甘肅過年吃什么美食

1、八寶甜飯

也被稱為八寶飯，是以糯米為主料制作的傳統名點。先將糯米淘洗(xi)干(gan)凈，置盆內(nei)加(jia)水，籠蒸后取出(chu)拌適(shi)量(liang)白糖、熟豬油(you)。另取蒸碗(wan)，碗(wan)底抹(mo)一(yi)層油(you)，或間隔鋪墊肥(fei)肉片，將各種果料按其需要的圖案平擺碗(wan)底，然(ran)后將蒸好的糯米裝入碗(wan)內(nei)，抹(mo)平，用筷(kuai)子扎幾個孔，上籠蒸熟，扣(kou)入菜盤內(nei)上桌(zhuo)。

2、酥油糌粑

這是一種藏族(zu)的傳統美(mei)(mei)食(shi)，由酥油、糌粑、糖等材料制(zhi)成，口感獨(du)特，是甘肅(su)地(di)區(qu)過年期間的美(mei)(mei)食(shi)之一。

3、甜醅子

也被(bei)稱為甜醅子，酒胚子，用大曲發(fa)酵(jiao)而成，具(ju)有醇香、清涼、甘甜的(de)特點，是甘肅人夏天常喝(he)的(de)一種(zhong)飲品(pin)，過年(nian)期間也會(hui)有人喝(he)。

4、熱冬果

在蘭州的(de)冬天一(yi)定(ding)要吃熱冬果(guo)。熱冬果(guo)是(shi)蘭州的(de)特色小(xiao)吃之一(yi)，它(ta)是(shi)將冬果(guo)梨蒸熟(shu)后去核再加上冰糖一(yi)起煮制而成的(de)一(yi)種甜品。

5、灰豆子

這是(shi)(shi)一(yi)種用豌(wan)豆制成的(de)傳統美食，口(kou)感香(xiang)濃，是(shi)(shi)甘(gan)肅人的(de)特(te)色小吃之一(yi)。

6、糖餅、糖瓜

在甘肅的(de)一(yi)些地方，過年期間會有(you)吃(chi)糖餅和糖瓜的(de)習俗(su)，寓意著(zhu)生活(huo)甜(tian)甜(tian)蜜蜜。

甘肅春節年夜飯菜有哪些

1、酸辣里脊

這是(shi)大西北地(di)方風味傳(chuan)統名菜，選用柔軟的里脊(ji)肉和(he)自制的酸辣汁(zhi)，經過特殊的烹(peng)制，酥嫩(nen)酸辣，風味獨特。

2、蘭州糟肉

糟肉是將糟豆腐（即腐乳）加上其它一些調(diao)料(liao)，調(diao)配成料(liao)汁后，均(jun)勻的裹在五花肉片上，上鍋蒸制而成，精(jing)肉艷紅如火，越(yue)嚼越(yue)香，越(yue)嚼越(yue)鮮(xian)美(mei)，引(yin)人開胃(wei)，增加食欲(yu)。

3、天水酒碟

這是(shi)天水城鄉酒風甚盛，過年招待人(ren)時必備的(de)下酒菜，基本食材為胡蘿卜、黃豆芽(ya)(ya)或綠豆芽(ya)(ya)、菠(bo)菜、油炸(zha)豆腐片、豬頭肉、豬肝等。

4、蒸酥肉

用蒸籠蒸到(dao)肉軟，色澤黃(huang)亮(liang)、咸鮮微(wei)辣，肉肥而(er)不(bu)(bu)膩、嫩(nen)而(er)不(bu)(bu)糜、五香(xiang)味(wei)濃郁，是甘(gan)肅人飯(fan)桌上不(bu)(bu)可缺(que)少的(de)美(mei)食之一。

5、燉菜

甘肅(su)的燉(dun)菜(cai)(cai)以鮮美和原汁原味著(zhu)稱(cheng)，常見的有(you)燉(dun)羊肉(rou)、燉(dun)牛肉(rou)、燉(dun)雞肉(rou)等(deng)，配上一(yi)些(xie)調料(liao)和蔬菜(cai)(cai)，口感鮮美。

6、面食

甘肅是(shi)面(mian)(mian)(mian)粉大省(sheng)，過年(nian)期間(jian)的(de)面(mian)(mian)(mian)食種類繁多，包括饅頭、花卷、包子、餃(jiao)子等，有些(xie)地方還會制(zhi)作特色面(mian)(mian)(mian)點(dian)，如蘭州的(de)牛(niu)肉(rou)面(mian)(mian)(mian)、天水(shui)的(de)油(you)潑面(mian)(mian)(mian)等。