山東過年吃什么

1、面食

山東的年味特色之一是豐富多彩的面食文化。在山東，過年的時候家家戶戶都會制作饅頭、花卷、大棗餑餑等面食，寓意著團圓和吉祥。此外，在山東的年夜飯上，主食以面食為主(zhu)，如水餃、面(mian)條、火燒(shao)等，這(zhe)些都(dou)是山東人(ren)民(min)對于面(mian)食的喜愛和重視。

2、傳統名菜

山(shan)東的(de)(de)年(nian)味(wei)特色(se)還包(bao)括(kuo)一些(xie)傳統的(de)(de)名菜(cai)。比如魯(lu)菜(cai)中的(de)(de)經典菜(cai)品(pin)如糖醋鯉魚、德州扒雞、紅燒肉等(deng)都是山(shan)東年(nian)夜飯必備(bei)的(de)(de)菜(cai)品(pin)。此外(wai)，山(shan)東各地的(de)(de)特色(se)美食(shi)也豐富(fu)了(le)年(nian)夜飯的(de)(de)餐(can)桌，如青(qing)島(dao)的(de)(de)流亭豬(zhu)蹄、煙臺的(de)(de)燜子、威海的(de)(de)糖餅等(deng)等(deng)。

山東年夜飯有哪些菜

1、菜肴

蔥(cong)燒海(hai)參：山東的(de)傳(chuan)統名菜之一，以水發海(hai)參和大蔥(cong)為(wei)主(zhu)料，海(hai)參清鮮，柔軟(ruan)香(xiang)滑，蔥(cong)段香(xiang)濃，食后無余(yu)汁(zhi)。

德州扒(ba)雞：山東的傳統(tong)名菜(cai)(cai)之一，也是年夜飯(fan)上的主打菜(cai)(cai)，特點是造型(xing)優美，整雞呈伏(fu)臥羽狀；色(se)澤(ze)艷麗，成品金黃透紅；香氣(qi)醇厚，熟爛(lan)脫(tuo)骨。

魚(yu)湯(tang)圓：在山東(dong)，過年時人們喜歡吃魚(yu)，寓意年年有余。魚(yu)湯(tang)圓是(shi)一道傳統的年夜飯菜品。

招牌燉(dun)燒：以燉(dun)、燒為主的菜品，如燉(dun)牛肉、燒雞、紅燒肉等，味道濃(nong)郁。

蘋果燉豬蹄：山東人過年時也喜歡用蘋果和豬(zhu)蹄(ti)一(yi)起燉(dun)制，形(xing)成獨特的味道。

2、小吃

山(shan)東(dong)蒸餃：蒸餃是山(shan)東(dong)人過年時常見的傳統面食，餡料(liao)多樣，味道(dao)美味。

山東泡菜：山東泡菜以其獨特(te)的(de)酸辣(la)口感而著稱(cheng)，是過(guo)年時(shi)常見的(de)開胃小菜。

山東炸醬面(mian)：炸醬面(mian)是(shi)山東的特色小(xiao)吃(chi)，面(mian)條(tiao)搭(da)配(pei)獨特的醬料，味道豐富。

花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)糖：花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)糖是山東傳統(tong)的年節糖果，制作時使(shi)用(yong)花(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)和糖制成，香(xiang)甜(tian)可口。

蔥油(you)拌(ban)面：山東人過年時常會準備蔥油(you)拌(ban)面，寓意“長壽面(mian)”，象征長壽、健(jian)康。