看(kan)色澤

質(zhi)量好的砧板(ban)，外觀顏(yan)色(se)一致，板(ban)心(xin)不爛不結疤，木材質(zhi)地堅密耐用。如果表面有斑點或(huo)霉爛現象，則不宜選購。

看年輪

圓心在砧板的中央或(huo)接近中央，年輪(lun)圈數多(duo)，且疏密均勻的為佳。

看重量

一般來(lai)說，厚(hou)度在5至6厘米的砧板，越(yue)重質量越(yue)好。太薄不(bu)但不(bu)耐用，而且使用起來(lai)容易搖晃。

看大小

大小要(yao)適(shi)中，2至3人(ren)的(de)(de)家庭(ting)選購直徑28厘米左(zuo)右的(de)(de)為宜；4至5人(ren)則可(ke)選購32厘米左(zuo)右的(de)(de)。

聞味道

購買前，最好(hao)先聞一下(xia)砧板的氣味，如果有股酸酸的味道，很可能是(shi)含(han)有硫磺，就不要(yao)購買，用它(ta)切菜會(hui)污染菜肴，并(bing)且會(hui)危害人體健康。

選品牌

不要(yao)購買(mai)小商販手中的(de)“三無(wu)”砧板(ban)，有(you)一(yi)些小商販，為(wei)了(le)降低成本(ben)，銷(xiao)售(shou)漂(piao)白后(hou)的(de)木質砧板(ban)，顏色偏白，會嚴重(zhong)危(wei)害人體健康，因此要(yao)選擇正規廠家、品牌生產的(de)砧板(ban)。