蜂蜜的種類和功效介紹

1、百花蜜

【蜜(mi)源(yuan)】百花蜜(mi)是(shi)蜜(mi)蜂(feng)采集多(duo)種植物(wu)花蜜(mi)釀(niang)制而(er)(er)成(cheng)的，因多(duo)為(wei)中蜂(feng)釀(niang)制成(cheng)而(er)(er)別稱中蜂(feng)蜜(mi)、土(tu)蜂(feng)蜜(mi)等，相對于其他單花蜜(mi)而(er)(er)言最(zui)顯著的特征(zheng)就是(shi)營養(yang)成(cheng)分全面且(qie)更易于胃腸吸收。

【特性】百(bai)花蜜沒有(you)(you)固定的(de)顏色(se)且顏色(se)相對比(bi)較深(shen)，有(you)(you)自然而清新的(de)香味(wei)，味(wei)道甜潤適口，回味(wei)有(you)(you)花香且有(you)(you)輕微辣喉感，相對而言(yan)較易(yi)結晶(jing)，結晶(jing)后顏色(se)變淺且結晶(jing)顆粒細膩。

【功(gong)效】百(bai)花蜜的營養成分(fen)和其他蜂蜜大同小異，但營養相對而(er)言(yan)更為全(quan)面(mian)，功(gong)效則主要體現(xian)在延年益(yi)壽、增強免疫、潤(run)腸(chang)通(tong)便、清熱補中、解毒(du)潤(run)燥、美容養顏等幾個方面(mian)。

2、槐花蜜

【蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)】槐花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)源(yuan)植(zhi)物是(shi)刺槐，在我國黃河流域(yu)、淮河流域(yu)等(deng)地多集(ji)中連片栽(zai)植(zhi)，每年(nian)4～6月開花(hua)且花(hua)期持續7～10天，每年(nian)槐花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)產量約(yue)占(zhan)全年(nian)蜂蜜(mi)(mi)(mi)總產量的(de)(de)10%左右。

【特性(xing)】槐花蜜的顏色為水(shui)白(bai)色，但多含(han)混有其他(ta)蜜種而(er)呈(cheng)偏黃色，蜜質濃(nong)稠度適中，有清淡的槐花香味，味道非常(chang)甘甜鮮潔，因(yin)果糖(tang)含(han)量較高而(er)不易結晶(jing)(低溫下也會結晶(jing))。

【功(gong)效】槐(huai)花蜜的營養成(cheng)分(fen)和(he)其他蜂(feng)蜜大同小異，但槐(huai)花蜜特含(han)刺(ci)槐(huai)甙和(he)揮發油，其中刺(ci)槐(huai)甙能利尿和(he)抗炎，而揮發油能抗菌和(he)止咳，因此相對更(geng)側重于去(qu)濕(shi)利尿和(he)抗菌消炎。

3、棗花蜜

【蜜源】棗花(hua)蜜是我(wo)國比較大宗的蜜種，蜜源植物是鼠(shu)李(li)科落葉小喬(qiao)木棗樹，主要產(chan)于我(wo)國華(hua)北地區(qu)，每年(nian)5中旬至7月上旬開花(hua)，平均每群蜂(feng)每年(nian)可產(chan)棗花(hua)蜜30～50斤左右。

【特(te)性(xing)】棗花蜜的顏色為琥珀(po)色或深琥珀(po)色，蜜汁(zhi)透明或略濁且有光澤(ze)，有特(te)殊(shu)且較(jiao)(jiao)為濃郁的棗花香(xiang)味(wei)，味(wei)道相(xiang)對較(jiao)(jiao)為甜膩，回味(wei)重且略感辣(la)喉，因果(guo)糖(tang)含量高而不易結晶。

【功(gong)效】棗(zao)花蜜(mi)的(de)(de)(de)營養成(cheng)分和其他蜂蜜(mi)大(da)同小異，但棗(zao)花蜜(mi)中維生素(su)C和礦物(wu)質鐵、銅的(de)(de)(de)含量相對較(jiao)高，其中礦物(wu)質鐵、銅有(you)補(bu)血養血的(de)(de)(de)功(gong)效，而維生素(su)C有(you)美容養顏的(de)(de)(de)作(zuo)用。

