蜂蜜的種類和功效介紹

1、百花蜜

【蜜(mi)源】百花(hua)蜜(mi)是(shi)蜜(mi)蜂(feng)采集多(duo)種植物花(hua)蜜(mi)釀(niang)制而(er)成的(de)，因多(duo)為(wei)中(zhong)蜂(feng)釀(niang)制成而(er)別稱中(zhong)蜂(feng)蜜(mi)、土蜂(feng)蜜(mi)等，相(xiang)對于其他單花(hua)蜜(mi)而(er)言最顯著的(de)特征就是(shi)營養成分全面且更易于胃(wei)腸吸收(shou)。

【特性(xing)】百花蜜沒有固定(ding)的(de)顏(yan)色(se)且(qie)顏(yan)色(se)相(xiang)對(dui)比較(jiao)深，有自然而(er)清新的(de)香(xiang)味(wei)，味(wei)道甜潤適(shi)口(kou)，回味(wei)有花香(xiang)且(qie)有輕微(wei)辣喉感(gan)，相(xiang)對(dui)而(er)言(yan)較(jiao)易結晶，結晶后顏(yan)色(se)變淺且(qie)結晶顆粒細膩。

【功效】百花(hua)蜜(mi)的(de)營養成分和其(qi)他(ta)蜂蜜(mi)大同(tong)小異(yi)，但營養相對而言更(geng)為全(quan)面(mian)，功效則主(zhu)要體現(xian)在(zai)延年(nian)益(yi)壽(shou)、增(zeng)強(qiang)免疫、潤腸通便、清熱補(bu)中、解毒潤燥、美容養顏等幾(ji)個方面(mian)。

2、槐花蜜

【蜜(mi)(mi)源(yuan)】槐花(hua)蜜(mi)(mi)的蜜(mi)(mi)源(yuan)植(zhi)物是刺槐，在我國黃河流(liu)域、淮河流(liu)域等地多集中連片栽植(zhi)，每(mei)年4～6月開花(hua)且(qie)花(hua)期(qi)持續7～10天，每(mei)年槐花(hua)蜜(mi)(mi)的產量約占全年蜂蜜(mi)(mi)總產量的10%左右。

【特性】槐(huai)花蜜的(de)顏色為水白色，但多(duo)含(han)(han)混有其(qi)他蜜種而(er)呈偏黃色，蜜質(zhi)濃(nong)稠(chou)度(du)適中，有清淡的(de)槐(huai)花香(xiang)味，味道(dao)非常甘甜鮮潔，因(yin)果(guo)糖含(han)(han)量(liang)較(jiao)高而(er)不易結(jie)晶(jing)(低溫下也會結(jie)晶(jing))。

【功效】槐(huai)花蜜(mi)的營養成分和(he)其(qi)(qi)他(ta)蜂蜜(mi)大同小異，但(dan)槐(huai)花蜜(mi)特含(han)刺(ci)槐(huai)甙和(he)揮發油，其(qi)(qi)中(zhong)刺(ci)槐(huai)甙能利尿(niao)和(he)抗炎，而揮發油能抗菌(jun)和(he)止咳，因此相對更側重于(yu)去濕利尿(niao)和(he)抗菌(jun)消炎。

3、棗花蜜

【蜜(mi)源】棗(zao)花(hua)蜜(mi)是(shi)我(wo)國比較大宗的蜜(mi)種(zhong)，蜜(mi)源植物是(shi)鼠李(li)科落葉小喬木棗(zao)樹，主(zhu)要產(chan)于(yu)我(wo)國華北地區，每年5中旬至7月上旬開花(hua)，平均(jun)每群蜂每年可(ke)產(chan)棗(zao)花(hua)蜜(mi)30～50斤左(zuo)右。

【特性】棗花蜜(mi)的顏色為琥(hu)珀色或深琥(hu)珀色，蜜(mi)汁透(tou)明或略濁且有光澤，有特殊(shu)且較(jiao)為濃郁的棗花香味，味道相對較(jiao)為甜膩(ni)，回味重且略感辣喉(hou)，因果糖(tang)含量高而不易結晶(jing)。

【功效】棗花蜜(mi)的營(ying)養成分(fen)和其(qi)他蜂蜜(mi)大同小異，但棗花蜜(mi)中維(wei)生素C和礦(kuang)物質鐵(tie)、銅的含量相對較高，其(qi)中礦(kuang)物質鐵(tie)、銅有補血(xue)養血(xue)的功效，而維(wei)生素C有美容養顏(yan)的作用。

