• 中(zhong)文名 梁(liang)球勝
• 性(xing)別(bie) 男
• 國籍(ji) 中國
• 民族 漢族
• 出生日期 1965
• 職(zhi)業(ye)職(zhi)位(wei) 安琪食品創始人

1976年(nian)一1984年(nian)，每(mei)天放(fang)學后到永記(ji)餅店(新(xin)會縣司前鎮(zhen))當(dang)學徒(學習制作(zuo)磨面、制作(zuo)面團(tuan)和(he)制作(zuo)月餅餡料)。

1987年-1990年，在深圳市羅湖(hu)區湖(hu)貝(bei)路(lu)翠竹(zhu)商(shang)店從(cong)事糕點及月餅的(de)零(ling)售工作。

I991年一1994年，在深圳(zhen)市鳳(feng)凰路十號安琪餅(bing)屋從事糕點(dian)及(ji)月餅(bing)制作和銷售。

1994年，成立深(shen)圳江山宏達食品有限(xian)公(gong)司(si)(于2002年公(gong)司(si)更名為安琪食品有限(xian)公(gong)司(si))。

1994年，拜羅保踢為師，并聘請(qing)羅保繳擔任公司技(ji)術顧問(wen)。

1997年，開(kai)始收徒弟，并宣傳月(yue)餅文化與傳統技(ji)(ji)藝(以蒙緒(xu)漢為代表)獲得(de)全(quan)國月(yue)餅競技(ji)(ji)比賽團體特等獎。

1999年一2001年，脫產就讀上海交通(tong)大學(xue)(xue)(xue)學(xue)(xue)(xue)習"MBA"，并專題研究用(yong)現代市場學(xue)(xue)(xue)發展傳(chuan)統食(shi)品。

2004年，當選為中國焙烤食品糖制品工(gong)業協(xie)會(hui)第(di)三屆理事(shi)會(hui)理事(shi)、常(chang)務理事(shi)。

2004年(nian)，當選為深圳市食品行業協會會長。

2007年，當選廣東省食品行業協(xie)會常(chang)務副會長。

2010年，當選深圳市食品科技學會 副會長。

2010年(nian)，當選(xuan)深圳市(shi)食品科學(xue)技術學(xue)會(hui)(hui)副會(hui)(hui)長。

2011年，當選為深圳市(shi)五邑商(shang)會會長。

1999年(nian)，為克服(fu)傳統月餅中含糖(tang)量高(gao)的(de)難題，他(ta)帶(dai)領團隊經過(guo)兩年(nian)的(de)技術攻關，使(shi)用富(fu)含木糖(tang)醇的(de)飴糖(tang)代替(ti)蔗糖(tang)，研發出無糖(tang)月餅。

2002年，獲(huo)得(de)“無糖(tang)高纖維(wei)低能量月餅及其生產方法”專利證書。

2004年，梁球勝通過獨特的(de)物理方(fang)法去(qu)掉蓮(lian)子原皮(pi)，避(bi)免了傳統的(de)添加食(shi)品添加劑的(de)化學煮制去(qu)皮(pi)法而造成(cheng)的(de)營養成(cheng)分(fen)的(de)破壞，且(qie)在(zai)口感上更(geng)具(ju)有蓮(lian)子原味的(de)純香。

2004年，榮(rong)獲全國焙(bei)烤食品(pin)糖制品(pin)行業先進(jin)個(ge)人榮(rong)譽(yu)稱號。

2006-2010年，被評為(wei)中國食品安全年會“優秀管理企(qi)業家”；

2008年，受(shou)深圳市人大(da)教科(ke)文衛工委邀請為(wei)食品安全議案辦理工作評估組評委。

2008年，被廣東省食品行(xing)業(ye)協會及(ji)廣東省醫藥行(xing)業(ye)協會評為抗震救災模(mo)范。

2008年，被廣(guang)東省文(wen)化廳命名為廣(guang)東省省級非(fei)物質(zhi)文(wen)化遺產安琪(qi)廣(guang)式(shi)月餅制作技藝代(dai)表(biao)性傳承人。

2008年，與師傅(fu)羅(luo)寶鑑籌備出版關于全國(guo)月餅工藝制作(zuo)以及糕點、面包工藝制作(zuo)的書(shu)籍。

2008年，與華(hua)南(nan)理工(gong)大學鄭(zheng)建(jian)仙教授等研(yan)究并(bing)申請含鹵素超(chao)甜二肽化(hua)合物及其制備方法(fa)的專利（提高糖甜度8000倍）。

2010年(nian)，獲得“廣東省食品行業實踐科學發展觀優秀企業家”、“中(zhong)國月餅行業突(tu)出貢獻(xian)獎”、“深圳市(shi)專(zhuan)家工(gong)作(zuo)聯合會食品專(zhuan)家工(gong)作(zuo)委員會主任(ren)委員”。

2010年，申(shen)請(qing)“安(an)琪(qi)雙(shuang)百蓮月餅”、“冰皮月餅”、“水晶月餅”、“雪(xue)皮月餅”專(zhuan)利，并獲得(de)批準。

2011年，成為第26界世界大學生運動會月餅供應商。

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