看色澤

質量好的砧板，外觀顏色一致，板心不(bu)爛不(bu)結疤，木(mu)材質地堅密耐(nai)用。如果表(biao)面有斑(ban)點或霉爛現象，則不(bu)宜選購。

看年輪

圓心(xin)在砧板的(de)中央(yang)或接近中央(yang)，年輪圈數多，且疏密均勻的(de)為佳。

看重量

一般來說，厚度(du)在5至6厘米(mi)的砧板，越(yue)重質量越(yue)好(hao)。太薄不但不耐(nai)用，而(er)且使用起來容易(yi)搖(yao)晃。

看大小

大小要(yao)適中，2至3人的(de)家庭選(xuan)購直(zhi)徑28厘米左(zuo)右(you)的(de)為宜(yi)；4至5人則可選(xuan)購32厘米左(zuo)右(you)的(de)。

聞味道

購(gou)買前，最好先聞一(yi)下砧(zhen)板的氣味，如果(guo)有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要購(gou)買，用它切菜會污(wu)染菜肴，并且會危害人體健康。

選品牌

不要購買小(xiao)商販手中的“三無(wu)”砧板，有(you)一些小(xiao)商販，為了降低成本(ben)，銷售漂(piao)白后的木質砧板，顏色偏白，會嚴(yan)重危害(hai)人體健康，因此要選(xuan)擇正規廠(chang)家、品牌生(sheng)產的砧板。