4、荔枝蜜

【蜜源】荔(li)枝(zhi)蜜是我國南(nan)方生產(chan)(chan)的(de)上等蜜種(zhong)，蜜源植物是無患子科(ke)植物荔(li)枝(zhi)樹(shu)，主產(chan)(chan)于華(hua)南(nan)地區如廣東、福(fu)建、廣西等地，每年(nian)二月上旬至四月中旬開花，平(ping)均每群每年(nian)產(chan)(chan)蜜10～40斤。

【特性】荔枝(zhi)蜜的(de)顏色(se)(se)為(wei)(wei)琥珀色(se)(se)(新蜜為(wei)(wei)淺(qian)琥珀色(se)(se)，后期為(wei)(wei)深(shen)琥珀色(se)(se))，色(se)(se)澤透明且有光(guang)澤，有濃烈的(de)荔枝(zhi)花(hua)香味(wei)，味(wei)道甘甜且微帶(dai)荔枝(zhi)果酸味(wei)，在低溫條件下易結晶且結晶后顏色(se)(se)變(bian)淺(qian)。

【功效】荔(li)枝蜜的(de)營養成分(fen)和其(qi)他蜂蜜大同(tong)小(xiao)異，但荔(li)枝蜜中維生素(su)E和鐵(tie)元(yuan)素(su)的(de)含量相對較高，其(qi)中維生素(su)E有抗氧化的(de)作用并能促進性激素(su)分(fen)泌，而鐵(tie)元(yuan)素(su)則(ze)是血紅(hong)蛋白的(de)重要組(zu)分(fen)。

5、荊條蜜

【蜜(mi)源(yuan)】荊條(tiao)蜜(mi)是我國大宗蜜(mi)源(yuan)中最穩收的(de)蜜(mi)種，蜜(mi)源(yuan)植(zhi)物是馬鞭草科(ke)植(zhi)物荊條(tiao)，在華北、西(xi)南及長江以南各地(di)均有分布，但多集中在江蘇(su)、河北、山(shan)西(xi)、山(shan)東等地(di)，花期6月(yue)上至7月(yue)下旬(xun)。

【特(te)性】荊條(tiao)蜜的(de)顏色為淺(qian)琥(hu)珀色且呈半透(tou)明(ming)琥(hu)珀狀，久置后(hou)色澤(ze)會加(jia)重，有清淡的(de)荊條(tiao)花香味，口感甜潤且有微酸味，回味輕且有荊條(tiao)花香味，較易結(jie)晶(jing)且結(jie)晶(jing)后(hou)呈細膩的(de)豬油狀乳白色。

【功效】荊條(tiao)蜜的(de)(de)營養成分和其他蜂(feng)蜜大同小(xiao)異(yi)，但荊條(tiao)蜜的(de)(de)果糖(約占(zhan)41.38%左右)的(de)(de)含量(liang)相(xiang)對(dui)較(jiao)高，而(er)果糖相(xiang)對(dui)于(yu)葡萄糖而(er)言更易(yi)于(yu)代謝的(de)(de)單(dan)糖，因此(ci)荔(li)枝(zhi)蜜相(xiang)對(dui)而(er)言更側重于(yu)緩解疲勞。

6、龍眼蜜

【蜜源】龍眼蜜是(shi)我國南方生產(chan)的上等蜂蜜，蜜源植物(wu)是(shi)無患子科植物(wu)龍眼樹，主產(chan)于華南地區(qu)及臺灣地區(qu)，如海南、廣東、廣西、福建(jian)等地，一般每年三月(yue)(yue)中旬(xun)至(zhi)六月(yue)(yue)上旬(xun)開花。

【特性】龍眼蜜為琥珀(po)色(顏色越深則說明(ming)礦(kuang)物質含(han)量(liang)越豐富(fu))，蜜汁略透明(ming)且有光(guang)澤，有特殊且濃烈的龍眼香氣(qi)，味(wei)道甘甜(tian)鮮潔，回味(wei)重且有龍眼香味(wei)，因果糖含(han)量(liang)高(gao)而不易結晶。

