近年(nian)來，沃(wo)爾瑪(ma)(ma)積極響應(ying)(ying)政府政策(ce)導向，依靠(kao)豐(feng)富的(de)供(gong)應(ying)(ying)商資源，通過推動可(ke)(ke)(ke)追(zhui)溯(su)(su)(su)系統為(wei)消費者(zhe)提供(gong)真實的(de)鮮(xian)食商品(pin)(pin)信(xin)息(xi)，有效(xiao)敦(dun)促供(gong)應(ying)(ying)鏈上游提升食品(pin)(pin)安(an)全(quan)水平。以深圳包(bao)(bao)裝(zhuang)蔬(shu)(shu)菜可(ke)(ke)(ke)追(zhui)溯(su)(su)(su)項目為(wei)例，沃(wo)爾瑪(ma)(ma)支持(chi)供(gong)應(ying)(ying)商利用行業(ye)(ye)領先的(de)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)追(zhui)溯(su)(su)(su)平臺，要求供(gong)應(ying)(ying)商完善源頭追(zhui)溯(su)(su)(su)信(xin)息(xi)，提供(gong)蔬(shu)(shu)菜生產基地(di)、加工企業(ye)(ye)的(de)相(xiang)關信(xin)息(xi)，增(zeng)加透明(ming)度(du)。顧客來沃(wo)爾瑪(ma)(ma)購買可(ke)(ke)(ke)溯(su)(su)(su)源蔬(shu)(shu)菜時，通過手機掃描蔬(shu)(shu)菜包(bao)(bao)裝(zhuang)上的(de)二(er)維碼就可(ke)(ke)(ke)以從源頭全(quan)面掌(zhang)握(wo)播種(zhong)(zhong)、施肥、灌溉(gai)、采摘等(deng)各項農事記(ji)錄及農藥殘留(liu)檢測結(jie)果，以及加工環節中各種(zhong)(zhong)農產品(pin)(pin)檢測報(bao)告，讓顧客真正(zheng)感受到(dao)商品(pin)(pin)信(xin)息(xi)可(ke)(ke)(ke)查詢、責任可(ke)(ke)(ke)追(zhui)溯(su)(su)(su)、質量有保證的(de)承諾(nuo)。沃(wo)爾瑪(ma)(ma)還在此次(ci)發布會上與蔬(shu)(shu)菜供(gong)應(ying)(ying)商、蔬(shu)(shu)菜生產基地(di)就擴大(da)沃(wo)爾瑪(ma)(ma)可(ke)(ke)(ke)追(zhui)溯(su)(su)(su)包(bao)(bao)裝(zhuang)蔬(shu)(shu)菜合(he)(he)作(zuo)簽(qian)署協議。沃(wo)爾瑪(ma)(ma)于今年(nian)啟(qi)動全(quan)國包(bao)(bao)裝(zhuang)蔬(shu)(shu)菜可(ke)(ke)(ke)追(zhui)溯(su)(su)(su)推廣(guang)項目，目前已在廈門(men)、深圳實現部分包(bao)(bao)裝(zhuang)蔬(shu)(shu)菜可(ke)(ke)(ke)追(zhui)溯(su)(su)(su)，并將陸續在昆明(ming)等(deng)城市聯合(he)(he)政府及重(zhong)點供(gong)應(ying)(ying)商積極推廣(guang)可(ke)(ke)(ke)追(zhui)溯(su)(su)(su)的(de)包(bao)(bao)裝(zhuang)蔬(shu)(shu)菜。預(yu)計到(dao)2020年(nian)，沃(wo)爾瑪(ma)(ma)的(de)可(ke)(ke)(ke)追(zhui)溯(su)(su)(su)包(bao)(bao)裝(zhuang)蔬(shu)(shu)菜將占到(dao)整體(ti)品(pin)(pin)類(lei)的(de)40%。

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圖：沃爾瑪(ma)在深(shen)圳舉(ju)辦可追溯包裝蔬(shu)菜(cai)發(fa)布會

沃(wo)爾(er)瑪(ma)中國(guo)(guo)高級副總裁及首(shou)席道德合(he)規官虞文(wen)葵表示：“作(zuo)(zuo)(zuo)為食品(pin)(pin)安全的全球倡導者，沃(wo)爾(er)瑪(ma)始終致力(li)于為顧客提(ti)供(gong)安全優質的商品(pin)(pin)。除了與(yu)政府及優秀供(gong)應商合(he)作(zuo)(zuo)(zuo)推進(jin)整體(ti)行業(ye)可(ke)追溯進(jin)程(cheng)，沃(wo)爾(er)瑪(ma)還(huan)致力(li)于將(jiang)世界(jie)領先(xian)的科(ke)技應用到食品(pin)(pin)安全體(ti)系中并希望(wang)借助(zhu)更多(duo)創新科(ke)技的力(li)量與(yu)業(ye)界(jie)多(duo)方合(he)作(zuo)(zuo)(zuo)，共(gong)鑄食品(pin)(pin)安全消費環境，助(zhu)力(li)提(ti)升中國(guo)(guo)食品(pin)(pin)安全水平。”

