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1、看酸(suan)奶(nai)種(zhong)類：市面上(shang)(shang)的(de)酸(suan)奶(nai)飲料多種(zhong)多樣，常見(jian)的(de)有常溫(wen)酸(suan)奶(nai)、冷(leng)藏酸(suan)奶(nai)、乳(ru)酸(suan)菌(jun)酸(suan)奶(nai)等等。從(cong)營養(yang)價(jia)(jia)(jia)值上(shang)(shang)來說(shuo)，乳(ru)酸(suan)菌(jun)酸(suan)奶(nai)營養(yang)價(jia)(jia)(jia)值最高，冷(leng)藏酸(suan)奶(nai)的(de)營養(yang)價(jia)(jia)(jia)值稍差，常溫(wen)酸(suan)奶(nai)的(de)營養(yang)價(jia)(jia)(jia)值很一般(ban)。

2、看商(shang)品名(ming)稱(cheng)：酸(suan)(suan)奶屬于(yu)乳(ru)制品，一般會有發酵(jiao)乳(ru)、酸(suan)(suan)乳(ru)等字樣。現在也有一些商(shang)家，在產品名(ming)稱(cheng)上通(tong)過(guo)字體(ti)大(da)小的不(bu)同，誤導消費者把乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)飲品當做酸(suan)(suan)奶。乳(ru)酸(suan)(suan)菌(jun)飲品是一種飲料產品，其營(ying)養價值較低(di)。

3、看(kan)(kan)配料(liao)表：配料(liao)表標(biao)示出(chu)了(le)該酸(suan)奶(nai)產品所(suo)用的(de)所(suo)有原料(liao)，除了(le)對我們(men)無害的(de)生牛乳、蛋(dan)白粉、奶(nai)油、白砂糖、菌種之外，還有其它的(de)為了(le)改善產品口感、狀態所(suo)添加的(de)添加劑。雖然國家標(biao)準允許少(shao)量添加，但從(cong)食(shi)品安全健康(kang)層(ceng)面上(shang)看(kan)(kan)，也是越(yue)(yue)少(shao)越(yue)(yue)好。

4、看(kan)菌種種類：酸奶(nai)產(chan)(chan)品(pin)中(zhong)添加的菌種都是有(you)益(yi)菌種，會改善我(wo)(wo)們(men)的腸道(dao)環境，促進消化吸收，常(chang)規(gui)(gui)添加的菌種有(you)嗜(shi)熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌兩(liang)種，但現(xian)在市面上也(ye)出(chu)現(xian)了一些酸奶(nai)產(chan)(chan)品(pin)，會含有(you)除這兩(liang)種常(chang)規(gui)(gui)菌之外的其它乳酸菌，配(pei)合(he)使用，更有(you)利于我(wo)(wo)們(men)健康，同時口感也(ye)會有(you)所提高。

5、看儲(chu)存條件：酸(suan)奶(nai)產品中(zhong)含有大量(liang)乳酸(suan)菌，在(zai)乳酸(suan)菌達到一定(ding)數(shu)量(liang)，酸(suan)奶(nai)的(de)酸(suan)甜(tian)口(kou)感(gan)達到適合(he)的(de)情況下，就要對酸(suan)奶(nai)進行降溫(wen)處理，防止在(zai)高溫(wen)情況下，所含有的(de)乳酸(suan)菌繼續發(fa)酵產酸(suan)，造成口(kou)感(gan)太酸(suan)，影響食欲(yu)。