山東過年吃什么

1、面食

山東的年味特色之一是豐富多彩的面食文化。在山東，過年的時候家家戶戶都會制作饅頭、花卷、大棗餑餑等面食，寓意著團圓和吉祥。此外，在山東的年夜飯上，主食以面食為(wei)主，如水(shui)餃、面條、火燒等，這些(xie)都是(shi)山東人民(min)對于面食(shi)的(de)喜愛(ai)和重(zhong)視。

2、傳統名菜

山東(dong)的(de)年(nian)味特色還(huan)包括(kuo)一些傳統的(de)名菜。比(bi)如(ru)魯菜中(zhong)的(de)經典菜品如(ru)糖(tang)醋鯉(li)魚、德州扒(ba)雞、紅(hong)燒(shao)肉等都是山東(dong)年(nian)夜(ye)飯必備的(de)菜品。此外，山東(dong)各地的(de)特色美食也豐富(fu)了年(nian)夜(ye)飯的(de)餐桌，如(ru)青島的(de)流(liu)亭豬蹄、煙臺的(de)燜(men)子(zi)、威(wei)海的(de)糖(tang)餅(bing)等等。

山東年夜飯有哪些菜

1、菜肴

蔥(cong)燒(shao)海參：山東的(de)傳統名菜之一(yi)，以水發海參和大(da)蔥(cong)為主料，海參清鮮(xian)，柔軟香(xiang)滑，蔥(cong)段(duan)香(xiang)濃，食后無(wu)余(yu)汁(zhi)。

德州扒雞(ji)：山東(dong)的傳(chuan)統名菜之一，也是(shi)年夜飯上的主(zhu)打(da)菜，特點(dian)是(shi)造(zao)型優美(mei)，整雞(ji)呈伏(fu)臥羽狀；色澤艷麗(li)，成(cheng)品金黃(huang)透(tou)紅；香氣醇厚，熟爛脫骨(gu)。

魚(yu)湯圓(yuan)：在山東，過年(nian)時人(ren)們喜(xi)歡吃魚(yu)，寓意年(nian)年(nian)有余。魚(yu)湯圓(yuan)是(shi)一道傳統的(de)年(nian)夜飯菜品。

招牌燉(dun)(dun)燒(shao)：以燉(dun)(dun)、燒(shao)為主的菜品，如燉(dun)(dun)牛(niu)肉(rou)、燒(shao)雞、紅燒(shao)肉(rou)等(deng)，味道濃(nong)郁。

蘋果燉豬蹄：山東人過年時也喜歡用蘋果和(he)豬蹄一起燉制，形成獨特的味道。

2、小吃

山東蒸(zheng)餃：蒸(zheng)餃是山東人過年時常見的傳統面食，餡料多樣，味道(dao)美味。

山東(dong)泡菜：山東(dong)泡菜以其獨特的酸辣(la)口感而著稱，是(shi)過年(nian)時常見的開胃(wei)小(xiao)菜。

山(shan)東炸(zha)醬面(mian)(mian)：炸(zha)醬面(mian)(mian)是山(shan)東的(de)特色小吃，面(mian)(mian)條(tiao)搭(da)配(pei)獨特的(de)醬料，味道豐富。

花(hua)生(sheng)(sheng)糖：花(hua)生(sheng)(sheng)糖是山(shan)東傳(chuan)統的年節(jie)糖果(guo)，制(zhi)作時(shi)使用花(hua)生(sheng)(sheng)和糖制(zhi)成，香(xiang)甜可(ke)口。

蔥油拌面(mian)：山(shan)東(dong)人過年時常(chang)會準備蔥油拌面(mian)，寓(yu)意“長(chang)壽(shou)(shou)面”，象征長(chang)壽(shou)(shou)、健康。