一、姜黃素和姜黃粉有什么區別

1、什么是姜黃

姜(jiang)黃（學(xue)名：Curcuma longa，俗名 Turmeric）是一(yi)種根莖類植物，為姜(jiang)科姜(jiang)黃屬，可以當(dang)作料理中(zhong)的調味和天然色素(su)來源(yuan)。

2、什么是姜黃素

“姜(jiang)黃素(su)(su)（curcumin）”是(shi)姜(jiang)黃中(zhong)最具有(you)生物活性(xing)的物質，大約占姜(jiang)黃重量的2-6%，其抗氧化及抗發炎的能力非常(chang)(chang)強大，具有(you)醫療價值。一(yi)般常(chang)(chang)說的姜(jiang)黃素(su)(su)指的是(shi)姜(jiang)黃素(su)(su)保健品。

3、什么是姜黃粉

“姜(jiang)黃粉(fen)”是直接將姜(jiang)黃干燥后磨成粉(fen)末(mo)的產品，常(chang)用于烹飪和制作茶飲，也可以直接當作保(bao)健(jian)品，但(dan)其中有效(xiao)成分在人體吸收率不高，較難通過(guo)吃姜(jiang)黃粉(fen)達到預期的功效(xiao)。

4、姜黃素和姜黃粉的區別

（1）性質(zhi)不同(tong)：姜(jiang)黃素是一種天然(ran)化合物，一般指(zhi)的是姜(jiang)黃素保健品；姜(jiang)黃粉(fen)是姜(jiang)黃磨成粉(fen)的產物。

（2）作用(yong)不同：姜(jiang)(jiang)黃素具有降血脂、抗腫瘤、抗炎、利膽(dan)、抗氧(yang)化等(deng)作用(yong)，主要是作為保健(jian)品(pin)(pin)使用(yong)；姜(jiang)(jiang)黃粉可以添加到食(shi)品(pin)(pin)、藥品(pin)(pin)、化妝品(pin)(pin)等(deng)領域，作為調料在(zai)亞洲有著悠久的歷史，可以用(yong)來減(jian)輕(qing)炎癥(zheng)、加速(su)傷口愈合和減(jian)輕(qing)疼(teng)痛(tong)。

二、姜黃素膠囊和姜黃粉的功效一樣嗎

不一樣。

很多的研究報告、醫學文獻或一些臨床實驗研究，均指出“姜黃素”對于很多現代的頑疾有預防甚至理想的治療功效，請大家注意，并不是“姜黃粉”。姜黃素才是當今醫學科(ke)學研究證明(ming)的有效(xiao)保健品。

在天(tian)然(ran)姜黃(huang)中(zhong)，姜黃(huang)素的(de)(de)比例不(bu)高，用姜黃(huang)磨(mo)成的(de)(de)姜黃(huang)粉自然(ran)含(han)有的(de)(de)姜黃(huang)素也(ye)較少，而且這種(zhong)天(tian)然(ran)姜黃(huang)素吸收率也(ye)是比較低(di)的(de)(de)，其功效無法(fa)與姜黃(huang)素相比。