甘肅過年吃什么美食

1、八寶甜飯

也被稱為八寶飯，是以糯米為主料制作的傳統名點。先將糯米淘洗干凈，置盆內加水，籠(long)蒸(zheng)后取(qu)出(chu)拌適量白糖、熟豬油。另取(qu)蒸(zheng)碗(wan)，碗(wan)底抹一層油，或間隔鋪墊肥肉片，將各種(zhong)果料(liao)按其需要的(de)圖(tu)案平(ping)擺碗(wan)底，然(ran)后將蒸(zheng)好的(de)糯(nuo)米(mi)裝(zhuang)入碗(wan)內，抹平(ping)，用筷子扎幾個孔，上籠(long)蒸(zheng)熟，扣入菜盤(pan)內上桌。

2、酥油糌粑

這是一(yi)種藏(zang)族的傳(chuan)統美食，由酥油、糌(zan)粑(ba)、糖等材料(liao)制(zhi)成(cheng)，口感獨(du)特，是甘肅地區過(guo)年期間的美食之一(yi)。

3、甜醅子

也(ye)被稱為甜醅(pei)子(zi)(zi)，酒胚子(zi)(zi)，用大曲發酵而成(cheng)，具有醇香(xiang)、清涼、甘甜的特點，是(shi)甘肅人(ren)夏(xia)天常喝的一種飲品，過(guo)年期(qi)間也(ye)會有人(ren)喝。

4、熱冬果

在蘭州(zhou)(zhou)的冬天一(yi)定要吃熱冬果(guo)。熱冬果(guo)是蘭州(zhou)(zhou)的特(te)色小(xiao)吃之(zhi)一(yi)，它(ta)是將冬果(guo)梨(li)蒸(zheng)熟(shu)后去核(he)再加上冰糖一(yi)起煮制而成的一(yi)種甜品。

5、灰豆子

這是一種用豌豆制(zhi)成的傳統美食，口感香(xiang)濃，是甘(gan)肅人的特色小(xiao)吃之一。

6、糖餅、糖瓜

在(zai)甘肅(su)的(de)一些地方，過年期間會有吃糖(tang)餅和糖(tang)瓜的(de)習俗，寓意著生(sheng)活甜甜蜜(mi)蜜(mi)。

甘肅春節年夜飯菜有哪些

1、酸辣里脊

這是(shi)大西(xi)北地方風(feng)味傳(chuan)統名菜，選用柔軟的里脊肉和自制的酸辣汁(zhi)，經過特殊的烹制，酥嫩酸辣，風(feng)味獨(du)特。

2、蘭州糟肉

糟肉是將糟豆腐（即腐乳）加上(shang)其(qi)它一(yi)些調料，調配成(cheng)料汁(zhi)后，均勻(yun)的裹在五花(hua)肉(rou)片上(shang)，上(shang)鍋蒸制(zhi)而成(cheng)，精肉(rou)艷(yan)紅如(ru)火，越嚼越香，越嚼越鮮美，引人開(kai)胃(wei)，增(zeng)加食欲。

3、天水酒碟

這是天水城鄉(xiang)酒風甚盛，過年招待(dai)人時(shi)必備的下酒菜，基本食材為胡(hu)蘿卜、黃(huang)豆芽或綠豆芽、菠菜、油炸豆腐(fu)片、豬頭肉、豬肝(gan)等。

4、蒸酥肉

用蒸籠蒸到肉軟，色澤黃(huang)亮、咸鮮(xian)微辣，肉肥而不膩、嫩而不糜、五香味濃(nong)郁，是(shi)甘肅(su)人飯桌上不可缺(que)少的美(mei)食之一。

5、燉菜

甘肅(su)的燉菜以鮮美和原汁原味(wei)著稱(cheng)，常見的有燉羊肉、燉牛肉、燉雞肉等，配上一些調料和蔬(shu)菜，口(kou)感鮮美。

6、面食

甘肅是面(mian)(mian)(mian)粉大省(sheng)，過年期(qi)間(jian)的(de)面(mian)(mian)(mian)食(shi)種類繁多，包括饅頭、花卷、包子、餃(jiao)子等(deng)，有(you)些地方還會(hui)制(zhi)作(zuo)特色(se)面(mian)(mian)(mian)點，如蘭州的(de)牛肉面(mian)(mian)(mian)、天水的(de)油潑面(mian)(mian)(mian)等(deng)。