4、荔枝蜜

【蜜(mi)(mi)源(yuan)】荔枝(zhi)蜜(mi)(mi)是(shi)我國南方生產的(de)上(shang)等(deng)蜜(mi)(mi)種，蜜(mi)(mi)源(yuan)植(zhi)物是(shi)無(wu)患(huan)子(zi)科植(zhi)物荔枝(zhi)樹，主產于華南地(di)區(qu)如廣東、福(fu)建、廣西等(deng)地(di)，每年(nian)二月上(shang)旬(xun)至四月中旬(xun)開花，平均每群每年(nian)產蜜(mi)(mi)10～40斤。

【特性】荔枝蜜的顏色(se)為琥珀(po)(po)色(se)(新蜜為淺(qian)琥珀(po)(po)色(se)，后期為深(shen)琥珀(po)(po)色(se))，色(se)澤透明且(qie)有(you)光(guang)澤，有(you)濃烈的荔枝花香(xiang)味，味道(dao)甘甜且(qie)微帶荔枝果(guo)酸(suan)味，在低溫條件下(xia)易結晶且(qie)結晶后顏色(se)變淺(qian)。

【功效】荔枝(zhi)蜜的營養成分(fen)和其(qi)他(ta)蜂蜜大(da)同小異，但荔枝(zhi)蜜中(zhong)(zhong)維生素(su)E和鐵(tie)(tie)元素(su)的含(han)量(liang)相對(dui)較高，其(qi)中(zhong)(zhong)維生素(su)E有(you)抗氧化的作用并能促進性激素(su)分(fen)泌，而鐵(tie)(tie)元素(su)則是血紅蛋白的重要組分(fen)。

5、荊條蜜

【蜜(mi)源(yuan)】荊條(tiao)蜜(mi)是我(wo)國大宗蜜(mi)源(yuan)中(zhong)最(zui)穩收(shou)的蜜(mi)種，蜜(mi)源(yuan)植物是馬鞭(bian)草科植物荊條(tiao)，在華北、西南及長(chang)江(jiang)以(yi)南各地(di)均有分布，但多集(ji)中(zhong)在江(jiang)蘇(su)、河北、山西、山東(dong)等地(di)，花(hua)期6月上至7月下旬。

【特性】荊條(tiao)蜜的(de)(de)顏色(se)為淺琥(hu)珀(po)色(se)且呈半透明琥(hu)珀(po)狀(zhuang)，久置后(hou)色(se)澤會加重，有(you)清淡的(de)(de)荊條(tiao)花(hua)香(xiang)味(wei)，口感甜潤且有(you)微(wei)酸味(wei)，回味(wei)輕(qing)且有(you)荊條(tiao)花(hua)香(xiang)味(wei)，較易結晶且結晶后(hou)呈細膩的(de)(de)豬(zhu)油狀(zhuang)乳白色(se)。

【功效(xiao)】荊條蜜(mi)(mi)的(de)(de)營養成分和其他蜂蜜(mi)(mi)大同小異，但(dan)荊條蜜(mi)(mi)的(de)(de)果糖(約占41.38%左右)的(de)(de)含量相對較高，而果糖相對于葡(pu)萄糖而言(yan)更(geng)易于代謝的(de)(de)單糖，因(yin)此荔枝蜜(mi)(mi)相對而言(yan)更(geng)側重于緩解(jie)疲勞。

6、龍眼蜜

【蜜源】龍(long)眼蜜是我(wo)國南方生(sheng)產的(de)上等(deng)蜂蜜，蜜源植物是無(wu)患子科植物龍(long)眼樹，主產于華南地(di)區及(ji)臺灣地(di)區，如海南、廣東(dong)、廣西、福建等(deng)地(di)，一般每年(nian)三月中旬(xun)至(zhi)六月上旬(xun)開花。

【特性】龍(long)眼(yan)蜜為(wei)琥珀(po)色(顏(yan)色越深(shen)則說明礦物質(zhi)含量越豐富)，蜜汁略透(tou)明且(qie)有光(guang)澤，有特殊且(qie)濃烈的龍(long)眼(yan)香氣，味(wei)道甘甜鮮潔，回味(wei)重(zhong)且(qie)有龍(long)眼(yan)香味(wei)，因果糖含量高而(er)不易結晶。