【功效】龍(long)眼(yan)蜜的(de)營養(yang)成分和其(qi)他(ta)蜂蜜大(da)同小異(yi)，但龍(long)眼(yan)蜜中(zhong)蛋(dan)白質(zhi)的(de)含量在所(suo)有單花(hua)蜜中(zhong)都(dou)是(shi)最高的(de)，另外龍(long)眼(yan)蜜中(zhong)礦物(wu)質(zhi)的(de)含量也極為豐富，從而(er)使龍(long)眼(yan)蜜更側重于養(yang)血安神。

7、油菜蜜

【蜜(mi)源】油(you)菜蜜(mi)是我國最大宗的蜜(mi)種，蜜(mi)源植物是十字花科草本植物油(you)菜，全國各地普遍栽培，花期因地域不同差(cha)異較大并從南至北逐漸(jian)延(yan)遲，其產(chan)(chan)量可達全年蜂(feng)蜜(mi)產(chan)(chan)量的50%左(zuo)右(you)。

【特(te)性(xing)】油(you)菜蜜(mi)為特(te)淺琥珀色，蜜(mi)汁(zhi)透明且有(you)(you)(you)光澤，有(you)(you)(you)油(you)菜花特(te)有(you)(you)(you)的(de)香味，味道甜潤且略有(you)(you)(you)青草味，回(hui)味輕(qing)且有(you)(you)(you)輕(qing)微辣喉感(gan)，因(yin)葡萄(tao)糖含量高而極易結(jie)晶且結(jie)晶后呈豬油(you)狀乳白色。

【功效(xiao)】油菜(cai)蜜(mi)的(de)(de)營養成分和其他蜂蜜(mi)大同小異(yi)，但(dan)油菜(cai)蜜(mi)中含有特(te)殊的(de)(de)黃(huang)酮(tong)醇(chun)(chun)和植物(wu)甾醇(chun)(chun)，其中黃(huang)酮(tong)醇(chun)(chun)對慢性(xing)前(qian)列腺炎有保健作(zuo)用(yong)，而植物(wu)甾醇(chun)(chun)可(ke)以(yi)有效(xiao)防治(zhi)前(qian)列腺疾病的(de)(de)發生。

8、椴樹蜜

【蜜源】椴樹(shu)蜜的蜜源植(zhi)物是(shi)椴樹(shu)科植(zhi)物椴樹(shu)，主產于我國北(bei)方地區，尤以(yi)完(wan)達山脈及(ji)長白(bai)山脈等地最為集中(zhong)(zhong)，每年(nian)7月份(fen)開(kai)花(紫椴7月上旬(xun)至中(zhong)(zhong)旬(xun)開(kai)花，糠(kang)椴7月中(zhong)(zhong)旬(xun)至下(xia)旬(xun)開(kai)花)。

【特性(xing)】椴樹(shu)蜜的顏色(se)為(wei)透明(ming)淺(qian)黃(huang)色(se)或琥(hu)珀色(se)，粘稠透明(ming)且(qie)有(you)油(you)脂樣(yang)光澤，花香(xiang)味相對其他蜜種較淡(dan)，味道甜潤適口(kou)且(qie)有(you)微酸味，易結晶且(qie)結晶呈細膩的潔白色(se)或乳(ru)黃(huang)色(se)的油(you)脂狀(zhuang)。

【功效】椴樹蜜的(de)營養(yang)成分(fen)和其他蜂(feng)蜜大同(tong)小異，但在(zai)椴樹蜜中氨基酸、活性酶、生(sheng)物(wu)素及酯類等含(han)量較為豐富，從而使椴樹蜜在(zai)增強免(mian)疫、潤腸通便及寧心(xin)安神等方面尤為顯著。

除此(ci)之外，蜂(feng)蜜(mi)的(de)(de)種類還有(you)桉(an)樹蜜(mi)、苕子蜜(mi)、柑橘蜜(mi)、枇杷蜜(mi)等，事實(shi)上(shang)這(zhe)些蜂(feng)蜜(mi)的(de)(de)主要(yao)成(cheng)分(fen)(fen)都差(cha)不多，但不同的(de)(de)蜜(mi)種在成(cheng)分(fen)(fen)的(de)(de)含(han)量上(shang)略有(you)差(cha)異，從而在功效(xiao)上(shang)有(you)著各自不同的(de)(de)側重點(dian)。

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