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1、看酸(suan)奶(nai)(nai)種類：市(shi)面上的(de)酸(suan)奶(nai)(nai)飲料多(duo)種多(duo)樣，常見的(de)有(you)常溫酸(suan)奶(nai)(nai)、冷藏酸(suan)奶(nai)(nai)、乳酸(suan)菌(jun)酸(suan)奶(nai)(nai)等等。從(cong)營養(yang)價(jia)(jia)值上來(lai)說，乳酸(suan)菌(jun)酸(suan)奶(nai)(nai)營養(yang)價(jia)(jia)值最高，冷藏酸(suan)奶(nai)(nai)的(de)營養(yang)價(jia)(jia)值稍差(cha)，常溫酸(suan)奶(nai)(nai)的(de)營養(yang)價(jia)(jia)值很一般。

2、看商(shang)品(pin)名稱(cheng)：酸奶(nai)屬于乳(ru)制品(pin)，一(yi)(yi)般會有發酵乳(ru)、酸乳(ru)等(deng)字(zi)樣。現在也有一(yi)(yi)些商(shang)家，在產品(pin)名稱(cheng)上通過字(zi)體大小的不(bu)同，誤(wu)導(dao)消費(fei)者把乳(ru)酸菌飲(yin)品(pin)當做酸奶(nai)。乳(ru)酸菌飲(yin)品(pin)是(shi)一(yi)(yi)種飲(yin)料(liao)產品(pin)，其營養價值(zhi)較低(di)。

3、看配料表：配料表標(biao)示出了(le)(le)該酸奶產品(pin)所(suo)(suo)用的所(suo)(suo)有(you)(you)原料，除了(le)(le)對我們無害的生牛乳(ru)、蛋白粉、奶油、白砂(sha)糖(tang)、菌種之外，還有(you)(you)其它的為了(le)(le)改善(shan)產品(pin)口感、狀(zhuang)態所(suo)(suo)添加(jia)的添加(jia)劑。雖(sui)然國家(jia)標(biao)準允許(xu)少量添加(jia)，但從食(shi)品(pin)安全健康層(ceng)面(mian)上看，也是越少越好。

4、看菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)(zhong)類(lei)：酸(suan)奶(nai)產(chan)品中添加(jia)的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)都是有(you)益(yi)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)，會(hui)改善(shan)我們(men)的(de)腸(chang)道環境，促進(jin)消化吸收，常(chang)規添加(jia)的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)(zhong)有(you)嗜(shi)熱鏈(lian)球菌(jun)(jun)和保(bao)加(jia)利亞乳桿(gan)菌(jun)(jun)兩(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)，但現(xian)在市(shi)面上也出現(xian)了一些酸(suan)奶(nai)產(chan)品，會(hui)含有(you)除這兩(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)常(chang)規菌(jun)(jun)之外的(de)其它乳酸(suan)菌(jun)(jun)，配合使用，更(geng)有(you)利于我們(men)健康，同時口感也會(hui)有(you)所提高。

5、看儲存條(tiao)件：酸(suan)奶產品中含(han)有大(da)量乳酸(suan)菌(jun)(jun)，在(zai)(zai)乳酸(suan)菌(jun)(jun)達(da)(da)到一定數(shu)量，酸(suan)奶的酸(suan)甜(tian)口(kou)感(gan)達(da)(da)到適合(he)的情(qing)況下，就(jiu)要對酸(suan)奶進行降溫處(chu)理(li)，防止在(zai)(zai)高(gao)溫情(qing)況下，所含(han)有的乳酸(suan)菌(jun)(jun)繼續發(fa)酵產酸(suan)，造(zao)成口(kou)感(gan)太(tai)酸(suan)，影響食(shi)欲。