)水的溫度(du)不宜超過60℃，以保持蜂(feng)蜜(mi)中活(huo)性酶的活(huo)性。

2、和(he)其他食材搭配：蜂蜜(mi)(mi)(mi)和(he)白梨(li)熬(ao)水(shui)可(ke)(ke)以(yi)潤膚止咳，蜂蜜(mi)(mi)(mi)和(he)大米、香蕉熬(ao)粥可(ke)(ke)以(yi)潤腸(chang)通便，蜂蜜(mi)(mi)(mi)加芹菜汁可(ke)(ke)以(yi)穩定血壓，蜂蜜(mi)(mi)(mi)加牛奶可(ke)(ke)以(yi)抗(kang)疲勞和(he)增強抵抗(kang)力，蜂蜜(mi)(mi)(mi)加金銀(yin)花泡水(shui)則可(ke)(ke)以(yi)清(qing)咽利(li)喉和(he)治(zhi)療感(gan)冒。

3、與中藥(yao)搭配(pei)：蜂蜜可以和阿膠、桑葉、川貝(bei)母(mu)等一起(qi)用，增強(qiang)相應(ying)的(de)藥(yao)理作用。

吃蜂蜜的注意事項

1、蜂蜜滑腸，適合(he)便(bian)秘人(ren)群，但(dan)腸胃不(bu)好、經常(chang)拉肚子的人(ren)不(bu)宜(yi)食(shi)用(yong)蜂蜜，尤其(qi)是(shi)空腹情況下食(shi)用(yong)。

2、空腹狀態下(xia)喝蜂蜜(mi)水，容易使體內酸性增加(jia)，時(shi)間長了就會胃酸過多而得胃潰(kui)(kui)瘍或十二指腸潰(kui)(kui)瘍。

3、蜂蜜(mi)含大量果糖(tang)，糖(tang)尿(niao)病(bing)患(huan)者(zhe)、中老年人、血(xue)脂異(yi)常者(zhe)慎用。

4、蜂蜜和豆腐(fu)不能一起吃(chi)，蜂蜜中含有少量的有機酸，當它與豆漿里(li)的蛋白質結合后，會產生變性(xing)沉淀，人體無(wu)法吸收。

蜂蜜是涼性還是熱性

蜂蜜一(yi)般不存在(zai)寒熱區(qu)分，它性平。

蜂蜜結晶好還是不結晶好

蜂蜜(mi)是否結(jie)(jie)晶(jing)和蜂蜜(mi)的質(zhi)量無關，一般(ban)與溫(wen)度有關，溫(wen)度低時(shi)蜂蜜(mi)結(jie)(jie)晶(jing)是一種自然(ran)現象。

無論蜂蜜是(shi)否結晶，它內部的營(ying)養(yang)并不(bu)會被破壞。