• 中文名 梁球勝
• 性別 男
• 國籍 中國
• 民(min)族 漢族
• 出生日期 1965
• 職業(ye)職位 安(an)琪食品創始(shi)人(ren)

1976年(nian)一1984年(nian)，每天放(fang)學后到永記(ji)餅店(新會縣司前鎮)當學徒(學習制作(zuo)(zuo)磨面(mian)、制作(zuo)(zuo)面(mian)團和制作(zuo)(zuo)月餅餡料)。

1987年(nian)-1990年(nian)，在深圳(zhen)市羅湖區湖貝路翠竹商店從事糕點(dian)及月(yue)餅的零售工作(zuo)。

I991年一1994年，在(zai)深圳市鳳凰(huang)路(lu)十號安琪餅(bing)(bing)屋從(cong)事糕點及月餅(bing)(bing)制(zhi)作和銷(xiao)售。

1994年，成立(li)深圳江山宏達食品有(you)限(xian)(xian)公司(于2002年公司更名為安琪食品有(you)限(xian)(xian)公司)。

1994年，拜羅保踢(ti)為師，并(bing)聘請羅保繳擔任公司(si)技術顧(gu)問。

1997年，開始收徒弟，并宣傳月餅文化與(yu)傳統技藝(yi)(以蒙緒漢(han)為代表)獲(huo)得全國月餅競技比賽(sai)團體特等獎。

1999年一2001年，脫產就讀上海交通大學(xue)學(xue)習"MBA"，并專(zhuan)題(ti)研究用(yong)現代市場學(xue)發展傳統食品(pin)。

2004年，當選為中國焙烤食品糖制品工業協(xie)會第三(san)屆理(li)事(shi)會理(li)事(shi)、常務(wu)理(li)事(shi)。

2004年(nian)，當選為深圳市(shi)食品(pin)行(xing)業(ye)協會(hui)會(hui)長。

2007年，當選廣東省食品行業協會(hui)常務副會(hui)長。

2010年(nian)，當選深(shen)圳市(shi)食品科技學會 副(fu)會長。

2010年，當選深圳市(shi)食品(pin)科學技術學會副會長。

2011年，當選為深圳市五邑商會會長。

1999年(nian)，為克服傳統(tong)月餅中含糖量高(gao)的(de)難題，他帶(dai)領(ling)團隊經過兩年(nian)的(de)技術攻關，使用(yong)富(fu)含木糖醇的(de)飴(yi)糖代替蔗(zhe)糖，研發(fa)出無糖月餅。

2002年，獲得“無糖高纖維(wei)低(di)能量月餅(bing)及其(qi)生產方法”專利證書。

2004年，梁(liang)球勝通過獨(du)特的(de)(de)(de)物理方法去掉(diao)蓮(lian)子原(yuan)皮(pi)，避(bi)免了傳統的(de)(de)(de)添加食(shi)品添加劑(ji)的(de)(de)(de)化(hua)學煮制去皮(pi)法而(er)造成的(de)(de)(de)營養成分的(de)(de)(de)破(po)壞，且在口感上更(geng)具有蓮(lian)子原(yuan)味(wei)的(de)(de)(de)純香。

2004年，榮獲全國(guo)焙烤食品糖制品行業先進個人榮譽(yu)稱號。

2006-2010年，被評為(wei)中國食品(pin)安全(quan)年會“優秀管(guan)理企業家”；

2008年(nian)，受深圳市人(ren)大教科文(wen)衛工委(wei)邀(yao)請為食(shi)品安全議案(an)辦理工作(zuo)評估組評委(wei)。

2008年，被(bei)廣(guang)東(dong)省食(shi)品行(xing)業(ye)(ye)協會(hui)及廣(guang)東(dong)省醫藥行(xing)業(ye)(ye)協會(hui)評(ping)為抗震救災模范(fan)。

2008年，被廣(guang)東省(sheng)文化廳(ting)命名(ming)為廣(guang)東省(sheng)省(sheng)級非(fei)物(wu)質文化遺產安琪廣(guang)式月(yue)餅制作技藝代(dai)表性傳承人。

2008年，與師傅羅(luo)寶鑑籌備(bei)出版關于全國(guo)月餅工(gong)藝制(zhi)作(zuo)以(yi)及糕點、面包工(gong)藝制(zhi)作(zuo)的(de)書(shu)籍。

2008年，與華(hua)南理(li)工大學鄭(zheng)建仙教授等研(yan)究并申請含鹵素超甜二肽化(hua)合物及(ji)其制備方法的專利（提高糖甜度8000倍）。

2010年，獲得“廣東省食(shi)品行(xing)業實踐科學(xue)發展觀優秀企(qi)業家(jia)(jia)”、“中國月餅行(xing)業突出貢獻獎”、“深圳市專(zhuan)家(jia)(jia)工作聯(lian)合(he)會食(shi)品專(zhuan)家(jia)(jia)工作委員會主(zhu)任委員”。

2010年，申請(qing)“安琪雙百蓮(lian)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)”、“冰皮月(yue)餅(bing)(bing)(bing)”、“水晶月(yue)餅(bing)(bing)(bing)”、“雪(xue)皮月(yue)餅(bing)(bing)(bing)”專利(li)，并獲得批準。

2011年，成為第26界世界大學生運動會月餅供應商。

中國烤培食(shi)品糖制(zhi)品工(gong)(gong)業(ye)協會理事，中國工(gong)(gong)業(ye)合(he)作協會理事，深(shen)圳市(shi)(shi)食(shi)品科技學(xue)會副(fu)會長，深(shen)圳市(shi)(shi)專(zhuan)(zhuan)家(jia)工(gong)(gong)作聯合(he)會食(shi)品專(zhuan)(zhuan)家(jia)工(gong)(gong)作文(wen)員(yuan)會副(fu)主(zhu)任(ren)委員(yuan)，廣東省食(shi)品學(xue)會焙烤食(shi)品與糧(liang)油(you)專(zhuan)(zhuan)業(ye)委員(yuan)會副(fu)主(zhu)任(ren)，深(shen)圳市(shi)(shi)打假保優協會理事，深(shen)圳市(shi)(shi)質量(liang)技術監(jian)(jian)督(du)管(guan)理局行風(feng)監(jian)(jian)督(du)員(yuan)，深(shen)圳市(shi)(shi)市(shi)(shi)場監(jian)(jian)督(du)管(guan)理局特邀廉政監(jian)(jian)督(du)員(yuan)，深(shen)圳市(shi)(shi)標準(zhun)技術研(yan)究院理事會理事。