沃爾瑪中(zhong)國(guo)于(yu)(yu)去(qu)年(nian)宣布(bu)將(jiang)全(quan)面引入海(hai)(hai)洋管(guan)理委(wei)員(yuan)會（MSC）可持續(xu)認(ren)證海(hai)(hai)產品，并將(jiang)在中(zhong)國(guo)零(ling)售商中(zhong)首家(jia)試點參(can)與MSC海(hai)(hai)產品追溯系統建設(she)，以為消費者(zhe)提供更(geng)多(duo)安全(quan)且對環境負責的(de)(de)海(hai)(hai)產品。目(mu)前已上市10個帶有(you)MSC藍(lan)色(se)生態(tai)標簽(qian)的(de)(de)單品以及(ji)8個水產養殖(zhi)管(guan)理委(wei)員(yuan)會（ASC）認(ren)證的(de)(de)水產品。同時，沃爾瑪目(mu)標于(yu)(yu)今年(nian)將(jiang)保潔蛋(dan)(dan)推廣至全(quan)國(guo)門店。保潔蛋(dan)(dan)選用符(fu)合國(guo)家(jia)標準的(de)(de)鮮禽蛋(dan)(dan)，經(jing)清洗、光(guang)照、殺菌(jun)、涂膜等加工處理而成(cheng)，相較普(pu)通雞蛋(dan)(dan)能更(geng)有(you)效降低微生物污(wu)染(ran)的(de)(de)風險。

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圖：顧客在門店選購MSC海產品

沃(wo)爾(er)瑪(ma)(ma)從(cong)(cong)2016年開始率先在中(zhong)美兩地開展了利用(yong)區(qu)(qu)塊鏈(lian)技術進(jin)行(xing)食(shi)品追(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)溯(su)的試點(dian)項目。沃(wo)爾(er)瑪(ma)(ma)、IBM和清華大學已經試點(dian)使用(yong)區(qu)(qu)塊鏈(lian)追(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)溯(su)某些食(shi)品在供應鏈(lian)逐步(bu)轉(zhuan)移到(dao)門店(dian)貨架的過(guo)程，包括在中(zhong)國對(dui)豬肉進(jin)行(xing)追(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)溯(su)以及在美國對(dui)芒果進(jin)行(xing)追(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)溯(su)。沃(wo)爾(er)瑪(ma)(ma)的測試表(biao)明，通過(guo)應用(yong)區(qu)(qu)塊鏈(lian)技術，追(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)溯(su)一(yi)袋芒果從(cong)(cong)農場到(dao)門店(dian)的過(guo)程從(cong)(cong)以往(wang)的幾(ji)天甚至幾(ji)星期縮短到(dao)了2秒。為(wei)通過(guo)區(qu)(qu)塊鏈(lian)技術進(jin)一(yi)步(bu)加強食(shi)品追(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)蹤、可(ke)追(zhui)(zhui)(zhui)(zhui)溯(su)性和安全(quan)性的合作，沃(wo)爾(er)瑪(ma)(ma)于去年與京東、IBM和清華大學共同宣布成立中(zhong)國首個安全(quan)食(shi)品區(qu)(qu)塊鏈(lian)溯(su)源聯盟(meng)。

沃(wo)(wo)爾(er)瑪(ma)在(zai)嚴格管(guan)理(li)自身流程的(de)(de)同時，努力打造更(geng)安全高效(xiao)和(he)具可持續性的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)供(gong)應(ying)鏈。我們清楚地(di)讓供(gong)應(ying)商了解沃(wo)(wo)爾(er)瑪(ma)對食(shi)(shi)物(wu)摻(chan)假等不誠信(xin)行(xing)為的(de)(de)零(ling)容忍態度，并(bing)于(yu)去(qu)年(nian)首(shou)次采(cai)用(yong)(yong)NGS基(ji)因(yin)分析技(ji)術(shu)加強食(shi)(shi)品(pin)安全管(guan)理(li)。NGS是一種(zhong)(zhong)新型、快(kuai)速的(de)(de)驗證物(wu)種(zhong)(zhong)的(de)(de)先進(jin)技(ji)術(shu)，基(ji)于(yu)其(qi)包(bao)含15,000種(zhong)(zhong)動植物(wu)及微(wei)生(sheng)物(wu)類(lei)DNA的(de)(de)數據庫，可對存疑食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)真實物(wu)種(zhong)(zhong)進(jin)行(xing)鑒別。此外，沃(wo)(wo)爾(er)瑪(ma)繼續加強對全國門店(dian)配備的(de)(de)SPARK系統的(de)(de)維護。從(cong)2015年(nian)至今(jin)，沃(wo)(wo)爾(er)瑪(ma)在(zai)推(tui)廣SPARK方面共計投(tou)入近900萬(wan)元。從(cong)今(jin)年(nian)起，沃(wo)(wo)爾(er)瑪(ma)每年(nian)還將投(tou)入近百萬(wan)元用(yong)(yong)于(yu)SPARK維護。

在推動(dong)全行業(ye)食(shi)品安(an)(an)全技術創新(xin)方面，沃(wo)爾(er)(er)瑪食(shi)品安(an)(an)全協作中(zhong)心于(yu)今年7月5日(ri)在深(shen)圳(zhen)舉(ju)辦“生鮮零售創新(xin)日(ri)”活動(dong)，并正(zheng)式啟動(dong)“沃(wo)爾(er)(er)瑪食(shi)品安(an)(an)全創新(xin)平臺”第(di)(di)二期(qi)項(xiang)目征集。第(di)(di)二期(qi)方案征集聚(ju)焦冷鏈(lian)行業(ye)，針對“從農場到家門的(de)(de)冷鏈(lian)溫度監控”和“安(an)(an)全可持續(xu)的(de)(de)電(dian)商(shang)配送包裝”兩個技術領域，面向(xiang)全社會廣(guang)泛征集創新(xin)性解決方案。

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