【功(gong)效(xiao)】龍眼(yan)(yan)蜜的(de)(de)營養成分和其他蜂蜜大同小(xiao)異(yi)，但龍眼(yan)(yan)蜜中蛋(dan)白質(zhi)的(de)(de)含(han)量在所有單花蜜中都(dou)是最高(gao)的(de)(de)，另(ling)外龍眼(yan)(yan)蜜中礦物質(zhi)的(de)(de)含(han)量也極(ji)為豐(feng)富(fu)，從而使龍眼(yan)(yan)蜜更(geng)側重于養血安神。

7、油菜蜜

【蜜(mi)源】油菜蜜(mi)是我國最大宗(zong)的蜜(mi)種，蜜(mi)源植物是十字(zi)花(hua)科草本植物油菜，全(quan)國各地(di)普(pu)遍栽(zai)培，花(hua)期因地(di)域不同差異較大并從南至(zhi)北逐(zhu)漸延遲，其產量可達全(quan)年蜂蜜(mi)產量的50%左右。

【特性】油菜(cai)蜜為特淺(qian)琥(hu)珀色，蜜汁透明且有(you)光澤，有(you)油菜(cai)花特有(you)的(de)香味(wei)(wei)(wei)，味(wei)(wei)(wei)道甜(tian)潤且略有(you)青草味(wei)(wei)(wei)，回味(wei)(wei)(wei)輕且有(you)輕微辣喉(hou)感，因葡萄糖(tang)含(han)量高而(er)極易(yi)結晶且結晶后呈豬油狀(zhuang)乳白色。

【功效】油菜蜜(mi)(mi)的(de)營養成分(fen)和其他(ta)蜂(feng)蜜(mi)(mi)大同(tong)小異，但油菜蜜(mi)(mi)中含有特(te)殊的(de)黃(huang)酮(tong)醇(chun)和植物甾(zai)醇(chun)，其中黃(huang)酮(tong)醇(chun)對(dui)慢性(xing)前列腺炎有保健作(zuo)用，而植物甾(zai)醇(chun)可以有效防治(zhi)前列腺疾(ji)病的(de)發(fa)生。

8、椴樹蜜

【蜜源(yuan)】椴樹蜜的(de)蜜源(yuan)植(zhi)物是椴樹科植(zhi)物椴樹，主產于我國北(bei)方地區，尤以完達山(shan)脈及長(chang)白山(shan)脈等(deng)地最(zui)為集中，每(mei)年7月份開花(hua)(紫椴7月上旬至中旬開花(hua)，糠椴7月中旬至下旬開花(hua))。

【特性】椴樹蜜(mi)的(de)顏色(se)為(wei)透明(ming)淺(qian)黃色(se)或琥(hu)珀色(se)，粘稠透明(ming)且有油脂(zhi)樣光澤，花香味相對其他蜜(mi)種較淡，味道甜(tian)潤適口且有微酸味，易(yi)結晶且結晶呈細(xi)膩(ni)的(de)潔白色(se)或乳黃色(se)的(de)油脂(zhi)狀(zhuang)。

【功效】椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)的營(ying)養成分和其他蜂蜜(mi)(mi)大(da)同小(xiao)異，但(dan)在(zai)(zai)椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)中(zhong)氨基酸(suan)、活性(xing)酶、生物素及酯類等含量較為豐富，從而使椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)在(zai)(zai)增(zeng)強免疫、潤腸通便及寧心安(an)神等方面(mian)尤為顯著(zhu)。

除此之外，蜂(feng)蜜(mi)(mi)的種(zhong)(zhong)類還有(you)桉樹蜜(mi)(mi)、苕(tiao)子(zi)蜜(mi)(mi)、柑橘蜜(mi)(mi)、枇杷蜜(mi)(mi)等，事實(shi)上這些蜂(feng)蜜(mi)(mi)的主要(yao)成分都(dou)差不(bu)多，但不(bu)同的蜜(mi)(mi)種(zhong)(zhong)在成分的含量(liang)上略有(you)差異，從而在功效上有(you)著(zhu)各(ge)自(zi)不(bu)同的側重(zhong)點。

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