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始創于1999年，特色羊肉火鍋品牌，2012年納入百勝餐飲集團旗下，以經營特色火鍋及特許經營為主，兼營調味品研制銷售，主打來自內蒙古錫林郭勒草原的羔羊肉和久涮不淡的好湯底，多年來廣受消費者歡迎

小(xiao)肥羊，全稱內蒙(meng)古小(xiao)肥羊餐(can)飲連鎖有限公司，是一家(jia)以自(zi)然人做發起人的股份(fen)制企業。公司于(yu)1999年(nian)(nian)8月誕生(sheng)在草(cao)原鹿城——包(bao)頭市，以小(xiao)肥羊特色火鍋(guo)連鎖為主業。于(yu)2008年(nian)(nian)6月12日在香港上(shang)市，2011年(nian)(nian)11月7日，中國商務部(bu)批準百勝中國控股有限公司收購小(xiao)肥羊集團有限公司計劃。

如今小肥(fei)羊已在全球130多個城市擁有(you)近300多家(jia)的連鎖餐廳，涉足日本、加拿大、印尼(ni)、蒙古(gu)等國家(jia)和地(di)區(qu)。

一鍋湯：五味調和；七味藥食同源。小肥羊(yang)湯底(di)引(yin)入演示同源原理，成就(jiu)一(yi)鍋久(jiu)涮不(bu)淡(dan)的好湯底(di)；打(da)破(po)傳統(tong)，創立不(bu)蘸(zhan)小料(liao)涮羊(yang)肉，與內蒙古草原羊(yang)肉珠聯璧(bi)合。

一盤肉(rou)：北緯45度(du)，中國內蒙古(gu)，錫林(lin)郭勒草原，世界黃(huang)金牧場。選用古(gu)老(lao)蒙古(gu)羊(yang)種：烏珠穆沁羊(yang)、蘇(su)尼特羊(yang)，肉(rou)質(zhi)細膩，脂肪(fang)均(jun)勻；小肥羊(yang)優選平均(jun)6月靈1羔羊(yang)肉(rou)，鮮美細嫩，久涮不老(lao)。